期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
大豆色拉油的工艺与检测研究
被引量：
3
1
作者
徐安书
何
庭
萍
李平铿
《江苏调味副食品》
2010年第5期12-14,共3页
为满足消费者对高质量大豆油产品的需求,介绍了大豆色拉油的生产工艺流程与主要理化指标的检测方法,有油脂的酸价、油脂的过氧化值、油脂中含皂量、植物油脂色泽、植物油脂的水分及挥发物含量等方面的测定方法,可以使消费者更加了解大...
为满足消费者对高质量大豆油产品的需求,介绍了大豆色拉油的生产工艺流程与主要理化指标的检测方法,有油脂的酸价、油脂的过氧化值、油脂中含皂量、植物油脂色泽、植物油脂的水分及挥发物含量等方面的测定方法,可以使消费者更加了解大豆色拉油产品,给消费者选购大豆色拉油提供参考。
展开更多
关键词
大豆色拉油
工艺
检测
下载PDF
职称材料
浸出大豆油的生产和产品质量控制
被引量：
2
2
作者
徐安书
何
庭
萍
《农业机械》
2011年第14期59-62,共4页
大豆油是一种营养价值很高的优良食用油,浸出大豆油是大豆通过浸出工艺提取的油。本文介绍了浸出大豆油工艺流程和酸值、过氧化值、色泽等理化指标检测,及对其副产物豆粕进行油脂、蛋白质等理化指标检测,使消费者更加了解大豆产品。
关键词
大豆油
生产
质量控制
原文传递
题名
大豆色拉油的工艺与检测研究
被引量：
3
1
作者
徐安书
何
庭
萍
李平铿
机构
重庆工贸职业技术学院
重庆新涪食品有限公司
出处
《江苏调味副食品》
2010年第5期12-14,共3页
文摘
为满足消费者对高质量大豆油产品的需求,介绍了大豆色拉油的生产工艺流程与主要理化指标的检测方法,有油脂的酸价、油脂的过氧化值、油脂中含皂量、植物油脂色泽、植物油脂的水分及挥发物含量等方面的测定方法,可以使消费者更加了解大豆色拉油产品,给消费者选购大豆色拉油提供参考。
关键词
大豆色拉油
工艺
检测
Keywords
soybean salad oil
technology
detection
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
浸出大豆油的生产和产品质量控制
被引量：
2
2
作者
徐安书
何
庭
萍
机构
重庆工贸职业技术学院
重庆新涪食品有限公司
出处
《农业机械》
2011年第14期59-62,共4页
文摘
大豆油是一种营养价值很高的优良食用油,浸出大豆油是大豆通过浸出工艺提取的油。本文介绍了浸出大豆油工艺流程和酸值、过氧化值、色泽等理化指标检测,及对其副产物豆粕进行油脂、蛋白质等理化指标检测,使消费者更加了解大豆产品。
关键词
大豆油
生产
质量控制
分类号
TS225.13 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆色拉油的工艺与检测研究
徐安书
何
庭
萍
李平铿
《江苏调味副食品》
2010
3
下载PDF
职称材料
2
浸出大豆油的生产和产品质量控制
徐安书
何
庭
萍
《农业机械》
2011
2
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
