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补料分批发酵法对细菌纤维素产量、结构及流变学特性的影响
被引量：
1
1
作者
马浩博
游泽锐
+6 位作者
廖晓慧
侯诗
雯
陈小露
李思漫
廖秋冬
李琳
陈思谦
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期67-73,共7页
补料分批发酵法是工业上常用的连续发酵生产手段。其中,引入新批次的液态培养基的过程可能会对细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)凝胶的产量和品质造成影响。该研究探讨了2株木糖驹形氏杆菌ATCC 53582和ATCC 700178在补料分批发酵过...
补料分批发酵法是工业上常用的连续发酵生产手段。其中,引入新批次的液态培养基的过程可能会对细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)凝胶的产量和品质造成影响。该研究探讨了2株木糖驹形氏杆菌ATCC 53582和ATCC 700178在补料分批发酵过程中菌体数目、培养基碳源及氮源浓度的变化,并对补料分批法生产的细菌纤维素的产量、微观结构及流变学特性进行了研究。结果表明,在发酵第7天,ATCC 53582的BC产量约是ATCC 700178的12倍。通过3次分批补充碳源、氮源和种子液,菌株ATCC 700178的BC产量最高,增长了5.9倍,但3次补料残留了约8~9 g/L的碳源。BC凝胶表现出强弹性特性,拥有纳米级纤维网络结构。菌株ATCC 700178分批补料生产的BC凝胶强度随补料次数增加而增强。该研究对连续生产品质稳定的细菌纤维素凝胶提供了理论支撑。
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关键词
补料分批发酵
细菌纤维素
木糖驹形氏杆菌
流变学
碳源
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职称材料
题名
补料分批发酵法对细菌纤维素产量、结构及流变学特性的影响
被引量：
1
1
作者
马浩博
游泽锐
廖晓慧
侯诗
雯
陈小露
李思漫
廖秋冬
李琳
陈思谦
机构
东莞理工学院化学工程与能源技术学院
东莞理工科技创新研究院
东莞理工学院中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第5期67-73,共7页
基金
广东省科技创新战略专项资金项目(pdjh2021b0494)
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801544)
东莞理工学院科技创新研究院平台建设项目(KCYCXPT2017007)。
文摘
补料分批发酵法是工业上常用的连续发酵生产手段。其中,引入新批次的液态培养基的过程可能会对细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)凝胶的产量和品质造成影响。该研究探讨了2株木糖驹形氏杆菌ATCC 53582和ATCC 700178在补料分批发酵过程中菌体数目、培养基碳源及氮源浓度的变化,并对补料分批法生产的细菌纤维素的产量、微观结构及流变学特性进行了研究。结果表明,在发酵第7天,ATCC 53582的BC产量约是ATCC 700178的12倍。通过3次分批补充碳源、氮源和种子液,菌株ATCC 700178的BC产量最高,增长了5.9倍,但3次补料残留了约8~9 g/L的碳源。BC凝胶表现出强弹性特性,拥有纳米级纤维网络结构。菌株ATCC 700178分批补料生产的BC凝胶强度随补料次数增加而增强。该研究对连续生产品质稳定的细菌纤维素凝胶提供了理论支撑。
关键词
补料分批发酵
细菌纤维素
木糖驹形氏杆菌
流变学
碳源
Keywords
fed batch fermentation method
bacterial cellulose
Komagataeibacter
rheology
carbon source
分类号
TQ352.7 [化学工程]
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
补料分批发酵法对细菌纤维素产量、结构及流变学特性的影响
马浩博
游泽锐
廖晓慧
侯诗
雯
陈小露
李思漫
廖秋冬
李琳
陈思谦
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
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