猕猴桃热风干燥与冷冻干燥的实验研究 被引量：27

1

作者 周国燕 陈唯实 +2 位作者 叶秀东 肖鑫 华泽钊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期164-167,共4页

本研究对真空冷冻干燥和热风干燥猕猴桃切片进行了对比实验,比较了不同冷冻干燥工艺和热风干燥工艺下猕猴桃VC损失率和干燥速率。实验发现热风干燥实验中,厚度、温度和对流情况三个因素对干燥速率和VC损失率两个指标都有显著影响(p<0... 本研究对真空冷冻干燥和热风干燥猕猴桃切片进行了对比实验,比较了不同冷冻干燥工艺和热风干燥工艺下猕猴桃VC损失率和干燥速率。实验发现热风干燥实验中,厚度、温度和对流情况三个因素对干燥速率和VC损失率两个指标都有显著影响(p<0.01)。最佳猕猴桃热风干燥工艺条件是:猕猴桃切片厚度取中间值6mm,温度取高值70℃,对流情况取加风。冷冻干燥实验中,厚度、一次干燥温度对干燥速率有显著影响(p<0.05),冻结速率无显著影响。厚度、一次干燥温度和降温速率对VC损失率有显著影响(p<0.05)。最佳猕猴桃真空冷冻干燥工艺条件是:猕猴桃切片厚度取中间值8mm,一次干燥温度-10℃,冻结降温速率取快速冻结。热风干燥的平均干燥速率远远大于冻干实验结果。冷冻干燥的VC损失率大大小于热风干燥过程。 展开更多

关键词 猕猴桃 真空冷冻干燥 热风干燥 干燥速率 VC

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草莓玻璃化转变温度的DSC测量 被引量：11

2

作者 周国燕 叶秀东 华泽钊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期67-69,共3页

在测量溶液的部分玻璃化转变温度时,往往无法直接测得溶液在最大冻结浓缩状态下的部分玻璃化转变温度(Tg’),而是测得部分结晶玻璃化转变温度(Tgf)。本文用差示扫描量热仪,采用不经过退火处理的连续扫描法、分步扫描法对草莓打浆液、榨... 在测量溶液的部分玻璃化转变温度时,往往无法直接测得溶液在最大冻结浓缩状态下的部分玻璃化转变温度(Tg’),而是测得部分结晶玻璃化转变温度(Tgf)。本文用差示扫描量热仪,采用不经过退火处理的连续扫描法、分步扫描法对草莓打浆液、榨汁草莓经抽滤的草莓汁液和浓缩掉三分之一水分的浓缩草莓汁进行了玻璃化转变温度的测量。研究发现,用同一种方法测得的三者的玻璃化转变温度相差不大。在-48℃以下退火,玻璃化转变温度随着退火温度的增大而增大,在-48℃以上退火,玻璃化转变温度随着退火温度的增大而减小,并有很好的线性关系,从Tgf确定Tg’的新方法是两侧Tgf的交点对应的温度为Tg’。得到草莓的Tg’为-52.8℃。 展开更多

关键词 部分玻璃化转变温度 草莓 差示量热扫描 退火 部分结晶玻璃化转变温度

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基于风险分担的高速铁路投资风险评估模型研究 被引量：10

3

作者 叶秀东 《工程管理学报》 2012年第5期44-47,共4页

高速铁路建设项目在十一五期间取得了举世瞩目的成就,高铁运营里程跃升为全球第一。但中国高速铁路依然面临完工风险、运营风险、安全风险、技术风险等投资风险,由于高铁建设项目工程复杂、资金巨大,项目面临的投资风险按照一定比例由... 高速铁路建设项目在十一五期间取得了举世瞩目的成就,高铁运营里程跃升为全球第一。但中国高速铁路依然面临完工风险、运营风险、安全风险、技术风险等投资风险,由于高铁建设项目工程复杂、资金巨大,项目面临的投资风险按照一定比例由众多项目参与方分担,所以风险分担是高铁建设项目风险管理的起点。从风险分担入手,利用多目标规划方法找到最佳风险分担方案,并同项目实际风险分担方案比较,获得高速铁路建设项目风险评价指标体系。运用层次分析法确定各指标权重,利用综合评价法得到高速铁路建设项目投资风险评估值,最终确定该项目的风险水平。 展开更多

关键词 风险分担 高速铁路 风险评估模型

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水分含量对草莓玻璃化转变温度的影响 被引量：7

4

作者 叶秀东 周国燕 +1 位作者 华泽钊 闫琰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期71-74,共4页

在冻干和低温保存中,玻璃化转变温度是一个非常重要的参数。本文用差示扫描量热仪测量得到不同湿基水分含量的草莓汁的玻璃化转变温度。实验发现水分含量较高时(>50%),草莓发生的是部分玻璃化转变,不同湿基水份含量草莓汁的Tg'... 在冻干和低温保存中,玻璃化转变温度是一个非常重要的参数。本文用差示扫描量热仪测量得到不同湿基水分含量的草莓汁的玻璃化转变温度。实验发现水分含量较高时(>50%),草莓发生的是部分玻璃化转变,不同湿基水份含量草莓汁的Tg'基本相同,水分对其的影响较小。而水分含量较低时(<45%),草莓降温时往往出现完全玻璃化转变,不同湿基水分含量草莓的Tg有很大不同,完全玻璃化转变温度随着水分含量的减少而升高,拟合得到Tg随水分变化的公式。 展开更多

关键词 玻璃化转变温度 草莓 差示量热扫描 部分玻璃化转变温度

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基于帕累托最优的高速铁路投资风险控制研究 被引量：5

5

作者 叶秀东 郑边江 《工程管理学报》 2012年第4期40-44,共5页

高速铁路建设项目由于工程复杂、金额巨大,投资风险大,单靠公共部门无法承担全部投资风险,引入私营部门成为控制高速铁路建设项目投资风险的重要途径。如何通过风险转移、风险分散、风险自留等风险控制手段,将投资风险在公共部门与私营... 高速铁路建设项目由于工程复杂、金额巨大,投资风险大,单靠公共部门无法承担全部投资风险,引入私营部门成为控制高速铁路建设项目投资风险的重要途径。如何通过风险转移、风险分散、风险自留等风险控制手段,将投资风险在公共部门与私营部门之间进行合理分配是做好高速铁路建设项目投资风险控制工作的关键。帕累托最优是资源有效配置的均衡状态,在风险管理中实现帕累托最优是风险控制的目标。以帕累托最优为出发点,探索一条风险控制路径,将风险分配给各参与方,实现风险分担的帕累托最优。 展开更多

关键词 帕累托最优 高速铁路 投资风险控制

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用DSC测量葡萄糖溶液部分玻璃化转变温度的新方法 被引量：4

6

作者 叶秀东 周国燕 华泽钊 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2006年第11期1347-1352,共6页

用差示扫描量热仪,采用经过退火处理的连续扫描法,以不同浓度(20％、45％)的葡萄糖溶液为研究对象,研究了退火温度对Tgf(部分结晶的玻璃化转变温度)的影响,给出了确定Tg'(部分玻璃化转变温度)的新方法．研究发现,不同退火温度下的Tg... 用差示扫描量热仪,采用经过退火处理的连续扫描法,以不同浓度(20％、45％)的葡萄糖溶液为研究对象,研究了退火温度对Tgf(部分结晶的玻璃化转变温度)的影响,给出了确定Tg'(部分玻璃化转变温度)的新方法．研究发现,不同退火温度下的Tgf不同．在-50℃以上退火,Tgf随着退火温度的增大而减小;在-50℃以下退火,Tgf随着退火温度的增大而增大,都有很好的线性关系．不同浓度的溶液具有相似的规律．提出从Tgf确定Tg'的方法: Tgf在-50℃上下随退火温度变化线的交点所对应的部分结晶玻璃化转变温度即为Tg'．使用该方法测得葡萄糖的Tg'为-55℃． 展开更多

关键词 部分玻璃化转变温度 葡萄糖 差示量热扫描 退火 部分结晶玻璃化转变温度

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基于多目标规划的高速铁路建设项目投资风险分担研究 被引量：4

7

作者 叶秀东 郑边江 《项目管理技术》 2012年第8期26-31,共6页

我国高速铁路建设项目频现停工、延期完工、上客率低等投资风险,对这些投资风险进行有效管理、控制,以实现我国高速铁路健康、快速的发展显得尤为重要。风险分担是风险管理的核心环节,只有风险合理的分担才能有效地对其进行控制和管理,... 我国高速铁路建设项目频现停工、延期完工、上客率低等投资风险,对这些投资风险进行有效管理、控制,以实现我国高速铁路健康、快速的发展显得尤为重要。风险分担是风险管理的核心环节,只有风险合理的分担才能有效地对其进行控制和管理,所以对高速铁路建设项目投资风险分担进行分析是风险管理的起点。运用多目标规划构建高速铁路建设项目投资风险分担模型,采用逐步法对该模型进行求解,以期得到最优风险分配解,为高速铁路建设项目风险分担提供参考。 展开更多

关键词 多目标规划 高速铁路 风险分担

原文传递

铁路行业投入产出与钢铁行业产能利用率关系研究 被引量：3

8

作者 禹涛 叶秀东 杨守红 《东北财经大学学报》 2014年第5期23-29,共7页

在钢铁行业产能过剩的背景下,政府倾向于通过发展铁路来消化钢铁行业的过剩产能。本文通过铁路行业的投入产出分析了解铁路行业与国民经济的关系,从感应度系数与影响力系数剖析铁路与国民经济整体的互动关系,借助相关性分析等统计手段,... 在钢铁行业产能过剩的背景下,政府倾向于通过发展铁路来消化钢铁行业的过剩产能。本文通过铁路行业的投入产出分析了解铁路行业与国民经济的关系,从感应度系数与影响力系数剖析铁路与国民经济整体的互动关系,借助相关性分析等统计手段,探析铁路行业固定资产投资与钢铁行业产能利用率之间的关系。研究发现,铁路运输设备制造业与建筑业的影响力系数较大,铁路运输业的影响力系数较小,铁路运输设备制造业与建筑业对社会生产具有较大的辐射作用,将其作为国民经济主导型产业具有一定的可行性;铁路运输业的感应度系数略低于平均水平,铁路运输设备制造业与建筑业的感应度系数较低,铁路行业受国民经济的影响程度较小,发展过程中需要政府适当的指导;铁路行业对钢铁等行业的消耗效应和分配效应较大,在适度控制钢铁固定资产投资规模的条件下,可通过发展铁路消耗钢铁行业过剩产能。 展开更多

关键词 钢铁行业 产能利用率 铁路行业 投入产出分析

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煤炭行业集中度对煤矿安全影响的实证研究——基于山西省煤炭企业重组的视角 被引量：2

9

作者 李少林 叶秀东 《东北财经大学学报》 2010年第1期31-34,共4页

本文研究煤炭行业集中度对中国煤矿安全的影响。首先以1990—2006年中国煤炭行业的相关数据为样本进行实证分析,结果表明:煤炭行业集中度提高1%,全国煤矿百万吨死亡率下降0.24%;接着通过VAR模型对煤炭行业集中度与中国煤矿百万吨死亡率... 本文研究煤炭行业集中度对中国煤矿安全的影响。首先以1990—2006年中国煤炭行业的相关数据为样本进行实证分析,结果表明:煤炭行业集中度提高1%,全国煤矿百万吨死亡率下降0.24%;接着通过VAR模型对煤炭行业集中度与中国煤矿百万吨死亡率的关系作动态计量分析,结果证明国家进行煤炭企业重组,提高煤炭行业集中度可以降低中国煤矿百万吨死亡率;在长期,煤炭行业集中度与中国煤矿百万吨死亡率存在动态负相关关系;文末针对煤炭企业重组提出相应政策建议。 展开更多

关键词 煤炭行业集中度 煤矿安全 企业重组

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食品玻璃化转变温度测量方法的比较 被引量：1

10

作者 周国燕 叶秀东 +1 位作者 张蕾 华泽钊 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第z2期113-115,共3页

利用差示扫描量热仪用经过退火处理的连续扫描法、不经过退火处理的连续扫描法和分步扫描法,对20％和50％蔗糖水溶液的玻璃化转变温度进行了测量。结果显示,退火处理的连续扫描法测量结果最好,测得蔗糖水溶液的玻璃化转变温度大致为-34... 利用差示扫描量热仪用经过退火处理的连续扫描法、不经过退火处理的连续扫描法和分步扫描法,对20％和50％蔗糖水溶液的玻璃化转变温度进行了测量。结果显示,退火处理的连续扫描法测量结果最好,测得蔗糖水溶液的玻璃化转变温度大致为-34．6℃,Tg'不受退火温度和溶液浓度的影响。三种方法测得20％蔗糖水溶液的Tg'的差别不大。退火方法和不退火方法测得50％蔗糖水溶液的Tg'差别很大。用两种不同的连续扫描方法做了几组测新鲜西瓜汁玻璃化转变温度的实验,结果在-42--44℃之间。 展开更多

关键词 玻璃化转变温度 蔗糖 差示量热扫描法 西瓜

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三元溶液共晶DSC实验研究 被引量：1

11

作者 周国燕 胡桐记 +1 位作者 叶秀东 华泽钊 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期655-657,共3页

抑制共晶产生对低温保存非常重要。本文利用差示扫描量热法研究了加低温保护剂(DMSO、乙二醇、 1,2丙二醇、甘油和1,3丁二醇)的NaCl水溶液的共晶行为。得到以5％、10％、15％NaCl水溶液为母液的五种保护剂溶液热流曲线图。研究发现,溶... 抑制共晶产生对低温保存非常重要。本文利用差示扫描量热法研究了加低温保护剂(DMSO、乙二醇、 1,2丙二醇、甘油和1,3丁二醇)的NaCl水溶液的共晶行为。得到以5％、10％、15％NaCl水溶液为母液的五种保护剂溶液热流曲线图。研究发现,溶液共晶是过冷、随机过程。低温保护剂有抑制NaCl水溶液共晶的作用。低温保护剂浓度越高, 共晶焓越小,对共晶的抑制作用越大。不同种类保护剂的抑制共晶的能力从强到弱依次是甘油、乙二醇、 DMSO、 1,2 丙二醇和1,3丁二醇。升温过程中,溶液发生共晶反玻璃化现象和玻璃化现象。 展开更多

关键词 低温保护剂 差示扫描量热法 共晶

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面向组织的财经从业人员继续教育服务体系建设与机制

12

作者 邓康桥 叶秀东 《继续教育研究》 2013年第1期19-21,共3页

经济、金融的迅速发展加快了财经领域知识更新速度,根据形势发展不断变化的政策法规,给财经行业从业者带来了极大的挑战,从业者唯有持续学习方能适应社会、工作的变化。文章以KPO模式为出发点,对面向组织的财经从业人员继续教育的师资... 经济、金融的迅速发展加快了财经领域知识更新速度,根据形势发展不断变化的政策法规,给财经行业从业者带来了极大的挑战,从业者唯有持续学习方能适应社会、工作的变化。文章以KPO模式为出发点,对面向组织的财经从业人员继续教育的师资队伍、课程资源、考核方式、培训方式等服务内容进行分析,探求网上报名、学习、练习、辅导、预约考试、机考等一站式继续教育服务的实现机制,为信息时代的继续教育构建发展模板。 展开更多

关键词 继续教育 财经 KPO

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包西铁路通道(陕西段)项目风险分担研究

13

作者 禹涛 叶秀东 +1 位作者 杨守红 郑边江 《项目管理技术》 2014年第12期39-42,共4页

包西铁路通道(陕西段)项目风险水平的大小一定程度上决定于风险是否分配给合适的参与方。风险的分担是各参与方在实现项目目标的前提下实现自身利益最大化的过程,所以运用多目标规划方法求解包西铁路通道(陕西段)项目风险的最有风险分... 包西铁路通道(陕西段)项目风险水平的大小一定程度上决定于风险是否分配给合适的参与方。风险的分担是各参与方在实现项目目标的前提下实现自身利益最大化的过程,所以运用多目标规划方法求解包西铁路通道(陕西段)项目风险的最有风险分担方案,可为降低项目的风险水平提供指导。通过研究发现,在该项目中,施工单位承担施工管理风险、施工技术风险、建设期环境风险;勘察、设计单位承担设计技术风险;项目管理单位与运营单位不承担任何风险,相当于西安铁路局不参与包西铁路通道(陕西段)项目的投资建设工作,只是履行相应的行政职能;投资方有优越的技术、管理等能力,承担利率风险、通货膨胀风险、运营管理风险、财务管理风险、人力资本风险、维护技术风险、收费价格风险、客货运量风险、运营期环境风险、不可抗力风险等;监督管理单位承担监督管理风险;政府承担政策变动风险。 展开更多

关键词 包西铁路通道 风险识别 风险分担

原文传递

项目管理模式对地方政府投资效率影响模型分析

14

作者 叶秀东 禹涛 刘旭升 《项目管理技术》 2016年第4期31-35,共5页

为了明确项目管理模式对地方政府投资效率的影响,构建了非连续性和连续性的理论分析模型。发现在政府投资项目中,适度引入私人资本,可以实现项目供给的帕累托效率改进,提升政府投资效率水平。但是,引入私人资本要适度,过度引入私人资本... 为了明确项目管理模式对地方政府投资效率的影响,构建了非连续性和连续性的理论分析模型。发现在政府投资项目中,适度引入私人资本,可以实现项目供给的帕累托效率改进,提升政府投资效率水平。但是,引入私人资本要适度,过度引入私人资本则不利于政府投资项目建设,可能导致项目建设成本增加。通过对新加坡、英国政府投资效率的实证分析,验证了理论模型分析结果。 展开更多

关键词 项目管理模式 地方政府 投资效率 模型分析

原文传递

包西铁路通道(陕西段)项目风险评价

15

作者 叶秀东 禹涛 +1 位作者 杨守红 郑边江 《项目管理技术》 2015年第3期41-44,共4页

为了解包西铁路通道(陕西段)项目的风险水平,从风险分担角度建立风险评价指标体系,运用层次分析法和模糊综合评价法构建风险评价模型评价包西铁路通道(陕西段)项目的风险水平,为了解项目的风险状态,实现项目健康、持续、高效的运营提供... 为了解包西铁路通道(陕西段)项目的风险水平,从风险分担角度建立风险评价指标体系,运用层次分析法和模糊综合评价法构建风险评价模型评价包西铁路通道(陕西段)项目的风险水平,为了解项目的风险状态,实现项目健康、持续、高效的运营提供帮助。研究结果表明,包西铁路通道(陕西段)项目的风险水平偏低,需要持续关注风险,并提出相应的风险控制措施。 展开更多

关键词 包西铁路通道 风险分担 风险评价

原文传递

探索加强公司企业文化建设的有效途径

16

作者 叶秀东 《工会博览（理论研究）》 2011年第8期147-147,共1页

回顾工程建设总公司的发展历程，从无到有，从小到大，产值从百十万，上千万到今天的上亿，公司的规模不断增大，与此同时，公司的资产、管理水平及员工的素质也不断得到了提高，不管是规模的增大还是员工素质的提升，其问不知浸透了多... 回顾工程建设总公司的发展历程，从无到有，从小到大，产值从百十万，上千万到今天的上亿，公司的规模不断增大，与此同时，公司的资产、管理水平及员工的素质也不断得到了提高，不管是规模的增大还是员工素质的提升，其问不知浸透了多少人辛勤劳动的汗水，正是这些人辛勤的奉献奠定了我们这个企业发展的基础。 展开更多

关键词 企业文化建设 公司 员工素质 工程建设 企业发展 规模 资产 劳动

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