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黄冠梨果皮褐斑病与Ca,Mg,K营养的关系 被引量：43
1
作者 关军锋 及华 +3 位作者 冯云霄 李丽梅 孙玉龙 司建丽 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2006年第3期125-128,共4页
对不同果园黄冠梨果实分析表明,与正常果实相比,果皮发生褐斑的果实中Ca含量和Ca/Mg、Ca/K、Ca/(Mg+K)比值较低,且果皮中的差别大于果肉。套袋显著降低果皮和果肉Ca含量及Ca/Mg与Ca/K比值,增加果皮的K含量,对果皮和果肉中Mg含量无显著... 对不同果园黄冠梨果实分析表明,与正常果实相比,果皮发生褐斑的果实中Ca含量和Ca/Mg、Ca/K、Ca/(Mg+K)比值较低,且果皮中的差别大于果肉。套袋显著降低果皮和果肉Ca含量及Ca/Mg与Ca/K比值,增加果皮的K含量,对果皮和果肉中Mg含量无显著影响。不同单果重果实比较,较小果实的果皮中含有较多的Ca含量及高的Ca/Mg、Ca/K和Ca/(Mg+K)比值,发病程度轻,而特大果(>500 g)相反,中等果居中。这些说明,果皮中低的Ca含量以及Ca/Mg、Ca/K、Ca/(Mg+K)比值可能是果皮发生褐变的重要原因。 展开更多
关键词 黄冠梨 CA Mg K 褐斑病
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钙、硼营养对黄冠梨品质和果面褐斑病发生的影响 被引量：34
2
作者 龚新明 关军锋 +4 位作者 张继澍 及华 冯云霄 李丽梅 孙玉龙 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期942-947,共6页
为探讨钙、硼营养对黄冠梨品质和褐斑病的影响,于幼果套袋之前进行叶面喷施0.3%H3BO4(B)、0.5%Ca-Cl2(Ca)0、.3%H3BO4+0.5%CaCl2(B+Ca)3次,每次间隔7d的试验。结果表明,3种处理均能显著降低果实贮藏前期果皮多酚氧化酶(PPO)活性、提高... 为探讨钙、硼营养对黄冠梨品质和褐斑病的影响,于幼果套袋之前进行叶面喷施0.3%H3BO4(B)、0.5%Ca-Cl2(Ca)0、.3%H3BO4+0.5%CaCl2(B+Ca)3次,每次间隔7d的试验。结果表明,3种处理均能显著降低果实贮藏前期果皮多酚氧化酶(PPO)活性、提高过氧化物酶(POD)活性和冷藏期间果皮褐斑指数;其中B+Ca处理效果最明显,并显著提高采收时单果重、果皮中Ca含量、Ca/Mg和Ca/K比值;Ca、B+Ca处理能降低果皮中可溶性酚含量;B处理显著提高果皮和果肉中的硼含量。这说明B+Ca处理能明显改善黄冠梨果实采收品质和贮藏性能。 展开更多
关键词 黄冠梨 钙 硼 褐斑病
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果实采后品质和生理变化研究进展 被引量：32
3
作者 张海新 宁久丽 及华 《河北农业科学》 2010年第2期54-56,共3页
果实采后的品质劣变和生理衰老是限制果实贮藏保鲜的重要因素,探明果实采后品质和生理变化规律对于贮藏保鲜技术的研究开发尤其重要。介绍了果实采后品质成分如色素物质、香气物质、硬度、糖、酸、可溶性固形物、Vc和水分等的变化情况,... 果实采后的品质劣变和生理衰老是限制果实贮藏保鲜的重要因素,探明果实采后品质和生理变化规律对于贮藏保鲜技术的研究开发尤其重要。介绍了果实采后品质成分如色素物质、香气物质、硬度、糖、酸、可溶性固形物、Vc和水分等的变化情况,综述了果实采后呼吸、乙烯和活性氧代谢的研究进展,并提出了未来的研究方向。 展开更多
关键词 果实 采后 品质 生理 研究进展
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黄冠梨果皮褐斑病与酚类物质代谢的关系 被引量：26
4
作者 关军锋 及华 +3 位作者 冯云霄 李丽梅 孙玉龙 司建丽 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2005年第6期80-83,共4页
对套袋黄冠梨果皮褐斑病果酚类物质以及相关氧化酶活性进行了分析。结果表明,与正常果实比较,褐斑严重的果皮和果肉中酚含量、POD和PPO活性较高,但SOD活性差异不显著;同时,果皮褐斑区域较正常区域酚含量、POD、PPO和SOD活性较高。正常... 对套袋黄冠梨果皮褐斑病果酚类物质以及相关氧化酶活性进行了分析。结果表明,与正常果实比较,褐斑严重的果皮和果肉中酚含量、POD和PPO活性较高,但SOD活性差异不显著;同时,果皮褐斑区域较正常区域酚含量、POD、PPO和SOD活性较高。正常果实表面喷洒1%CaCl2、0.1 mmol/L CPZ、0.1 mmol/L TFP、0.5 mmol/L SO和0.05mmol/L EB溶液后,均未对果皮酚类物质含量产生明显影响,仅EB诱发褐变,而CaCl2降低了PPO活性,SO、EB和TFP的作用相反,CPZ的作用较小。这说明,果皮发生褐变与PPO活性显著升高有密切关系,Ca2+-CaM系统和Ca2+-AT-Pase参与了褐变过程。 展开更多
关键词 黄冠梨 果皮 褐斑 酚类物质 氧化酶 钙
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温度和包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响 被引量：19
5
作者 及华 关军锋 +2 位作者 冯云霄 李丽梅 孙玉龙 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期138-140,共3页
研究了不同贮藏温度(常温、8℃和0℃)和包装(30μm和50μmPE膜)条件下巨峰葡萄果实失重率、Vc、TSS和可滴定酸含量变化情况。结果表明,随着贮期的延长,果实失重率增加,Vc和可滴定酸含量逐渐减少,TSS含量先上升后降低。低温和包装能够显... 研究了不同贮藏温度(常温、8℃和0℃)和包装(30μm和50μmPE膜)条件下巨峰葡萄果实失重率、Vc、TSS和可滴定酸含量变化情况。结果表明,随着贮期的延长,果实失重率增加,Vc和可滴定酸含量逐渐减少,TSS含量先上升后降低。低温和包装能够显著抑制果实水分蒸发,保持TSS和可滴定酸含量的相对稳定;低温保持了较高的VC含量,但包装效果不明显。30μm PE包装较50μm对葡萄贮藏效果好。 展开更多
关键词 葡萄 贮藏品质 温度 包装
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梨S系矮化砧组培苗增殖系数和质量的影响因子 被引量：17
6
作者 及华 张海新 +1 位作者 赵玉芬 葛会波 《河北农业科学》 2004年第2期40-44,共5页
对梨S系矮化砧试管苗增殖系数和生长状态的影响因子进行了研究 ,结果表明 :S1 ～S6 不同砧木类型试管分化能力存在差异 ;培养基中添加 1 0mg/L的 6 BA ,既能保证试管苗较高的增殖率 ,又能保证试管苗的质量 ;试管苗再生能力随继代培养... 对梨S系矮化砧试管苗增殖系数和生长状态的影响因子进行了研究 ,结果表明 :S1 ～S6 不同砧木类型试管分化能力存在差异 ;培养基中添加 1 0mg/L的 6 BA ,既能保证试管苗较高的增殖率 ,又能保证试管苗的质量 ;试管苗再生能力随继代培养代数的增加而提高 ;培养基中GA3≤ 0 1mg/L和使用组培专用封口膜 ,可以有效提高试管苗的分化质量 ,防止玻璃苗产生。 展开更多
关键词 梨 S系矮化砧 组培苗 增殖系数 分化质量 继代培养
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1-MCP和预贮对深州蜜桃采后生理和品质的影响 被引量：21
7
作者 及华 关军锋 +1 位作者 冯云霄 孙玉龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第14期247-250,共4页
为保持深州蜜桃冷藏期间良好的品质,延长贮藏时间,采用1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸和预贮(8℃、5 d转入0℃)的方法对采后深州蜜桃进行处理,测定0℃冷藏期间果实呼吸速率、乙烯释放速率和品质的变化。结果表... 为保持深州蜜桃冷藏期间良好的品质,延长贮藏时间,采用1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸和预贮(8℃、5 d转入0℃)的方法对采后深州蜜桃进行处理,测定0℃冷藏期间果实呼吸速率、乙烯释放速率和品质的变化。结果表明,1-MCP处理能够明显抑制桃果实冷藏期间的呼吸速率和乙烯释放速率,推迟呼吸高峰期的出现;同时延缓了果实软化,抑制可溶性固形物含量上升,降低了果实的褐变指数和腐烂指数;预贮促进了果实后熟,但预贮和1-MCP处理均明显降低了贮藏期果实褐变度和酚类物质含量,二者结合处理对抑制果实褐变效果最佳。 展开更多
关键词 蜜桃 1-甲基环丙烯 预贮 呼吸 乙烯 贮藏品质
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野生花卉种质资源的开发利用 被引量：16
8
作者 张海新 及华 《河北农业科学》 2005年第2期112-115,共4页
论述了野生花卉的特点、开发利用价值、利用途径及繁育技术,并提出开发利用野生花卉资源存在的问题和建议。
关键词 种质资源 开发利用价值 野生花卉资源 繁育技术 利用途径
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果实成熟软化与相关的酶学研究 被引量：15
9
作者 张海新 及华 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第11期57-60,共4页
果实采后仍然是活的有机体,其后熟软化是一个复杂的生理生化变化过程,其中细胞壁降解酶起着重要的调控作用。综述了与果实成熟软化相关的胞壁酶(多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶、β-半乳糖苷酶)在果实成熟衰老和软化过程中的... 果实采后仍然是活的有机体,其后熟软化是一个复杂的生理生化变化过程,其中细胞壁降解酶起着重要的调控作用。综述了与果实成熟软化相关的胞壁酶(多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶、β-半乳糖苷酶)在果实成熟衰老和软化过程中的作用和活性变化规律,为抑制果实采后软化、延长贮藏期提供理论依据。 展开更多
关键词 果实 成熟 软化 细胞壁降解酶
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果实褐变研究现状及发展方向 被引量：17
10
作者 张海新 宁久丽 及华 《保鲜与加工》 CAS 2010年第1期7-10,共4页
介绍了果实酶促褐变的特性、发生的物质条件和生理机制,综述了引起果实酶促褐变的主要因素和防止果实褐变的技术措施,并提出了通过基因工程培育抗褐变果蔬品种的未来研究方向。
关键词 果实 褐变 防止措施
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不同采收成熟度黑宝石李冷藏期间品质变化的研究 被引量：18
11
作者 及华 关军锋 +2 位作者 孙玉龙 冯云霄 李丽梅 《保鲜与加工》 CAS 2010年第3期22-25,共4页
对3种不同采收成熟度黑宝石李果实在冷藏期间的品质变化进行了研究。结果表明,贮藏过程中随着果实成熟度的增加,果实硬度逐渐降低,花青素和可溶性固形物(TSS)含量增加,果肉褐变度和腐烂指数增加;中等成熟度的果实在贮藏期间能保持较高... 对3种不同采收成熟度黑宝石李果实在冷藏期间的品质变化进行了研究。结果表明,贮藏过程中随着果实成熟度的增加,果实硬度逐渐降低,花青素和可溶性固形物(TSS)含量增加,果肉褐变度和腐烂指数增加;中等成熟度的果实在贮藏期间能保持较高的硬度和TSS含量,贮藏后期腐烂指数较低,风味品质最佳,是适宜贮藏的最佳采收成熟度。 展开更多
关键词 李 成熟度 贮藏品质
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保护酶与果蔬成熟衰老的关系 被引量：12
12
作者 冯云霄 及华 李丽梅 《保鲜与加工》 CAS 2007年第2期11-13,共3页
果实成熟衰老与活性氧代谢以及膜脂过氧化作用有关。保护酶系统的SOD、POD和CAT可有效地清除活性氧、自由基,保持体内活性氧平衡。贮藏过程中,果蔬中的SOD、POD、CAT活性会发生变化,且在不同种类果蔬中均表现出各异的变化趋势。
关键词 果蔬 保护酶系统 SOD POD CAT 成熟衰老
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1-MCP、薄膜包装和乙烯吸收剂对‘安哥诺’李长期冷藏期间品质和褐变的影响 被引量：18
13
作者 及华 刘媛 +2 位作者 关军锋 冯云霄 孙玉龙 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期404-408,共5页
果肉软化和褐变是李果实长期冷藏时的主要问题。以‘安哥诺’李为材料,采用1-MCP(0.5μL.L-1)、薄膜(30μm厚)包装(MAP)及包装内加入乙烯吸收剂(EA)的方法,研究了0℃冷藏期间‘安哥诺’李品质、褐变及其生理生化的变化。结果表明,与对照... 果肉软化和褐变是李果实长期冷藏时的主要问题。以‘安哥诺’李为材料,采用1-MCP(0.5μL.L-1)、薄膜(30μm厚)包装(MAP)及包装内加入乙烯吸收剂(EA)的方法,研究了0℃冷藏期间‘安哥诺’李品质、褐变及其生理生化的变化。结果表明,与对照(未进行处理)相比,1-MCP、MAP和MAP+EA及其组合处理延缓了果肉软化,抑制可溶性固形物(SSC)和花青苷含量上升,保持果肉较高的白度指数,降低果肉褐变度、酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性,1-MCP+MAP+EA的复合处理效果最佳。这些说明,采后进行1-MCP、MAP和EA的复合处理能有效抑制果肉软化和褐变,改善了果实贮藏品质。 展开更多
关键词 李 1-MCP 包装 乙烯吸收剂 品质 褐变
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套袋和膨大剂对黄冠梨钙、果胶含量和果实品质的影响 被引量：17
14
作者 关军锋 马文会 +5 位作者 及华 冯云霄 李丽梅 孙玉龙 刘立芹 李明媛 《科技导报》 CAS CSCD 2008年第21期73-76,共4页
使用套袋和膨大剂是黄冠梨生产中常用的技术措施,常影响果实品质,导致果面产生褐斑。为揭示套袋和膨大剂对黄冠梨果实的影响机理,本文通过发育早期对黄冠梨幼果进行套袋和果柄涂抹膨大剂处理,结果表明,套袋和使用膨大剂均明显增加果实... 使用套袋和膨大剂是黄冠梨生产中常用的技术措施,常影响果实品质,导致果面产生褐斑。为揭示套袋和膨大剂对黄冠梨果实的影响机理,本文通过发育早期对黄冠梨幼果进行套袋和果柄涂抹膨大剂处理,结果表明,套袋和使用膨大剂均明显增加果实单果重,分别增加了0.4342倍和0.7239倍,明显促进冷藏期间果面褐斑的产生,褐斑面积分别是对照的3.85倍和4.38倍。除套袋果实含有较高的淀粉含量外,套袋对果实可溶性固形物、硬度、可滴定酸和可溶性总糖含量影响不显著。套袋后使用膨大剂则明显降低硬度、可滴定酸和淀粉含量,增加固酸比,促进果实成熟。套袋还明显降低果实(主要是果皮)Ca含量,降低果皮中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量,膨大剂则加剧了这些变化;同时,套袋果实果肉中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量较高,膨大剂降低套袋果实果肉中细胞壁物质和原果胶含量,增加可溶性果胶含量。总之,套袋和膨大剂显著降低了黄冠梨果皮中Ca含量,可能是套袋和膨大剂导致果皮褐斑发生的部分机制。 展开更多
关键词 黄冠梨 套袋 膨大剂 Ca 褐斑病
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温度和包装对冬枣果实贮藏品质的影响 被引量：13
15
作者 及华 张海新 +2 位作者 关军锋 李丽梅 冯云霄 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期153-156,共4页
以初红果期的冬枣为材料,研究了不同贮藏温度(常温、5℃和0℃)和包装(30μm PE和50μm PVC膜)条件下果实失重率、转红率及内含物变化情况。结果表明,低温和包装能够显著抑制果实水分蒸发和果面转红速度,延缓可溶性糖和可滴定酸的转化,... 以初红果期的冬枣为材料,研究了不同贮藏温度(常温、5℃和0℃)和包装(30μm PE和50μm PVC膜)条件下果实失重率、转红率及内含物变化情况。结果表明,低温和包装能够显著抑制果实水分蒸发和果面转红速度,延缓可溶性糖和可滴定酸的转化,保持了较高的维生素C 含量。不同贮藏温度间以0℃效果最好,5℃次之,常温最差;30μm PE包装贮藏效果较好,50μm PVC包装贮藏期不宜超过30d。 展开更多
关键词 冬枣 贮藏品质 温度 包装 失重率 转红率 内含物质
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钙和热预处理对草莓保鲜的生理效应 被引量：13
16
作者 李丽梅 关军锋 +2 位作者 及华 冯云霄 孙玉龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期478-480,共3页
研究了热处理结合浸钙处理分别对包装和不包装的半红期草莓的贮藏保鲜效果,结果表明:45℃1%CaCl2溶液浸泡草莓20min后,以30μmPE保鲜膜包装贮藏,可以提高草莓果实的钙含量,保持较高的原果胶含量和硬度,抑制花青苷的形成,有效地延缓果实... 研究了热处理结合浸钙处理分别对包装和不包装的半红期草莓的贮藏保鲜效果,结果表明:45℃1%CaCl2溶液浸泡草莓20min后,以30μmPE保鲜膜包装贮藏,可以提高草莓果实的钙含量,保持较高的原果胶含量和硬度,抑制花青苷的形成,有效地延缓果实成熟衰老,达到最佳的保鲜效果。 展开更多
关键词 草莓 热处理 浸钙 包装
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预冷对黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响 被引量：15
17
作者 李丽梅 陈凤敏 +4 位作者 关军锋 及华 冯云霄 孙玉龙 龚新明 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2008年第6期156-160,共5页
研究了贮前预冷对不套袋和套袋(外灰内黑、外黄内白双层纸袋)黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响,结果表明:套袋黄冠梨果皮褐变明显重于不套袋果实,并以套外黄内白袋的果实褐变严重。预冷对黄冠梨可溶性固形物(TSS)没有显著影响,但加快硬... 研究了贮前预冷对不套袋和套袋(外灰内黑、外黄内白双层纸袋)黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响,结果表明:套袋黄冠梨果皮褐变明显重于不套袋果实,并以套外黄内白袋的果实褐变严重。预冷对黄冠梨可溶性固形物(TSS)没有显著影响,但加快硬度下降,在一定程度上延缓了可滴定酸含量下降,并减轻果皮褐变的发生率,特别是对减轻套外黄内白袋果褐变效果非常明显。相关分析表明,预冷主要通过影响不套袋果实果皮酚含量,套外灰内黑袋果实果皮POD活性和套外黄内白袋果实果皮PPO活性来调控果皮褐变的。 展开更多
关键词 预冷 黄冠梨 贮藏品质 褐变 酚
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刺槐玻璃苗愈伤组织化再生正常植株 被引量：8
18
作者 及华 《河北林学院学报》 1994年第2期102-104,共3页
刺槐玻璃化苗在合适的培养基激素配比条件下转化为愈伤组织，同时由愈伤组织再生芽，从而将玻璃苗恢复为正常苗；恢复后的小苗在外部形态、生长分化，以及生根等方面，与正常苗无显著差异。此方法为部分植物玻璃化苗转化为正常苗提供了... 刺槐玻璃化苗在合适的培养基激素配比条件下转化为愈伤组织，同时由愈伤组织再生芽，从而将玻璃苗恢复为正常苗；恢复后的小苗在外部形态、生长分化，以及生根等方面，与正常苗无显著差异。此方法为部分植物玻璃化苗转化为正常苗提供了途径。 展开更多
关键词 玻璃化苗 愈伤组织 正常苗 刺槐
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采收期对‘大久保’桃贮藏品质的影响 被引量：12
19
作者 李丽梅 冯云霄 +2 位作者 关军锋 及华 孙玉龙 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期33-36,56,共5页
以我国北方地区主栽品种‘大久保’桃为试材,就不同采收期(7月17日、7月22日、7月28日)分别对冷藏期和货架期的硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量、出汁率、膜透性、褐变、腐烂等方面进行了系统研究。结果表明:P1(7月17日采收... 以我国北方地区主栽品种‘大久保’桃为试材,就不同采收期(7月17日、7月22日、7月28日)分别对冷藏期和货架期的硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量、出汁率、膜透性、褐变、腐烂等方面进行了系统研究。结果表明:P1(7月17日采收)桃硬度最大、可滴定酸含量较高,但具有平均单果重最低,TSS含量最低,褐变最严重等不利于商品价值保持的缺点。P3(7月28日采收)桃平均单果重最大,出汁率最高,但硬度最小,膜透性增加最多,腐烂最重,贮藏保鲜的时间最短。P2(7月22日采收)桃平均单果重、硬度、TSS、可滴定酸含量和出汁率、褐变等情况介于P1(7月17日采收)桃和P3(7月28日采收)桃之间,但膜透性最低,腐烂最少。因此综合考虑认为,P2(7月22日采收)即八成熟是‘大久保’桃采摘的最佳时期。 展开更多
关键词 采收期 '大久保’桃 贮藏品质
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果袋类型对黄冠梨褐斑病及Ca·Mg·K营养的影响 被引量：12
20
作者 关军锋 及华 +5 位作者 冯云霄 李丽梅 孙玉龙 刘丽琴 张振力 高志货 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第5期1758-1759,1762,共3页
[目的]探讨套袋黄冠梨果实褐斑病的发生机制。[方法]于盛花后36 d对黄冠梨果实进行不同套袋处理;于果实成熟期(盛花后130 d)每株各选择一个基部主枝统计褐斑病发病率,并采取未套袋果实、套袋后表现正常、发病初期和发病后期的果实各30... [目的]探讨套袋黄冠梨果实褐斑病的发生机制。[方法]于盛花后36 d对黄冠梨果实进行不同套袋处理;于果实成熟期(盛花后130 d)每株各选择一个基部主枝统计褐斑病发病率,并采取未套袋果实、套袋后表现正常、发病初期和发病后期的果实各30个进行果皮和果肉的Ca、Mg、K含量分析。[结果]套2层纸袋的果实中未发生果皮褐斑病,而套3层纸袋的果实中发生褐斑病。套袋降低了黄冠梨果皮中Ca含量和Ca/K比值,提高了K含量,特别是患病果实表现更为明显;但套袋对果肉中Ca、K含量影响较小。套袋均可提高果肉中Mg含量,降低果皮中叶绿素含量,但厚纸袋明显低于薄纸袋,患病果皮中叶绿素含量较低于正常果实。[结论]黄冠梨果皮褐斑病的发生与套厚袋诱导的果皮中低Ca含量和低Ca/K比值有密切关系。 展开更多
关键词 黄冠梨 褐斑病 套袋 CA Mg K
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