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影响猪肉质因素的探讨 被引量:11
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作者 倪德斌 熊远著 +3 位作者 邓昌彦 范春国 蒋思文 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期474-477,共4页
利用60头杂交组合试验猪从遗传和环境两方面探讨影响肉质的因素,结果表明,75~85V,2400~3000Hz的电击昏明显优于220V、50Hz,且对肉质无显著影响;肌内温度若高于40℃,则对背最长肌的pH值有显著影响... 利用60头杂交组合试验猪从遗传和环境两方面探讨影响肉质的因素,结果表明,75~85V,2400~3000Hz的电击昏明显优于220V、50Hz,且对肉质无显著影响;肌内温度若高于40℃,则对背最长肌的pH值有显著影响;遗传材料不同,肌肉品质各异。因此,规范化的宰前处理和屠宰条件是正确评判肉质的前提,遗传材料是影响肉质的主要因素。 展开更多
关键词 杂交组合猪 肌肉品质 影响因素 遗传
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三个引进品种猪血液生理生化指标分析 被引量:15
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作者 夏欣 胡军勇 +1 位作者 倪德斌 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第12期134-136,共3页
血液生理生化指标是反映动物健康状况的重要指标,特别是血液中的酶类是机体细胞内外物质代谢的重要催化剂。H.Doornenbal等研究表明,某些生化指标的活性不仅与生产性能如日增重、胴体骨百分率相关,而且具有较高的遗传力。因此,生... 血液生理生化指标是反映动物健康状况的重要指标,特别是血液中的酶类是机体细胞内外物质代谢的重要催化剂。H.Doornenbal等研究表明,某些生化指标的活性不仅与生产性能如日增重、胴体骨百分率相关,而且具有较高的遗传力。因此,生化指标可以作为遗传标记来预测猪的生产性能,特别是酶活性对确定猪种质特性,进行选种选配具有更重要的意义。 展开更多
关键词 血液生理生化指标 种猪 生产性能 健康状况 物质代谢 遗传标记 种质特性 选种选配
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猪库布病毒RT-PCR检测方法的建立及湖北省流行病学初步调查 被引量:14
3
作者 胡军勇 汤细彪 +3 位作者 胡睿铭 倪德斌 吴斌 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期485-489,共5页
根据猪库布病毒的3 D基因设计1对引物,建立了两步法RT-PCR检测方法,使用该方法分别对CSFV、PRRSV、JEV、SIV、PEDV、TGEV、GARV阳性模板及包含猪肠道病毒3 D基因和口蹄疫病毒3 D基因的重组质粒进行PCR检测,结果从以上9种常见猪病病原的... 根据猪库布病毒的3 D基因设计1对引物,建立了两步法RT-PCR检测方法,使用该方法分别对CSFV、PRRSV、JEV、SIV、PEDV、TGEV、GARV阳性模板及包含猪肠道病毒3 D基因和口蹄疫病毒3 D基因的重组质粒进行PCR检测,结果从以上9种常见猪病病原的阳性模板中均不能扩增出323bp大小的PCR产物,说明该检测方法的特异性很好,能够用作临床样品的检测。敏感性试验显示,本试验建立的检测方法能够检测到的模板最低质量浓度为180fg/mL。应用该方法对湖北省各大猪场进行了临床病料检测,在采集的165份病料中有118份样品检测为猪库布病毒阳性。在4个发生腹泻疫情的规模化猪场进行了分群抽样调查,结果显示,猪库布病毒在猪群中集中分布在发生腹泻疫情的猪群,说明猪库布病毒和现阶段的腹泻疫情有紧密的联系。 展开更多
关键词 猪库布病毒 RT-PCR 检测方法 腹泻 流行病学调查
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临床分离猪链球菌和副猪嗜血杆菌多重耐药性监测 被引量:14
4
作者 胡军勇 汤细彪 +3 位作者 汤电 倪德斌 吴斌 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期623-628,共6页
为了解我国规模化猪场链球菌和副猪嗜血杆菌的耐药情况,用纸片扩散法对临床分离的112株猪链球菌和92株副猪嗜血杆菌进行23种药物的敏感性试验。结果表明,猪链球菌对林可胺类、大环内酯类、硝基呋喃类药物的耐药率均在90%以上,对链霉素... 为了解我国规模化猪场链球菌和副猪嗜血杆菌的耐药情况,用纸片扩散法对临床分离的112株猪链球菌和92株副猪嗜血杆菌进行23种药物的敏感性试验。结果表明,猪链球菌对林可胺类、大环内酯类、硝基呋喃类药物的耐药率均在90%以上,对链霉素、庆大霉素、卡那霉素、阿米卡星、多西环素的耐药率在60%~90%之间,而对β-内酰胺类和氟喹诺酮类的耐药率相对较低。副猪嗜血杆菌对四环素耐药率最高(78.3%),对螺旋霉素、复方磺胺甲噁唑、克林霉素、阿米卡星、林可霉素、新霉素的耐药率在50%~70%之间,对头孢类和氟喹诺酮类耐药率相对较低。2种细菌对不同种类药物的敏感性各异,并且多重耐药性严重,主要耐药谱具有多样性。 展开更多
关键词 猪链球菌 副猪嗜血杆菌 多重耐药性 耐药率
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猪活体背膘厚、眼肌面积(B超)测定方法的研究 被引量:13
5
作者 倪德斌 胡军勇 《养殖与饲料》 2015年第1期5-9,共5页
用B超测定种猪时,由于测定部位、影像识别、测量起止点等方面的认识差异,往往导致其测定结果缺乏可比性。鉴于此,本文拟从解剖学与活体影像技术相结合的角度阐述背膘厚、眼肌深(高)度和眼肌面积的测定方法,介绍了猪的脊椎数量与测定部... 用B超测定种猪时,由于测定部位、影像识别、测量起止点等方面的认识差异,往往导致其测定结果缺乏可比性。鉴于此,本文拟从解剖学与活体影像技术相结合的角度阐述背膘厚、眼肌深(高)度和眼肌面积的测定方法,介绍了猪的脊椎数量与测定部位、背侧肌群与测量起止点,分析了测定部位的选定方法,阐述了界定高质量的B超影像和测量起止点的方法,仅供同行参考。 展开更多
关键词 活体背膘厚 眼肌面积 测定方法 B超
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瘦肉型种猪早期生长性状校正公式的制定及评估 被引量:9
6
作者 张勤 +2 位作者 胡军勇 倪德斌 熊远著 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期469-474,共6页
以杜洛克猪、长白猪和大约克猪3个典型瘦肉型猪种为研究对象,分别以Saturation为日龄与体质量关系拟合,线性模型为体质量与背膘关系拟合的最适模型,分别制定出符合国情的瘦肉型猪早期目标性状(50 kg体质量日龄和背膘厚)的校正公式。对... 以杜洛克猪、长白猪和大约克猪3个典型瘦肉型猪种为研究对象,分别以Saturation为日龄与体质量关系拟合,线性模型为体质量与背膘关系拟合的最适模型,分别制定出符合国情的瘦肉型猪早期目标性状(50 kg体质量日龄和背膘厚)的校正公式。对早期性状校正值与全期性状校正值的简单相关分析(CORR)和典型相关分析(CANCORR),相关系数均达到极显著,证明早期性状校正公式是适合的。早期性状与终测性状间具有显著相关性。选用典型综合指数模型分别进行早期和全期生长性状的综合评定,经Spearman秩相关分析达到极显著,说明在一定选择强度下,早期性状的表观选择与全期选择具有很高的一致性,早期选择是可行的。 展开更多
关键词 种猪 早期选择 校正公式 目标性状
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利用眼肌深度预测猪活体眼肌面积 被引量:8
7
作者 倪德斌 赵书红 +3 位作者 夏欣 胡军勇 马云龙 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期126-130,共5页
采用胴体性状测定方法对286头猪胴体进行测定,采用B超测定方法对357头猪活体进行测定,通过分析286头猪胴体测定数据(宰前活体质量、背膘厚、眼肌深、眼肌宽、瘦肉率等)和357头猪活体测定数据(结测质量、背膘厚、眼肌深、眼肌面积),建立... 采用胴体性状测定方法对286头猪胴体进行测定,采用B超测定方法对357头猪活体进行测定,通过分析286头猪胴体测定数据(宰前活体质量、背膘厚、眼肌深、眼肌宽、瘦肉率等)和357头猪活体测定数据(结测质量、背膘厚、眼肌深、眼肌面积),建立胴体与活体2个预测模型并加以验证。结果发现:胴体眼肌深与眼肌面积的相关系数(0.945)高于活体(0.720),胴体模型的决定系数(R2)值(0.894)高于活体模型的R2值(0.519);胴体模型预测值与实测值的散点分布相对一致,而活体模型预测值与实测值的散点分布则较分散;胴体模型预测值与实测值的相关系数为0.497,活体模型为0.672,均为极显著正相关;经t检验,胴体模型预测值与实测值差异不显著,活体模型则差异极显著。本研究结果表明,用眼肌深度预测猪活体眼肌面积是可行的,但预测值的准确性仍需进一步研究。 展开更多
关键词 B超 预测模型 眼肌深 眼肌面积
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猪肌肉颜色测定方法与结果表述的研究 被引量:8
8
作者 巫婷婷 赵书红 +2 位作者 胡军勇 倪德斌 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2018年第10期125-129,共5页
探讨评分法和仪器法2种肉色测定方法的相关性,以确定适合于表述评判正常肉与异常肉的特征值。依据《NY/T 821—2004猪肌肉品质测定技术规范》,应用评分法和仪器法2种肉色测定方法,对2014年10月至2017年6月采集的627头猪肉样品进行肉色测... 探讨评分法和仪器法2种肉色测定方法的相关性,以确定适合于表述评判正常肉与异常肉的特征值。依据《NY/T 821—2004猪肌肉品质测定技术规范》,应用评分法和仪器法2种肉色测定方法,对2014年10月至2017年6月采集的627头猪肉样品进行肉色测定,并对测定结果进行分析。结果表明,评分法快捷方便,但影响因素较多;仪器法测定的L、a、b值能反映出肉样的色彩空间,但需要专业知识方能理解;评分法和仪器法2种方法并行,采用色差计法测得的L值来表述肉色的测定结果更为客观准确适用。评分值与L值的对应关系是:评分值≤1. 5分对应的L值≥60,为PSE肉色;评分值1. 5~2. 5分对应的L值为53~59,趋近于PSE肉色;评分值3. 0~4. 0分对应的L值为37~52,为正常肉色;评分值4. 5~5. 5分对应的L值为31~36,趋近于DFD肉色;评分值6. 0分对应的L值≤30,为DFD肉色。 展开更多
关键词 猪肌肉 肉色 测定方法 结果表述
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B超测定种猪活体性能影响因素的分析 被引量:8
9
作者 夏欣 赵书红 +2 位作者 胡军勇 倪德斌 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期37-42,共6页
为探讨影响种猪活体性状测定的因素,以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪为对象,采用B超测定仪对每头试验猪个体的背膘厚、眼肌深度和眼肌面积进行测定,对所测结果进行相关性分析和方差分析,并建立回归模型。结果表明,B超测定种猪活体性状... 为探讨影响种猪活体性状测定的因素,以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪为对象,采用B超测定仪对每头试验猪个体的背膘厚、眼肌深度和眼肌面积进行测定,对所测结果进行相关性分析和方差分析,并建立回归模型。结果表明,B超测定种猪活体性状的结果受品种和结测体重影响,与测定人员的实操技能有关,且受检测设备的制约;背膘厚平行法与垂直法测定结果呈显著性正相关,相关系数达0.836,且差异不显著,可以相互替代。上述结果为规范种猪生产性能测定技术规程提供科学依据。 展开更多
关键词 种猪 B超 背膘厚 眼肌深 眼肌面积
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猪胴体瘦肉率活体估测的研究 被引量:3
10
作者 倪德斌 熊远著 +5 位作者 雷明刚 邓昌彦 夏宣炎 范春国 胡军勇 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期466-468,共3页
利用超声活体测膘仪(Piglog105) 研究了81 头同胞测定猪和杂交组合猪胴体瘦肉率的活体估测。结果表明,瘦肉率活体估测较实际剥离低7 .7432% ,均值差异极显著,但变异系数和标准误二者十分接近;腰部、胸部边膘及... 利用超声活体测膘仪(Piglog105) 研究了81 头同胞测定猪和杂交组合猪胴体瘦肉率的活体估测。结果表明,瘦肉率活体估测较实际剥离低7 .7432% ,均值差异极显著,但变异系数和标准误二者十分接近;腰部、胸部边膘及胸部眼肌厚与瘦肉率活体估测的相关系数分别为- 0.9014 、- 0 .9128 、0 .5217 ,与实际剥离的相关系数分别为- 0.6045 、- 0 .7631、0 .5209,瘦肉率活体估测与实际剥离的相关系数为0.7749,均达极显著水平。利用两点的边膘和眼肌厚、活体重分别建立了活体和胴体瘦肉率估测方程,其中活体瘦肉率估测回归方程的R2 =1.0000 ,RSD= 0 .0284;活体估测胴体瘦肉率回归方程的R2 =0 .9999,RSD= 0.0573 。因此,在实践中,根据活体瘦肉率估测结果,加上差值7 .7432 % ,就可得到我国现行的猪胴体瘦肉率。 展开更多
关键词 胴体品质 瘦肉率 活体估测
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人员因素对猪活体测定结果的影响 被引量:6
11
作者 胡军勇 +2 位作者 倪德斌 邱小田 熊远著 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第5期10-12,共3页
为检验人员因素在猪的活体测定中对数据的影响程度,采用随机试验的方法将测定人员分为A组和B组,在测定方法相同的情况下,对各组人员进行独立多次测量,并对测量结果进行方差分析。结果表明:两组人员因素对猪活体膘厚的测量结果均具有极... 为检验人员因素在猪的活体测定中对数据的影响程度,采用随机试验的方法将测定人员分为A组和B组,在测定方法相同的情况下,对各组人员进行独立多次测量,并对测量结果进行方差分析。结果表明:两组人员因素对猪活体膘厚的测量结果均具有极显著差异(P<0.01);对于猪眼肌高度,A组人员因素差异不显著(P>0.05),B组人员因素则差异显著(P<0.05)。说明人员因素对活体测定结果有显著的影响。笔者建议使用B型超声波测定仪用于活体测定时,在数据读取方法上需进一步规范和统一,并提升人员技能,不断提高测定准确性,促进我国种猪遗传评估效率的逐步提升。 展开更多
关键词 测定结果 人员因素 方差分析
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关于建立种猪质量安全可追溯系统的研究? 被引量:3
12
作者 倪德斌 +1 位作者 胡军勇 熊远著 《中国畜禽种业》 2008年第11期14-17,共4页
本文简单回顾了国内外农产品可追溯系统的起源和发展,分析动物生产及其产品质量安全的现状与可追溯性技术的应用,探讨种猪质量安全的行业特点和可追溯系统的必备要素,提出了建立适合我国国情的种猪质量安全可追溯系统设计方案和有关建... 本文简单回顾了国内外农产品可追溯系统的起源和发展,分析动物生产及其产品质量安全的现状与可追溯性技术的应用,探讨种猪质量安全的行业特点和可追溯系统的必备要素,提出了建立适合我国国情的种猪质量安全可追溯系统设计方案和有关建议。在我国逐步建立种猪质量安全可追溯系统,具有重要的战略意义。 展开更多
关键词 种猪 质量安全 可追溯性
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种猪性能测定的关键技术与应用 被引量:3
13
作者 倪德斌 胡军勇 《养殖与饲料》 2014年第9期1-5,共5页
本文就种猪性能测定的概念、关键技术及其在育种生产中的应用作了简要阐述,分析了国内外种猪测定体系建立和遗传评估的研究进展。种猪性能测定是育种的技术基础,是遗传评估和目标管理的根本途径,随着分子生物学技术以及早期测定技术的... 本文就种猪性能测定的概念、关键技术及其在育种生产中的应用作了简要阐述,分析了国内外种猪测定体系建立和遗传评估的研究进展。种猪性能测定是育种的技术基础,是遗传评估和目标管理的根本途径,随着分子生物学技术以及早期测定技术的不断发展和成熟,种猪性能测定技术和评估方法将逐步发生改变,以获得更为准确的遗传进展来满足养猪业的生产。 展开更多
关键词 种猪 性能测定 育种生产 遗传评估
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中国养猪业的发展趋势与战略思考 被引量:3
14
作者 雷贤忠 倪德斌 《养殖与饲料》 2013年第5期1-4,共4页
2012年是中国养猪业面临严峻考验的一年,国际风云变化给我国稳定可持续的养猪业的快速发展带来了种种挑战,作为一名养猪人已不可能独善其身,不得不思考行业的发展和命运。2012年中央一号文件明确指出,中国的农业种业包括动物种业,... 2012年是中国养猪业面临严峻考验的一年,国际风云变化给我国稳定可持续的养猪业的快速发展带来了种种挑战,作为一名养猪人已不可能独善其身,不得不思考行业的发展和命运。2012年中央一号文件明确指出,中国的农业种业包括动物种业,必须从根本上解决强度依赖的问题,受制于人的种业入侵必须引起国人的高度重视,这点是毋庸置疑的。 展开更多
关键词 养猪业 发展趋势 中国 种业
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微生态营养调控技术在种猪集中测定中的应用 被引量:3
15
作者 胡军勇 +2 位作者 倪德斌 张伟 熊远著 《养猪》 2009年第2期33-36,共4页
本文从探讨微生态与营养调控、机体免疫的关系入手,在综合分析微生态营养调控技术研究成果的基础上,认为微生态营养调控技术将成为21世纪动物营养与免疫调控研究的重要领域,微生态保健将是解决当前健康养殖与食品安全问题的重要途径,并... 本文从探讨微生态与营养调控、机体免疫的关系入手,在综合分析微生态营养调控技术研究成果的基础上,认为微生态营养调控技术将成为21世纪动物营养与免疫调控研究的重要领域,微生态保健将是解决当前健康养殖与食品安全问题的重要途径,并对微生态动物营养调控技术在种猪集中测定中的应用效果进行了简要阐述和分析,进一步证明微生态调控不仅具有良好的营养调控效果,能够促进动物生长和改善料重比,而且对猪群非特异性和疫苗特异性免疫同样具有良好的调控效果。 展开更多
关键词 微生态 营养调控 免疫 种猪
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浅谈规模化猪场疫病净化之相对论 被引量:3
16
作者 倪德斌 胡军勇 《猪业科学》 2011年第6期88-92,共5页
应用相对论的概念在遗传学、免疫学、微生物学、信息学及系统生物学等多个理论体系下,探讨了我国规模化猪场疫病净化的现状和特点,提出了以建立生物参照系和考虑生物系统平衡为思维模式前提下的猪场疫病净化相对论观念,应用多技术体系... 应用相对论的概念在遗传学、免疫学、微生物学、信息学及系统生物学等多个理论体系下,探讨了我国规模化猪场疫病净化的现状和特点,提出了以建立生物参照系和考虑生物系统平衡为思维模式前提下的猪场疫病净化相对论观念,应用多技术体系逐步达到根除少数疫病,平衡控制多数疫病和无害化的目标,促进养猪业与人类生存的和谐可持续发展。 展开更多
关键词 猪场 疫病 净化 相对论
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瘦肉型猪早期生长发育规律的拟合模型研究 被引量:3
17
作者 胡军勇 +2 位作者 倪德斌 潘晚平 熊远著 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期335-340,共6页
以杜洛克猪、长白猪和大约克猪3个典型瘦肉型猪种为研究对象,进行了早期(30-50 kg)性能连续测定和全期(30-100 kg)性能测定,探索最适拟合模型,研究早期生长性状发育规律。以湖北省5个代表性种猪场3个品种共计678头种猪的测定数据为... 以杜洛克猪、长白猪和大约克猪3个典型瘦肉型猪种为研究对象,进行了早期(30-50 kg)性能连续测定和全期(30-100 kg)性能测定,探索最适拟合模型,研究早期生长性状发育规律。以湖北省5个代表性种猪场3个品种共计678头种猪的测定数据为基础,采用Logistic、Gompertz、Saturation、Quadratic及Polynomial等多种非线性模型和线性模型,分别对早期日龄与体质量、体质量与背膘的发育规律进行了多种条件下的回归分析。结果显示,Logistic、Gompertz和Saturation模型在一定范围都适合瘦肉型猪日龄与体质量生长发育规律的研究,从生物学意义上讲Gompertz模型优于Logistic模型,而Saturation模型不仅拟合度高,且简单无次型变化,具有制定校正公式的优势,是最适的拟合模型。Logistic和Gompertz模型不适合体质量与背膘发育规律的研究,Saturation模型在体质量与背膘发育规律拟合中有很好的生物学意义,对猪极限生长体质量范围内任一体质量阶段背膘发育具有连续点预测的功能。线性模型在研究体质量与背膘发育规律时拟合度高且简单实用,阶段性发育特征明显,是制定目标性状校正公式的最适模型。 展开更多
关键词 早期生长性状 模型拟合
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种猪活体性能检测能力验证方法与效果分析 被引量:2
18
作者 张金松 +7 位作者 付雪林 倪德斌 胡军勇 王皓 陈主平 陈迎丰 展生 倪俊卿 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2016年第21期5-9,共5页
本文以种猪性能检测指标为对象,分析了活体检测的特点,采用Z比分数、稳健Z比分数、方差分析及正态分位法4种统计方法,探讨种猪活体性能检测能力验证的有效方法。结果表明:Z比分数法评价数据为满意,稳健Z比分数和正态分位法评价部分数据... 本文以种猪性能检测指标为对象,分析了活体检测的特点,采用Z比分数、稳健Z比分数、方差分析及正态分位法4种统计方法,探讨种猪活体性能检测能力验证的有效方法。结果表明:Z比分数法评价数据为满意,稳健Z比分数和正态分位法评价部分数据不满意,方差分析则显示参加的人员之间结果有差异。在4种统计评价方法中,结合种猪活体性能和不同方法的特点,认为稳健Z比分数是最佳的种猪活体性能能力验证结果评价方法。 展开更多
关键词 种猪活体性能 Z比分数 稳健Z比分数 正态分位法 方差分析 能力验证
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非洲猪瘟防控实践与思考——以第19届中国武汉种猪拍卖会为例 被引量:2
19
作者 夏欣 +6 位作者 周全 肖成 胡章贵 赵书红 倪德斌 雷明刚 胡军勇 《养殖与饲料》 2020年第4期1-3,共3页
本文以第19届中国武汉种猪拍卖会为例,介绍了农业农村部种猪质量监督检验测试中心(武汉)在非洲猪瘟防控中所面临的困难以及所采取的措施。为了有效应对非洲猪瘟对种猪集中测定与拍卖的影响,中心通过优化收猪流程、改善硬件设施、进行生... 本文以第19届中国武汉种猪拍卖会为例,介绍了农业农村部种猪质量监督检验测试中心(武汉)在非洲猪瘟防控中所面临的困难以及所采取的措施。为了有效应对非洲猪瘟对种猪集中测定与拍卖的影响,中心通过优化收猪流程、改善硬件设施、进行生物链防控、科学合理消毒、定期开展病原监测、加强人员管理、实时在线监督、创新种猪拍卖方式等措施,成功将非洲猪瘟拒之门外,圆满完成了农业农村部和湖北省2019年委托种猪生产性能集中测定任务,并成功举办了"2019年中国农民丰收节系列活动"全国种猪大赛(湖北赛区)暨第19届中国武汉种猪拍卖会。 展开更多
关键词 非洲猪瘟 防控措施 生物安全
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畜牧业标准化生产的探讨 被引量:2
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作者 倪德斌 熊远著 +1 位作者 胡军勇 《中国畜禽种业》 2008年第13期10-13,共4页
本文简要概述了标准化生产的概念、目的意义和标准化的产生与发展,在分析畜牧业标准化生产相关要素的基础上,提出了开展畜牧业标准化生产的初步思考,谨供同行参考。
关键词 畜牧业 标准化生产 探讨
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