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题名新颖甜味剂——二氢查尔酮衍生物
被引量：16
- 1
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作者
俞福惠
顾菊英
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机构
浙江省科技情报研究所
杭州商学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第9期18-20,共3页
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文摘
调查表明,现代人有越来越爱吃甜的趋势,甜味剂的消耗量越来越大.蔗糖、甜菜糖是人们常用的甜味剂。
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关键词
甜味剂
二氢查尔酮
衍生物
调味品
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分类号
TS264.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名产品查新的困惑及其解决的途径
被引量：3
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作者
俞福惠
于成英
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机构
浙江省科技情报研究所
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出处
《情报杂志》
CSSCI
北大核心
1996年第4期42-43,共2页
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文摘
1 产品查新是市场经济的需要 以科技立项、科技成果、专利申请、技术引进和产品查新等为主要内容的查新咨询工作,是科技信息服务工作的核心,正方兴未艾。在国家新产品可免税政策的导向下,许多企业奋勇而至,产品查新课题接连不断。近两年来,由于省级新产品免税优惠政策的取消,产品查新课题呈下降趋。但是有相当多的企业还是要求产品查新,这类课题仍保持一定的数量。这是因为:产品是市场的骄子,它的销售是企业赖以生存和发展的重要环节。企业在自己的产品进入市场之前,需要有一个比较公证而又超脱的部门评判其先进程度,明确自己的产品在国内外同类产品中所处的地位,这不仅是借鉴的需要,而且是提高知名度的需要,也就是营销的需要。因此,不管新产品是否享受免税的优惠,有经营头脑的企业家总是青睐产品查新工作。
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关键词
产品查新
查新工作
信息服务
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分类号
G252.6
[文化科学—图书馆学]
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题名蟹肉罐头的新制法
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作者
俞福惠
徐更生
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机构
浙江省科技情报所
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出处
《食品工业》
北大核心
1989年第4期13-15,共3页
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文摘
梭子蟹是含高蛋白质的食品,营养丰富,味道鲜美,深受国内外消费者的欢迎。但是新鲜的梭子蟹不易贮存,冰冻的梭子蟹也难以保证它不变质,制成蟹肉罐头则要有较高的技术和设备。这些问题使梭子蟹从产地到消费者手中设置了种种障碍。然而,制作技术的进步使这些问题逐渐得到解决。本文根据笔者看到的国内外资料,介绍蟹肉罐头的一些新制作工艺。
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关键词
罐头
蟹肉罐头
水产罐头
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分类号
TS295.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名试论查新咨询工作的外部支撑条件
被引量：1
- 4
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作者
俞福惠
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出处
《科技情报工作》
1992年第12期17-18,共2页
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关键词
查新
参考咨询
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分类号
G252.6
[文化科学—图书馆学]
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题名用发酵法制作酸豆奶的研究
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作者
陈翰馨
俞福惠
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出处
《今日科技》
1990年第10期8-9,共2页
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文摘
牛奶和豆奶目前是城市居民普遍喜爱的食品。近年来,酸牛奶的食用者也逐渐增多,这是因为酸牛奶更易为人体所吸收,具有更高的营养价值。由此启发,国外已用发酵法制成酸豆奶,其营养价值和风味可与酸牛奶媲美。用发酵法制作酸豆奶的研究是分以下几个方而进行的:一,酸豆奶的制作先将制得的豆浆料加热处理1分钟,再进行巴氏杀菌,冷却到45℃,作为接入菌种的基料。然后选用保加利亚乳酸菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌三种乳酸菌作为制作酸豆奶的菌种,将它们分别单独接入上述制成的豆奶中,同时将三者又一同接入另一份豆奶中,均置于43℃下进行发酵培养。
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关键词
酸豆奶
发酵法
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名科技查新咨询工作的质量保证及效果
被引量：5
- 6
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作者
俞福惠
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机构
浙江省科技情报所咨询研究中心
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出处
《中国信息导报》
1999年第4期44-44,共1页
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文摘
自从１９９７年１月科技部（原国家科委）正式确认我所为国家一级科技查新咨询单位以来，我们在科技文献支持、现代化检索设备、人员素质和查新工作的科学管理等方面都有了重大的进展。经过一年多时间的顺利运作，已取得了优良的业绩和效果。一、保证查新工作质量的措施１...
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关键词
科技查新咨询
质量保证
科技文献
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分类号
G252.6
[文化科学—图书馆学]
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题名用马铃薯制作食醋
- 7
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作者
俞福惠
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机构
浙江省科技情报研究所
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出处
《今日科技》
1991年第11期17-17,共1页
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文摘
日本长畸县农林试验场用马铃薯为原料制作食醋,并已实现了工业化生产。用马铃薯制成的食醋,在日本被称为'命醋'。这种食醋中钾的含量比米醋高30多倍,17种氨基酸的总量比米醋高约1倍多,其中赖氨酸、缬氨酸和苯基丙氨酸的含量则要高2—3倍。食用这种醋更有利于人体健康。下面介绍这种醋的制备技术。
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关键词
食醋
马铃薯
制作
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名太阳能电池进入实用阶段
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作者
张锦岩
俞福惠
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出处
《今日科技》
1990年第7期7-7,共1页
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文摘
在今年三月,浙江省有关单位曾在杭州举行了一次别开生面的非晶硅太阳能电池应用技术讲座,会上中美合资的哈尔滨—克罗按太阳能电力公司的代表作的专题讲座和出示的非晶硅太阳能电池应用小产品引起了与会者极大的兴趣。
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关键词
电池
太阳能电池
工业部门经济
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分类号
F426.6
[经济管理—产业经济]
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