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生物富硒对灵芝营养成分的影响 被引量：21
1
作者 赵镭 赵振东 +3 位作者 陈鹏 杜双田 佟霁云 胡小松 《西北植物学报》 CAS CSCD 2004年第7期1275-1280,共6页
在人工栽培灵芝中,通过外施硒盐以生物转化法获得富硒灵芝,以不同含硒量的富硒灵芝子实体为试样,系统研究了灵芝生物富硒后对其主要营养成分多糖、蛋白质、氨基酸和矿物质等的影响。结果表明:硒可以明显提高灵芝中多糖、蛋白质以及氨基... 在人工栽培灵芝中,通过外施硒盐以生物转化法获得富硒灵芝,以不同含硒量的富硒灵芝子实体为试样,系统研究了灵芝生物富硒后对其主要营养成分多糖、蛋白质、氨基酸和矿物质等的影响。结果表明:硒可以明显提高灵芝中多糖、蛋白质以及氨基酸的含量,但并不改变灵芝蛋白质的分布和蛋白质中氨基酸的组成配比,而对矿质元素则有不同的影响,如富硒灵芝子实体中人体必需微量营养元素硒有极明显地增加,而铜和钼等人体必需微量元素的含量有一定量的增加,但铁、钙、锶等矿质元素的含量则有所下降。 展开更多
关键词 灵芝 生物富硒 蛋白质 多糖 影响
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硒在富硒灵芝中的分布 被引量：25
2
作者 赵镭 杜明 +5 位作者 张美莉 吴继红 赵振东 佟霁云 肖丽霞 胡小松 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2005年第4期119-123,共5页
为深化富硒灵芝的基础研究,指导富硒灵芝的生产与应用,以不同含硒量的富硒灵芝子实体为试样,系统地研究了硒在富硒灵芝中的分布,结果表明:富硒灵芝子实体中81.71%～87.92%的硒是以有机硒形式存在,并主要与子实体中的蛋白结合(蛋白硒占... 为深化富硒灵芝的基础研究,指导富硒灵芝的生产与应用,以不同含硒量的富硒灵芝子实体为试样,系统地研究了硒在富硒灵芝中的分布,结果表明:富硒灵芝子实体中81.71%～87.92%的硒是以有机硒形式存在,并主要与子实体中的蛋白结合(蛋白硒占总硒的56.0%～61.2%);水溶性蛋白和碱溶性蛋白是灵芝结合硒的主要蛋白,总结合硒量占蛋白硒的75.2%～79.2%。按照结合硒量的多少,硒在蛋白中的分布依次为:水溶性蛋白>碱溶性蛋白>醇溶性蛋白>盐溶性蛋白。此外,应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离富硒灵芝子实体中的含硒蛋白组分,并采用氢化物原子荧光法(HGAFS)对蛋白或多肽条带按分子质量段切割进行硒含量测定,结果表明:在分辨出的13条蛋白条带中,分子质量在8.709～142.53kDa的蛋白或多肽均结合了不同程度的硒,但硒主要分布在分子质量不超过16kDa的蛋白或多肽中。 展开更多
关键词 硒 富硒灵芝 分布
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不同沙棘原汁中16种矿质元素的分析 被引量：3
3
作者 张崇玉 赵振东 +1 位作者 佟霁云 田琨 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 1989年第4期109-112,共4页
沙棘是一种野生植物,其果实系列品已广泛应用于化妆、医学、食品等方面。近年来,油、核、茎、叶、渣等部位中矿质元素分析曾有过不少报道,但对沙棘原汁中矿质元素缺乏系统的分析研究。为此,我们采用日立180—80型原子吸收分光光度计分... 沙棘是一种野生植物,其果实系列品已广泛应用于化妆、医学、食品等方面。近年来,油、核、茎、叶、渣等部位中矿质元素分析曾有过不少报道,但对沙棘原汁中矿质元素缺乏系统的分析研究。为此,我们采用日立180—80型原子吸收分光光度计分析了陕西黄龙和陇县两地沙棘原汁中16种矿质元素,同时对标准参考物质——桃叶也进行了分析。现将结果报道如下。 展开更多
关键词 沙棘 矿质元素 原子吸收分光光度法
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食品分析中常用的“法定计量单位” 被引量：1
4
作者 赵振东 佟霁云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第4期5-10,共6页
1984年2月27日国务院发布了《关于在我国统一实行法定计量单位的命令》,同时颁布了《中华人民共和国法定计量单位》。
关键词 食品分析 法定计量单位
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沙棘原汁主要理化常数的测定
5
作者 佟霁云 赵振东 杨亚堤 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 1990年第1期98-102,共5页
本文以陕西省黄龙县沙棘原汁为样品,测定了其比重、折光率、可溶固形物浓度、电导率、粘度、表面张力及渗透压等7项理化常数值,提供了参考数据,确定了实验方法。初步探讨了常数值之间所呈现的规律。
关键词 物理常数 仪器分析/沙棘原汁
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利用灵芝合成生物态有机硒的研究 被引量：2
6
作者 姚敏 赵振东 +1 位作者 佟霁云 刘兴华 《微量元素与健康研究》 CAS 1997年第2期19-20,32,共3页
以具有多种保健功能的灵芝为生物转化活体，研究了生物态有机硒的合成条件。结果表明，灵芝菌种加硒驯化对合成生物态有机硒影响不大，ｐＨ４．５硒浓度不超过３００μｇ／ｇ、硫浓度达０．５％以上的培养基适合灵芝有机硒的合成，并值... 以具有多种保健功能的灵芝为生物转化活体，研究了生物态有机硒的合成条件。结果表明，灵芝菌种加硒驯化对合成生物态有机硒影响不大，ｐＨ４．５硒浓度不超过３００μｇ／ｇ、硫浓度达０．５％以上的培养基适合灵芝有机硒的合成，并值得在生产上推广应用。 展开更多
关键词 灵芝 有机硒 生物合成 硒制剂
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灵芝石榴保健酒的研制 被引量：1
7
作者 佟霁云 姚敏 +2 位作者 赵振东 白卫东 赵镭 《食品与机械》 CSCD 1993年第3期26-26,共1页
灵芝具有保肝、解毒、强心、镇静等广泛的药理作用,对慢性支气管炎、慢性肝炎、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎等均有不同程度的疗效。石榴,色泽鲜艳,美味可口,不仅营养丰富而且具有保健价值。我们研制了酒度为17°～21°的灵芝... 灵芝具有保肝、解毒、强心、镇静等广泛的药理作用,对慢性支气管炎、慢性肝炎、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎等均有不同程度的疗效。石榴,色泽鲜艳,美味可口,不仅营养丰富而且具有保健价值。我们研制了酒度为17°～21°的灵芝石榴保健酒。本文针对该酒生产过程中的灵芝提取液乙醇处理。 展开更多
关键词 灵芝 石榴 保健酒
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