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题名葡萄酒生产中苹果乳酸发酵的研究
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作者
刘恒铄
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机构
云南省玉溪市红塔区山水佳园
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出处
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》
2024年第6期0093-0096,共4页
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文摘
酿酒乳酸菌是一种以葡萄为原料,经苹果酸-乳酸发酵(MLF)发酵而成的乳酸菌。乳酸菌在此过程中可进行一系列的代谢活动,以满足其生长、繁殖所需的营养与能源。同时,它的代谢产物也使酒的香味更加浓郁,从而提高了酒的质量。在此过程中,葡萄酒会生成醋酸、各种挥发性物质等,赋予了葡萄酒果香等风味。另外,红酒、白葡萄酒和起泡葡萄酒都需要提前凝固才能提高质量。但由于采用商业乳酸菌发酵剂,导致酒类产品同质化问题比较严重,很难反映各地区的地域特征。本文就此进行了探究。
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关键词
葡萄酒生产
苹果乳酸
发酵工艺
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名探讨跨境电商国际物流模式的整合性问题
被引量：2
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作者
刘恒铄
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机构
武汉科技大学文法与经济学院
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出处
《物流工程与管理》
2021年第8期102-104,共3页
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文摘
我国跨境电商快速发展,逐渐出现多层次的实际需求,国际物流在跨境电商中占据重要地位,赋予其更加全面的职能。因此,目前跨境电商环境下,需要加强国际物流模式的整合,增强跨境电商在市场上的核心竞争力。文中主要对跨境电商国际物流模式的整合性问题进行探讨。
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关键词
跨境电商
国际物流模式
整合性问题
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Keywords
cross-border e-commerce
international logistics model
integrative problem
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分类号
F259.3
[经济管理—国民经济]
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题名许昌发制品跨境电商的发展现状及问题
被引量：1
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作者
刘恒铄
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机构
武汉科技大学文法与经济学院
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出处
《经济管理文摘》
2021年第3期11-12,共2页
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文摘
许昌是全球发制品的重要集散地和制造地。在经济全球化和互联网技术的推动下,90%以上的发制品企业采用跨境电商的模式。本文分析了许昌发制品跨境电商的发展现状,以及其在发展道路上面临的行业标准,创新能力,品牌等方面问题,进一步结合当地情况,给出相应的对策建议,为许昌发制品跨境电商的持续高质量发展提供一些思考。
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关键词
跨境电商
许昌
发制品
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分类号
F72
[经济管理—产业经济]
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