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题名磁性纳米Fe3O4对黄鲫蛋白抗菌肽的富集作用
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作者
冀雪莉
韦荣编
宋茹
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机构
浙江海洋大学食品与医药学院
浙江海洋大学海洋科学与技术学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第10期141-143,共3页
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基金
国家自然科学基金项目(31671959)
浙江省自然科学基金一般项目(LY15C200018)
浙江省公益技术研究农业项目(2016C32066)
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文摘
[目的]以磁性Fe3O4粒子为基粒,采用溶胶-凝胶法在基粒表面键合二氧化硅,将基粒制成改性磁性纳米Fe3O4用于吸附黄鲫蛋白抗菌肽中的活性肽,从而达到对黄鲫蛋白肽中有效抗菌组分的快速分离富集。[方法]黄鲫蛋白肽经改性磁性纳米Fe3O4吸附后,测定抑菌率、肽含量、蛋白质含量和氨基酸含量指标,再结合透射电镜分析和高效液相分析结果,比较黄鲫蛋白肽在吸附前后的变化。[结果]透射电镜结果显示,改性磁性纳米Fe3O4吸附黄鲫蛋白抗菌肽,可在粒子表面形成“冕层”。经改性磁性纳米Fe3O4吸附后,黄鲫蛋白抗菌肽液对大肠杆菌的抑菌作用显著降低,其中黄鲫蛋白肽中的肽含量、蛋白质含量分别由吸附前的7.249mg和416.221μg降低至6.297mg和346.183μg,而吸附后肽液中氨基酸含量则略有提高。高效液相分析结果表明,黄鲫蛋白肽经改性磁性纳米Fe3O4吸附后主要分离峰的保留时间和峰面积均发生改变。[结论]改性磁性纳米Fe3O4能有效吸附黄鲫蛋白肽中的抗菌肽,实现对抗菌组分的分离富集作用。
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关键词
黄鲫蛋白肽
抗菌
磁性Fe3O4粒子
表面修饰
富集
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Keywords
Half-fin anchovy peptides
Antibacterial activity
Magnetic Fe3O4 particles
Surface modification
Enrichment
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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