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生物传感器在食源性致病菌检测中应用的研究进展 被引量:10
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作者 肖芳斌 刘瑞 +3 位作者 张干 吴鑫 许恒毅 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1581-1589,共9页
食源性致病菌作为引起食源性疾病的主要因素,受到人们的高度重视,发展简便、快速、高灵敏度和低成本的食源性致病菌检测方法对降低食源性疾病发病率具有重要意义。生物传感器技术是一种由多学科交叉渗透发展形成的全新微量分析技术,具... 食源性致病菌作为引起食源性疾病的主要因素,受到人们的高度重视,发展简便、快速、高灵敏度和低成本的食源性致病菌检测方法对降低食源性疾病发病率具有重要意义。生物传感器技术是一种由多学科交叉渗透发展形成的全新微量分析技术,具有灵敏度高、分析速度快等特点,被广泛应用于食源性致病菌的检测。文中介绍了生物传感器的基本原理,综述了常见的生物传感器在食源性致病菌检测中的应用,并对其发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 食源性致病菌 生物传感器 检测 应用
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DNA发夹结构自组装信号放大策略应用的研究进展 被引量:6
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作者 俞蓓 陈时建 +3 位作者 徐天雄 赖卫华 许恒毅 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期1514-1520,共7页
DNA发夹结构自组装因具有无酶参与、等温以及识别序列能力强等优点,在生物分子和金属离子检测方面展现了良好的发展前景。该文梳理了DNA发夹结构自组装信号放大策略的类型,综述了近年来该策略在致病菌、核酸肿瘤标记物、蛋白质、无机金... DNA发夹结构自组装因具有无酶参与、等温以及识别序列能力强等优点,在生物分子和金属离子检测方面展现了良好的发展前景。该文梳理了DNA发夹结构自组装信号放大策略的类型,综述了近年来该策略在致病菌、核酸肿瘤标记物、蛋白质、无机金属离子,以及生物小分子检测中应用的研究进展,并对其未来发展趋势进行了展望,旨在为基于DNA发夹结构自组装检测生物分子提供一定的参考。 展开更多
关键词 DNA结构自组装 分析检测 研究进展
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滚环扩增信号放大技术在生物检测中应用的研究进展 被引量:4
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作者 刘巨 +3 位作者 陈博璐 汤奕舟 陈官华 许恒毅 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1206-1213,共8页
滚环扩增(Rolling circle amplification,RCA)是一种快速、灵敏且恒温的单链DNA(Single-stranded DNA,ssDNA)扩增技术,与染色或探针联用可实现检测信号的放大,在生物检测等方面得到广泛的应用。文中对RCA的构建方法进行了简介,综述了近... 滚环扩增(Rolling circle amplification,RCA)是一种快速、灵敏且恒温的单链DNA(Single-stranded DNA,ssDNA)扩增技术,与染色或探针联用可实现检测信号的放大,在生物检测等方面得到广泛的应用。文中对RCA的构建方法进行了简介,综述了近几年其在致病菌、核酸肿瘤标记物、蛋白质、生物小分子和病毒等检测中的研究进展,并对其未来的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 滚环扩增 恒温 生物检测
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不同微孔滤膜应用于铜绿假单胞菌检测的质量评价分析
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作者 章志超 朱应飞 +1 位作者 邱国鹏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第15期57-62,共6页
目的 对应用于包装饮用水中铜绿假单胞菌检测的微孔滤膜进行质量评价分析。方法 以3株来源和菌落特征均不同的铜绿假单胞菌标准菌株为研究对象,分析比较了亲水性微孔滤膜在5种不同材质、4种不同灭菌方式和4种不同品牌情况下的外观特征... 目的 对应用于包装饮用水中铜绿假单胞菌检测的微孔滤膜进行质量评价分析。方法 以3株来源和菌落特征均不同的铜绿假单胞菌标准菌株为研究对象,分析比较了亲水性微孔滤膜在5种不同材质、4种不同灭菌方式和4种不同品牌情况下的外观特征、过滤速率、滤膜上铜绿假单胞菌的菌落特征和回收率。结果 同种阳性菌在不同材质滤膜上生长的菌落颜色、大小和形态等特征均有差异。不同材质滤膜对铜绿假单胞菌的综合回收率,由大到小依次为混合纤维素酯膜、聚醚砜膜、尼龙膜、聚四氟乙烯膜和聚碳酸酯滤膜。与辐照灭菌方式相比,干热(160℃,2 h)和直接湿热灭菌(121℃,15 min),会造成滤膜不同程度的变形或变黄;5种滤膜均适宜浸泡在水中进行121℃,15 min灭菌;当不影响滤膜外观特征时,灭菌方式对铜绿假单胞菌菌落特征、回收率等无显著影响。结论 当采用滤膜法检测包装饮用水中的铜绿假单胞菌时,宜采用混合纤维素滤膜,必要时采用浸泡在水中进行121℃,15 min灭菌处理。阳性菌的菌落颜色、大小、形状以及回收率等是对滤膜进行适应性评价的重要考虑因素。 展开更多
关键词 滤膜 铜绿假单胞菌 材质 灭菌 质控
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儿童用密胺餐具的风险分析及建议
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作者 唐小叶 +2 位作者 范宏伟 康艳 吴志强 《现代食品》 2024年第1期136-139,共4页
儿童用密胺餐具因具有美观、精巧、耐摔等特点,深受广大家长的喜爱。但因使用人群是儿童,其安全性和潜在的风险不容忽视。本文根据密胺餐具相关执行标准中的技术要求以及市场监督管理总局对密胺餐具产品的风险监测结果,对儿童用密胺餐... 儿童用密胺餐具因具有美观、精巧、耐摔等特点,深受广大家长的喜爱。但因使用人群是儿童,其安全性和潜在的风险不容忽视。本文根据密胺餐具相关执行标准中的技术要求以及市场监督管理总局对密胺餐具产品的风险监测结果,对儿童用密胺餐具的风险来源及项目进行分析,并从生产企业、市场监管部门和消费者3个方面提出一些建议,以期为提高儿童用密胺餐具产品的质量提供些许帮助。 展开更多
关键词 儿童用密胺餐具 产品质量 风险 建议
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核酸信号放大技术在生物检测中的应用研究进展
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作者 朱应飞 +4 位作者 蔡玉霞 熊丽霞 翟平平 范宏伟 欧阳思雨 《质量安全与检验检测》 2024年第2期58-63,共6页
近年来,核酸扩增技术在食品安全控制、环境监测和医药领域都发挥着越来越重要的作用。本文介绍了部分核酸扩增技术,阐述了这些核酸扩增技术的原理,综述了这些核酸扩增技术在生物检测中的应用,并对生物样品快速检测的应用前景进行展望,... 近年来,核酸扩增技术在食品安全控制、环境监测和医药领域都发挥着越来越重要的作用。本文介绍了部分核酸扩增技术,阐述了这些核酸扩增技术的原理,综述了这些核酸扩增技术在生物检测中的应用,并对生物样品快速检测的应用前景进行展望,以期为相关研究提供参考。 展开更多
关键词 核酸信号放大 生物检测
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金纳米粒子动态光散射技术的应用研究进展 被引量:4
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作者 周宝青 +2 位作者 黄楠 李凡 许恒毅 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期1536-1540,共5页
动态光散射(Dynamic light scattering,DLS)作为颗粒粒径分析方法,具有免分离、易操作、检测成本低、数据易处理等优点;功能化的金纳米粒子除具有本身粒子属性外,还能特异性识别待检物,明显放大检测物光散射信号,可通过DLS技术快速、特... 动态光散射(Dynamic light scattering,DLS)作为颗粒粒径分析方法,具有免分离、易操作、检测成本低、数据易处理等优点;功能化的金纳米粒子除具有本身粒子属性外,还能特异性识别待检物,明显放大检测物光散射信号,可通过DLS技术快速、特异、灵敏检测目标物。该文综述了金纳米粒子DLS技术在目标物分析与检测中应用的研究进展,并对动态光散射技术在应用过程存在的问题进行了讨论,旨在为其实际应用提供一定参考。 展开更多
关键词 金纳米粒子 动态光散射技术 检出限 样本检测 综述
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两株水源性铜绿假单胞菌的分离与鉴定 被引量:3
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作者 梁涛波 龙慧 +4 位作者 莫逆 陈波 于帆 吴鑫 《现代食品》 2021年第17期206-212,共7页
目的:分析桶装水样品中分离的两株产绿脓菌素铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA)生物学特性。方法:两株分离株在CN琼脂平板上划线培养48 h获取单菌落,使用VITEK进行生化鉴定和药敏分析,采用荧光定量PCR检测毒力基因和溶血基因,并... 目的:分析桶装水样品中分离的两株产绿脓菌素铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA)生物学特性。方法:两株分离株在CN琼脂平板上划线培养48 h获取单菌落,使用VITEK进行生化鉴定和药敏分析,采用荧光定量PCR检测毒力基因和溶血基因,并使用MEGA-X进行同源性分析。结果:两株铜绿假单胞菌分离株菌落均呈现浅绿色,紫外灯照射显示有较强的绿色荧光,革兰氏染色结果显示两株铜绿假单胞菌分离株均为革兰氏阴性棒状杆菌,菌体较为光滑,大小适中。VITEK生化鉴定结果表明两株分离株为铜绿假单胞菌,比对发现两株铜绿假单胞菌生化分析结果存在一定的差异,药敏分析结果显示两株分离株均为多重耐药菌,并且相对于标准参考株ATCC 27853耐药信息更为广泛。铜绿假单胞菌分离株携带溶血基因、T2SS分泌系统、T3SS分泌系统相关的6种毒力基因。16s rRNA测序同源性比对以及系统进化树分析发现,两株分离株的16s rRNA序列与目前NCBI报道的铜绿假单胞菌具有较高同源性。结论:本研究通过多种方法进行验证和检验,更加了解两株水源性铜绿假单胞菌分离株生物学特性。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 绿脓菌素 生化鉴定 药敏测试 同源性分析
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表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用 被引量:3
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作者 章洁 吴鑫 +2 位作者 袁美芳 朱应飞 《现代食品》 2021年第17期133-138,共6页
表面增强拉曼光谱是一种较为先进且强有力的检测技术,因其仪器便携、不需要样品预处理、快速灵敏以及可实现“指纹”识别等特点,在食品安全检测领域中具有较大的潜力和优势。本文对表面增强拉曼光谱技术的基本原理和基底材料类型进行了... 表面增强拉曼光谱是一种较为先进且强有力的检测技术,因其仪器便携、不需要样品预处理、快速灵敏以及可实现“指纹”识别等特点,在食品安全检测领域中具有较大的潜力和优势。本文对表面增强拉曼光谱技术的基本原理和基底材料类型进行了阐述,归纳总结了近年来该技术在食品检测中的研究进展,并对其未来的发展趋势进行了展望,为该技术在食品安全快速检测领域应用提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 表面增强拉曼光谱 食品安全 活性基底 应用
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实时荧光PCR检测驼乳营养粉中蛋白的源性成分 被引量:1
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作者 刘德 章洁 +2 位作者 张玥琦 朱应飞 《食品工业》 CAS 2023年第8期307-310,共4页
文章对23个驼乳营养粉的骆驼源性成分、牛源性成分、羊源性成分和大豆源性成分进行检测,分析了不同源性成分检测结果产生的原因。结果表明:23个样品中检出骆驼源性成分的样品仅1个,全部样品均检出牛源性成分且未检出羊源性成分,有13个... 文章对23个驼乳营养粉的骆驼源性成分、牛源性成分、羊源性成分和大豆源性成分进行检测,分析了不同源性成分检测结果产生的原因。结果表明:23个样品中检出骆驼源性成分的样品仅1个,全部样品均检出牛源性成分且未检出羊源性成分,有13个样品检出了大豆源性成分。驼乳营养粉中蛋白粉以牛乳粉搭配大豆蛋白粉为主,多数驼乳营养粉中驼乳粉未添加或达不到标签值。 展开更多
关键词 驼乳营养粉 源性成分 实时荧光PCR 固体饮料
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基于T-T错配和滚环扩增检测水中的汞离子
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作者 朱应飞 +3 位作者 聂翔 熊丽霞 蔡玉霞 吴鑫 《质量安全与检验检测》 2023年第1期16-20,27,共6页
汞离子(Hg^(2+))是一种重要的重金属污染物,快速准确的检测食品中的Hg^(2+)对保障食品安全具有重要意义。本研究利用Hg^(2+)能够介导T-T错配的特性,结合滚环扩增信号放大(Rolling circle amplification,RCA)技术,建立了一种信号关闭型... 汞离子(Hg^(2+))是一种重要的重金属污染物,快速准确的检测食品中的Hg^(2+)对保障食品安全具有重要意义。本研究利用Hg^(2+)能够介导T-T错配的特性,结合滚环扩增信号放大(Rolling circle amplification,RCA)技术,建立了一种信号关闭型荧光法用于检测水中的Hg^(2+)。在RCA引物浓度为50 nmoL/L,反应时间为1 h时,该方法对水中Hg^(2+)的检测限达0.5 nmoL/L,加标回收率在94.9%~122.0%之间。本研究所建立的方法可实现Hg^(2+)快速检测,具有较大的推广应用前景。 展开更多
关键词 T-T错配 滚环扩增 汞离子 荧光法 信号关闭
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牛肉样品中产志贺毒素大肠埃希氏菌和肠致病性大肠埃希氏菌的分离鉴定
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作者 朱应飞 聂翔 +3 位作者 熊丽霞 吴学平 匡佩琳 《食品安全导刊》 2023年第28期121-124,共4页
于2018年9月—2019年3月,每个月从超市和农贸市场中抽取20个样本,共抽取140个牛肉及制品样本,在qPCR初筛时stx阳性率为45.8%,eae的阳性率为52.2%。每月的stx初筛阳性率分别为65%、60%、80%、5%、25%、45%和40%;eae初筛阳性率分别为70%、... 于2018年9月—2019年3月,每个月从超市和农贸市场中抽取20个样本,共抽取140个牛肉及制品样本,在qPCR初筛时stx阳性率为45.8%,eae的阳性率为52.2%。每月的stx初筛阳性率分别为65%、60%、80%、5%、25%、45%和40%;eae初筛阳性率分别为70%、70%、65%、0%、40%、65%和55%。检出携带stx基因的产类志贺毒素大肠埃希氏菌样本4份,样本阳性菌株检出率为2.9%;检出携带eae基因的肠致病性大肠埃希氏菌样本12份,样本阳性菌株检出率为8.6%。 展开更多
关键词 产志贺毒素大肠埃希氏菌 肠致病性大肠埃希氏菌 分离 鉴定
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基于PMA-mqPCR同时检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌 被引量:1
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作者 梁涛波 龙慧 +3 位作者 王丹 仉薇 吴鑫 《现代食品》 2021年第21期199-204,223,共7页
目的:建立同时快速、准确、定量检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌的方法。方法:查找沙门氏菌和金黄色葡萄球菌特异性的基因设计引物和探针,结合PMA预处理探究活菌检测效果,优化反应条件和评价检测性能。结果:建立了PMA-mqPC... 目的:建立同时快速、准确、定量检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌的方法。方法:查找沙门氏菌和金黄色葡萄球菌特异性的基因设计引物和探针,结合PMA预处理探究活菌检测效果,优化反应条件和评价检测性能。结果:建立了PMA-mqPCR定量检测沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌的方法,纯培养液中沙门氏菌的检测灵敏度为102 CFU·mL^(-1),金黄色葡萄球菌的检测灵敏度为101 CFU·mL^(-1),阿胶制品加标样的检测灵敏度均为103 CFU·mL^(-1)。该方法能够有效区分活菌中的死菌,活菌回收率在95.7%~105.6%。结论:建立了一种高效、灵敏的检测方法,能够极大地缩短检测时间和提高检测效率,且能够用于阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌活菌定量检测。 展开更多
关键词 荧光定量PCR 多重检测 阿胶制品 PMA
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包装饮用水中铜绿假单胞菌快速检验方法的研究综述
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作者 邱国鹏 朱应飞 +1 位作者 章志超 《现代食品》 2023年第3期108-110,共3页
包装饮用水作为日常饮用水之一,其安全性也受到人们的日益关注。而铜绿假单胞菌作为包装饮用水中常见的致病菌,如何对其进行高效检测成为了保障包装饮用水安全的关键性问题。本文主要针对传统检测方法和快速检测方法两大类别进行总结与... 包装饮用水作为日常饮用水之一,其安全性也受到人们的日益关注。而铜绿假单胞菌作为包装饮用水中常见的致病菌,如何对其进行高效检测成为了保障包装饮用水安全的关键性问题。本文主要针对传统检测方法和快速检测方法两大类别进行总结与分析,为今后能更加快速有效地检测出铜绿假单胞菌提供参考,从而更好地保障包装饮用水安全。 展开更多
关键词 包装饮用水 铜绿假单胞菌 快速检验
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米面来源克罗诺杆菌的鉴定及毒力基因、耐药性分析
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作者 张彤彤 蒋慧芬 +2 位作者 翟平平 李睿 《武汉轻工大学学报》 CAS 2023年第5期34-40,62,共8页
为了解江西省南昌市市售米面食品中克罗诺杆菌的污染状况、毒力基因特征以及耐药性情况,利用PCR扩增技术和16S rDNA测序分析对克罗诺杆菌进行鉴定,并对5种毒力基因进行扩增,同时通过肉汤微量稀释法对菌株进行8种抗生素的药敏试验。结果... 为了解江西省南昌市市售米面食品中克罗诺杆菌的污染状况、毒力基因特征以及耐药性情况,利用PCR扩增技术和16S rDNA测序分析对克罗诺杆菌进行鉴定,并对5种毒力基因进行扩增,同时通过肉汤微量稀释法对菌株进行8种抗生素的药敏试验。结果显示在68株克罗诺杆菌中,有47株属于阪崎克罗诺杆菌,检出率为68.12%,有10株属于丙二酸盐克罗诺杆菌,检出率为14.49%。阪崎克罗诺杆菌中的cpa基因检出率最高,为91.49%,其他依次为aut(80.85%)、hly(68.09%)和inv(42.55%),sip未检出;丙二酸盐克罗诺杆菌中则是aut基因检出率最高,为80%,另外cpa基因也有检出,检出率为30%,其他3种毒力基因均未检出。阪崎克罗诺杆菌中同时携带两种以上毒力基因的比例达到91.49%。克罗诺杆菌对于8种抗生素的耐药率普遍较低,阪崎克罗诺杆菌仅有2株对氨苄西林表现出耐药性,耐药率为4.26%,有1株同时对头孢曲松和头孢噻肟表现出耐药性;丙二酸盐克罗诺杆菌中仅有2株对呋喃妥因表现出耐受性。研究结果可为米粉及面条中食源性致病菌的风险评估提供一定的参考和数据支持。 展开更多
关键词 阪崎克罗诺杆菌 丙二酸盐克罗诺杆菌 鉴定 PCR 毒力基因 耐药性
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多重荧光定量PCR技术快速检测养殖场中铜绿假单胞菌方法的建立及评价
16
作者 聂翔 朱应飞 +4 位作者 范宏伟 江小明 曹骏宇 梁涛波 《江西农业》 2023年第22期61-63,共3页
铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA)是一种重要的人畜共患病的条件致病菌,不仅会危害人体健康安全,而且严重影响养殖业的发展。本研究旨在建立一种四重qPCR(定量聚合酶链反应)技术用于快速精准检测PA并鉴定其毒性强弱。结果发现... 铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA)是一种重要的人畜共患病的条件致病菌,不仅会危害人体健康安全,而且严重影响养殖业的发展。本研究旨在建立一种四重qPCR(定量聚合酶链反应)技术用于快速精准检测PA并鉴定其毒性强弱。结果发现本研究建立的四重qPCR方法能够同时、定量检测PA中四种毒力基因,该方法特异性强、灵敏度高、重复性好,可用于实际样本检测。因此,本研究建立的方法检测性能优越,适用于检测实际样本中PA及其四种重要的毒力基因。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 自来水 多重qPCR 定量检测
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婴幼儿食品中克罗诺杆菌属的分离鉴定及耐药性分析
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作者 翟平平 +3 位作者 范宏伟 章洁 刘中华 朱应飞 《现代食品》 2023年第13期201-203,共3页
通过传统方法对婴幼儿食品中克罗诺杆菌属进行分离鉴定,共分离得到43株克罗诺杆菌属。分别用7种抗生素对分离菌株的药物敏感性进行检测,43株分离株除了对氨苄西林和呋喃妥因(耐药率均为4.65%)、头孢曲松和头孢噻肟(耐药率均为2.33%)耐药... 通过传统方法对婴幼儿食品中克罗诺杆菌属进行分离鉴定,共分离得到43株克罗诺杆菌属。分别用7种抗生素对分离菌株的药物敏感性进行检测,43株分离株除了对氨苄西林和呋喃妥因(耐药率均为4.65%)、头孢曲松和头孢噻肟(耐药率均为2.33%)耐药外,对氯霉素的(耐药率51.16%)的耐药率最高。 展开更多
关键词 克罗诺杆菌属 分离鉴定 耐药性
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