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超高压对植物淀粉影响研究进展
1
作者 凡明朗 叶盛英 +1 位作者 宋贤良 田青玫 《中国食品工业》 2006年第12期54-55,共2页
非热力处理技术中的超高压处理技术已被认为是目前国际上食品领域的高新技术,其特点是能最大限度地保持食品中营养成分,具有广阔的应用前景。本文主要综述了超高压对植物淀粉的糊化特性、表观粘度、结晶结构以及淀粉酶活性的影响,为超... 非热力处理技术中的超高压处理技术已被认为是目前国际上食品领域的高新技术,其特点是能最大限度地保持食品中营养成分,具有广阔的应用前景。本文主要综述了超高压对植物淀粉的糊化特性、表观粘度、结晶结构以及淀粉酶活性的影响,为超高压淀粉改性技术的深入研究提供有益的借鉴。 展开更多
关键词 超高压 淀粉 糊化
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离子溅射银对光电协同灭青霉菌的影响
2
作者 王熠 叶盛英 +3 位作者 凡明朗 李利钦 崔晓雷 张全 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第6期288-294,共7页
为解决果蔬采后易受微生物作用而腐败变质的问题,该文进行了纳米二氧化钛(TiO_2)光催化技术灭活园艺产品冷藏环境中青霉菌的研究:以活性炭纤维(activated carbon fiber,ACF)为载体,以粉末浸渍-提拉法制备TiO_2-ACF薄膜,采用离子溅射法在... 为解决果蔬采后易受微生物作用而腐败变质的问题,该文进行了纳米二氧化钛(TiO_2)光催化技术灭活园艺产品冷藏环境中青霉菌的研究:以活性炭纤维(activated carbon fiber,ACF)为载体,以粉末浸渍-提拉法制备TiO_2-ACF薄膜,采用离子溅射法在ACF薄膜上作贵重金属银沉积处理,研究表面溅射与底层溅射纳米Ag粒子及施以外加电压处理对TiO_2-ACF薄膜光催化灭活青霉菌的影响及机理。结果显示,不同的溅射方式对试验结果有不同的影响,其中底层溅射效果较好,120 s时光催化灭活青霉菌速率最高;外加电压可提高TiO_2-ACF薄膜光催化速率,75 V是最优值,且光电催化作用效果优于单独光催化和电催化的总和。对负载的ACF薄膜表征分析,发现离子溅射较均匀地实现了纳米Ag-TiO_2混合粒子在ACF薄膜的表面及内部负载。研究结果为纳米TiO_2光催化技术在灭活园艺产品冷藏环境中青霉菌的实际应用提供参考。 展开更多
关键词 霉菌 农产品 光催化 二氧化钛 活性炭纤维薄膜 离子溅射 灭活青霉菌 光电协同
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