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题名黄酒糟中低聚木糖的提取及活性炭脱色工艺
被引量：5
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作者
杨志成
刘铁兵
陈劼
刘星层
张丞彦
徐明雅
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机构
浙江科技学院生物与化学工程学院
杭州市粮油中心检验监测站
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出处
《中国科技信息》
2015年第16期126-129,共4页
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基金
浙江科技学院交叉预研项目(2014JC07Y)
浙江省公益技术应用研究项目的支持(2014C33085)
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文摘
黄酒糟中含有丰富的营养活性成分,其中含有较高的低聚木糖。低聚木糖是一种发展应用较快的活性多糖,本文以新鲜黄酒糟为原料,采用2%的硫酸溶液配合水浴进行浸提木糖,所采用的料液比为1:15,于90℃水浴中提取2h,趁热3000 r/min离心15 min,将上清液过滤即得到黄酒糟木糖粗提液。再将木糖提取液与活性炭在水浴搅拌器中进行脱色反应,实验得出,在添加量为4%,p H为5,超声时间为60min,反应温度为50℃时,脱色效果最好。
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关键词
低聚木糖
黄酒糟
提取液
活性炭
脱色工艺
活性成分
活性多糖
硫酸溶液
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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