臭氧水不同处理时间对鲜切菠萝的保鲜效果 被引量：7

1

作者 黄春秋 农少林 +3 位作者 覃海元 何雪秋 何慧芝 宁小兰 《广西农学报》 2012年第3期37-39,71,共4页

为研究臭氧水处理对鲜切菠萝的保鲜效果,采用1.0mg/L的臭氧水分别浸泡处理2、4、6、8min,在冷藏(5℃)过程中每3d测定鲜切的菌落总数、失重率、可溶性固形物和色泽。结果表明:在0d和9d,经臭氧水处理2min、4min、6min、8min的鲜切菠萝的... 为研究臭氧水处理对鲜切菠萝的保鲜效果,采用1.0mg/L的臭氧水分别浸泡处理2、4、6、8min,在冷藏(5℃)过程中每3d测定鲜切的菌落总数、失重率、可溶性固形物和色泽。结果表明:在0d和9d,经臭氧水处理2min、4min、6min、8min的鲜切菠萝的菌落总数分别为对照的36.6%、1.6%、0.98%、0.74%和45.5%、0.40%、0.26%、0.25%,0～6d臭氧处理的鲜切菠萝的还原型抗坏血酸和可溶性固形物含量比对照的含量低,而且臭氧处理时间越长含量越低,但6d后对照均比臭氧处理的含量低;整个贮存期内,臭氧水处理的鲜切菠萝的褐变和失重均比对照的少。臭氧水处理可以延长鲜切菠萝的保质期。 展开更多

关键词 臭氧水 鲜切菠萝 保鲜

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热处理钝化橄榄整果多酚氧化酶活性的研究 被引量：4

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作者 黄春秋 农少林 +1 位作者 林君 黄春日 《广西农学报》 2010年第6期23-24,28,共3页

本文研究热处理温度和时间对橄榄多酚氧化酶活性的影响。以吸光度A值表示酶的相对活性,通过对处理实验的吸光值进行测定,结果表明,热处理钝化橄榄多酚氧化酶活性、有效抑制橄榄酶促褐变的最佳温度为72℃,时间为2min。

关键词 热处理 钝化 橄榄多酚氧化酶

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利用香蕉酒渣生产香蕉醋的工艺研究 被引量：5

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作者 黄春秋 农少林 +2 位作者 林君 黄春日 姜元欣 《广西农学报》 2011年第4期64-66,共3页

利用香蕉酒渣为原料,经酶解、酒精发酵后,用分段发酵工艺进行酿制香蕉果醋的研究和优化。结果表明,酶的种类及其用量对香蕉酒渣的酶解效果影响较大,酶解香蕉酒渣的最好条件是用量为0.4%的果胶酶+纤维素酶的混合酶(各占二分之一);利用香... 利用香蕉酒渣为原料,经酶解、酒精发酵后,用分段发酵工艺进行酿制香蕉果醋的研究和优化。结果表明,酶的种类及其用量对香蕉酒渣的酶解效果影响较大,酶解香蕉酒渣的最好条件是用量为0.4%的果胶酶+纤维素酶的混合酶(各占二分之一);利用香蕉酒渣生产香蕉醋的最佳工艺条件为:初始酒度14%vol,醋酸菌接种量7%,发酵时间3d,发酵温度38℃,可得产酸量为2.941%、酸甜适中、口感较好、香味浓郁、风味协调的香蕉果醋。 展开更多

关键词 香蕉酒渣 酶解 香蕉醋

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农户科技信息需求指标实证分析——基于广西不同地区农村科技信息需求与供给的调查 被引量：5

4

作者 林夏竹 黄杰 +1 位作者 农少林 王德海 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第22期9799-9802,共4页

以广西灵山、金城江、田东和阳朔4个地区农户科技信息需求与供给状况为例,说明农户科技信息需求率、获得率和满足度的分析方法,反映不同因子在满足农户科技信息需求和供给上的具体差异性,并由此检验6个指标在评价农户科技信息需求中的... 以广西灵山、金城江、田东和阳朔4个地区农户科技信息需求与供给状况为例,说明农户科技信息需求率、获得率和满足度的分析方法,反映不同因子在满足农户科技信息需求和供给上的具体差异性,并由此检验6个指标在评价农户科技信息需求中的系统性、客观性和可操作性。 展开更多

关键词 科技信息 农户需求 满足度

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广西不同地区农户科技信息需求分析 被引量：4

5

作者 农少林 《广西农学报》 2008年第5期95-99,共5页

当前,农民对科技信息的需求与信息服务受到了广泛的关注,针对广西特点,选择了田东、金城江、阳朔、灵山四个处于不同经济发展水平的县(区)做为研究区域,采取问卷调查的方式对这些地区农户的科技信息需求现状进行实证研究,并对其信息需... 当前,农民对科技信息的需求与信息服务受到了广泛的关注,针对广西特点,选择了田东、金城江、阳朔、灵山四个处于不同经济发展水平的县(区)做为研究区域,采取问卷调查的方式对这些地区农户的科技信息需求现状进行实证研究,并对其信息需求现状进行分析。 展开更多

关键词 农民 科技信息 需求 分析

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关于农民素质问题的调查 被引量：4

6

作者 杨永德 韦斌华 +1 位作者 农少林 刘云 《广西农学报》 2007年第3期68-70,64,共4页

为了解广西农民素质现状,采用随机抽样方法,对广西永福、博白、环江、都安、鹿寨5县15个乡镇45个行政村405个户主展开问卷调查。通过调查得出三个结论:一是被调查农民的文化程度呈两头小中间大的梭形模式,即不识字人数和大专以上人数比... 为了解广西农民素质现状,采用随机抽样方法,对广西永福、博白、环江、都安、鹿寨5县15个乡镇45个行政村405个户主展开问卷调查。通过调查得出三个结论:一是被调查农民的文化程度呈两头小中间大的梭形模式,即不识字人数和大专以上人数比例小,小学文化和高中(含中专)文化程度人数比例略大,分别为26.91%和21.48%;初中层次人数最多,占47.41%;二是经济较发达地区人群的综合素质要比经济欠发达山区人群的综合素质高,人均创造的劳动价值也高;三是被调查对象中81%曾接受过一次以上的各种类型培训,对优良品种、合理施用化肥、合理使用农药等农业基本常识略有所知,但普遍缺乏产业意识、商品意识和现代农业知识。 展开更多

关键词 农民 素质 调查

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浅议新时期广西农民科技教育培训体系建设 被引量：2

7

作者 农少林 唐献平 《广西农学报》 2006年第4期67-70,共4页

本文通过对广西农民科技教育培训体系的现状调查,分析了当前广西农民科技教育培训模式和特点,提出了新时期广西农民科技教育培训体系建设设想,同时对如何建设新体系提出了对策和建议。

关键词 农民 科教培训 体系 建设

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农民科技信息需求分析 被引量：2

8

作者 农少林 《农民科技培训》 2010年第9期6-9,共4页

当前,农民对科技信息的需求与信息服务受到了广泛的关注,针对广西特点,选择了田东、金城江、阳朔、灵山四个处于不同经济发展水平的县(区)作为研究区域,采取问卷调查的方式对这些地区农民的科技信息需求现状进行实证研究,并对其信息需... 当前,农民对科技信息的需求与信息服务受到了广泛的关注,针对广西特点,选择了田东、金城江、阳朔、灵山四个处于不同经济发展水平的县(区)作为研究区域,采取问卷调查的方式对这些地区农民的科技信息需求现状进行实证研究,并对其信息需求现状进行分析。 展开更多

关键词 农民 科技信息 需求 分析

原文传递

优化利用农广校教育资源构建农民科技教育培训体系

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作者 农少林 《广西农学报》 2005年第4期31-36,共6页

本文通过对作为农业远距离教育主体和农民教育主渠道的农业广播电视学校的资源优势、特点的分析,探讨依托农广校构建农民科技教育培训体系。

关键词 农民教育 资源 农民培训体系 教育培训体系 农广校 教育资源 优化利用 科技 构建 农业广播电视学校

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试论农业职业院校的战略管理

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作者 黄卫萍 农少林 《广西农学报》 2007年第4期58-60,共3页

针对农业职业院校的发展,阐述学校实施战略管理的意义、模式,并从战略管理的角度提出对策和建议。

关键词 农业职业院校 战略管理

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萝卜的腌制贮藏试验研究 被引量：1

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作者 农少林 《广西农学报》 2000年第4期13-17,共5页

本试验对蔬菜最常用的原料萝卜进行不同盐分浓度、不同环境温度、不同贮藏方法等方面的研究 ,结果表明:采用氮气 (N2 )

关键词 萝卜 腌制贮藏 研究

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