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果蔬保鲜贮藏技术研究进展 被引量:30
1
作者 汤石生 +2 位作者 龚丽 清化 龙成树 《现代农业装备》 2018年第4期67-73,共7页
介绍了果蔬保鲜贮藏加工现状及国内外有关果蔬保鲜贮藏加工技术研究进展,包括气调保鲜贮藏技术、冰温保鲜贮藏技术、减压保鲜贮藏技术等,并对我国果蔬保鲜贮藏加工产业的发展提出建议。
关键词 果品蔬菜 保鲜贮藏技术 研究进展
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热泵技术在我国农产品干燥中的应用及展望 被引量:27
2
作者 张艳来 尹凯丹 +3 位作者 龙成树 张进疆 清化 龚丽 《农机化研究》 北大核心 2014年第5期1-7,共7页
利用热泵技术对农副产品干燥具有节能效果明显、干燥物料品质好的突出特点。为此,阐述了热泵干燥技术的基本原理及其分类,以及近几年在国内农副产品加工过程中的热泵干燥技术的最新进展。同时,介绍了国内现有几种主要农副产品热泵干燥... 利用热泵技术对农副产品干燥具有节能效果明显、干燥物料品质好的突出特点。为此,阐述了热泵干燥技术的基本原理及其分类,以及近几年在国内农副产品加工过程中的热泵干燥技术的最新进展。同时,介绍了国内现有几种主要农副产品热泵干燥研究的基本情况及效果,以及与其它干燥技术相联合的干燥工艺特点,并结合目前存在的问题提出了未来发展趋势。 展开更多
关键词 热泵 农副产品 干燥 除湿 节能
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微波真空干燥技术及其在农产品加工中的应用 被引量:18
3
作者 常虹 李远志 +3 位作者 清化 龚丽 徐丽珍 王丽京 《农业工程技术(农产品加工)》 2007年第7期52-54,59,共4页
微波真空干燥技术作为一种现代高新技术,是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,尤其适合用于农产品的干燥。该文阐述了微波真空干燥技术的原理、特点,并结合有关试验,分析了影响微波真空干燥效果的几个重要因素,介绍了该技术... 微波真空干燥技术作为一种现代高新技术,是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,尤其适合用于农产品的干燥。该文阐述了微波真空干燥技术的原理、特点,并结合有关试验,分析了影响微波真空干燥效果的几个重要因素,介绍了该技术在国内外农产品加工中的应用研究现状,并对其发展前景进行了展望。随着微波真空干燥设备问题的解决和理论的完善,这种技术将在农产品加工中获得越来越广泛地应用。 展开更多
关键词 微波真空 干燥技术 应用
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半干咸鱼的加工工艺 被引量:14
4
作者 龚丽 李浩权 +1 位作者 清化 黄卉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期130-132,共3页
以冻藏的海水鱼金线鱼、化眉笛鲷与勒氏笛鲷为原料 ,经解冻、腌制、干制等处理 ,制成半干咸鱼制品 ,同时就其加工过程水分含量变化及不同干制方法对成品品质、水分及水分活度的影响进行了较为系统地研究 。
关键词 成品品质 加工工艺 干制方法 腌制 水分活度 冻藏 加工过程 成鱼 海水鱼 机械化生产
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半干咸鱼水分活度的研究 被引量:11
5
作者 龚丽 苏建 +2 位作者 清化 潘桂池 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期55-56,59,共3页
研究了影响半干咸鱼水分活度的因素,采用添加品质改良剂和控制终产品的含盐量等方法,探讨其对半干咸鱼水分活度的影响状况。结果表明,半干咸鱼制品的水分活度主要取决于终产品的含盐量,随着含盐量增加,水分活度显著下降;丙二醇、丙三醇... 研究了影响半干咸鱼水分活度的因素,采用添加品质改良剂和控制终产品的含盐量等方法,探讨其对半干咸鱼水分活度的影响状况。结果表明,半干咸鱼制品的水分活度主要取决于终产品的含盐量,随着含盐量增加,水分活度显著下降;丙二醇、丙三醇、磷酸二氢钠与磷酸氢二钠等品质改良剂的适量添加,也可明显降低半干咸鱼的水分活度。 展开更多
关键词 半干咸鱼 磷酸盐 丙二醇 丙三醇 水分活度
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稻谷烘干储藏加工现状及一体化建设探讨 被引量:12
6
作者 清化 龙成树 +1 位作者 龚丽 《现代农业装备》 2018年第2期47-52,共6页
本文探究了国外稻谷储藏、烘干的先进技术,归纳了国内稻谷储藏、烘干的现状及存在的问题,总结了稻谷低温储藏的优势,提出了集烘干储藏于一体的一机二用建设思路,可以为用户减少初期投入成本。
关键词 稻谷 烘干 储藏 一体化建设 一机二用
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稻谷热泵干燥技术与装备 被引量:10
7
作者 张进疆 清化 +1 位作者 吴耀森 赵锡和 《现代农业装备》 2012年第7期39-43,共5页
1稻谷干燥意义重大 我国全国稻谷总产量为19510.3万t。据统计,目前我国水稻产区因为缺少必要的烘干仓储设施装备,稻谷常年产后损失1000万t以上,相当于133.33万hm2(2000万亩)以上(占总面积的6%以上)的水稻产量(折合200亿元以... 1稻谷干燥意义重大 我国全国稻谷总产量为19510.3万t。据统计,目前我国水稻产区因为缺少必要的烘干仓储设施装备,稻谷常年产后损失1000万t以上,相当于133.33万hm2(2000万亩)以上(占总面积的6%以上)的水稻产量(折合200亿元以上的收入)。 展开更多
关键词 稻谷干燥 设施装备 热泵干燥技术 水稻产区 产后损失 水稻产量 总产量 仓储
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苦荞麦高温短时气流膨化工艺初步研究 被引量:9
8
作者 龚丽 毛新 +2 位作者 蒋爱民 清化 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期282-284,共3页
对高温短时气流膨化苦荞麦工艺进行初步探讨,主要研究进料量、膨化温度、膨化时间和水分含量对产品膨化率、复水率和色差值三种指标的影响,得出较佳膨化工艺条件为物料进料量100~150g、膨化温度260℃、膨化时间40s、物料水分含量10%。
关键词 苦荞麦 高温短时气流膨化 工艺
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热泵干燥机干燥稻谷的试验研究 被引量:9
9
作者 陈明 龚丽 +1 位作者 赵锡和 清化 《现代农业装备》 2004年第4期62-64,共3页
采用热泵干燥机对稻谷进行了干燥研究,选用不同的原始水分、干燥温度与不同的表面风速,比较热泵干燥前后稻谷水分、发芽率、爆腰率的变化,力求找出在保证稻谷的食用品质前提下最佳的热泵干燥条件,为热泵干燥机在稻谷干燥方面的应用提供... 采用热泵干燥机对稻谷进行了干燥研究,选用不同的原始水分、干燥温度与不同的表面风速,比较热泵干燥前后稻谷水分、发芽率、爆腰率的变化,力求找出在保证稻谷的食用品质前提下最佳的热泵干燥条件,为热泵干燥机在稻谷干燥方面的应用提供参考。 展开更多
关键词 热泵干燥机 稻谷干燥 试验 干燥温度 表面风速
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铁棍山药热泵与热风干燥工艺优化 被引量:10
10
作者 龚丽 龙成树 +3 位作者 张林泉 钟宏 清化 《现代农业装备》 2019年第1期67-76,共10页
本文采用热泵和热风干燥技术对温县铁棍山药进行干燥实验,研究热烫前处理、切片厚度和干燥温度对品质的影响,得出热泵和热风干燥最佳工艺参数分别为:切片厚度6 mm,无需热烫护色处理,干燥温度60℃,热泵干燥3 h或热风干燥5 h即可分别得到... 本文采用热泵和热风干燥技术对温县铁棍山药进行干燥实验,研究热烫前处理、切片厚度和干燥温度对品质的影响,得出热泵和热风干燥最佳工艺参数分别为:切片厚度6 mm,无需热烫护色处理,干燥温度60℃,热泵干燥3 h或热风干燥5 h即可分别得到品质较好产品。经对比热泵与热风干燥速度及产品品质发现,热泵干燥技术更适合于铁棍山药干燥加工。 展开更多
关键词 铁棍山药 热泵干燥 热风干燥 工艺 优化
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智能型太阳能干燥器设计探讨 被引量:8
11
作者 清化 吴耀森 陈明 《现代农业装备》 2006年第1期57-59,共3页
本文提出了采用太阳能为主,配备辅助加热装置的智能型太阳能干燥器,简单描述了其功能及控制方法,推导该类干燥器不使用辅助加热时最高干燥温度的表达式,并介绍干燥器的特点。
关键词 太阳能 干燥 辅助加热 智能型
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稻谷热管辅助热泵除湿干燥技术 被引量:9
12
作者 罗乔军 张进疆 +1 位作者 吴耀森 清化 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第S1期247-251,共5页
针对热泵除湿干燥系统因降温除湿致使干燥介质热空气温度偏低,影响稻谷干燥速率和能耗,在热泵蒸发器两侧设计一套分离式热管换热器,对环境空气进行预冷却和预加热,在不增加能耗的前提下,提高了热泵除湿系统的除湿量和干燥空气的温度。... 针对热泵除湿干燥系统因降温除湿致使干燥介质热空气温度偏低,影响稻谷干燥速率和能耗,在热泵蒸发器两侧设计一套分离式热管换热器,对环境空气进行预冷却和预加热,在不增加能耗的前提下,提高了热泵除湿系统的除湿量和干燥空气的温度。试验研究表明当环境温度为27℃、空气相对温度为60%~78%时,热管换热器对应降低除湿能耗28.4%~9.6%。在环境温度为26.2℃、空气相对湿度为80.2%时,热管辅助热泵除湿稻谷干燥能耗为1 560 k J/kg,相对热泵除湿干燥系统节能18.2%。 展开更多
关键词 稻谷 热泵除湿 热管 干燥 节能
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广式腊肠热泵除湿干燥生产性应用研究 被引量:9
13
作者 张进疆 吴耀森 +2 位作者 清化 李浩权 龚丽 《现代农业装备》 2013年第2期39-42,58,共5页
利用GHRH-510S型热泵除湿干燥机,采取梯度变温干燥工艺参数,进行了14批次广式腊肠规模化干燥加工应用研究。结果表明:热泵除湿干燥技术装备适合广式腊肠规模化生产需要,干燥仅需42h,较传统方式节约24h以上,并在6h内可去除需要去除水量的... 利用GHRH-510S型热泵除湿干燥机,采取梯度变温干燥工艺参数,进行了14批次广式腊肠规模化干燥加工应用研究。结果表明:热泵除湿干燥技术装备适合广式腊肠规模化生产需要,干燥仅需42h,较传统方式节约24h以上,并在6h内可去除需要去除水量的45%,腊肠品质优异,较传统干燥节约能耗等生产成本60%以上。 展开更多
关键词 广式腊肠 热泵除湿干燥 品质 能耗
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红条茶清洁化连续加工生产线研究与应用 被引量:7
14
作者 胡光华 李浩权 +3 位作者 赵超艺 清化 凌彩金 赵锡和 《中国农机化学报》 北大核心 2013年第2期109-112,138,共5页
清洁化生产是茶叶加工的发展趋势。红条茶加工工艺复杂,目前的加工生产普遍处于半手工、半机械化的状态,卫生条件差,自动化程度低。针对这一现状,对红条茶连续加工工艺进行了研究,研制了一条红条茶连续加工生产线。生产线采用了触摸屏、... 清洁化生产是茶叶加工的发展趋势。红条茶加工工艺复杂,目前的加工生产普遍处于半手工、半机械化的状态,卫生条件差,自动化程度低。针对这一现状,对红条茶连续加工工艺进行了研究,研制了一条红条茶连续加工生产线。生产线采用了触摸屏、PLC等控制技术,生产应用表明,该生产线解决了传统生产工艺的清洁生产难题,自动化程度高,生产的产品品质好,具有较好的经济效益和推广前景。 展开更多
关键词 红条茶 清洁化生产 生产线 PLC
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荔枝干的工厂化生产 被引量:6
15
作者 陈人人 清化 +1 位作者 高旭辉 王木兰 《广东农机》 2000年第1期14-16,共3页
一、引言 素有岭南佳果之称的荔枝,果肉白润,汁多味美,深受人们的喜爱。90年代,荔枝的栽培面积发展很快,产量直线上升,据统计,从1990~1997年的7年间,广东省荔枝的种植面积从12万hm^2增至26.9万hm^2,在新增的14.9万hm^2还未进入收获期... 一、引言 素有岭南佳果之称的荔枝,果肉白润,汁多味美,深受人们的喜爱。90年代,荔枝的栽培面积发展很快,产量直线上升,据统计,从1990~1997年的7年间,广东省荔枝的种植面积从12万hm^2增至26.9万hm^2,在新增的14.9万hm^2还未进入收获期的情况下,总产量已从9.73万t猛增至40.95万t,增长4倍多,随着每年新增面积进入收获期和种植技术的不断提高,产量将以几何级数剧增。1999年是荔枝大丰收年,仅茂名市荔枝产量已达24万t,较1998年翻了将近一番。 展开更多
关键词 荔枝干 工厂化生产 干燥技术 工艺流程 加工设备
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农产品干燥加工节能减排工艺及装备研发 被引量:6
16
作者 张进疆 清化 +1 位作者 吴耀森 罗乔军 《干燥技术与设备》 CAS 2010年第1期4-8,共5页
农产品干燥加工占干燥行业能耗的12%左右,是一项高能耗的过程。为促进农产品加工业的健康发展,本文介绍了回热热泵、真空带式干燥、旋流床气流膨化、太阳能和热泵组合干燥等四种节能减排的新工艺新装备,同时还探讨了农产品干燥加工节能... 农产品干燥加工占干燥行业能耗的12%左右,是一项高能耗的过程。为促进农产品加工业的健康发展,本文介绍了回热热泵、真空带式干燥、旋流床气流膨化、太阳能和热泵组合干燥等四种节能减排的新工艺新装备,同时还探讨了农产品干燥加工节能减排的发展方向。 展开更多
关键词 农产品干燥 节能减排 新工艺新装备
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广陈皮热泵干燥工艺参数优化研究 被引量:7
17
作者 龚丽 龙成树 +1 位作者 清化 赵锡和 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第17期220-223,228,共5页
应用热泵和传统热风干燥方法,研究了一定环境相对湿度下,温度、风速对广陈皮干燥特性、外观及营养成分(挥发油、橙皮苷)的影响。结果表明:与传统热风干燥相比,热泵干燥效率更高,产品外观和营养成分保留更好;通过方差分析可知,温度是陈... 应用热泵和传统热风干燥方法,研究了一定环境相对湿度下,温度、风速对广陈皮干燥特性、外观及营养成分(挥发油、橙皮苷)的影响。结果表明:与传统热风干燥相比,热泵干燥效率更高,产品外观和营养成分保留更好;通过方差分析可知,温度是陈皮干燥速率的主要影响因素;在环境相对湿度为70%,优化热泵干燥工艺参数为60℃,1.5 m/s;相对湿度为40%,干燥耗时2.25 h,检测产品的收缩率为35.3%,橙皮苷和挥发油含量分别为1.692 mg/100 m L和1.085 mg/100 m L。 展开更多
关键词 热泵 广陈皮 干燥特性 收缩率 挥发油 橙皮苷
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卤水槟榔批量干燥加工工艺研究 被引量:7
18
作者 吴耀森 清化 +1 位作者 龙成树 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第1期120-125,共6页
应用热泵干燥设备,针对卤水槟榔批量干燥中温度和相对湿度2个主要影响因素设计了单因素干燥实验和多阶段循环干燥实验,研究了槟榔的二次干燥特性。对干燥后的产品进行水分检测,对卤水干燥均匀性、色泽、口感等方面进行综合评定,并与传... 应用热泵干燥设备,针对卤水槟榔批量干燥中温度和相对湿度2个主要影响因素设计了单因素干燥实验和多阶段循环干燥实验,研究了槟榔的二次干燥特性。对干燥后的产品进行水分检测,对卤水干燥均匀性、色泽、口感等方面进行综合评定,并与传统库房自然阴干产品进行比较。单因素实验得到黏性物料的干燥应保持较高的相对湿度和较短的高温干燥时间,且单一温度和相对湿度很难干燥有一定厚度的黏性卤水;多阶段循环干燥实验结果表明采用常温高湿缓苏能较好促进槟榔入味,较短时间的高温低湿干燥能较快达到除湿的目的,防止卤水表面结壳严重,并得到较优工艺缓苏阶段为参数25℃、80%,干燥阶段为30℃、60%。采用缓苏-干燥-缓苏的干燥方式,保证首尾阶段为缓苏段,且缓苏干燥比为3:1。产品与传统阴干比较,芳香气息更浓,干燥时间更短,提高了生产效率,所得卤水干燥工艺对生产实践及实现自动化生产有重要意义。 展开更多
关键词 卤水槟榔 热泵 批量 二次干燥 阶段循环
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热泵太阳能组合干燥器在龙须菜加工中的应用研究 被引量:5
19
作者 胡光华 清化 陈永春 《现代农业装备》 2010年第11期51-52,共2页
本文介绍了采用热泵太阳能组合干燥器对龙须菜的干燥加工应用,实践证明采用热泵和太阳能组合的方式可以结合两者的优点,缩短干燥时间,提高干燥效率。
关键词 组合干燥 热泵 太阳能 龙须菜
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农产品干燥加工节能减排新工艺新装备研发 被引量:4
20
作者 张进疆 清化 +1 位作者 吴耀森 罗乔军 《现代农业装备》 2009年第12期42-45,共4页
农产品干燥加工占干燥行业能耗的12%左右,是一项高能耗的过程。为促进农产品加工业的健康发展,本文介绍了回热热泵、真空带式干燥、旋流床气流膨化、太阳能和热泵组合干燥等四种节能减排的新工艺新装备,同时还探讨了农产品干燥加工节能... 农产品干燥加工占干燥行业能耗的12%左右,是一项高能耗的过程。为促进农产品加工业的健康发展,本文介绍了回热热泵、真空带式干燥、旋流床气流膨化、太阳能和热泵组合干燥等四种节能减排的新工艺新装备,同时还探讨了农产品干燥加工节能减排的发展方向。 展开更多
关键词 农产品干燥 节能减排 新工艺新装备
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