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题名不同杀菌方式对烟熏火腿保质期的影响
被引量：5
- 1
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作者
慕鸿雁
任庆存
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机构
青岛农业大学食品科学与工程学院
江苏海企长城股份有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期94-97,共4页
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文摘
对真空包装后的烟熏火腿分别进行低温水浴(75、80、85℃)、微波(800W)、水浴-微波联合杀菌三种杀菌处理,并研究其在常温贮藏时感官品质、理化指标及菌落总数的变化。研究表明,水浴杀菌效果优于其它两种杀菌方式,低温水浴杀菌能够显著降低烟熏火腿在贮藏期间的菌落总数、TVB-N值、TBARS值,减少烟熏火腿贮藏期间的腐败,抑制贮藏期间脂肪的氧化,延长产品的保质期。
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关键词
烟熏火腿
低温杀菌
感官品质
理化指标
菌落总数
保质期
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Keywords
smoked cooked ham
low-temperature sterilization
sensory evaluation
physio-chemical parameters
aerobic plate count
shelf life
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分类号
TS251.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名中频炉炉衬烧结工艺的改进
被引量：2
- 2
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作者
任庆存
牟相山
孟阔
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机构
济南钢铁集团石横特钢厂
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出处
《中国铸造装备与技术》
CAS
2006年第4期51-52,共2页
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关键词
中频炉
炉衬
烧结工艺
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分类号
TG232.3
[金属学及工艺—铸造]
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题名GCr15轴承钢冶炼工艺的选择与控制
被引量：1
- 3
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作者
廖海滨
张洪来
任庆存
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机构
山东石横特钢公司
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出处
《金属加工（热加工）》
2008年第7期20-21,36,共3页
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文摘
一、概述 轴承素称为“工业的心脏”，由于轴承应具备长寿命、高精度、低发热量、高速性、高刚性、低噪声及高耐磨性等特性，这对轴承钢的化学成分均匀性、非金属夹杂物含量和类型、碳化物粒度和分布，以及脱碳等要求严格，因此轴承钢质量的好坏也成为一个国家钢铁冶炼水平的一个标志。
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关键词
GCR15轴承钢
冶炼工艺
控制
成分均匀性
夹杂物含量
高耐磨性
钢铁冶炼
长寿命
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分类号
TF763
[冶金工程—钢铁冶金]
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题名卷筒铸件的工艺设计与生产
被引量：1
- 4
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作者
廖海滨
任庆存
刘方宝
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机构
济南钢铁集团石横特殊钢厂
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出处
《铸造》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期403-405,共3页
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文摘
在粘土砂干型中采用阶梯式浇注系统生产卷筒铸铁件,可以有效的保证铸件的质量。与传统的雨淋式浇注系统相比,具有充型平稳,操作简易的特点;另外,通过采取一些措施,增加中频炉熔炼铁液的孕育效果,可以有效地防止厚壁铸件敏感部位产生缩松、晶粒粗大和硬度低等缺陷。以Φ700mm×3200mm卷筒铸件为例,阐述了阶梯式浇注系统的计算方法与设计思路,介绍了其木模工艺要点以及其生产过程中的一些具体操作方法。
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关键词
卷筒铸件
阶梯式浇注系统
铸造工艺
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分类号
TG2503
[金属学及工艺—铸造]
TG2506
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题名半永久砂型在大型渣盆铸件上的应用
- 5
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作者
任庆存
刘洪军
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机构
济南钢铁集团石横特殊钢厂
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出处
《铸造技术》
CAS
北大核心
2006年第10期1143-1145,共3页
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关键词
砂型
应用
永久
铸件
生产效率
生产周期
劳动强度
经济效益
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分类号
TG242
[金属学及工艺—铸造]
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题名水玻璃铬铁矿砂在夏季的存储方法
- 6
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作者
牟相山
任庆存
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机构
济南钢铁集团石横特殊钢厂铸造车间
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出处
《机械工人（热加工）》
2004年第8期80-80,共1页
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文摘
铬铁矿砂由于其耐火度>1900℃，常用于一些大型铸钢件的型芯砂，大多数工厂没有专用混制水玻璃铬铁矿砂的混砂机，而与混制水玻璃硅砂同用一个混砂机，因此不能达到铬铁矿砂的随用随混。为确保生产的连续进行，混制后的铬铁矿砂应有一定的存储量。
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关键词
铬铁矿砂
夏季
存储
混砂机
水玻璃砂
铸造
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分类号
TG221
[金属学及工艺—铸造]
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