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基于孢粉素微胶囊的共包埋、保护及递送益生菌和乳糖酶的体系
被引量：
4
1
作者
邓紫玙
丁一
+2 位作者
侯欣尧
李斌
梁宏闪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第14期183-192,共10页
研究旨在开发基于天然植物微胶囊的核壳结构载体,作为益生菌和乳糖酶的递送及保护体系。该核壳结构的孢粉素外壁胶囊(sporopollenin exine capsules,SECs)为核,海藻酸钙(Ca-alginate,Ca-Alg)/羧甲基茯苓多糖(carboxymethylpachymaran,C...
研究旨在开发基于天然植物微胶囊的核壳结构载体,作为益生菌和乳糖酶的递送及保护体系。该核壳结构的孢粉素外壁胶囊(sporopollenin exine capsules,SECs)为核,海藻酸钙(Ca-alginate,Ca-Alg)/羧甲基茯苓多糖(carboxymethylpachymaran,CMP)凝胶为壳,对益生菌的负载量高达9.63×10^(9) CFU/g,乳糖酶活力保留率高达80.72%。在Ca-Alg/CMP壳中,CMP引入可以改变凝胶壳层对水的结合能力,从而改变其溶胀行为和微观结构,借此影响体系中益生菌和乳糖酶的释放行为。结果表明,引入CMP可使Ca-Alg/CMP凝胶包裹的负载益生菌及乳糖酶的SECs在胃肠道中表现出更加优异的稳定性:在模拟消化600 min后,活菌数超过10^(7) CFU/mL,酶活力保留率约为62%。相比于纯菌液和纯酶液,该体系可减少冻干和贮存处理后菌数和酶活力损失率(P<0.05)。最后,利用甲基纤维素对核壳结构进行二次包埋,可提高体系中益生菌和乳糖酶的热稳定性(P<0.05)。
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关键词
孢粉素外壁胶囊
核壳结构
羧甲基茯苓多糖
益生菌
乳糖酶
稳定性
下载PDF
职称材料
新型植物基载体对乳糖酶的高效递送及保护
被引量：
3
2
作者
侯欣尧
邓紫玙
+1 位作者
梁宏闪
李斌
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第14期137-143,共7页
为解决口服酶制剂易被胃液的强酸环境破坏其效价,影响乳糖不耐受症治疗效果的问题,制备一种可以保护乳糖酶过胃而不失去活性的新型植物基载体。采用新型植物基材料向日葵孢粉素外壁胶囊为载体,用于乳糖酶的负载及保护。通过负载、包膜...
为解决口服酶制剂易被胃液的强酸环境破坏其效价,影响乳糖不耐受症治疗效果的问题,制备一种可以保护乳糖酶过胃而不失去活性的新型植物基载体。采用新型植物基材料向日葵孢粉素外壁胶囊为载体,用于乳糖酶的负载及保护。通过负载、包膜、释放等实验以及采用扫描电子显微镜、激光共聚焦显微镜等表征手段,确定5%海藻酸钠与6%羧甲基茯苓多糖在体积比为1∶1混合所得的凝胶球体外释放效果最佳,实现在消化道中的响应性释放。进一步实验发现,经冻干处理后该体系也具备成为乳糖酶冻干保护剂的潜力。基于此,实验成功论证了向日葵孢粉素外壁胶囊递送体系可以作为乳糖酶的高效递送及保护载体的可行性,为乳糖不耐受症的治疗提供了新的思路。
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关键词
乳糖不耐受症
乳糖酶
孢粉素外壁胶囊
递送
保护
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职称材料
题名
基于孢粉素微胶囊的共包埋、保护及递送益生菌和乳糖酶的体系
被引量：
4
1
作者
邓紫玙
丁一
侯欣尧
李斌
梁宏闪
机构
华中农业大学食品科技学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第14期183-192,共10页
基金
湖北省本科生科技创新专项(201510318255)
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801586)。
文摘
研究旨在开发基于天然植物微胶囊的核壳结构载体,作为益生菌和乳糖酶的递送及保护体系。该核壳结构的孢粉素外壁胶囊(sporopollenin exine capsules,SECs)为核,海藻酸钙(Ca-alginate,Ca-Alg)/羧甲基茯苓多糖(carboxymethylpachymaran,CMP)凝胶为壳,对益生菌的负载量高达9.63×10^(9) CFU/g,乳糖酶活力保留率高达80.72%。在Ca-Alg/CMP壳中,CMP引入可以改变凝胶壳层对水的结合能力,从而改变其溶胀行为和微观结构,借此影响体系中益生菌和乳糖酶的释放行为。结果表明,引入CMP可使Ca-Alg/CMP凝胶包裹的负载益生菌及乳糖酶的SECs在胃肠道中表现出更加优异的稳定性:在模拟消化600 min后,活菌数超过10^(7) CFU/mL,酶活力保留率约为62%。相比于纯菌液和纯酶液,该体系可减少冻干和贮存处理后菌数和酶活力损失率(P<0.05)。最后,利用甲基纤维素对核壳结构进行二次包埋,可提高体系中益生菌和乳糖酶的热稳定性(P<0.05)。
关键词
孢粉素外壁胶囊
核壳结构
羧甲基茯苓多糖
益生菌
乳糖酶
稳定性
Keywords
sporopollenin exine capsules
core-shell structure
carboxymethylpachymaran
probiotic
enzyme
stability
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
新型植物基载体对乳糖酶的高效递送及保护
被引量：
3
2
作者
侯欣尧
邓紫玙
梁宏闪
李斌
机构
华中农业大学食品科技学院
环境食品学教育部重点实验室
湖北省功能食品工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第14期137-143,共7页
基金
湖北省大学生创新创业训练计划项目(S201910504068)
中央高校基本科研业务费专项(2662018QD016)。
文摘
为解决口服酶制剂易被胃液的强酸环境破坏其效价,影响乳糖不耐受症治疗效果的问题,制备一种可以保护乳糖酶过胃而不失去活性的新型植物基载体。采用新型植物基材料向日葵孢粉素外壁胶囊为载体,用于乳糖酶的负载及保护。通过负载、包膜、释放等实验以及采用扫描电子显微镜、激光共聚焦显微镜等表征手段,确定5%海藻酸钠与6%羧甲基茯苓多糖在体积比为1∶1混合所得的凝胶球体外释放效果最佳,实现在消化道中的响应性释放。进一步实验发现,经冻干处理后该体系也具备成为乳糖酶冻干保护剂的潜力。基于此,实验成功论证了向日葵孢粉素外壁胶囊递送体系可以作为乳糖酶的高效递送及保护载体的可行性,为乳糖不耐受症的治疗提供了新的思路。
关键词
乳糖不耐受症
乳糖酶
孢粉素外壁胶囊
递送
保护
Keywords
lactose intolerance
lactase
sporopollenin exine capsules
delivery
protection
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于孢粉素微胶囊的共包埋、保护及递送益生菌和乳糖酶的体系
邓紫玙
丁一
侯欣尧
李斌
梁宏闪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
4
下载PDF
职称材料
2
新型植物基载体对乳糖酶的高效递送及保护
侯欣尧
邓紫玙
梁宏闪
李斌
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
3
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职称材料
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