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花生原料及花生油中黄曲霉毒素B_1的污染分析 被引量：3
1
作者 邓幸飞 张燕 +3 位作者 陈海燕 李姣 万春艳 占文慧 《广州化工》 CAS 2018年第3期86-87,122,共3页
分析不同生产企业中花生原料和花生油中黄曲霉毒素B_1(以下简称:AFB_1)的污染分布情况,为有效指导花生油的生产加工提供科学依据。采用分层随机抽样方法,从30家食用油生产企业和17家小作坊生产者抽取代表性花生原料和花生油样品各400批... 分析不同生产企业中花生原料和花生油中黄曲霉毒素B_1(以下简称:AFB_1)的污染分布情况,为有效指导花生油的生产加工提供科学依据。采用分层随机抽样方法,从30家食用油生产企业和17家小作坊生产者抽取代表性花生原料和花生油样品各400批次,用高效液相色谱法检测AFB_1含量,发现花生原料和花生油中AFB_1不合格率分别为14.00%和3.00%。统计结果表明花生原料及花生油AFB_1污染分布特征和原料来源、企业规模以及加工工艺有关。 展开更多
关键词 花生原料 花生油 黄曲霉毒素B1 溯源分析
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直接进样测汞法测定即食海带中总汞的不确定度评定 被引量：2
2
作者 占文慧 《食品安全导刊》 2022年第7期67-71,75,共6页
目的:评定直接进样测汞法测定即食海带中汞的不确定度。方法:采用测汞仪直接进样,快速测定即食海带中汞含量,分析该方法测量不确定度的主要来源,并评估每一个分量的不确定度。结果:即食海带中汞含量为0.007 9 mg/kg,其扩展不确定为0.001... 目的:评定直接进样测汞法测定即食海带中汞的不确定度。方法:采用测汞仪直接进样,快速测定即食海带中汞含量,分析该方法测量不确定度的主要来源,并评估每一个分量的不确定度。结果:即食海带中汞含量为0.007 9 mg/kg,其扩展不确定为0.001 1 mg/kg(k=2)。结论:直接进样测汞法主要不确定度来源于制样均匀性、标准曲线拟合和标准溶液配制。因此采用直接进样测汞法时,需要严格控制制样均匀性、标准曲线的线性及标准溶液配制过程,从而提高检测结果的准确度。 展开更多
关键词 即食海带 汞 不确定度
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电感耦合等离子体质谱法测定酱油中硼含量 被引量：2
3
作者 程仕群 朱文亮 +1 位作者 占文慧 蔡展帆 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第5期99-100,248,共3页
建立用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定酱油中硼含量的分析方法。样品用硝酸经微波消解后,在仪器优化后条件下,采用铍作为在线内标物质,引用三通接头将内标液与样液在进入雾化器前自动混合,直接用ICP-MS测定硼(11B),方法的检出限为0... 建立用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定酱油中硼含量的分析方法。样品用硝酸经微波消解后,在仪器优化后条件下,采用铍作为在线内标物质,引用三通接头将内标液与样液在进入雾化器前自动混合,直接用ICP-MS测定硼(11B),方法的检出限为0.97μg/L,回收率在93.7%～98.6%(加酱油),95.3%～99.4%(未加酱油),相对标准偏差(n=5)为1.5%。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 硼 酱油
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ICP法测定食用明胶中的铬 被引量：1
4
作者 占文慧 程仕群 +1 位作者 万春艳 吕昭玮 《广州化工》 CAS 2015年第3期122-124,197,共4页
建立微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定明胶中的铬含量的方法,同时也对其进行不确定度评定。线性范围为：0-50μg/L时,其回归方程y=106.9x＋61.5。当样液浓度在25-45μg/L之间时,其扩展不确定度在2%左右。与国标石墨炉法相比,该... 建立微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定明胶中的铬含量的方法,同时也对其进行不确定度评定。线性范围为：0-50μg/L时,其回归方程y=106.9x＋61.5。当样液浓度在25-45μg/L之间时,其扩展不确定度在2%左右。与国标石墨炉法相比,该方法简单快速,线性范围宽是测定明胶中铬含量的一种快速有效分析方法。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体质谱 食用明胶 铬元素
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微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法同时测定铁罐装食品中锡和9种矿物质元素 被引量：1
5
作者 占文慧 刘琼 +1 位作者 吕昭玮 陈启兴 《现代食品》 2022年第21期212-219,共8页
目的:建立微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法同时测定铁罐装食品中锡和矿物质元素的方法。方法:含水量少的样品取样量为0.3 g,含水量多的样品取样量为2.0 g,微波消解采用6 mL硝酸+1 mL盐酸混合酸溶液,室温排酸气,再采用电感耦合等离... 目的:建立微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法同时测定铁罐装食品中锡和矿物质元素的方法。方法:含水量少的样品取样量为0.3 g,含水量多的样品取样量为2.0 g,微波消解采用6 mL硝酸+1 mL盐酸混合酸溶液,室温排酸气,再采用电感耦合等离子体发射光谱法测定微量矿物质元素和痕量锡元素。结果:钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷和锡10种元素的检出限为0.00049~0.05800 mg·L^(-1)。方法定量限为0.0016~0.1900 mg·L^(-1),加标回收率为95%~107%,13种基质样品测定值的相对标准偏差(n=3)为2.1%~4.9%。结论:该方法操作简便、结果准确、精密度高、灵敏度高,适用于罐装食品中锡和9种矿物质元素的同时分析。 展开更多
关键词 铁罐装食品 锡 矿物质元素 微波消解 电感耦合等离子体质谱法
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茶叶蛋对茶汤中铝的吸附研究
6
作者 占文慧 《食品安全导刊》 2022年第2期95-99,共5页
目的:采用微波消解电感耦合等离子体质谱法探究茶叶蛋对茶汤中铝的吸附情况。方法:考虑到茶叶蛋不同组成部分的基体效应,建立微波消解和电感耦合等离子体质谱法条件,在测定鸡蛋原料中铝残留的基础上,对茶叶蛋浸泡过程中铝元素含量的动... 目的:采用微波消解电感耦合等离子体质谱法探究茶叶蛋对茶汤中铝的吸附情况。方法:考虑到茶叶蛋不同组成部分的基体效应,建立微波消解和电感耦合等离子体质谱法条件,在测定鸡蛋原料中铝残留的基础上,对茶叶蛋浸泡过程中铝元素含量的动态变化进行监测。结果:在0~500μg/L线性良好,最低检出限为0.065 mg/kg,在添加水平为1.0 mg/kg,3.0 mg/kg和9.0 mg/kg条件下,铝的加标回收率在102%~108%,相对标准偏差在1.5%~4.3%(n=6)。茶叶蛋中的不同组成部分对铝的吸附程度不同,即蛋膜>蛋壳>蛋白>蛋黄。结论:该方法具有回收率高、重现性好、灵敏度高等特点,适用于茶叶蛋对茶汤中铝的吸附研究。 展开更多
关键词 茶叶蛋 铝 微波消解 电感耦合等离子体质谱法
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黄油中镍含量快速检测方法的研究
7
作者 程仕群 佘之蕴 +1 位作者 占文慧 古治民 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第9期3784-3787,共4页
目的建立炉内燃烧石墨炉原子吸收光谱法快速测定黄油中镍含量的分析方法。方法以无水乙醇稀释样品形成均匀溶液,使石墨炉原子吸收光谱仪的进样系统能够微量准确进样,加入硝酸钯作为上机测试的基体改进剂,外标法进行定量分析。结果本方... 目的建立炉内燃烧石墨炉原子吸收光谱法快速测定黄油中镍含量的分析方法。方法以无水乙醇稀释样品形成均匀溶液,使石墨炉原子吸收光谱仪的进样系统能够微量准确进样,加入硝酸钯作为上机测试的基体改进剂,外标法进行定量分析。结果本方法建立的标准曲线线性良好,相关系数为0.9991,检测限为1.98μg/L,回收率在87.9%~98.4%,相对标准偏差为4.3%(n=6)。结论该方法操作快速简便,样品不需要消解,避免了含高油脂样品经常规消解方法消解时存在的困难和安全隐患,测试结果准确可靠,可有效提高工作效率。 展开更多
关键词 石墨炉原子吸收光谱法 炉内燃烧 镍 油脂
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水龙头浸泡液中铅测量不确定度评定
8
作者 占文慧 《广州化工》 CAS 2015年第9期152-154,167,共4页
《生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性规范》对饮用水输配水设备浸泡水的卫生要求为铅的增加量小于0.001 mg/L。本文采用电感耦合等离子体质谱仪测定水龙头浸泡液中铅的含量。通过分析水龙头浸泡液中铅的测定过程,确定不确定度来源... 《生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性规范》对饮用水输配水设备浸泡水的卫生要求为铅的增加量小于0.001 mg/L。本文采用电感耦合等离子体质谱仪测定水龙头浸泡液中铅的含量。通过分析水龙头浸泡液中铅的测定过程,确定不确定度来源,建立数学模型,最终进行不确定度评定。当线性范围为：0-10μg/L时,其回归方程y=0.0839x-0.0005。结果表明：当浸泡液中铅元素浓度1.5-4.5μg/L,其测量不确定度为5%以下;其不确定度主要来自校正曲线和样品重复测定。 展开更多
关键词 水龙头 电感耦合等离子体质谱 铅元素
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