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螺旋藻藻蓝素稳定性的研究 被引量：7
1
作者 何佳 赵启美 +1 位作者 田娟 卫冠军 《生物学杂志》 CAS CSCD 1998年第5期17-17,10,共2页
从纯顶螺旋藻藻粉中提取了藻蓝素。研究了藻蓝素的热稳定性、光稳定性、ｐＨ值稳定性和食品添加剂蔗糖、氯化钠对藻蓝素稳定性的影响。结果表明：藻蓝素对热、光、ｐＨ值较敏感，蔗糖。
关键词 螺旋藻 藻蓝素 稳定性
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两种木霉对食用菌抑制方式研究 被引量：2
2
作者 何佳 赵启美 +2 位作者 田娟 宋红霞 卫冠军 《食用菌》 1998年第3期36-37,共2页
木霉是食用菌生产中常见的竞争性杂菌,整个栽培过程都会受其侵害,严重时可使整批食用菌绝收,所以防治木霉是食用菌生产急待解决的问题.本实验探讨了绿色木霉(Trichodema viride)和康氏木霉(T.koningi)对食用菌菌丝体的抑制方式,以期为... 木霉是食用菌生产中常见的竞争性杂菌,整个栽培过程都会受其侵害,严重时可使整批食用菌绝收,所以防治木霉是食用菌生产急待解决的问题.本实验探讨了绿色木霉(Trichodema viride)和康氏木霉(T.koningi)对食用菌菌丝体的抑制方式,以期为防治木霉污染提供依据.1试验材料1.1木霉绿色木霉、康氏木霉。 展开更多
关键词 食用菌类 木霉 抑制方式
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