-
题名徐汇区小餐饮单位食品安全状况调查
被引量：3
- 1
-
-
作者
章宝根
葛佩芳
乌建国
傅荣军
丁磊
-
机构
上海市食品药品监督管理局徐汇分局
-
出处
《中国公共卫生管理》
2009年第1期31-32,共2页
-
文摘
徐汇区现有小餐饮单位1200多家，约占餐饮业总数的70％。通过调查全面了解徐汇区小餐饮单位的食品安全现状及影响因素，深入分析各环节主要存在的问题及产生的原因，为制定区域性的“小餐饮卫生规范”提供理论依据，同时也为探索小餐饮单位的监管新机制奠定基础。
-
关键词
餐饮单位
食品安全
徐汇区
状况调查
餐饮卫生
餐饮业
区域性
-
分类号
R155.6
[医药卫生—营养与食品卫生学]
R155.5
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
-
-
题名上海市徐汇区无证照餐饮现况调查及管理对策研究
被引量：2
- 2
-
-
作者
陈尧水
傅荣军
严洁
-
机构
上海市食品药品监督管理局徐汇分局
-
出处
《上海食品药品监管情报研究》
2014年第3期21-26,共6页
-
文摘
无证照餐饮存在食品安全、消防安全隐患、油烟噪声扰民等诸多问题,破坏了正常的社会经营秩序和徐汇区的整体形象,群众反映强烈,由此引发了大量的举报投诉。为寻求无证照餐饮带来的突出问题的解决办法,2013年上半年,上海市徐汇区食安办会同区食药监分局在全区范围内开展了无证照餐饮现况的排查调研工作。通过对区内1055家无证照餐饮单位区域分布、经营品种分类、经营者构成、经营场所情况、经营年限、无证餐饮成因等内容的现况调查,梳理分析无证照餐饮的影响和管理中存在的困难,并进一步提出了对徐汇区无证照餐饮监管的对策和建议。
-
关键词
无证照餐饮
现况调查
管理对策
-
分类号
R155.6
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
-
题名外送盒饭引起食物中毒的调查分析
- 3
-
-
作者
傅荣军
张鲁南
张克虹
倪晓岚
王维娟
-
机构
上海市徐汇区卫生局卫生监督所
-
出处
《中国公共卫生管理》
2002年第4期348-349,共2页
-
文摘
1事件发生经过
2000年9月8日下午,上海市徐汇区卫生局卫生监督所接到群众举报,反映区内某一证券营业所部分客户食用9月7日中午由区内某面包房所属火锅店外送的盒饭后出现腹痛、腹泻等症状.接报后,卫生监督员即赴证券营业所及盒饭加工场所分别进行个案调查和现场检查,并对盒饭加工人员及病人做了肛拭采样和当日食品、环节采样.
-
关键词
外送盒饭
食物中毒
调查
-
分类号
R595.7
[医药卫生—内科学]
-
-
题名1997年上海市徐汇区食物中毒情况调查分析
- 4
-
-
作者
傅荣军
张克虹
倪晓岚
许东
-
机构
上海市徐汇区卫生局卫生监督所
-
出处
《中国公共卫生管理》
2001年第3期234-235,共2页
-
文摘
1 材料与方法
1.1 材料:1997年徐汇区卫生局卫生监督所监督科立案调查证实的案例.
-
关键词
上海市
食物中毒
流行病学
-
分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
-
题名食品生产经营单位卫生管理员制度探讨
- 5
-
-
作者
倪晓岚
翟永兴
张克虹
傅荣军
-
机构
上海市徐汇区卫生局卫生监督所
-
出处
《上海预防医学》
CAS
2003年第12期614-615,共2页
-
-
关键词
食品生产经营单位
卫生管理员制度
出台背景
实施意义
管理工作
实施基础
主要内容
-
分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
-
题名卫生行政执法中行使自由裁量权的思考
- 6
-
-
作者
张克虹
陈雪珠
傅荣军
-
机构
上海市徐汇区卫生局卫生监督所
-
出处
《上海预防医学》
CAS
2004年第4期180-180,182,共2页
-
-
关键词
卫生行政执法
自由裁量权
行政机关
内部控制
-
分类号
D922.1
[政治法律—宪法学与行政法学]
-
-
题名餐饮服务单位推行预包装食用油的必要性和可行性研究
- 7
-
-
作者
彭建忠
傅荣军
严洁
鲍晓燕
葛佩芳
-
机构
上海市食品药品监督管理局
-
出处
《上海食品药品监管情报研究》
2012年第5期15-18,共4页
-
文摘
食品安全一直是政府和老百姓关注的焦点,"苏丹红辣椒粉"、"瘦肉精猪肉"、"三聚氰胺奶粉"等食品安全事件已然严重打击了老百姓对食品安全的信心。武汉某大学教授的"你一定也吃过地沟油"、"在外面吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油"的论断,以及媒体有关"地沟油"地下产业链的追踪报道等信息,又让消费者对餐饮单位使用的食用油充满疑虑。然而目前还没有特异的检测指标能够对"地沟油"进行判别。在此背景下,我们通过对餐饮单位食用油使用情况的抽样调查,了解目前餐饮单位使用散装食用油的状况及存在的问题,分析餐饮单位推行预包装食用油的必要性和可行性,目的是通过在餐饮单位推行预包装食用油,以期切断"地沟油"通过散装食用油流入餐桌的途径,同时也为推动限制散装食用油销售使用的地方立法做些基础性工作。
-
关键词
预包装食用油
必要性
可行性
研究
-
分类号
R155.58
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
