期刊文献+
共找到8篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
温度变化对固态发酵豆粕产大豆肽工艺影响的研究 被引量:10
1
作者 宋俊梅 秦思思 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第10期111-112,共2页
以豆粕为原料,通过米曲霉的固态发酵生产大豆肽。依据发酵豆粕过程中所产蛋白酶的最适温度以及豆粕最适水解温度,对大豆肽生产工艺进行优化,研究温度变化对固态发酵豆粕产大豆肽工艺的影响。
关键词 温度 发酵豆粕 大豆肽
下载PDF
发酵豆粕制备大豆肽饮料发酵条件的研究 被引量:8
2
作者 秦思思 宋俊梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第8期129-132,共4页
文中对米曲霉液态发酵豆粕制备大豆肽发酵液进行了研究。以发酵液中大豆肽转化率为指标,研究豆粕浓度、碳氮比(C/N)、发酵温度和发酵时间对其影响。正交试验确定最佳的发酵条件,即豆粕浓度为3%、C/N为14、发酵温度为30℃、发酵时间为46h... 文中对米曲霉液态发酵豆粕制备大豆肽发酵液进行了研究。以发酵液中大豆肽转化率为指标,研究豆粕浓度、碳氮比(C/N)、发酵温度和发酵时间对其影响。正交试验确定最佳的发酵条件,即豆粕浓度为3%、C/N为14、发酵温度为30℃、发酵时间为46h,得到的大豆肽发酵液大豆肽转化率达到55.6%。所得的大豆肽分子量分布在204u^1335u之间的百分比为43.28%。 展开更多
关键词 大豆肽 豆粕 米曲霉 发酵条件
下载PDF
米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶条件的研究 被引量:3
3
作者 宋俊梅 秦思思 《现代农业科技》 2010年第20期333-334,共2页
通过单因素(温度、豆粕含量、发酵时间)试验和3因素3水平正交试验,以蛋白酶活为测定指标,对米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶条件进行研究,结果表明:米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶最优条件是发酵温度30℃,发酵时间66 h,豆粕含量93%,此条件下的... 通过单因素(温度、豆粕含量、发酵时间)试验和3因素3水平正交试验,以蛋白酶活为测定指标,对米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶条件进行研究,结果表明:米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶最优条件是发酵温度30℃,发酵时间66 h,豆粕含量93%,此条件下的酶活为572.85 U/g。 展开更多
关键词 米曲霉 固态发酵 豆粕 蛋白酶活力
下载PDF
玉米黄粉酶解工艺条件研究 被引量:1
4
作者 秦思思 宋俊梅 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第7期17-19,共3页
研究木瓜蛋白酶水解玉米黄粉蛋白最佳工艺,通过单因素实验研究底物浓度、酶底比和酶解时间对制备工艺影响,并经正交实验,结果表明,木瓜蛋白酶水解玉米蛋白最佳工艺条件为:底物浓度5.0%,酶底比0.4%,pH6.5,温度50℃,进行酶解4小时水解度最... 研究木瓜蛋白酶水解玉米黄粉蛋白最佳工艺,通过单因素实验研究底物浓度、酶底比和酶解时间对制备工艺影响,并经正交实验,结果表明,木瓜蛋白酶水解玉米蛋白最佳工艺条件为:底物浓度5.0%,酶底比0.4%,pH6.5,温度50℃,进行酶解4小时水解度最高,此条件下水解度可达39.29%。 展开更多
关键词 玉米黄粉 木瓜蛋白酶 蛋白酶解
下载PDF
甲醛法测定固态发酵豆粕中蛋白酶活力的改进 被引量:1
5
作者 宋俊梅 秦思思 《山东食品发酵》 2011年第1期39-41,共3页
通过缩短反应时间、改变反应温度和添加底物,对蛋白酶活力甲醛测定法进行改良。所形成的改良甲醛法与原甲醛法相比,显示出一定的优点,建立了一种适于豆粕固态发酵中蛋白酶活力测定的新方法。
关键词 甲醛法 发酵豆粕 蛋白酶活力
下载PDF
东营区食药局2015年第二期监督抽检分析报告 被引量:1
6
作者 《食品安全导刊》 2015年第12X期103-104,共2页
通过食品安全监督抽检,了解东营区流通环节食品安全现状,为进一步制定风险防控分析和食品安全监管措施提供科学依据。综述根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和东营区食品安全监督抽检计划安排,为进一步保障食品安... 通过食品安全监督抽检,了解东营区流通环节食品安全现状,为进一步制定风险防控分析和食品安全监管措施提供科学依据。综述根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和东营区食品安全监督抽检计划安排,为进一步保障食品安全,2015年8月10日至8月12日,东营区食品药品监督管理局对流通环节白酒、非发酵豆制品、植物油、蔬菜、水果、禽肉、畜肉、自制面制品、果蔬罐头等16个品类的产品,合计308批次进行了监督抽检, 展开更多
关键词 食品安全现状 面制品 药局 畜肉 商场超市 不合格项目 风险防控 合格产品 分析报告 面粉企业
下载PDF
Two-person device-free localization system based on ZigBee and transformer
7
作者 YANG Hai xiao WU Hong 《High Technology Letters》 EI CAS 2024年第1期61-67,共7页
Most studies on device-free localization currently focus on single-person scenarios.This paper proposes a novel method for device-free localization that utilizes ZigBee received signal strength indication(RSSI)and a T... Most studies on device-free localization currently focus on single-person scenarios.This paper proposes a novel method for device-free localization that utilizes ZigBee received signal strength indication(RSSI)and a Transformer network structure.The method aims to address the limited research and low accuracy of two-person device-free localization.This paper first describes the construction of the sensor network used for collecting ZigBee RSSI.It then examines the format and features of ZigBee data packages.The algorithm design of this paper is then introduced.The box plot method is used to identify abnormal data points,and a neural network is used to establish the mapping model between ZigBee RSSI matrix and localization coordinates.This neural network includes a Transformer encoder layer as the encoder and a fully connected network as the decoder.The proposed method's classification accuracy was experimentally tested in an online test stage,resulting in an accuracy rate of 98.79%.In conclusion,the proposed two-person localization system is novel and has demonstrated high accuracy. 展开更多
关键词 device-free localization deep learning ZIGBEE
下载PDF
东营市东营区餐饮服务单位餐饮具消毒情况调查报告
8
作者 《食品安全导刊》 2017年第10X期43-43,共1页
为切实掌握山东省东营市东营区餐饮服务单位餐饮具清洗消毒制度的落实情况,防止食物中毒和传染疾病的发生,针对辖区内的餐饮服务单位餐饮具消毒情况展开调查。
关键词 餐饮服务 消毒制度 餐饮具 东营市 调查报告 单位 营区 传染疾病
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部