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不同酵母菌种对发酵海红果酒品质的影响研究 被引量：18
1
作者 郑娇 俞月丽 +3 位作者 彭强 段旭昌 王敏 王勇 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第1期228-236,共9页
本文研究了三种酵母菌(BV818、ICV254和CY3079)制备的海红果酒在发酵过程中发酵液的基本理化性质、多酚和黄酮的含量及抗氧化能力的动态变化,且对三种发酵酒的香气成分进行了定性分析。在三种酵母发酵海红果酒的过程中各指标总体变化趋... 本文研究了三种酵母菌(BV818、ICV254和CY3079)制备的海红果酒在发酵过程中发酵液的基本理化性质、多酚和黄酮的含量及抗氧化能力的动态变化,且对三种发酵酒的香气成分进行了定性分析。在三种酵母发酵海红果酒的过程中各指标总体变化趋势没有表现出酵母间差异,但各指标的变化水平存在一定的差异,三种酵母发酵酒中总酚含量为915.86±5.13~1066.85±16.44 mg/L,黄酮含量为31.60±1.32~42.64±0.45 mg/L,显著高于发酵原液(p<0.05),表现出很高的清除DPPH·能力和还原能力;三种酵母发酵酒中共检出24种香气成分,主要包括醇类、酯类和酸类等,三种酵母发酵酒的特征香气均为3-甲基丁醇。在三种酵母中,酵母ICV254的降糖速率最快,发酵时间仅为8 d左右,所得发酵酒的酒精度高、残糖量低、酸度低、感官评分好,同时总酚和黄酮含量高、抗氧化能力最强,且香气成分多,所以选择酵母ICV254为海红果酒的最佳发酵菌种。 展开更多
关键词 海红果 酒精发酵 抗氧化活性 香气成分分析
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开放式图书采购的浙江样板——浙江图书馆“U书”快借案例分析 被引量：18
2
作者 俞月丽 朱晔琛 《图书馆研究与工作》 2017年第10期22-25,共4页
文章以浙江图书馆读者决策采购项目"U书"快借为例,介绍浙江图书馆开展"U书"快借项目的实践基础、实施要点和创新思路,分析了实施以来所取得的服务效益和社会效益,探讨项目可持续发展所面临的难点,以期为业界同行提... 文章以浙江图书馆读者决策采购项目"U书"快借为例,介绍浙江图书馆开展"U书"快借项目的实践基础、实施要点和创新思路,分析了实施以来所取得的服务效益和社会效益,探讨项目可持续发展所面临的难点,以期为业界同行提供参考。 展开更多
关键词 读者决策采购 开放式采购 资源建设 U书快借 浙江图书馆
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日本儿童图书馆的发展与服务 被引量：16
3
作者 俞月丽 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2008年第5期177-179,F0003,共4页
介绍日本儿童图书馆的发展,发展的成因、主要的服务措施以及与相关单位合作开展的服务方式。
关键词 日本图书馆 儿童图书馆 图书馆服务 儿童服务
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日本公立图书馆的特殊读者服务 被引量：15
4
作者 俞月丽 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2009年第4期39-41,共3页
文章主要介绍了日本公立图书馆特殊读者服务的发展,公立图书馆对特殊读者服务的认识、主要的服务方式,以期对中国公共图书馆的特殊读者服务提供借鉴。
关键词 日本图书馆 公立图书馆 特殊读者服务
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超声辅助双水相体系提取苦荞籽黄酮 被引量：13
5
作者 沈美荣 李云龙 +2 位作者 俞月丽 王敏 寇莉萍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第15期243-248,275,共7页
为提高苦荞黄酮分离纯化效率,本文采用双水相体系超声辅助提取苦荞籽黄酮。本文探讨了15种有机试剂/无机盐双水相体系萃取苦荞黄酮的能力,并考察了液料比、超声时间、超声温度、硫酸铵和丙酮质量浓度在丙酮/硫酸铵双水相体系对黄酮分配... 为提高苦荞黄酮分离纯化效率,本文采用双水相体系超声辅助提取苦荞籽黄酮。本文探讨了15种有机试剂/无机盐双水相体系萃取苦荞黄酮的能力,并考察了液料比、超声时间、超声温度、硫酸铵和丙酮质量浓度在丙酮/硫酸铵双水相体系对黄酮分配行为的影响,同时采用响应面优化萃取条件。结果表明:15种有机试剂/无机盐双水相体系中,丙酮/硫酸铵双水相体系具有最佳的苦荞黄酮提取能力;苦荞黄酮最佳提取条件为:液料比46.65 g/g,超声温度44.75℃,硫酸铵质量浓度22.86%,在此条件下,黄酮得率可达20.01±0.26 mg/g;与80%乙醇提取法相比,本法所得黄酮提取物总黄酮含量和芦丁含量没有显著性差异,但黄酮纯度高达62.35%,纯度提高了38.86%;提取物DPPH·和ABTS^+·清除率分别提高了22.52%、43.82%。因此,本法是一种更经济快速的苦荞黄酮初步提取纯化方法,有效提高了黄酮功能性整体研究进度。 展开更多
关键词 苦荞籽 黄酮 双水相
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公共图书馆“十三五”规划文本研究及“十四五”规划预测 被引量：3
6
作者 俞月丽 《图书馆研究与工作》 2021年第1期84-89,共6页
文章对中国国家图书馆、29家省级图书馆、15家城市图书馆共45家图书馆的“十三五”规划文本,从形式特征、内容类目、热词等几个方面进行深入分析,研究发现合作、人才、交流、资源(包括文献/馆藏/特色)、古籍保护是各馆“十三五”规划文... 文章对中国国家图书馆、29家省级图书馆、15家城市图书馆共45家图书馆的“十三五”规划文本,从形式特征、内容类目、热词等几个方面进行深入分析,研究发现合作、人才、交流、资源(包括文献/馆藏/特色)、古籍保护是各馆“十三五”规划文本提及率前十的热词;与这些热词相关的图书馆合作交流、人才、文献资源、古籍保护仍将是各馆“十四五”期间关注的重要内容。除此之外,“十四五”规划还包含服务体系、服务效能、新媒体服务、全民阅读、阅读推广与社会教育、智库等15项内容。 展开更多
关键词 公共图书馆 “十三五”规划 “十四五”规划 内容分析 规划文本 规划预测
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学贯中西的法学家沈家本及其法律思想著作
7
作者 俞月丽 《东方博物》 2003年第1期117-121,共5页
沈家本,字子惇,别号寄簃,浙江归安(今湖州)人,生于1840年,卒于1913年,是清末著名的法学大家,也是我国法制现代化的奠基者。从1864年起便入清朝刑部任职,历任刑部直隶司、陕西司主稿、奉天司主稿兼秋审处坐办、律例馆管理提调,后又任刑... 沈家本,字子惇,别号寄簃,浙江归安(今湖州)人,生于1840年,卒于1913年,是清末著名的法学大家,也是我国法制现代化的奠基者。从1864年起便入清朝刑部任职,历任刑部直隶司、陕西司主稿、奉天司主稿兼秋审处坐办、律例馆管理提调,后又任刑部侍郎、法部侍郎、修订法律大臣、资政院副主裁等职。沈家本长期莅职刑部,得以浏览历代法典与刑狱档案,熟悉中国法律发展沿革与得失,对中国古代法律史料作了系统的整理和考订。同时又热心研读资本主义国家的法律,接受资产阶级思想的影响,参考资本主义国家刑法。 展开更多
关键词 秋审处 奉天司 律例馆 古代法律 资产阶级思想 法部 汉律 中国法律史 刑狱 刑部侍郎
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激发学生学习历史兴趣的几点尝试
8
作者 俞月丽 《新课程（教研版）》 2014年第4期114-115,共2页
学习兴趣是内在动机在学习上的体现，它伴随着求知的动机、理智的情感和积极主动的学习态度。学生的学习兴趣是学习积极性的一个重要方面。
关键词 初中 历史 学习兴趣
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例谈微课在初中历史课堂教学中的运用 被引量：17
9
作者 俞月丽 《教师》 2015年第16期95-95,共1页
在网络传媒高速发展的今天,微时代应运而生,微博、微信、微营销等微时代的新生事物充斥着我们生活的方方面面。同样,在教育和教学领域里,一场新型的教学革命——微课时代也随之展开。
关键词 历史课堂教学 《历史与社会》 网络传媒 第一课 吾将上下而求索 授课经验 重庆谈判 历史事件 路漫漫其修远兮 合作探究
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