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题名南美白对虾温和加工即食制品栅栏因子的优化设置
被引量：14
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作者
古应龙
杨宪时
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机构
上海水产大学食品学院
中国水产科学院东海水产研究所
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第6期68-72,共5页
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基金
农业部引进国际先进农业科学技术项目(2001-478)
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文摘
研究并提高南美白对虾即食加工制品品质和贮藏性。采用正交实验和感官评价等方法研究制品中4个主要的栅栏因子(水分活度、pH、热杀菌和添加剂)和各因子间的相互作用,并优化各因子的强度,得出4个主要的栅栏因子的较佳强度为Aw0.94、杀菌温度85～90℃和时间40min、Nisin100mg/kg、乳酸钠2.4%、pH5.8～5.9。因此运用栅栏技术能试制出较好保存南美白虾鲜美风味的制品并提高其贮藏性,为栅栏技术在食品工业更广泛应用提供帮助。
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关键词
栅栏技术
栅栏因子
南美白对虾
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Keywords
hurdle technology
hurdle factors
penaeus vannamei
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名平坝区羊昌河灌溉渠道防渗工程施工内容及工艺分析
被引量：1
- 2
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作者
古应龙
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机构
贵州省安顺市平坝区羊昌灌溉工程管理所
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出处
《地下水》
2019年第5期236-237,共2页
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文摘
在农业水利灌溉渠道中灌溉输水损失主要是渗漏和蒸发两部分组成的,渠道渗漏损失而造成的失水量占到整个渠系运行过程中水量损失的40%,情况严重的可以达到60%甚至70%。通过对贵州平坝区羊昌河灌溉渠道防渗工程施工内容及工艺进行分析可知,通过该工程的实施,可提高研究区灌溉水利用率,改变过去水利设施落后、生产水平低下的被动局面,使农业生产的基本条件得到改善,达到提高农业产出、增加农民收入、提高粮食产量和保障粮食安全的目的。
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关键词
农业灌溉渠道
防渗技术
分渠治渗
施工内容
工艺研究
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分类号
S277
[农业科学—农业水土工程]
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题名平坝区安西灌区渠道工程现状及改造施工技术探析
被引量：1
- 3
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作者
古应龙
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机构
贵州省安顺市平坝区羊昌灌溉工程管理所
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出处
《地下水》
2019年第4期90-91,共2页
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文摘
以贵州省安顺市平坝区羊昌乡安西灌区渠道工程为例,针对灌区灌溉渠道建设中存在的渠道工程配套差,未达到设计灌面目标、田间灌溉方法落后,水资源浪费严重等问题,提出具体的渠道改造建设任务,结合渠道布局情况对渠道引用流量、配水方式等进行水力计算分析,最终确定了主要工程量和砌筑方式。通过实施灌区渠道改造工程,可扩大当地的农田灌溉面积,提升农田灌溉水利用率,优化灌溉方式,使效益区耕地有效灌溉面积和保灌面积得到提高,保障粮食安全,有效提升农民收入。
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关键词
农业灌溉
渠道工程
改造
施工技术
安西灌区
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分类号
S277
[农业科学—农业水土工程]
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