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对大鼠在体肠单向灌流技术中重量法的评价 被引量：90
1
作者 聂淑芳 潘卫三 +2 位作者 杨星钢 刘宏飞 刘志东 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期1176-1179,共4页
目的:评价重量法在大鼠在体肠单向灌流技术中的应用。方法:以长春西汀为模型药物,采用大鼠在体肠单向灌流技术,对重量法和酚红法计算的净水流量值(NWF)、药物吸收速率常数(Ka)和药物表观吸收系数(Papp)进行比较,并对重量法中收集液在密... 目的:评价重量法在大鼠在体肠单向灌流技术中的应用。方法:以长春西汀为模型药物,采用大鼠在体肠单向灌流技术,对重量法和酚红法计算的净水流量值(NWF)、药物吸收速率常数(Ka)和药物表观吸收系数(Papp)进行比较,并对重量法中收集液在密度修正前后的NWF和Papp值进行比较。结果:重量法计算所得的NWF值显著高于酚红法(P<0.05),前者计算所得的Ka和Papp值略高于后者(P>0.05);重量法能显著减少实验误差;对收集液密度进行修正可以进一步提高实验数据的准确性。结论:重量法可以作为大鼠单向灌流在体肠吸收实验中校正灌流液体积的有效方法,它避免了加入“标示物”给实验带来的一系列问题。 展开更多
关键词 大鼠在体肠单向灌流技术 重量法 净水流量 吸收 渗透 长春西汀
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抗氧化活性检测方法的研究进展 被引量：71
2
作者 刘志东 郭本恒 王荫榆 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第3期563-567,共5页
本文综述了常用的抗氧化活性检测方法,讨论了各种方法的优缺点。
关键词 抗氧化剂 抗氧化活性 检测方法
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药物血浆蛋白结合率测定方法的研究进展 被引量：48
3
作者 刘睿 谢跃生 +2 位作者 潘桂湘 刘志东 张伯礼 《天津中医药》 CAS 2007年第6期526-528,共3页
药物血浆蛋白结合率是药物与血浆蛋白结合的量占药物总浓度的百分率，是药物代谢动力学的重要参数之一。它影响药物在体内的分布、代谢与排泄，从而影响其作用强度和时间，并往往与药物的相互作用及作用机制等密切相关。因此，药物血浆... 药物血浆蛋白结合率是药物与血浆蛋白结合的量占药物总浓度的百分率，是药物代谢动力学的重要参数之一。它影响药物在体内的分布、代谢与排泄，从而影响其作用强度和时间，并往往与药物的相互作用及作用机制等密切相关。因此，药物血浆蛋白结合率的研究无论对于新药研究开发还是指导临床合理用药都具有重要意义。研究药物血浆蛋白结合率的方法包括常规的平衡透析法、超滤法、超速离心法、凝胶过滤法等。近年来随着药代动力学及临床药理学的迅猛发展，又产生了一些新的测定方法，如微透析法、高效亲和色谱法（HPAC）、高效前沿分析（HPFA）等。笔者主要对其中的5种药物血浆蛋白结合率的测定方法进行综述。 展开更多
关键词 血浆蛋白结合率 平衡透析法 超滤法 微透析法 高效亲和色谱法 高效前沿分析法
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食品流变学的研究进展 被引量：42
4
作者 刘志东 郭本恒 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第11期211-215,共5页
简要介绍了食品流变学的起源、发展、分类、数学模型,测量仪器和方法的研究进展情况。
关键词 食品流变学 研究 进展
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新形势下高校实验教师队伍建设的问题及对策研究 被引量：50
5
作者 李佳玮 刘志东 +2 位作者 郝存江 苗戎 张柏丽 《实验技术与管理》 CAS 北大核心 2010年第2期150-152,共3页
在对目前高校实验教师队伍现状调查分析的基础上，找出高校实验教学队伍目前存在的主要问题与成因，探索新形势下如何加强实验教师队伍建设，调动实验教师工作的积极性，建设一支高素质的、能熟练掌握现代技术并对实验室进行科学管理的... 在对目前高校实验教师队伍现状调查分析的基础上，找出高校实验教学队伍目前存在的主要问题与成因，探索新形势下如何加强实验教师队伍建设，调动实验教师工作的积极性，建设一支高素质的、能熟练掌握现代技术并对实验室进行科学管理的实验教师队伍，提高实验教学质量。 展开更多
关键词 实验教师队伍 实验教学 建设
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基于Copula-GARCH-EVT的资产组合选择模型及其混合遗传算法 被引量：35
6
作者 刘志东 《系统工程理论方法应用》 北大核心 2006年第2期149-157,共9页
在非正态分布的条件下,M arkow itz的均值-方差资产组合选择模型存在不足。为此,以V aR和CV aR作为风险度量方法,EVT反映收益率的尾部分布,GARCH反映收益率的波动性,Copu la函数反映金融资产收益的相关性,构建了基于Copu la函数的资产... 在非正态分布的条件下,M arkow itz的均值-方差资产组合选择模型存在不足。为此,以V aR和CV aR作为风险度量方法,EVT反映收益率的尾部分布,GARCH反映收益率的波动性,Copu la函数反映金融资产收益的相关性,构建了基于Copu la函数的资产组合选择模型。针对非正态分布条件下V aR非凸性和分布函数不连续性导致资产组合选择优化计算复杂、不精确的难题,设计了基于单纯形和传统遗传算法的混合遗传算法。最后,根据中国证券市场数据,采用该混合遗传算法对建立的资产组合选择模型求解。 展开更多
关键词 Copula函数 VaR和CVaR 极值分布 GARCH 资产组合选择 遗传算法 单纯形
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南极冰鱼与南极磷虾营养成分分析及比较 被引量：39
7
作者 刘志东 陈雪忠 +5 位作者 曲映红 冯春雷 黄洪亮 田良良 刘健 龚洋洋 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第2期228-233,共6页
本文采用国标方法分析了南极冰鱼的营养成分,并与南极磷虾营养成分进行了比较,期望为南极冰鱼的开发利用提供依据。南极冰鱼肌肉中的蛋白质和灰分含量与南极磷虾差异显著(p<0.05),脂质和碳水化合物含量与南极磷虾差异不显著。南极冰... 本文采用国标方法分析了南极冰鱼的营养成分,并与南极磷虾营养成分进行了比较,期望为南极冰鱼的开发利用提供依据。南极冰鱼肌肉中的蛋白质和灰分含量与南极磷虾差异显著(p<0.05),脂质和碳水化合物含量与南极磷虾差异不显著。南极冰鱼肌肉与南极磷虾均含有17种氨基酸,必需氨基酸指数分别为44.24和34.03,必需氨基酸的构成比例符合FAD/WHO的标准;鲜味氨基酸占总氨基酸的比例分别为35.86%和40.51%。南极冰鱼中饱和脂肪酸(33.37%)和单不饱和脂肪酸(41.22%)含量分别高于南极磷虾(32.60%和29.75%),南极磷虾多不饱和脂肪酸(25.12%)含量低于南极磷虾(45.38%)。南极冰鱼肌肉中的矿物质(Ca、Fe、Zn、Cu等)含量低于南极磷虾。因此,南极冰鱼具有较高的营养价值和良好的开发应用前景。 展开更多
关键词 南极冰鱼 南极磷虾 营养成分 分析 评价
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70岁以上老年人肺癌273例的外科治疗 被引量：33
8
作者 刘志东 许绍发 +4 位作者 韩毅 秦明 李福根 段勇 粱子昆 《中华老年医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期103-105,共3页
目的　分析 70岁以上老年人肺癌手术适应证、肺功能保护、围手术期处理以及影响预后的因素。　方法　全组 2 73例 ,年龄 70～ 85岁 ,平均 77 5岁。Ⅰ期 85例 ,Ⅱ期 137例 ,Ⅲ期 5 1例。肺段和楔形切除 17例 ,单纯肺叶切除 (包括双叶切除... 目的　分析 70岁以上老年人肺癌手术适应证、肺功能保护、围手术期处理以及影响预后的因素。　方法　全组 2 73例 ,年龄 70～ 85岁 ,平均 77 5岁。Ⅰ期 85例 ,Ⅱ期 137例 ,Ⅲ期 5 1例。肺段和楔形切除 17例 ,单纯肺叶切除 (包括双叶切除 ) 15 8例 ,支气管袖式肺叶切除 2 1例 ,肺动脉加支气管袖式肺叶切除 6例 ,全肺切除 6 5例 ,右肺上叶切除加隆突切除重建 4例 ,右肺上、中叶加隆突切除重建 2例。　结果　并发症发生率 4 3 6 % ,病死率 4 3% ,围术期死亡 9例 (3 3% ) ,其中循环衰竭 5例 ,呼吸衰竭 4例 ,总 5年生存率 4 4 2 % ,Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期患者 5年生存率分别为73 2 %、32 6 %、15 0 % ,预后危险因素为 :长期大量吸烟 (P =0 0 0 4 )、肺癌Ⅲ期 (P =0 0 13)及慢性阻塞性肺部疾病 (P =0 0 4 2 )。　结论　 70岁以上老年人肺癌肿瘤的侵袭与转移发生较慢 ,在严格选择手术适应证的前提下 ,结合术中肺功能保护及周密的围术期处理 ,患者术后可获得相对良好的远期预后 ,应采取积极的手术治疗。 展开更多
关键词 老年人 人肺癌 肺叶切除 隆突切除 支气管 患者 手术适应证 严格 结论 目的
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丹酚酸B大鼠在体肠吸收研究 被引量：31
9
作者 刘睿 刘志东 +2 位作者 张伯礼 高秀梅 张欣华 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期852-854,860,共4页
目的:研究丹酚酸B在大鼠小肠的吸收情况。方法:采用在体单向灌流法进行小肠吸收实验,利用HPLC法测定灌流液中丹酚酸B的浓度。结果:丹酚酸B浓度为24.63μg·mL-1时,在十二指肠、空肠、回肠段的吸收速率常数(Ka)和表观吸收系数(Papp)... 目的:研究丹酚酸B在大鼠小肠的吸收情况。方法:采用在体单向灌流法进行小肠吸收实验,利用HPLC法测定灌流液中丹酚酸B的浓度。结果:丹酚酸B浓度为24.63μg·mL-1时,在十二指肠、空肠、回肠段的吸收速率常数(Ka)和表观吸收系数(Papp)无显著性差异(P>0.05)。与12.54μg·mL-1浓度比较,48.12μg·mL-1浓度时Sal B在空肠的Ka和Papp均显著降低[Ka:(2.13±0.50)×10-2vs(3.10±0.42)×10-2min-1,P<0.05;Papp:(2.07±0.49)×10-3vs(3.10±0.51)×10-3cm.min-1,P<0.05]。结论:丹酚酸B的小肠吸收存在高浓度饱和现象,且在全肠道吸收良好,且在小肠内无特定吸收部位,提示该药物适合制成日服2次的缓控释制剂。 展开更多
关键词 丹酚酸B 小肠吸收 单向灌流法 重量法
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太阳能硅片制造方法研究现状 被引量：26
10
作者 邱明波 黄因慧 +2 位作者 刘志东 田宗军 汪炜 《机械科学与技术》 CSCD 北大核心 2008年第8期1017-1020,共4页
太阳能硅片的制造工艺主要包括硅片的切割以及绒面制备两部分。本文介绍了外圆切割、内圆切割、多线切割及电火花线切割4种硅片的切割方法,综述了碱腐蚀、酸腐蚀、电化学腐蚀等9种制绒工艺,并分析其适用范围和特点。提出随着太阳能技术... 太阳能硅片的制造工艺主要包括硅片的切割以及绒面制备两部分。本文介绍了外圆切割、内圆切割、多线切割及电火花线切割4种硅片的切割方法,综述了碱腐蚀、酸腐蚀、电化学腐蚀等9种制绒工艺,并分析其适用范围和特点。提出随着太阳能技术的应用需求不断扩大和晶体硅原材料供应的短缺,大尺寸超薄硅片切割技术的发展趋势将日益明显。最后指出了电火花电解复合线切割具有切割与制绒一体化的特点,是硅片制造方法的一个发展趋势。 展开更多
关键词 太阳能电池 硅片 切割 绒面
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“新冠肺炎疫情”背景下我国突发公共卫生事件应急管理体系的思考 被引量：31
11
作者 刘志东 高洪玮 +1 位作者 王瑶琪 荆中博 《中央财经大学学报》 CSSCI 北大核心 2020年第4期109-115,共7页
新型冠状病毒肺炎疫情(以下简称“新冠肺炎疫情”)自2019年12月爆发以来,已蔓延至全球,严重影响了世界各国人民的身体健康和生命安全。此类突发公共卫生事件具有发生突然、原因复杂、危害巨大且不可预测等特征,考验着国家的应急管理能... 新型冠状病毒肺炎疫情(以下简称“新冠肺炎疫情”)自2019年12月爆发以来,已蔓延至全球,严重影响了世界各国人民的身体健康和生命安全。此类突发公共卫生事件具有发生突然、原因复杂、危害巨大且不可预测等特征,考验着国家的应急管理能力。“新冠肺炎疫情”爆发后,在党中央统筹部署下,各级政府采取了必要的、强有力的防控措施,有效地遏制了疫情的蔓延,充分展示了中国特色社会主义制度的优越性和我国应急管理体系的核心能力,为世界各国抗击疫情提供了经验参照。但是由于起步较晚,我国在突发公共卫生事件应急管理体系建设方面还存在一些问题,这些问题在应对“新冠肺炎疫情”中也有所暴露。本文结合我国“新冠肺炎疫情”防控工作取得的进展,对我国应急管理体系进行了思考,首先总结我国突发公共卫生事件应急管理体系的核心能力,然后深刻剖析现阶段我国突发公共卫生事件应急管理体系中存在的问题并提出相应的政策建议,为我国建立更加完善的突发公共卫生事件应急管理体系提供了参考。 展开更多
关键词 新冠肺炎疫情 突发公共卫生事件 应急管理体系 核心能力 现存问题
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芍药苷稳定性研究 被引量：31
12
作者 解江纯 刘志东 +1 位作者 田慧 王颖 《天津中医药》 CAS 2010年第4期344-345,共2页
[目的]研究芍药苷在不同温度及pH条件下的稳定性。[方法]采用高效液相色谱法在不同温度及pH条件下,测定芍药苷在不同时间的含量变化。[结果]芍药苷在pH=9.0条件下,高于60℃在3h完全降解,在酸性条件下不降解。[结论]芍药苷在酸性条件下稳... [目的]研究芍药苷在不同温度及pH条件下的稳定性。[方法]采用高效液相色谱法在不同温度及pH条件下,测定芍药苷在不同时间的含量变化。[结果]芍药苷在pH=9.0条件下,高于60℃在3h完全降解,在酸性条件下不降解。[结论]芍药苷在酸性条件下稳定,在碱性条件下随温度的升高,降解加速。 展开更多
关键词 芍药苷 温度 PH 稳定性
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东道国金融发展、空间溢出效应与我国对外直接投资——基于“一带一路”沿线国家金融生态的研究 被引量：30
13
作者 刘志东 高洪玮 《国际金融研究》 CSSCI 北大核心 2019年第8期45-55,共11页
本文利用2007—2015年'一带一路'沿线55个国家的金融生态数据与我国对外直接投资存量数据,采用邻接矩阵、地理距离矩阵和贸易矩阵三种空间权重矩阵设定的空间杜宾模型,实证检验了东道国金融发展对我国对外直接投资的影响,以及... 本文利用2007—2015年'一带一路'沿线55个国家的金融生态数据与我国对外直接投资存量数据,采用邻接矩阵、地理距离矩阵和贸易矩阵三种空间权重矩阵设定的空间杜宾模型,实证检验了东道国金融发展对我国对外直接投资的影响,以及东道国周边国家金融发展对我国对东道国对外直接投资的空间溢出效应,并分析了不同维度的金融发展在国家和地区间的异质性影响。结果表明,我国对东道国的对外直接投资不仅受到东道国金融生态状况的影响,还与周边国家金融生态的空间溢出效应有关。此外,东道国及其周边国家金融发展对我国对外直接投资的影响会因东道国经济发展水平和金融开放程度的差异而呈现异质性,具体表现在金融生态内部的不同维度、不同国家,以及不同地区。本文首次从金融生态视角出发,分析了东道国金融发展对我国对外直接投资的影响,并在充分考虑'一带一路'沿线国家地缘关系和贸易联系的基础上,引入东道国周边国家金融发展的空间溢出效应,更加全面地分析了'一带一路'沿线国家的金融发展与我国对外直接投资的关系,具有一定的创新性和现实意义。 展开更多
关键词 “一带一路”倡议 东道国 金融生态 对外直接投资 空间溢出效应
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南极磷虾蛋白的研究进展 被引量：29
14
作者 刘志东 王鲁民 +8 位作者 陈雪忠 汪一红 黄洪亮 曲映红 汪雯瀚 马庆保 戚亭 燕梦雅 无 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期242-251,共10页
南极磷虾蛋白作为一种生物资源量巨大的优质蛋白来源受到广泛关注。该文综述了南极磷虾蛋白的组成、制备、营养、安全与功能特性;介绍了南极磷虾蛋白及其衍生产品开发利用的现状和存在的主要问题;展望了南极磷虾蛋白的未来发展方向和应... 南极磷虾蛋白作为一种生物资源量巨大的优质蛋白来源受到广泛关注。该文综述了南极磷虾蛋白的组成、制备、营养、安全与功能特性;介绍了南极磷虾蛋白及其衍生产品开发利用的现状和存在的主要问题;展望了南极磷虾蛋白的未来发展方向和应用前景。 展开更多
关键词 南极磷虾 蛋白质 制备 安全 功能特性 生物活性
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钛合金激光表面改性技术研究现状 被引量：26
15
作者 王东生 田宗军 +2 位作者 沈理达 刘志东 黄因慧 《激光与光电子学进展》 CSCD 北大核心 2008年第6期24-32,共9页
钛合金密度小,比强度高,具有良好的耐蚀性、疲劳抗力,广泛应用于航空航天、国防、汽车、医疗等领域。然而,钛合金摩擦系数高、对粘着磨损和微动磨损非常敏感、耐磨性差及高温抗氧化性差等缺点,制约了它的应用。表面改性技术,尤其是激光... 钛合金密度小,比强度高,具有良好的耐蚀性、疲劳抗力,广泛应用于航空航天、国防、汽车、医疗等领域。然而,钛合金摩擦系数高、对粘着磨损和微动磨损非常敏感、耐磨性差及高温抗氧化性差等缺点,制约了它的应用。表面改性技术,尤其是激光表面改性技术为这一问题的解决提供了一条有效的途径,综述了国内外钛合金激光表面改性技术的研究现状,主要介绍了激光熔覆、激光合金化和激光熔凝技术及其在钛合金表面改性中的应用,并对其存在的主要问题及当前的研究热点:激光表面改性工艺参量优化、激光改性过程中裂纹产生机理及裂纹控制、复合激光表面改性技术、纳米改性层、功能梯度改性层、激光原位合成、激光熔覆非晶涂层、超短脉冲激光表面改性以及激光改性过程的数值模拟等进行了讨论。 展开更多
关键词 激光技术 表面改性技术 激光熔覆 激光合金化 激光熔凝 钛合金
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外科手术治疗慢性结核性脓胸的临床疗效观察 被引量：28
16
作者 于大平 韩毅 刘志东 《中华医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第31期2441-2443,共3页
目的：分析外科手术治疗慢性结核性脓胸的临床治疗效果。方法选择2003年1月至2013年1月择期于首都医科大学附属北京胸科医院行外科手术治疗的183例慢性结核性脓胸患者为研究对象。分析不同治疗方案对慢性结核性脓胸的治疗效果。结果胸... 目的：分析外科手术治疗慢性结核性脓胸的临床治疗效果。方法选择2003年1月至2013年1月择期于首都医科大学附属北京胸科医院行外科手术治疗的183例慢性结核性脓胸患者为研究对象。分析不同治疗方案对慢性结核性脓胸的治疗效果。结果胸膜纤维板剥离术89例，闭式引流术＋胸膜纤维板剥离术17例，胸廓成形术47例，闭式引流术＋胸廓成形术24例，胸膜肺切除术6例。术后16例患者发生并发症，发生率为8.7％。5种手术方式的有效率分别为94.4％、100.0％、93.6％、100.0％、83.3％。结论外科手术是目前治疗慢性结核性脓胸最佳方式，临床上应根据患者实际病情，选择最佳的手术方式，提高临床治疗效果。 展开更多
关键词 外科手术 脓胸 结核性 胸廓成形术
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国内外吸鱼泵研究进展 被引量：28
17
作者 刘健 钱晨荣 +6 位作者 黄洪亮 李灵智 冯春雷 刘志东 陈帅 吴越 徐冰 《渔业现代化》 北大核心 2013年第1期57-62,共6页
吸鱼泵是水产养殖和商业捕捞中用于渔获起捕、运输,提高生产效率的主要工具。确保鱼体无损伤并提高存活率是吸鱼泵研究的重点。本文介绍了国内外吸鱼泵的研究现状,讨论了离心式、真空式和射流式吸鱼泵主要机型的技术特点和性能水平;分... 吸鱼泵是水产养殖和商业捕捞中用于渔获起捕、运输,提高生产效率的主要工具。确保鱼体无损伤并提高存活率是吸鱼泵研究的重点。本文介绍了国内外吸鱼泵的研究现状,讨论了离心式、真空式和射流式吸鱼泵主要机型的技术特点和性能水平;分析了美国、日本及欧洲等国在泵体结构优化、吸鱼泵扩展系统、吸虾泵和网囊泵吸系统等方面的研究进展。针对目前存在的鱼体损伤率高、效率偏低、机体笨重和能耗偏高等问题,提出了我国吸鱼泵技术的发展对策:需重点解决鱼体无损传输、增强通用性、提高智能化水平以及开发远洋渔业连续捕捞系统等问题。 展开更多
关键词 吸鱼泵 无损传输 起捕机
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TiAl合金表面激光重熔等离子喷涂MCrAlY涂层热力耦合有限元分析 被引量：27
18
作者 王东生 田宗军 +3 位作者 沈理达 刘志东 邱明波 黄因慧 《应用激光》 CSCD 北大核心 2008年第2期92-98,共7页
根据激光重熔的特点,采用ANSYS有限元软件中的间接热力耦合方法,建立了TiAl合金表面激光重熔等离子喷涂NiCoCrAl-Y2O3涂层热力耦合有限元模型,对激光重熔温度场和应力场进行了分析。通过该计算模型,可以掌握激光重熔以及冷却过程中温度... 根据激光重熔的特点,采用ANSYS有限元软件中的间接热力耦合方法,建立了TiAl合金表面激光重熔等离子喷涂NiCoCrAl-Y2O3涂层热力耦合有限元模型,对激光重熔温度场和应力场进行了分析。通过该计算模型,可以掌握激光重熔以及冷却过程中温度场和应力场随时间的变化规律。在温度场和应力场分析的基础上,讨论了激光重熔层中裂纹形成的机理及影响因素,并提出了一些解决重熔层裂纹产生的主要方法。 展开更多
关键词 激光重熔 等离子喷涂 数值模拟 ANSYS有限元 温度场 应力场 TIAL合金 MCRALY涂层
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南极磷虾粉的营养成分分析及评价 被引量：27
19
作者 刘志东 陈雪忠 +4 位作者 黄洪亮 江航 冯春雷 高露娇 黄艳青 《中国海洋药物》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期43-48,共6页
目的分析南极磷虾粉的营养成分并评价其营养价值,期望为进一步的开发利用提供参考。方法采用国标方法。结果与结论南极磷虾粉中粗蛋白含量为61.80%,灰分含量为13.40%,水分含量为9.40%,粗脂肪含量为7.32%,碳水化合物含量为2.58%;南极磷... 目的分析南极磷虾粉的营养成分并评价其营养价值,期望为进一步的开发利用提供参考。方法采用国标方法。结果与结论南极磷虾粉中粗蛋白含量为61.80%,灰分含量为13.40%,水分含量为9.40%,粗脂肪含量为7.32%,碳水化合物含量为2.58%;南极磷虾粉中检测出17种氨基酸,总氨基酸含量为467.02mg.g-1,7种人体必需氨基酸含量为208.86mg.g-1,占总氨基酸的比例为44.72%;鲜味氨基酸占总氨基酸的比例为36.70%,必需氨基酸的构成比例符合FAD/WHO的标准;检测出21种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量为30.07%,不饱和脂肪酸含量为69.93%。矿物质Ca为32 500mg.kg-1,Zn为28mg.kg-1,Cu为37mg.kg-1,Fe为145mg.kg-1,Mg为7200mg.kg-1,Mn为4.2mg.kg-1;Cd为0.2mg.kg-1,Pb<0.1mg.kg-1,低于相关食品卫生标准限量。因此,南极磷虾粉具有较高的营养价值和较好的开发应用潜力。 展开更多
关键词 南极磷虾 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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电子鼻在乳品工业中的应用 被引量：22
20
作者 刘志东 郭本恒 +2 位作者 王荫愉 吴正钧 赵建 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期102-107,共6页
介绍了电子鼻的工作原理,基本组成和发展历程。综述了电子鼻在乳品工业中的应用进展,特别是在乳制品成熟时间和货架期的预测、挥发性物质的分析、微生物的分类,干酪种类的分类和乳制品产地的区分等方面。展望了电子鼻在乳品工业中的应... 介绍了电子鼻的工作原理,基本组成和发展历程。综述了电子鼻在乳品工业中的应用进展,特别是在乳制品成熟时间和货架期的预测、挥发性物质的分析、微生物的分类,干酪种类的分类和乳制品产地的区分等方面。展望了电子鼻在乳品工业中的应用前景。 展开更多
关键词 电子鼻 乳品工业 应用 进展
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