高效液相色谱法测定食品中三氯蔗糖含量的研究 被引量：26

1

作者 熊丽蓓 戴承兵 何倩琼 《上海预防医学》 CAS 2005年第4期156-158,共3页

[目的]　研究食品中三氯蔗糖含量的分析方法。　[方法]　利用高效液相色谱仪检测食品中三氯蔗糖的含量。　[结果]　建立了食品中三氯蔗糖的提取、富集和净化等前处理方法,采用高效液相色谱法蒸发光散射检测器测定。　[结论]　本方法能... [目的]　研究食品中三氯蔗糖含量的分析方法。　[方法]　利用高效液相色谱仪检测食品中三氯蔗糖的含量。　[结果]　建立了食品中三氯蔗糖的提取、富集和净化等前处理方法,采用高效液相色谱法蒸发光散射检测器测定。　[结论]　本方法能满足食品中三氯蔗糖含量的分析要求,是一种简单可靠、易于推广的检测方法。 展开更多

关键词 三氯蔗糖 高效液相色谱 蒸发光散射检测器 固相萃取

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上海地区85种常用食物中的碘含量 被引量：23

2

作者 张卫红 何倩琼 吴其乐 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期492-494,共3页

上海地区８５种常用食物中的碘含量张卫红，何倩琼，吴其乐（上海市卫生防疫站，上海２００３３５）ＩｏｄｉｎｅＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＥｉｇｈｔｙ－ｆｉｖｅＫｉｎｄｓｏｆＦｏｏｄｉｎＳｈａｎｇｈａｉＤｉｓｔｒｉｃｔ￥Ｚｈａｎｇ... 上海地区８５种常用食物中的碘含量张卫红，何倩琼，吴其乐（上海市卫生防疫站，上海２００３３５）ＩｏｄｉｎｅＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＥｉｇｈｔｙ－ｆｉｖｅＫｉｎｄｓｏｆＦｏｏｄｉｎＳｈａｎｇｈａｉＤｉｓｔｒｉｃｔ￥ＺｈａｎｇＷｅｉｈｏｎｇ；ＨｅＱｉａｎｇｕｏ... 展开更多

关键词 食物 碘 上海地区

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紫外分光法测定饮料中的咖啡因 被引量：10

3

作者 何倩琼 郑理 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期47-48,共2页

紫外分光法测定饮料中的咖啡因何倩琼，郑理咖啡因是一种生物碱，化学名称为１，３，７一三甲基黄嘌呤，在人们普通饮用的咖啡和茶叶中都含有。它是一种神经兴奋剂，少量食人能起到提神、消除疲劳作用，过量则于人无益。咖啡因我国允许... 紫外分光法测定饮料中的咖啡因何倩琼，郑理咖啡因是一种生物碱，化学名称为１，３，７一三甲基黄嘌呤，在人们普通饮用的咖啡和茶叶中都含有。它是一种神经兴奋剂，少量食人能起到提神、消除疲劳作用，过量则于人无益。咖啡因我国允许加入到可乐型饮料中，限量为１５０ｍ... 展开更多

关键词 饮料 咖啡因 测定

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中性氧化铝固相萃取柱在三氯蔗糖测定中的应用 被引量：6

4

作者 戴承兵 熊丽蓓 何倩琼 《上海预防医学》 CAS 2006年第1期21-22,共2页

关键词 中性氧化铝 固相萃取 测定方 蔗糖 高效液相色谱法 HPLC法 氯 食品工业 样品制备 食品成分

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微波消解-石墨炉原子吸收测定食品中铝的探讨 被引量：7

5

作者 方亚敏 邱歆磊 +1 位作者 路刚 何倩琼 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第12期2201-2202,2237,共3页

目的:通过对微波消解前处理条件和石墨炉原子吸收条件的最优化研究,达到快速、简便、准确地测定食品中铝的含量。方法:采用标准样品进行不同处理方法间的比对实验,来证明新方法准确度、精密度能满足现行标准的要求,灵敏度高于现行国标... 目的:通过对微波消解前处理条件和石墨炉原子吸收条件的最优化研究,达到快速、简便、准确地测定食品中铝的含量。方法:采用标准样品进行不同处理方法间的比对实验,来证明新方法准确度、精密度能满足现行标准的要求,灵敏度高于现行国标。结果:微波消解前处理-石墨炉原子吸收法测定食品中的铝,其平均回收率为98.3%,n=21,与国标法比较没有显著性差异。结论:微波消解前处理-石墨炉原子吸收法具有操作简便、快速、干扰少、灵敏度高的特点,能适用于食品中铝含量的测定。 展开更多

关键词 食品 微波消解 石墨炉原子吸收 铝

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保健食品中异黄酮类化合物的测定 被引量：2

6

作者 何倩琼 郑理 《食品工业》 北大核心 2000年第6期37-38,共2页

异黄酮类化合物是黄酮类化合物之一类，主要分布于被子植物中。有许多生理作用，因而常用于保健食品中。今采用聚酰胺柱层析分离，紫外吸收图谱定性，２６ｎｍ吸收强度定量，方法简单，效果满意。 方法平均回收率分别为９８％（固体样... 异黄酮类化合物是黄酮类化合物之一类，主要分布于被子植物中。有许多生理作用，因而常用于保健食品中。今采用聚酰胺柱层析分离，紫外吸收图谱定性，２６ｎｍ吸收强度定量，方法简单，效果满意。 方法平均回收率分别为９８％（固体样）和９２％（液体样），ＲＳＤ分别为１．３％与３．７％，最低检出量分别为１２ｍｇ／１００ｇ与 １． １２ｍｇ／ｌ００ｍｌ。 展开更多

关键词 异黄酮 聚酰胺 紫外吸收谱 紫外吸收强度 保健食品 测定方法

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微波消解-石墨炉原子吸收法测定食品中的砷 被引量：1

7

作者 方亚敏 路刚 +1 位作者 朱惠芬 何倩琼 《广东微量元素科学》 CAS 2007年第5期31-33,共3页

微波消解,采用硝酸镍氯化钯作为基体改进剂石墨炉原子吸收法测定食品中的砷。结果表明,与现行国标中的测砷的方法比较没有显著性差别。具有快速、简便、准确的特点,而且灵敏度高,能满足食品中砷的卫生标准要求。

关键词 微波消解 石墨炉原子吸收 基体改进剂 砷

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焖罐消解──石墨炉原子吸收法测定食品中的砷 被引量：2

8

作者 方亚敏 林峰 何倩琼 《食品工业》 北大核心 1999年第4期41-42,共2页

焖罐消解，采用硝酸镍-氧化钯作为基体改进剂以石墨炉原子吸收法测定食品中的砷比现行国标中的测砷方法更加简便，而且具有更高的灵敏度，效果令人满意。

关键词 焖罐消解法 石墨炉原子吸收 食品 砷 测定

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食物中维生素A、维生素E、胡萝卜素含量的调查 被引量：3

9

作者 何倩琼 许明辉 +2 位作者 常虹 刘玉群 王光明 《上海预防医学》 CAS 1995年第C00期36-40,共5页

食物中维生素Ａ、维生素Ｅ、胡萝卜素含量的调查何倩琼，许明辉，常虹，刘玉群，王光明维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，在体内不能合成。这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在，因此必须由膳食供给。虽然机体对... 食物中维生素Ａ、维生素Ｅ、胡萝卜素含量的调查何倩琼，许明辉，常虹，刘玉群，王光明维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，在体内不能合成。这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在，因此必须由膳食供给。虽然机体对维生素的需要量是微量的，但如果摄入... 展开更多

关键词 天然食物 维生素E 调查 维生素A 正常 体内 膳食 胡萝卜素含量 生理功能 维持

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雷氏蛇胆胶囊胆酸含量的测定 被引量：2

10

作者 陈逸红 何倩琼 《中成药》 CAS CSCD 1999年第2期69-71,共3页

对蛇胆及其它动物胆进行显色和紫外光谱的比较鉴别，并用紫外分光光度法对雷氏蛇胆胶囊总胆酸进行了含量测定，结果满意。

关键词 蛇胆 胆酸含量 雷氏蛇胆胶囊 保健食品

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上海市居民碘营养状况调查 被引量：1

11

作者 郑理 吴其乐 +3 位作者 何倩琼 施航 施爱珍 张卫红 《上海预防医学》 CAS 1995年第C00期17-19,共3页

上海市居民碘营养状况调查上海市食品卫生监督检验所２００３３５郑理，吴其乐，何倩琼，施航，施爱珍，张卫红碘缺乏病是人类生活环境中缺碘造成的一种严重危害我国广大人民健康的地方病。上海地处东海之滨，历史上从无碘缺乏病报道的... 上海市居民碘营养状况调查上海市食品卫生监督检验所２００３３５郑理，吴其乐，何倩琼，施航，施爱珍，张卫红碘缺乏病是人类生活环境中缺碘造成的一种严重危害我国广大人民健康的地方病。上海地处东海之滨，历史上从无碘缺乏病报道的记载，因而一直被认为是非碘缺乏病区... 展开更多

关键词 碘缺乏病 碘营养状况 调查 缺碘 病区 上海居民 严重 决策机构 上海 中国

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可乐型饮料中咖啡因含量的测定

12

作者 何倩琼 郑理 《食品工业》 北大核心 1993年第1期44-45,6,共3页

咖啡因是一种生物碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌吟。存在于六十多种植物的叶子、种子和果实的。茶叶就是其中之一种。日前咖啡因已能人工合成。 咖啡因小剂量的食入能起到提神、恢复疲劳的作用。大量食入使呼吸加快、血压升高。过量食入... 咖啡因是一种生物碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌吟。存在于六十多种植物的叶子、种子和果实的。茶叶就是其中之一种。日前咖啡因已能人工合成。 咖啡因小剂量的食入能起到提神、恢复疲劳的作用。大量食入使呼吸加快、血压升高。过量食入能引起呕吐。美国联邦法规规定饮料中咖啡因的总量不得超过200mg/L。我国规定,可乐型饮料中咖啡因最大添加量为150mg/L。 美国、日本、加拿大、欧洲等国卫生部在七十年代末至八十年代初对咖啡因的毒性进行了大量的研究后指出:咖啡因在正常使用的情况下是安全的。 我们采用紫外分光光度法测定可乐型饮料中的咖啡因含量。方法简单、快速、易掌握,便于推广应用。方法回收率达95％以上。变异系数小于3.5％。 展开更多

关键词 可乐型 饮料 咖啡因 测定

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上海地区市售食物维生素B_1、B_2、尼克酸含量调查

13

作者 张卫红 何倩琼 钱掌珠 《上海预防医学》 CAS 1995年第C00期40-44,共5页

上海地区市售食物维生素Ｂ_１、Ｂ_２、尼克酸含量调查上海市食品卫生监督检验所２００３３５张卫红，何倩琼，钱掌珠维生素Ｂ１（硫胺素）、维生素Ｂ２（核黄索）、尼克酸（菸酸，Ｖｐｐ）都是人体不可缺少的营养素，除了尼克酸可以从... 上海地区市售食物维生素Ｂ_１、Ｂ_２、尼克酸含量调查上海市食品卫生监督检验所２００３３５张卫红，何倩琼，钱掌珠维生素Ｂ１（硫胺素）、维生素Ｂ２（核黄索）、尼克酸（菸酸，Ｖｐｐ）都是人体不可缺少的营养素，除了尼克酸可以从色氨酸转变而成外，均要从膳食中获取... 展开更多

关键词 维生素B1 市售 食物 调查 膳食 摄入量 营养素 酸含量 上海地区 尼克酸

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上海地区85种常用食物中的碘含量

14

作者 张卫红 何倩琼 吴其乐 《上海预防医学》 CAS 1995年第C00期F003-F004,共2页

上海地区８５种常用食物中的碘含量上海市食品卫生监督检验所２００３３５张卫红，何倩琼，吴其乐碘是人类必需的一种微量元素，是构成甲状腺激素的必要原料，如摄入量不足会引起缺乏，严重影响骨胳和神经系统的正常发育，对儿童的影响... 上海地区８５种常用食物中的碘含量上海市食品卫生监督检验所２００３３５张卫红，何倩琼，吴其乐碘是人类必需的一种微量元素，是构成甲状腺激素的必要原料，如摄入量不足会引起缺乏，严重影响骨胳和神经系统的正常发育，对儿童的影响更甚。我国在“儿童生存，保护和发展... 展开更多

关键词 食物 碘缺乏病 碘含量 严重 正常 儿童 甲状腺激素 项目 宣言 世界

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食品中乳糖和麦芽糖分离与测定

15

作者 熊丽蓓 何倩琼 《上海预防医学》 CAS 1997年第5期211-212,共2页

关键词 芽糖 最低检测量 食品中 葡萄糖 乳糖 标准使用液 分离与测定 分析纯 回收率 样品预处理

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保健食品中核酸含量的测定 被引量：3

16

作者 郑理 朱怀恩 何倩琼 《食品工业》 北大核心 2002年第1期48-48,共1页

核酸是有机体内仅次于蛋白质的复杂化合物。在生物细胞中起着重要的生理作用。核酸中的核苷酸在紫外线26nm有强吸收,其吸收强度与浓度正相关。可采用紫外吸收值修正法测定保健食品中核酸含量,方法简单便于操作,平均回收率达96.7%(n=8),... 核酸是有机体内仅次于蛋白质的复杂化合物。在生物细胞中起着重要的生理作用。核酸中的核苷酸在紫外线26nm有强吸收,其吸收强度与浓度正相关。可采用紫外吸收值修正法测定保健食品中核酸含量,方法简单便于操作,平均回收率达96.7%(n=8),方法重现性(RSD)为3.65%(n=12)。核酸最低检出浓度:在固体样品中为0.2%,在液体样品中为3mg/100ml。 展开更多

关键词 保健食品 核酸含量 测定方法 核酸沉淀剂 紫外线吸收修正值

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袋泡茶中蒽醌甙类含量的测定

17

作者 郑理 朱惠芬 +1 位作者 何倩琼 杨滨 《上海预防医学》 CAS 2006年第10期507-507,共1页

关键词 袋泡茶 甙类 蒽醌 测定 有效成分 生理活性 抗癌活性 保健作用

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