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题名浸泡和蒸煮对蒸谷糙米糊化特性的影响
被引量：8
- 1
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作者
何易雯
秦鹍鹏
严伟龙
惠爱玲
吴泽宇
张文成
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机构
合肥工业大学食品与生物工程学院农产品生物化工教育部工程研究中心
安徽省徽观生态农业科技有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2020年第4期161-163,共3页
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基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目(PA2019GDPK0084)
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文摘
[目的]研究蒸谷米加工过程中浸泡、蒸煮2个关键步骤对蒸谷米糊化特性的影响。[方法]以糙米为材料,采用改良的AACC标准方法61-02研究测定其糊化特性。[结果]随着浸泡时间的延长和浸泡温度的升高,糙米吸水量增大,淀粉糊化特征值(峰值黏度、最低黏度以及最终黏度)均呈现明显上升的趋势,而随着浸泡压力升高,糊化特征值变化呈相反趋势;随着蒸煮时间的增长,峰值黏度呈现不断下降的趋势,而最低黏度、最终黏度、崩解值以及回生值则在6~8 min大幅下降,且糊化温度也有类似的趋势。[结论]糊化特性可作为蒸谷糙米浸泡、蒸谷加工过程中品质特性的考察依据。
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关键词
蒸谷米
浸泡
蒸煮
糊化特性
吸水率
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Keywords
Parboiled rice
Soaking
Steaming
Gelatinization characteristics
Water absorption
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分类号
TS21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名不同处理方式对蒸谷米复水性的影响
被引量：2
- 2
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作者
刘学武
严伟龙
何易雯
张文成
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机构
合肥工业大学食品与生物工程学院
安徽省徽观生态农业科技有限公司
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出处
《农产品加工》
2020年第1期43-46,共4页
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基金
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目（PA2019GDPK0084）
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文摘
以稻谷为原料,对蒸谷米的复水性进行了研究。通过单因素试验,探讨超高压浸泡工序、蒸煮工序、干燥工序中相关参数的影响规律,并以蒸煮时柠檬酸添加量、蒸煮次数、微波干燥时间为变量,成品复水率为指标,通过响应面分析建立回归方程,得出蒸煮次数对复水性影响最大,柠檬酸添加量次之,干燥时间影响最小。利用模型确定了较佳参数为柠檬酸添加量1.1%,微波干燥时间6.4 min,蒸煮次数3次。
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关键词
稻谷
蒸谷米
复水性
超高压
响应面分析
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Keywords
rice
steamed rice
rehydration
ultra-high pressure
response surface analysis
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分类号
TS217
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名二次元文化对青年官兵思想行为的影响及应对策略
- 3
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作者
柳竹
何易雯
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机构
国防大学军事文化学院
[
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出处
《政工学刊》
2023年第8期64-66,共3页
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文摘
近年来,二次元文化发展势头迅猛,其表现形式不仅局限于动画、漫画、游戏,逐渐衍生出声优、漫展、角色扮演、线下演唱会、漫画周边等,呈现出一种有强烈个性、与现实若即若离的亚文化形态。据艾瑞数据中心预测,2023年我国“泛二次元用户”规模有望达到5亿。二次元文化丰富多彩的表现形式、轻松明快的话语风格、天马行空的想象空间等,也备受一些青年官兵青睐,这无疑对其思想偏好和价值取向产生一定影响,亟待引起关注。
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关键词
亚文化形态
二次元
青年官兵
数据中心
话语风格
表现形式
角色扮演
若即若离
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分类号
E263
[军事—军事理论]
G05
[文化科学]
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题名完达山:龙江乳业“原字号”的振兴之路
- 4
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作者
何易雯
杨晓波
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机构
北大荒日报社
完达山乳业集团
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出处
《奋斗》
2013年第8期50-51,共2页
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文摘
1963年，王震将军从上海、北京调运750头奶牛，创办了八五一一奶牛示范场；1965年，完达山人生产的第一批奶粉运抵北京，龙江乳业由此开端；1999年，“完达山”被国家工商总局授予“中国驰名商标”；2007年，完达山乳业成为全国最大的全脂无抗奶粉出口企业；2012年，完达山元乳婴幼儿系列产品面世，迅速占领国内婴幼儿奶粉市场，成为家长眼中的放心奶。
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关键词
完达山乳业
婴幼儿奶粉市场
龙江
字号
中国驰名商标
国家工商总局
出口企业
示范场
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名东莨菪碱旋光稳定性的研究
- 5
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作者
何易雯
付传香
惠爱玲
吴泽宇
许坤
张文成
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机构
合肥工业大学食品科学与工程学院
安徽德信佳生物医药有限公司
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出处
《安徽化工》
CAS
2018年第5期19-21,共3页
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基金
安徽省科技重大专项项目(16030801111)资助
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文摘
通过对东莨菪碱在不同pH值酸碱溶液、不同温度、不同光照强度下比旋光度的变化情况,发现东莨菪碱在中性偏酸性条件下相对更加稳定,在强酸中也会产生少量变旋和降解,而在碱性条件下会快速发生变旋和降解,且碱性越强,越容易降解;东莨菪碱在低温环境下较为稳定,当温度超过80℃后,会产生快速变旋和降解反应;东莨菪碱在避光条件下较为稳定,当光照度增加时,随着储存时间的延长,东莨菪碱会逐渐变旋和降解;相同条件下,东莨菪碱在高浓度比低浓度时更容易发生变旋反应。
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关键词
洋金花
东莨菪碱
旋光性
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Keywords
datura metel
scopolamine
optical activity
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分类号
TQ461
[化学工程—制药化工]
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题名超高压处理对猕猴桃汁叶绿素保留率的影响
被引量：4
- 6
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作者
何易雯
王志勇
吴泽宇
惠爱玲
张文成
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机构
合肥工业大学食品科学与工程学院
合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心
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出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2018年第6期7-9,49,共4页
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基金
国家863课题(2011AA100801-05)
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文摘
热处理对猕猴桃汁中叶绿素破坏较为严重,为此采用超高压"非热"加工技术研究了其对猕猴桃汁中叶绿素保留率的作用效果;主要考察了脱气时间、保压压力、加压时间、保压温度的影响,通过正交优化试验确定了较佳参数:脱气18min,保压压力350MPa,保压20min,此时的叶绿素保留率为79.1%。
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关键词
猕猴桃
果汁
超高压加工
叶绿素保留率
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Keywords
kiwi fruit
fruit juice
ultra-high pressure processing
chlorophyll retention rate
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名网络时代新闻摄影记者的修养
被引量：1
- 7
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作者
陈明芳
何易雯
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机构
北大荒日报社
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出处
《活力》
2010年第12期211-211,共1页
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文摘
如今，互联网加速信息传播，人们随时可以在第一时间上网了解各种新闻，从大量文字资讯到新闻图片。作为一个报纸新闻摄影记者．如何全面提升自身的素质，迎接网络时代的挑战，与时俱进，准确、及时、高质量、高标准提供新闻摄影图片报道．从而满足受众需求，这是每一个新闻摄影记者必须解决的问题。
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关键词
网络时代
新闻摄影记者
修养
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分类号
G212
[文化科学—新闻学]
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题名浅议会议新闻报道改进策略
- 8
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作者
何易雯
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机构
北大荒日报社
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出处
《活力》
2010年第23期64-64,共1页
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文摘
多年来，会议新闻报道太多，大话、套话多，实质性的内容少，几乎形成了一种固定的模式，成为新闻媒体的一大“顽疾”。针对这—现状，从会议运行特点和新闻工作者思维惯性来剖析会议新闻目前存在的问题，遵循新闻传播规律，提出改进会议新闻报道的一些方法，寻求突破固有模式的创新路径。
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关键词
会议新闻报道
改进
方法
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分类号
G212
[文化科学—新闻学]
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题名浅谈企业报新闻策划
- 9
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作者
张德华
何易雯
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机构
北大荒日报社
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出处
《活力》
2011年第24期-,共1页
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文摘
各类新兴媒体的竞相角逐,给传统纸质媒体报纸带来了相当大的生存竞争压力.在这样的形势下,要想将企业报办出特色、办出活力,在某些题材的报道上出新意、出水平,使自己的报纸具有特色,新闻策划就显得十分重要.
所谓报纸策划,是指编采人员对新闻业务活动按新闻规律进行超常规、有创意的谋划与设计,其目的是更好地配置与运用新闻资源,使报道更具有特色,获得最佳的新闻宣传效果.
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关键词
企业报
新闻
策划
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分类号
F235.92
[经济管理—会计学]
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题名北大荒建成全国最大绿色食品生产基地
- 10
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作者
孙晓冬
何易雯
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出处
《中国农垦》
2011年第1期76-76,共1页
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文摘
截至20t0年底，北大荒商贸集团已在北京、上海、昆山、宁波、深圳、哈尔滨等城市建立了250多家北大荒绿色食品销售连锁店，覆盖全国20多个省市和地区，产品30余大类近1000个品种，深受消费者的喜爱和信赖。
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关键词
绿色食品生产基地
北大荒
食品销售
连锁店
哈尔滨
消费者
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分类号
X383
[环境科学与工程—环境工程]
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题名企业报编辑责任的几点认识
- 11
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作者
朱文熹
何易雯
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机构
北大荒日报社
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出处
《活力》
2010年第21期134-134,共1页
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文摘
如何把企业报办得更加适应时代的需要？企业报的编辑应该怎样尽职尽责？笔者结合在《北大荒日报》（原《农垦日报》）多年办报实践，从以下几个方面，进行初步探讨。一、企业报的编辑方式与党政机关报应有所区别1．企业报的编辑方针必须坚持正确的舆论导向。但是它不能简单地重复党政机关报的语言。企业报的主要职能是宣传企业的形象、企业的产品、企业的营销战略、企业的人文精神。
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关键词
企业报
编辑
责任
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分类号
G216.3
[文化科学—新闻学]
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题名语言游戏在大班户外活动中运用的策略
- 12
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作者
何易雯
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机构
新疆库尔勒市第四幼儿园阿克塔什分园
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出处
《好日子》
2021年第22期111-111,共1页
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文摘
随着近些年文化、科技的快速发展,人们对于教育理念认识达到了新的高度。现代幼儿教育不再是单纯的坐在教室,而是更加注重幼儿多方面素质的综合培养。尤其开始注重户外教学,重视锻炼幼儿身体素质,并且积极整合游戏教学方式,开拓全新的幼儿教学方法。为了使园内户外活动可以与语言教学更好的结合,本文着重以幼儿园大班语言游戏在园内户外活动的应用策略进行讨论和分析。
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关键词
语言游戏
户外活动
幼儿园大班
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分类号
G0
[文化科学]
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题名报纸版面设计的应用
- 13
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作者
张德华
何易雯
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机构
北大荒日报社
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出处
《活力》
2013年第6期114-114,共1页
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文摘
版面是报纸各种内容编排布局的整体表现形式，报纸是否可读、能否在报摊上吸引视线．很大程度上取决于版面的设计。通过版面，读者可以感受到报纸对新闻事件的态度和感情，更能感受到报纸的特色和个性。从某种意义上讲，版面编辑就是“画家”。“画家”遵循美的法则，
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关键词
版面
原则
辩证关系
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分类号
G213
[文化科学—新闻学]
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