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题名调味品减盐增鲜的研究进展
被引量：9
- 1
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作者
于海燕
刘新广
李永
田怀香
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机构
上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期375-382,共8页
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基金
上海食品风味与品质控制工程技术研究中心(20DZ2255600)。
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文摘
调味品是食品调味过程中的必需品,同时也是人体摄入盐分的主要来源。盐摄入过多会带来健康隐患,但减盐会降低食品的咸味和鲜味,从而降低食品品质。本文综述在减盐同时保证咸味、鲜味及其协调性的技术手段。减盐技术包含减少钠盐添加量、非钠盐替代物及增强咸味感知等方法,增鲜技术包含添加酵母抽提物、鲜味肽及鲜味氨基酸和肽的衍生物等方法。此外,乳酸菌、美拉德反应中间体、增味剂、呈味肽等的应用亦可达到减盐增鲜的双重效果。减盐增鲜技术的应用能够促进调味品行业的发展,但这些技术尚存在基础研究不足、实际应用较少、应用范围较窄、生产成本高等问题,解决这些问题是当前所面临的主要困难。本文详细阐述调味品减盐增鲜技术的基本原理、特点、目前研究存在的不足等,提出未来可能的发展方向,以期为调味品的减盐增鲜研究提供参考。
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关键词
调味品
减盐
增鲜
应用技术
增强感知
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Keywords
condiments
salt reduction
umami enhancement
applied technology
perception enhancement
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名永磁机构在真空断路器上的应用
被引量：3
- 2
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作者
朱朝敏
刘凯
刘新广
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机构
瑞安供电局
中国电力科学研究院
中国兵器科学研究院
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出处
《电力设备》
2004年第12期60-62,共3页
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文摘
永磁机构是真空断路器的一种新型驱动机构。文章论述了永磁机构的原理、性能及其应用,以供企业在选择开关时参考。
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关键词
永磁机构
结构原理
应用
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Keywords
permanent magnet mechanism
structure
principle
application
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分类号
TM561.2
[电气工程—电器]
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题名风机基础环周边混凝土应力分析
被引量：5
- 3
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作者
姚仲龄
刘新广
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机构
国华能源投资有限公司山东分公司
国华中电(荣成)风力发电有限公司
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出处
《施工技术》
CAS
北大核心
2016年第S2期101-103,共3页
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文摘
在风机的弯矩荷载作用下,基础环周边混凝土的应力状况比较复杂。采用ABAQUS有限元软件对风机基础环周边混凝土的受力情况进行计算分析,讨论了单元网格划分对计算结果的影响。结果表明:基础环下法兰处混凝土存在应力集中区,单元网格划分精度对应力集中区域的应力结果有较大影响;在极限荷载作用下可能造成局部混凝土受压破坏。
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关键词
风机基础
基础环
有限元分析
应力分析
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Keywords
wind turbine foundation
foundation ring
finite element analysis
stress analysis
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分类号
TU476
[建筑科学—结构工程]
TU37
[建筑科学—土工工程]
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题名永磁体磁力轴承在空调主机中的应用
- 4
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作者
刘新广
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机构
中国兵器工业计算机应用技术研究所
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出处
《暖通空调》
北大核心
2014年第6期130-131,48,共3页
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文摘
介绍了永磁体磁力轴承的工作原理:将永磁体与其他部件组合,产生一个偏向磁悬浮合力,以克服水平转轴及其上所有附件的总重力,继而减少摩擦及能量损失、减振降噪、延长轴承寿命。针对空调主机常用的电动机与设备的两种连接方式,给出了具体的结构示意图。
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关键词
永磁体
磁悬浮
磁力轴承
直联式结构
皮带传动
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Keywords
permanent magnet
magnetic suspension
magnetic shaft
direct connection mode
belt transmission
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分类号
TU831.4
[建筑科学—供热、供燃气、通风及空调工程]
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题名水陆车辆喷水推进器流场流速和含气量的实车测试技术
- 5
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作者
刘新广
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机构
中国兵器工业计算机应用技术研究所六室
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出处
《兵工自动化》
2014年第9期59-63,共5页
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文摘
针对水陆车辆喷水推进器流场流速和含气量的实车测试难题,研究测试方法并研制传感器。分析问题的主要原因,根据流体力学理论,提出在喷水推进器喷口实施测试方案,并研制探针式流速和含气量传感器、压阻式流速传感器、电极板式含气量传感器。测试结果表明:该技术能解决由于车辆强烈的振动、喷水推进器周围空间狭小、测试时不能破坏喷水推进器的流场从而导致现有的流速测试传感器或仪器无法使用的难题,设计的水陆车辆喷水推进器流场流速和含气量的实车测试技术方案在某水陆车上实施,测试精度能达到满意的效果。
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关键词
水陆车
实车测试
流速和含气量传感器
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Keywords
amphicar
real vehicle test
flow velocity and air content sensor
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分类号
TJ810.6
[兵器科学与技术—武器系统与运用工程]
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题名新概念房屋
- 6
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作者
刘新广
杨向红
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机构
中国兵器工业计算机应用研究所
中国建筑设计研究院
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出处
《中国住宅设施》
2014年第4期102-105,共4页
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文摘
将楼房的北面、东面、西面的墙及北面的窗均做成保温结构;在阳面制成框架,框架表面贴太阳能电池,在框架内镶嵌有间隔的透光幕墙;房顶做成保温箱式太阳集热器,房顶的斜坡下端弯翘,太阳集热器的上部与房顶内部联通,下部通过水能发电机与房顶内部联通;在屋面设置风力发电机;将屋面汇集的雨水和洗脸盆、地漏、洗菜盆、洗衣机的废水收集起来冲马桶,废水与冲马桶后的脏水冲击污水发电机发电;在靠近阳面墙或窗处设置保温水箱,其内有散热器,散热器的上下部用管道、单向阀与组合式墙窗之间隔联通;保温水箱、房顶用管道、单向阀与吸收式或吸附式空调系统联通联接;组合式幕墙内设置带活窗的隔热帘子。
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关键词
保温
节水
太阳能
风能
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分类号
TU201.5
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名浅谈如何提高戏曲武生的舞台表现力
被引量：1
- 7
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作者
刘新广
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机构
河北省保定艺术剧院河北梆子一团
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出处
《科教导刊（电子版）》
2018年第24期200-200,共1页
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文摘
舞台表现力是演员内在情感与动作的自然结合。它是感性与理性相互作用的结果,舞台表现力既展示了演员对艺术的认知水平,又表达了演员对作品的再认识、再创造。舞台表现力涵盖的内容十分丰富,演员若要掌握并运用这一能力,必须经历长期刻苦的训练。戏曲武生的舞台表现力是非常重要的,如今,对于戏曲武生演员而言,为了能够更好地进行舞台表演,将戏曲的魅力完美地表现出来,就必须不断地提高武生的舞台表现力。提高戏曲武生的舞台表现力需要结合以前戏曲武生的表演经验,并且充分了解武生流派的主要艺术特点,不断地进行基本功的训练。
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关键词
舞台表现力
戏曲武生
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分类号
J614.93
[艺术—音乐]
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题名新形势下国企政工工作队伍优化建设探讨
- 8
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作者
刘新广
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机构
国华(河口)新能源有限公司
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出处
《同行》
2016年第11期142-,共1页
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文摘
在国有企业的发展过程中,政工工作队伍发挥了重要的作用,它是组织和领导政治工作的重要力量。如今,为了顺应新时代的发展要求,建立一支高素质的政工工作队伍势在必行。本文对新形势下建设国企政工队伍的意义与存在的问题进行了分析,并提出了相关对策。
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关键词
新形势
国企
政工工作队伍
优化
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分类号
F276.1
[经济管理—企业管理]
D64
[经济管理—国民经济]
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题名戏曲武生形象的实践与思考
- 9
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作者
刘新广
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机构
河北省保定艺术剧院河北梆子一团
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出处
《科教导刊（电子版）》
2018年第31期230-230,共1页
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文摘
戏曲经过几千年的发展，融合了多种表现艺术，已俨然成为传统文化不可割舍的部分。武生是戏曲中重要的角色，武生表演的好坏对戏曲的效果影响很大。文章从戏曲中武生形象的重要地位出发，就武生表演应具备的基本功以及武生表演需要的技巧、武生表演要达到的境界等方面的认识与思考做一初步探讨。
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关键词
戏剧
武生表演
基本功技巧
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分类号
G718.3
[文化科学—职业技术教育学]
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题名中职化学高效教学的方法探究
- 10
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作者
刘新广
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机构
河北省献县职教中心
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出处
《中华少年》
2019年第29期250-250,共1页
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文摘
随着我国素质教育的不断普及,中职学校的化学教学的内容和目标都发生了较大的变化。但是目前我国中职学校化学教学中仍旧存在一些问题,本文总结了目前中职学校化学教学中的常见问题,并提出了实现化学高效教学的方法,旨在全面提高中职化学教学效率,为中职教师的化学教学提供有益借鉴。
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关键词
中职化学
高效
教学方法
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分类号
G633.8
[文化科学—教育学]
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