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银川市餐饮从业人员食品安全知识认知状况及影响因素调查 被引量：4
1
作者 钟瑞武 任吉红 +3 位作者 王雪 梁建宁 黄锋 刘凯 《宁夏医科大学学报》 2014年第5期582-585,共4页
目的了解银川市餐饮从业人员食品安全知识认知状况及影响因素,分析薄弱环节,为加强监管、采取针对性健康教育措施提供依据。方法采用分层整群抽样的方法,抽取银川市2369名餐饮从业人员作为调查对象,采用现场集中调查的方法对其食品安全... 目的了解银川市餐饮从业人员食品安全知识认知状况及影响因素,分析薄弱环节,为加强监管、采取针对性健康教育措施提供依据。方法采用分层整群抽样的方法,抽取银川市2369名餐饮从业人员作为调查对象,采用现场集中调查的方法对其食品安全知识认知情况进行自填式问卷调查。结果餐饮从业人员食品安全知识总知晓率为57.89%,平均得分为(6.95±2.02)分,及格率只有42.73%(983/2301)。不同性别、年龄、户籍、文化程度、工作岗位、工作年限和月平均收入的从业人员食品安全知识的及格率差异均具有统计学意义(P<0.05)。年龄、户籍、文化程度、工作岗位、从业年限、月平均收入、是否持有健康证是食品安全知识掌握的独立影响因素。结论银川市餐饮从业人员对食品安全知识的认知存在一定缺陷,必须对重点人群和重点内容,加强食品安全健康教育。 展开更多
关键词 食品安全 知识 调查 银川
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宁夏回族自治区农村寄宿制学校卫生状况及影响因素分析 被引量：3
2
作者 薛秀琴 蒯文和 +3 位作者 黄锋 田亚宁 王婷婷 任吉红 《河南预防医学杂志》 2019年第5期358-360,368,共4页
目的为了掌握宁夏回族自治区农村寄宿制学校和学生的底数,了解农村寄宿制学校卫生状况和存在的薄弱环节,为有效的开展卫生监督工作提供参考依据,从而降低农村寄宿制学校发生突发公共卫生事件概率。方法统一设计调查问卷,采取全区普查的... 目的为了掌握宁夏回族自治区农村寄宿制学校和学生的底数,了解农村寄宿制学校卫生状况和存在的薄弱环节,为有效的开展卫生监督工作提供参考依据,从而降低农村寄宿制学校发生突发公共卫生事件概率。方法统一设计调查问卷,采取全区普查的方法对宁夏农村寄宿制学校卫生状况进行摸底调查。结果全区共摸底调查154所寄宿制学校,其中中学87所,小学63所,其他学校4所。调查内容涉及学校基本情况、教学环境、传染病防控工作、生活饮用水、厕所设置等内容。按要求需配备2种以上型号课桌椅的合格率为14.67%(22/150),配备卫生技术人员或保健教师的合格率为53.90%(83/154),设立卫生室或保健室的合格率为56.49%(87/154)。分散式供水有47所,其中配有防护设施的合格率为65.96%(31/47),配有消毒设施的合格率为36.17%(17/47),每年定期检测水质的合格率为6.38%(3/47),13所集中式供水学校中,有自建式许可证的合格率为30.77%(4/13)。厕所前室或厕内设有洗手设施的配备率38.96%(60/154)。结论宁夏农村寄宿制学校基本上能够按《农村寄宿制学校生活卫生设施建设与管理规范》要求实施,但在课桌椅配备、生活饮用水卫生安全方面亟待加强,洗手设施配备也需引起高度重视。 展开更多
关键词 寄宿制学校 卫生状况
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宁夏高校食堂从业人员食品安全知识态度行为现况 被引量：3
3
作者 刘凯 王雪 +3 位作者 赵生银 张泽勤 黄锋 任吉红 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2014年第3期348-350,共3页
目的了解宁夏回族自治区高等学校食堂从业人员食品安全知识、态度、行为状况及影响因素,为采取健康教育策略和措施提供依据。方法整群随机抽取宁夏境内15所高校食堂的753名从业人员,自行设计问卷对食品安全知识、态度、行为进行自填式... 目的了解宁夏回族自治区高等学校食堂从业人员食品安全知识、态度、行为状况及影响因素,为采取健康教育策略和措施提供依据。方法整群随机抽取宁夏境内15所高校食堂的753名从业人员,自行设计问卷对食品安全知识、态度、行为进行自填式问卷调查。结果食堂从业人员食品安全知识总知晓率为58.95%,平均得分为(7.06±2.04)分,及格率仅为61.75%。不同年龄、户籍、文化程度、从业年限、月平均收入和是否持有健康证的从业人员食品安全知识及格率差异均有统计学意义(P值均<0.05)。从业人员在贮存加工食物、食品添加剂使用、采购索票验证等方面的行为形成率均在90%以上。结论宁夏高校食堂从业人员食品安全知识存在一定欠缺,而食品安全态度积极、行为尚可。必须加强健康教育,普及食品安全知识。 展开更多
关键词 健康知识 态度 实践 食品处理和加工 安全
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宁夏高校食堂从业人员营养、知识、态度行为现况分析 被引量：2
4
作者 刘凯 刘雨欣 +2 位作者 高田林 任吉红 黄锋 《宁夏医科大学学报》 2016年第7期787-790,共4页
目的了解宁夏回族自治区高等学校食堂从业人员营养知识、态度、行为现况,为采取健康教育措施提供依据。方法整群随机抽取1059名宁夏高校食堂从业人员并对其营养知识、态度、行为进行自填式问卷调查。结果食堂从业人员营养知识总知晓率为... 目的了解宁夏回族自治区高等学校食堂从业人员营养知识、态度、行为现况,为采取健康教育措施提供依据。方法整群随机抽取1059名宁夏高校食堂从业人员并对其营养知识、态度、行为进行自填式问卷调查。结果食堂从业人员营养知识总知晓率为67.66%,平均得分为(13.53±3.15)分,及格率为76.68%。不同年龄、户籍、文化程度、工作岗位、工作年限和是否持有健康证的从业人员营养知识及格率差异均有统计学意义(P均<0.05)。结论宁夏高校食堂从业人员具备一定的营养知识,但仍存在一些不合理的营养行为,需加强对重点人群的营养知识健康教育。 展开更多
关键词 营养 知识 态度 行为 健康教育 高校
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冷却管循环水降温技术在高标号大体积混凝土中的应用——长沙开福万达广场工程 被引量：1
5
作者 任吉红 张俊丹 《工程质量》 2013年第S1期362-366,共5页
大体积混凝土施工时,由于水化作用,混凝土内部释放大量热量,使混凝土构件内外温差较大,易产生温度裂缝,影响结构的安全性和耐久性,温度控制成为大体积混凝土施工的关键技术。本文以长沙开福万达广场B区写字楼核心筒底板混凝土浇筑为实例... 大体积混凝土施工时,由于水化作用,混凝土内部释放大量热量,使混凝土构件内外温差较大,易产生温度裂缝,影响结构的安全性和耐久性,温度控制成为大体积混凝土施工的关键技术。本文以长沙开福万达广场B区写字楼核心筒底板混凝土浇筑为实例,阐述冷却管循环水降温管的设计模型、施工方法、测温点设计、及应用效果。 展开更多
关键词 大体积混凝土 底板 循环水降温 裂缝控制
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