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题名新时代大学生创新创业教育实践课程体系构建
被引量：16
- 1
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作者
王海亮
刘祚祚
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机构
佳木斯大学马克思主义学院
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出处
《吉林师范大学学报（人文社会科学版）》
2021年第6期103-109,共7页
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基金
国家社科基金一般项目(20BKS193)
黑龙江省高等教育教学改革一般项目(SJGY20190644)
佳木斯大学教育教学改革研究重点项目(2020JY1-12)。
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文摘
创新创业教育实践课程是创新创业教育体系中的重要内容。新时代构建创新创业教育实践课程体系,应当把握创新创业教育实践的特征和课程构建原则,围绕创新创业教育实践课堂和创新创业实践活动两个方面来开展形式多样的创新创业实践,充分发挥有效测评机制的作用,激发大学生的主观能动性,提高大学生的创新创业能力,努力培养塑造创新创业型时代新人。
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关键词
创新创业教育
实践课程体系
创新创业活动
创新创业能力
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Keywords
innovation and entrepreneurship education
practical curriculum system
innovation and entrepreneurship activity
innovation and entrepreneurship ability
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分类号
G64
[文化科学—高等教育学]
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题名滇橄榄果渣膳食纤维的提取及其体外吸附性能研究
被引量：11
- 2
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作者
吴婧
刘祚祚
吴杰
罗秋君
姜燕
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机构
大理大学公共卫生学院
云南树翡翠农林科技有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第2期174-181,共8页
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基金
大理大学博士启动基金(KTBS2018005)
2020年大学生创新训练项目(202010679003)。
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文摘
本文以滇橄榄果渣为原料,优化其膳食纤维的碱法提取工艺,同时探讨了滇橄榄果渣、总膳食纤维(total dietary fiber,TDF)、水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)及水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的理化性质及其体外吸附能力。结果表明:碱法提取滇橄榄果渣膳食纤维的最优工艺为:NaOH浓度为8 g/L,料液比为1:35(g:mL),70℃处理40 min,IDF和SDF的得率分别为61.72%±0.04%、17.57%±0.03%。滇橄榄果渣及其膳食纤维均具有较好的水化特性和持油力,TDF的持水力最低但膨胀力最高,与滇橄榄果渣、SDF和IDF存在显著性差异(P<0.05);SDF的持油力、膨胀力和对脂肪的吸附能力均较低,但在模拟胃环境(pH2)的条件下对胆固醇和NO;的吸附能力均高于滇橄榄果渣、TDF和IDF,且存在显著性差异(P<0.05)。滇橄榄果渣及其膳食纤维对胆固醇和NO;的吸附与pH有关,TDF和SDF在模拟胃环境的条件下对胆固醇的吸附能力强于模拟小肠环境,滇橄榄果渣和IDF则相反;四个样品在模拟胃环境的条件下对NO;的吸附能力均强于模拟小肠环境。本文对滇橄榄果渣膳食纤维的提取及性能研究,可为其在保健食品中的应用提供一定的理论参考。
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关键词
滇橄榄果渣
膳食纤维
碱法提取
理化性质
体外吸附
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Keywords
Phyllanthus emblica Linn.pomace
dietary fiber
alkaline extraction
physicochemical properties
in vitro adsorption
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名基于主成分分析综合评价“热农1号”余甘子果实品质
被引量：4
- 3
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作者
宋贺
何维
刘祚祚
李瑞婷
吴杰
廖天
姜燕
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机构
大理大学公共卫生学院
宾川佳泓园艺有限责任公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第8期318-325,共8页
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基金
大理大学博士启动基金(KTBS2018005)
云南省教育厅科学研究基金项目(2022Y805)
+1 种基金
大学生创新创业训练计划项目(S202210679025X)
云南省科技厅科技计划项目乡村振兴科技专项(202204BP090017)。
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文摘
为综合评价新品种“热农1号”余甘子的果实品质并确定其最佳采收期,本研究利用性状分析、变异分析、相关分析和主成分分析方法,综合评价了2019~2021年间采摘于云南省宾川县的21份“热农1号”余甘子的可食用率、还原糖等10项指标。结果显示,不同采摘时期的“热农1号”余甘子果实品质存在差异。可食率、硬度、重量和直径4项指标变异系数为4.22%~17.08%;黄酮、多酚、蔗糖、还原糖、V_(C)和总酸6项指标变异系数为9.45%~26.72%。果实的硬度、可食率、还原糖和多酚含量均在每年11月中上旬达到峰值。通过变异性分析发现“热农1号”的营养指标变异性较高。Spearman相关性分析显示:果实重量、硬度、可食率与还原糖呈极显著正相关(P<0.01),与蔗糖呈极显著负相关(P<0.01);黄酮与V_(C)、多酚、总酸呈显著正相关(P<0.05)。为建立综合评价果实品质的模型,本文基于主成分分析提取出PC1果实风味指标、PC2营养指标和PC3外观指标三个主成分,其累计贡献率为81.58%,且综合排名结果显示10月末和11月中上旬果实品质较好。本研究通过建立基于主成分分析的数学模型综合评价新品种“热农1号”余甘子的果实品质并确定了最佳采收期为10月末到11月中旬,果实风味甘甜、外观饱满,V_(C)、总酚和总黄酮含量高。
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关键词
余甘子
采收期
果实品质
主成分分析
综合评价
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Keywords
Phyllanthus emblica L.
picking period
fruit quality
principal component analysis(PCA)
comprehensive evaluation
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名滇橄榄不同采摘期果实品质的变化规律
被引量：4
- 4
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作者
刘祚祚
赵雪竹
蒲慧
吴杰
姜燕
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机构
大理大学公共卫生学院
云南树翡翠农林科技有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第6期293-301,共9页
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基金
大理大学博士启动基金(KTBS2018005)
大学生创新创业训练计划项目(202010679043)。
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文摘
分析3个品种滇橄榄(‘翠珠’、‘盈玉’、野生)在不同采摘期的果实品质(物理指标及还原糖、蔗糖、总酸、VC、多酚、黄酮)变化规律,以确定不同滇橄榄品种的最佳采摘期。分析各品质指标的变化趋势并利用相关分析和判别分析对滇橄榄果实品质指标进行综合评价,分析得出物理指标呈现先上升后趋于稳定的变化规律;化学成分中总酸含量总体呈下降趋势后趋于稳定,除野生滇橄榄的蔗糖含量呈现先上升后下降趋势、‘翠珠’蔗糖含量呈下降后趋于稳定趋势外,3个品种的还原糖含量在整个采摘期都呈上升并趋于稳定的变化规律;活性成分中VC和黄酮含量呈现先上升后下降、多酚呈现先上升后趋于稳定趋势的变化规律。最终确定‘翠珠’的最佳采摘期在10月末~11月末,‘盈玉’和野生滇橄榄最佳采摘期在10月末~12月末。此阶段的滇橄榄果实外观大小、化学成分和活性成分均处于较优水平;各指标间相关性分析表明,3个品种滇橄榄各指标间的相关性强弱顺序为:野生>‘盈玉’>‘翠珠’;建立的3个品种滇橄榄的贝叶斯判别函数经交叉判别验证,正判率为100%,可以正确判别不同品种的滇橄榄。本文研究结果可为滇橄榄的采摘、增值加工以及商品分类提供理论依据。
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关键词
滇橄榄
采摘期
果实品质
相关分析
判别分析
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Keywords
Phyllanthus emblica L.
picking time
fruit quality
correlation analysis
discriminant analysis
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分类号
TS225.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名新时代大学生马克思主义理论骨干培育的实践理路
- 5
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作者
王海亮
刘祚祚
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机构
佳木斯大学马克思主义学院
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出处
《长春师范大学学报》
2022年第7期1-5,共5页
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基金
国家社科基金一般项目“新时代大学生奋斗精神培育研究”(20BKS193)。
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文摘
大学生马克思主义理论骨干培育事关党的后继有人根本大计,事关大学生全面发展,是推进马克思主义中国化理论成果深入人心的需要,是开创思想政治教育新局面的需要。开展大学生马克思主义理论骨干培育工作,要充分结合新的时代需要,从创新培育模式、拓展实践阵地、建立多元化评价体系和发挥网络培育功能等方面挖掘更加有效的培育方法,完成为党育人、为国育才的使命,为党和人民的伟业薪火相传提供人才保障。
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关键词
大学生
马克思主义理论骨干
思想政治教育
培育实践
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分类号
G641
[文化科学—高等教育学]
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