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不同源大豆油脂体对蛋黄酱组成成分及稳定性的影响 被引量:7
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作者 刘志静 张鸿超 +4 位作者 赵悦含 佳音 李东飞 江连洲 侯俊财 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期28-34,共7页
以高油和低油大豆源油脂体为研究对象,比较分析了油脂体对蛋黄酱基本组成成分及贮藏稳定性的影响,并对蛋黄酱进行了感官评价。结果表明,油脂体蛋黄酱蛋白质含量显著高于普通蛋黄酱(p<0.05),而水分、脂肪、胆固醇、棕榈油酸含量均显... 以高油和低油大豆源油脂体为研究对象,比较分析了油脂体对蛋黄酱基本组成成分及贮藏稳定性的影响,并对蛋黄酱进行了感官评价。结果表明,油脂体蛋黄酱蛋白质含量显著高于普通蛋黄酱(p<0.05),而水分、脂肪、胆固醇、棕榈油酸含量均显著低于普通蛋黄酱(p<0.05);相同比例下高油油脂体蛋黄酱水分、蛋白质含量显著低于低油油脂体蛋黄酱(p<0.05),而胆固醇含量则显著高于低油大豆油脂体蛋黄酱(p<0.05);全高油和全低油油脂体蛋黄酱胆固醇含量(768.942%±0.892%,601.639%±2.330%)均显著低于纯蛋黄蛋黄酱(808.157%±0.603%)(p<0.05);油脂体蛋黄酱与普通蛋黄酱相比具有更好的贮藏稳定性,相同比例下低油大豆油脂体蛋黄酱具有更好的贮藏稳定性;普通蛋黄酱和油脂体蛋黄酱在外观形态和气味上差异不显著(p>0.05),在色泽和口感上差异显著(p<0.05);除色泽外,相同比例下油脂体蛋黄酱在其他感官上无显著差异(p>0.05)。本文实现了大豆油脂体低胆固醇蛋黄酱的开发,提高了蛋黄酱的贮藏稳定性,为大豆油脂体更好地应用于食品工业生产提供理论基础。 展开更多
关键词 大豆油脂体 蛋黄酱 组成 稳定性
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数字经济下绿色制造企业的资源优化路径研究
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作者 佳音 张人龙 刘小红 《电子商务评论》 2024年第3期7400-7407,共8页
在数字经济时代,绿色制造企业面临着应用数字技术实现资源优化的新机遇和新挑战。然而,在数字经济背景下,绿色制造企业进行资源配置与优化仍面临数字化基础设施不完善、数据孤岛、供应链脆弱性和资源浪费与利用率低等挑战。本文提出了... 在数字经济时代,绿色制造企业面临着应用数字技术实现资源优化的新机遇和新挑战。然而,在数字经济背景下,绿色制造企业进行资源配置与优化仍面临数字化基础设施不完善、数据孤岛、供应链脆弱性和资源浪费与利用率低等挑战。本文提出了基于数字经济的资源优化策略,包括建立数字化基础设施,促进企业数字化转型;促进数据共享与整合,避免数据孤岛问题;构建弹性供应链,合理调配资源;应用数字技术,优化资源利用;优化要素配置,发展新质生产和加强人才培养与管理,应对市场挑战等策略。研究结果为企业在数字化转型中的资源优化提供了科学的决策依据,能为绿色制造企业在数字经济条件下进行资源配置与优化时提供一些参考,旨在推动绿色制造企业实现可持续发展,促进经济由高速增长向高质量发展转变,实现资源配置与优化技术的不断融合,为绿色制造的发展提供更多可能性。In the era of digital economy, green manufacturing enterprises are facing new opportunities and challenges in applying digital technology to achieve resource optimization. However, under the context of the digital economy, green manufacturing enterprises still face challenges such as imperfect digital infrastructure, data silos, supply chain fragility, and low resource waste and utilization rate for resource allocation and optimization. This paper proposes resource optimization strategies based on the digital economy, including the establishment of digital infrastructure to promote the digital transformation of enterprises. Promote data sharing and integration to avoid data silos;Build a flexible supply chain and rationally allocate resources;applying digital technologies to optimize the use of resources;Optimize the allocation of factors, develop new quality production, strengthen personnel training and management, and respond to market challenges. The research results provide a scientific bas 展开更多
关键词 数字经济 绿色制造 资源优化 路径研究
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基于优化深度极限学习机的船舶柴油机故障诊断 被引量:1
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作者 佳音 徐飞翔 林叶锦 《计算机应用与软件》 北大核心 2023年第8期50-58,共9页
针对人工生态系统算法易限于局部最优、全局探索能力差等缺陷,提出一种改进人工生态系统优化算法(Improved Artificial Ecosystem-based Optimization Algorithm, IAEO)。利用Hammersley点集初始化,使个体分布更加均匀;采用非线性递减... 针对人工生态系统算法易限于局部最优、全局探索能力差等缺陷,提出一种改进人工生态系统优化算法(Improved Artificial Ecosystem-based Optimization Algorithm, IAEO)。利用Hammersley点集初始化,使个体分布更加均匀;采用非线性递减及混沌序列来提高算法的探索和开发能力;加入爆炸操作和高斯变异来提高算法跳出局部最优的能力,在四个基准函数的仿真结果表明寻优能力有较大提高。利用多层极限学习机对数据进行特征提取,在有监督部分利用混合核极限学习机进行分类。利用IAEO优化混合核函数的核参数、正则化系数和比例系数,并在标准数据集上进行性能验证。将该方法应用于船舶柴油机故障诊断,该方法有效提高了故障诊断的准确性和稳定性并表现出较好的泛化性能。 展开更多
关键词 人工生态系统优化算法 深度极限学习机 故障诊断
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基于网络云的船舶机舱多人协作训练评估系统
4
作者 徐飞翔 佳音 +2 位作者 林叶锦 石泽宇 赵思博 《计算机应用与软件》 北大核心 2023年第10期10-16,共7页
为了让航海类专业教育环境贴近实船,提供远程实时、跨区域的多人协作训练考核功能,开发基于网络云的船舶机舱多人协作训练评估系统。利用虚拟现实技术,以中远30万吨超大型油轮“远翔湖”为母型船,建立虚拟机舱场景,采用批次处理、纹理... 为了让航海类专业教育环境贴近实船,提供远程实时、跨区域的多人协作训练考核功能,开发基于网络云的船舶机舱多人协作训练评估系统。利用虚拟现实技术,以中远30万吨超大型油轮“远翔湖”为母型船,建立虚拟机舱场景,采用批次处理、纹理映射、环境光遮蔽和LOD等优化方法,提高虚拟机舱流畅性。设计合理的交互机制和模糊综合评估模块。通过网络云技术,实现多人同时在一个协作虚拟环境中进行轮机任务训练和考核。最后请40名学生组团用本系统进行训练考核,另外请5位专家进行人工考核,结果比较表明该系统评估结果精度和专家的一致。 展开更多
关键词 UNITY3D 3ds MAX 虚拟现实 多人协作 船舶轮机 网络云
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媒介融合背景下宣讲类节目的模式创新 被引量:2
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作者 佳音 《中国广播电视学刊》 北大核心 2019年第10期68-70,共3页
本研究以媒介融合视阈观照福州市电视台宣讲类节目《福州,听我说》的传播实践,以扩散网络建构为切入点,考察该宣讲类节目的项目组织、内容生产与扩散过程。研究发现该节目的主创团队实现由单纯内容创作者到内容创作与扩散推广者的角色转... 本研究以媒介融合视阈观照福州市电视台宣讲类节目《福州,听我说》的传播实践,以扩散网络建构为切入点,考察该宣讲类节目的项目组织、内容生产与扩散过程。研究发现该节目的主创团队实现由单纯内容创作者到内容创作与扩散推广者的角色转型,由'媒介技术形态融合'向'媒介系统性融合'升级演变,打造能够传播社会主义核心价值观的融合产品,为提升意识形态的传播效力,重塑主流媒体话语权提供了一种实现路径。 展开更多
关键词 媒介融合 扩散网络 《福州 听我说》
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电视宣讲媒介化实践及其修辞分析 被引量:1
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作者 佳音 《中国广播电视学刊》 北大核心 2020年第6期46-48,115,共4页
宣讲媒介化实践作为政治媒介化不可忽视的子领域,亟须提升传播效力从而实现价值引领与国家认同的建构。本文以《福州,听我说》的媒介化实践为个案,以修辞类型批评为研究路径,进行外在与内在分析,归纳总结为拆示还原、价值萃取和英雄之... 宣讲媒介化实践作为政治媒介化不可忽视的子领域,亟须提升传播效力从而实现价值引领与国家认同的建构。本文以《福州,听我说》的媒介化实践为个案,以修辞类型批评为研究路径,进行外在与内在分析,归纳总结为拆示还原、价值萃取和英雄之旅三大修辞类型,进而推进政治传播修辞化转型。 展开更多
关键词 宣讲媒介化 政治修辞 修辞类型
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新型牛乳铁蛋白衍生肽KW-WK的生物活性及其稳定性 被引量:2
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作者 王海梅 李盈盈 +5 位作者 侯俊财 姜成刚 李东飞 佳音 赵悦含 逄诗玥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第20期57-62,共6页
以牛乳铁蛋白肽片段LFcinB18-28为母肽,在保留其高电荷、强疏水性的基础上,依据对称结构设计理念,引入精氨酸和色氨酸替换,设计出新型抗菌肽KWRRWQWRRWK-NH2(KW-WK)。采用圆二色谱法、微量稀释法、噻唑蓝法等方法分析KW-WK的二级结构、... 以牛乳铁蛋白肽片段LFcinB18-28为母肽,在保留其高电荷、强疏水性的基础上,依据对称结构设计理念,引入精氨酸和色氨酸替换,设计出新型抗菌肽KWRRWQWRRWK-NH2(KW-WK)。采用圆二色谱法、微量稀释法、噻唑蓝法等方法分析KW-WK的二级结构、抑菌活性、溶血活性、细胞毒性及稳定性。结果表明,KW-WK肽在模拟水环境中呈无规卷曲状,在模拟细胞膜环境中,则呈α-螺旋结构;KW-WK肽的抑菌性强,最小抑菌浓度为4~128μmol/L;溶血率低,当肽浓度为256μmol/L时,其溶血率小于5%;细胞毒性小;治疗指数为9.14,细胞选择性高;热稳定性好,100℃处理1 h后仍保持较强的抑菌活性,酶稳定性较LFcinB18-28母肽有极大的提高。因此,新型抗菌肽KW-WK在食品、医药和畜牧等领域都显示出巨大的应用潜力。 展开更多
关键词 KW-WK肽 抑菌活性 溶血活性 细胞毒性 稳定性
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媒介化宣讲实践研究路径分析
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作者 佳音 《东南传播》 2021年第6期49-51,共3页
宣讲是富有中国特色的政治传播实践,因应媒介生态变革,宣讲与媒介技术深度融合,形成独特的媒介化宣讲实践。如何对这一活跃的实务经验现象进行充分的学理研究是本文之关切。本文透过对现有研究进行梳理评析,认为实务策略总结偏多而理论... 宣讲是富有中国特色的政治传播实践,因应媒介生态变革,宣讲与媒介技术深度融合,形成独特的媒介化宣讲实践。如何对这一活跃的实务经验现象进行充分的学理研究是本文之关切。本文透过对现有研究进行梳理评析,认为实务策略总结偏多而理论学理不足。笔者尝试通过引介修辞研究,媒介研究的效果研究、媒介技术的物质性研究和媒介化四个取径,拓展研究思路与视野,进而在完善、拓展、建构具有中国特色的政治传播话语体系之路上继续勉力前行。 展开更多
关键词 媒介化 宣讲实践 修辞 媒介逻辑 物质性
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带着镣铐的舞蹈——电视节目主持人言说的意识形态批评
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作者 佳音 《福建艺术》 2006年第3期53-54,共2页
电视为了更有效达到信息传播的目的,西方在上世纪50年代、中国在80年代引入主持人形式。主持人以“个体”形象出现在节目中,通过有声语言、形态等来操作和把握节目进程,实现了大众传播和人际传播的结合。但在电视中主持人不是以“个... 电视为了更有效达到信息传播的目的,西方在上世纪50年代、中国在80年代引入主持人形式。主持人以“个体”形象出现在节目中,通过有声语言、形态等来操作和把握节目进程,实现了大众传播和人际传播的结合。但在电视中主持人不是以“个人身份”参与交流,而是以“多重身份”出现,他们在节目中的言说并非个人言说,而是集体言说。一个节目的成型从策划到采制、摄像、编辑等是由一个团队集体创作的结果,主持人承担的任务就是把创作成果通过适当的形式传达给受众,即个体行为代表群体观念。就算是一个个人意志极强的主持人,大量参与制作,其言说内容也是得到团队其他人的启发、认可、影响的。 展开更多
关键词 电视节目主持人 意识形态 言说 批评 舞蹈 集体创作 个人身份 信息传播 50年代 80年代
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电影演讲中的双重受众研究
10
作者 佳音 《东南传播》 2008年第1期55-56,共2页
电影演讲的修辞对象具有双重性,包括剧情中的受众和剧情外的受众,即观影者。双重受众之间既有统一的一面,也存在矛盾冲突的一面。由于电影的意识形态性质和电影演讲的修辞特点及镜头语言特殊的处理方式,决定了双重受众中的观影者才是电... 电影演讲的修辞对象具有双重性,包括剧情中的受众和剧情外的受众,即观影者。双重受众之间既有统一的一面,也存在矛盾冲突的一面。由于电影的意识形态性质和电影演讲的修辞特点及镜头语言特殊的处理方式,决定了双重受众中的观影者才是电影演讲真正意义上所要说服、鼓动的对象。因此,电影演讲是意识形态"询唤"的重要手段。由此认知出发,才能更好地探索和发现电影演讲和电影之间的互动关系。 展开更多
关键词 电影演讲 双重受众 意识形态
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试论主持人口语创作中情感分寸的把握
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作者 佳音 《东南传播》 2008年第10期146-148,共3页
主持人口语创作实践依附于大众传播媒介之上,通常负有较高的准备责任和说话责任,即比日常的聊天谈话更精致、更有组织、更有内容,也更清晰流畅。作为一种发表性的传播,主持人口语表达如何能真实再现生活、真诚表达情感、理智分析问题是... 主持人口语创作实践依附于大众传播媒介之上,通常负有较高的准备责任和说话责任,即比日常的聊天谈话更精致、更有组织、更有内容,也更清晰流畅。作为一种发表性的传播,主持人口语表达如何能真实再现生活、真诚表达情感、理智分析问题是口语创作所要探寻的方向。而情感应如何表达才能上升到美的层面,做到分寸感、真诚、有情趣,而不是滥情、矫情、煽情是本文考察的重点。 展开更多
关键词 主持人 口语创作 情感表达
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金价发疯到何时
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作者 佳音 《中国收藏》 2006年第8期12-15,共4页
2006年,黄金成了收藏投资界的热门话题,金价出乎意料地暴涨暴跌,使黄金市场一度硝烟弥漫,黄金藏家们更是大乱阵脚,着实跟着金价“享受”了一把惊险刺激的过山车瘾,只是许久未经历过如此上天入地的藏家们不禁有些目眩。
关键词 金价 黄金市场 收藏投资 过山车
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碑帖真的命比纸薄吗
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作者 佳音 《中国收藏》 2006年第12期56-58,共3页
不久前,由本刊与北京收藏家协会共同主办的“碑刻与书法——中国历代碑帖艺术展”在京城报国寺举办。为期10天的展览吸引了众多藏家,碑帖爱好者。而于展会期间举办的碑帖鉴定,碑帖讲座等活动也出现了人头攒动的场面。
关键词 碑帖 报国寺 艺术展 收藏家 爱好者
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培养条件对保加利亚乳杆菌中胞外肽酶PrtB基因表达的影响 被引量:1
14
作者 佳音 李东飞 +1 位作者 赵悦含 侯俊财 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期46-54,共9页
目的:选择实验室保藏的保加利亚乳杆菌,探究不同的培养条件对其关键酶PrtB基因表达的影响。方法:利用实时荧光定量PCR测定生长时期、氮源、初始pH值(5.6,5.9,6.2和6.5)和培养温度(30,37,42℃和45℃)对PrtB基因表达的影响。试验结果表明... 目的:选择实验室保藏的保加利亚乳杆菌,探究不同的培养条件对其关键酶PrtB基因表达的影响。方法:利用实时荧光定量PCR测定生长时期、氮源、初始pH值(5.6,5.9,6.2和6.5)和培养温度(30,37,42℃和45℃)对PrtB基因表达的影响。试验结果表明,保加利亚乳杆菌LB08012、LB08014和LB08016从对数初期到稳定期,PrtB基因的表达量显著下调(P<0.05);N缺乏条件与正常MRS培养条件相比,PrtB的表达量呈现明显增加的趋势(P<0.05),而添加酪蛋白胨与正常MRS培养条件相比,PrtB的表达量显著下调(P<0.05);在初始培养pH值为5.9,6.2和6.5中的表达量与对照组(pH5.6)相比,LB08006、LB08007、LB08012和LB08016菌株的PrtB的表达量为增加(P<0.05),而LB08014、LB08015和LB08017菌株为降低(P<0.05);在37,42℃和45℃时,LB08007、LB08012、LB08014和LB08015菌株的PrtB的表达量为先上升后下降,而LB08006、LB08016和LB08017为先上升后下降的趋势,45℃时PrtB的表达量最低,趋于0,较对照组(30℃)下降10.7倍。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 PrtB基因 基因表达 培养条件
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动画片《梁山伯与祝英台》《花木兰》改编对比 被引量:1
15
作者 佳音 《福建艺术》 2005年第4期47-49,共3页
当手握数亿资金的好莱坞知名制作人彼得·罗异底气十足地在上海宣称:好莱坞早就开始了搜集、整理、挖掘"中国传说题材"的工作的时候,当媒体问罪中国影人坐视优秀题材落入他人之手的时候,中国影人备受刺激,也感受到了从未... 当手握数亿资金的好莱坞知名制作人彼得·罗异底气十足地在上海宣称:好莱坞早就开始了搜集、整理、挖掘"中国传说题材"的工作的时候,当媒体问罪中国影人坐视优秀题材落入他人之手的时候,中国影人备受刺激,也感受到了从未有过的紧迫感和责任感.这将是一场艰巨的占领与反占领的拉锯战. 展开更多
关键词 《梁山伯与祝英台》 《花木兰》 动画片 对比 改编 好莱坞 制作人 中国 责任感 紧迫感 题材
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杂咏六首(外一首)
16
作者 佳音 《厦门教育学院学报》 2005年第3期F0002-F0003,共2页
关键词 云顶
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关注人口老龄化
17
作者 佳音 《党课》 2011年第23期85-88,共4页
人人都会老,这是无法回避的社会现实和自然规律。当前,人口老龄化正在成为世界性的趋势,其增长速度已经超过了人口增长速度。在当前全面建设小康社会进程中,我国的人口老龄化问题也将更加突出,对我国经济社会产生重大影响。
关键词 人口老龄化 人口增长速度 全面建设小康 老龄化问题 自然规律 社会现实 社会进程 经济社会
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成品油价格是如何形成的?
18
作者 佳音 《党课》 2011年第11期89-92,共4页
2011年4月7日零时起,我国的汽油、柴油价格每吨分别提高500元和400元,全国平均90号汽油和0号柴油每升分别提高0.37元和0.34元。这已是进入2011年以来,国家发改委第二次调整成品油价格了。成品油价格与大家的日常生活息息相关,因此... 2011年4月7日零时起,我国的汽油、柴油价格每吨分别提高500元和400元,全国平均90号汽油和0号柴油每升分别提高0.37元和0.34元。这已是进入2011年以来,国家发改委第二次调整成品油价格了。成品油价格与大家的日常生活息息相关,因此每一次调整都格外引人关注。那么,成品油到底是依据什么来定价的呢? 展开更多
关键词 成品油价格 国家发改委 柴油价格 0号柴油 日常生活 汽油 元和 调整
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生命教育很玄吗?
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作者 佳音 《人与自然》 2017年第10期103-105,共3页
我的安身立命的工作是大学教师,2011年以前,我大多数时间从事媒体工作。但是从2011年开始,我进入福州的一家社会企业——乐享自然工作室,一直到现在。进入乐享自然工作室,其实是因为看了一篇南方周末的报道《自然丢了》,我看到了我干儿... 我的安身立命的工作是大学教师,2011年以前,我大多数时间从事媒体工作。但是从2011年开始,我进入福州的一家社会企业——乐享自然工作室,一直到现在。进入乐享自然工作室,其实是因为看了一篇南方周末的报道《自然丢了》,我看到了我干儿子的照片。他躺在地上,似乎非常享受的样子。我很好奇, 展开更多
关键词 生命教育 工作室 自然
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楼市“限外令”影响几何?
20
作者 佳音 《党课》 2007年第1期79-82,共4页
2006年7月24日,建设部、商务部、国家发改委、中国人民银行、国家工商总局、国家外汇管理局联合发布了供于规范房地产市场外资准入和管理的意见》,这是继房地产市场“国八条”、“国六条”之后国家出台的又一旨在调控中国房价的政策... 2006年7月24日,建设部、商务部、国家发改委、中国人民银行、国家工商总局、国家外汇管理局联合发布了供于规范房地产市场外资准入和管理的意见》,这是继房地产市场“国八条”、“国六条”之后国家出台的又一旨在调控中国房价的政策,被业界称为楼市“限外令”。 展开更多
关键词 楼市 国家外汇管理局 中国人民银行 国家发改委 房地产市场 几何 国家工商总局 外资准入
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