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“一路香”等5个新品系制作花香白茶感官品质分析 被引量：4
1
作者 游小妹 陈志辉 +6 位作者 李鑫磊 孔祥瑞 林郑和 单睿阳 张亚真 叶火琳 陈常颂 《茶叶学报》 2022年第2期82-85,共4页
为探明“一路香”等5个乌龙茶新品系的白茶适制性,2019~2021年春季采摘一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号、福茗5号等5个高香型乌龙茶新品系一芽二、三叶,按白茶加工工艺进行制样,并进行密码审评。结果表明:一路香、叶来香、福茗3号、福... 为探明“一路香”等5个乌龙茶新品系的白茶适制性,2019~2021年春季采摘一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号、福茗5号等5个高香型乌龙茶新品系一芽二、三叶,按白茶加工工艺进行制样,并进行密码审评。结果表明:一路香、叶来香、福茗3号、福茗4号等4个新品系制白茶表现为花香显、味醇爽,品质总分均超过对照‘福鼎大白茶’,适宜制作花香型白茶;福茗5号品质总分比对照低,不适宜制作花香型白茶。 展开更多
关键词 茶树新品系 白茶 适制性 鉴定
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