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杏鲍菇多糖的酶法提取及其保湿和抗氧化活性评价 被引量：23
1
作者 吴龙月 陈瑶 +3 位作者 向福 付自建 王普健 何峰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第5期161-165,共5页
利用纤维素酶提取杏鲍菇中多糖,基于单因素和正交试验优化提取工艺条件,并探讨了多糖提取物的保湿性和抗氧化活性。结果表明,酶法提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量0.7%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度50℃,酶解时间120 min。在此条件下... 利用纤维素酶提取杏鲍菇中多糖,基于单因素和正交试验优化提取工艺条件,并探讨了多糖提取物的保湿性和抗氧化活性。结果表明,酶法提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量0.7%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度50℃,酶解时间120 min。在此条件下,杏鲍菇多糖的提取率为2.42%。同时,1%杏鲍菇多糖的保湿性在2 h内优于5%甘油,总抗氧化能力相当于VC的90.8%~96.7%,对羟基自由基清除能力可达到VC的82.2%,表明所提取的杏鲍菇多糖具有良好的保湿性和抗氧化活性。 展开更多
关键词 杏鲍菇多糖 酶法提取 保湿性 抗氧化活性 羟基自由基清除能力
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藜蒿醋饮的配方优化与抗氧化活性评价 被引量：3
2
作者 付自建 张枫源 +2 位作者 向福 向睿富 项俊 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第12期96-100,共5页
利用大别山藜蒿资源开发一种具有抗氧化活性的混合型藜蒿醋饮。采用正交试验优化了藜蒿醋饮的工艺配方,并通过测定藜蒿醋饮和4种市售苹果醋的总抗氧化能力和绿原酸、总黄酮、维生素C抗氧化成分含量,对藜蒿醋饮的抗氧化活性进行了分析。... 利用大别山藜蒿资源开发一种具有抗氧化活性的混合型藜蒿醋饮。采用正交试验优化了藜蒿醋饮的工艺配方,并通过测定藜蒿醋饮和4种市售苹果醋的总抗氧化能力和绿原酸、总黄酮、维生素C抗氧化成分含量,对藜蒿醋饮的抗氧化活性进行了分析。结果表明,藜蒿醋饮的最佳工艺配方为藜蒿醋原液2%、藜蒿汁40%、白砂糖5%、柠檬酸0.3%、柠檬酸钠0.3%。在此工艺条件下,所得藜蒿醋饮具有藜蒿清香,绿原酸含量为(28.05±0.83)μg/mL,总黄酮含量为(20.41±4.38)μg/mL,VC含量为(77.93±15.79)μg/mL,其总抗氧化能力是4种市售苹果醋产品的6.5~14.1倍,具有良好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 藜蒿 醋饮料 绿原酸 总黄酮 抗氧化活性
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新高考背景下生物学科选择意向调查分析——以湖北省黄冈市为例 被引量：2
3
作者 向福 项俊 +2 位作者 何峰 付自建 吴姝 《黄冈师范学院学报》 2018年第3期86-89,共4页
通过对黄冈地区调研,发现新高考背景下生物学科选择意向现状堪忧,建议中学要全面提升生物的学科地位、专业招生强化生物学科基础、加强生物科普和行业宣传、高中加强职业规划教育,同时高校生物专业设置应去"同质化",凝练特色... 通过对黄冈地区调研,发现新高考背景下生物学科选择意向现状堪忧,建议中学要全面提升生物的学科地位、专业招生强化生物学科基础、加强生物科普和行业宣传、高中加强职业规划教育,同时高校生物专业设置应去"同质化",凝练特色、学而能用,提高教育质量和就业质量,从而扩大生源数量和质量,保障新世纪生物产业对专业化高素质人才的大规模需求。 展开更多
关键词 生物学科 高考志愿 科普宣传 职业规划教育 专业特色
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