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高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料 被引量：30
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作者 迟秋池 李晓雯 +2 位作者 何家今 王柯 刘畅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第7期2690-2695,共6页
目的建立高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料的含量。方法样品经沉淀蛋白后用水稀释,采用Thermo Hypersil-Gold C（18）色谱柱分离,以0.1%甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在27... 目的建立高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料的含量。方法样品经沉淀蛋白后用水稀释,采用Thermo Hypersil-Gold C（18）色谱柱分离,以0.1%甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在273 nm波长下进行高效液相色谱检测。结果在1-100μg/g浓度线性范围内,麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素呈现良好的线性关系,相关系数大于0.999,在2、5、10和20μg/g 4个添加水平下,加标回收率为63.39%-88.73%,RSD为0.9%-4.5%（n=6）,检出限在0.04-0.18μg/g之间。结论该方法灵敏度高、重复性好,可应用于实际样品的测定。 展开更多
关键词 麦芽酚 乙基麦芽酚 香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 豆浆 高效液相色谱法
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