鲶鱼肉的脱腥工艺研究 被引量：21

1

作者 王浩田 马俪珍 付翠萍 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第10期6063-6066,共4页

[目的]探讨鲶鱼肉的脱腥方法。[方法]采用单因素和3因素3水平正交试验方法,以感官评定腥味值为判定指标,通过对水漂洗法、β-CD包埋法、活性炭吸附法和酵母粉发酵法4种不同的脱腥方法进行比较,优选鲶鱼肉最佳脱腥方法。[结果]4种方法中... [目的]探讨鲶鱼肉的脱腥方法。[方法]采用单因素和3因素3水平正交试验方法,以感官评定腥味值为判定指标,通过对水漂洗法、β-CD包埋法、活性炭吸附法和酵母粉发酵法4种不同的脱腥方法进行比较,优选鲶鱼肉最佳脱腥方法。[结果]4种方法中以酵母粉发酵脱腥为最佳脱腥方法,其具体脱腥条件为:酵母粉的接种量1.0%,作用温度35℃,作用时间90 min。[结论]确定酵母粉发酵脱腥为最佳脱腥方法,为鲶鱼产品的精深加工提供了参考依据。 展开更多

关键词 鲶鱼肉 脱腥 漂洗 发酵脱腥

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反复冻融对鲶鱼鱼糜凝胶特性的影响 被引量：6

2

作者 刘慧 李开雄 付翠萍 《农产品加工（下）》 2010年第4期17-20,共4页

以鲶鱼鱼糜为研究对象,在鱼糜中加入TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白作为抗冻剂,在温度为-18℃下冷冻后,分别做1,2,3,4次反复冻融处理,同时将未加抗冻剂的鱼糜也做反复冻融处理,对比加抗冻剂的鱼糜;将解冻的鱼糜制成火腿,以鲶鱼火腿产品的... 以鲶鱼鱼糜为研究对象,在鱼糜中加入TG酶、结冷胶和大豆分离蛋白作为抗冻剂,在温度为-18℃下冷冻后,分别做1,2,3,4次反复冻融处理,同时将未加抗冻剂的鱼糜也做反复冻融处理,对比加抗冻剂的鱼糜;将解冻的鱼糜制成火腿,以鲶鱼火腿产品的凝胶质构特性(弹性、黏聚性、硬度和咀嚼性)为考察指标,研究抗冻剂对反复冻融的鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,随着冻融次数的增加,鱼糜凝胶质构特性和嫩度均降低;加抗冻剂的鱼糜比未加抗冻剂的鱼糜凝胶质构特性好。 展开更多

关键词 鲶鱼鱼糜 反复冻融 抗冻剂 凝胶特性

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初诊2型糖尿病患者短期胰岛素强化治疗的临床疗效 被引量：4

3

作者 付翠萍 《中国现代医生》 2013年第36期52-53,共2页

目的探讨初诊2型糖尿病患者短期胰岛素强化治疗的临床疗效。方法选择初次诊断为2型糖尿病患者40例,给予持续性皮下胰岛素强化治疗2周,比较治疗前后血糖、糖化血红蛋白、空腹胰岛素、β细胞功能等相关指标。结果治疗后空腹血糖(FPG)、餐... 目的探讨初诊2型糖尿病患者短期胰岛素强化治疗的临床疗效。方法选择初次诊断为2型糖尿病患者40例,给予持续性皮下胰岛素强化治疗2周,比较治疗前后血糖、糖化血红蛋白、空腹胰岛素、β细胞功能等相关指标。结果治疗后空腹血糖(FPG)、餐后2 h血糖(2hPG)及Homa-IR下降明显,而Homa-β与治疗前比较差异显著(P<0.05或0.01)。结论短期持续胰岛素输注强化治疗初诊2型糖尿病,能够有效控制空腹血糖和餐后血糖,并且能够显著改善β细胞的功能,值得临床推广使用。 展开更多

关键词 初诊2型糖尿病 Β细胞 胰岛素强化治疗

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小儿哮喘患者的健康教育问题与护理对策 被引量：4

4

作者 相丽 孙丽 付翠萍 《中国社区医师（医学专业）》 2005年第19期82-83,共2页

关键词 哮喘患者 小儿哮喘 健康教育 护理对策 教育问题 平均年龄 3~12岁 防治护理

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不同神经保护剂治疗急性脑梗死的疗效比较 被引量：4

5

作者 付翠萍 《中国现代医生》 2013年第33期79-80,83,共3页

目的探讨不同神经保护剂治疗急性脑梗死的疗效比较。方法选择脑梗死患者80例为研究对象,患者根据使用神经保护剂的不同分为治疗1组、治疗2组和治疗3组各20例,另20例不用神经保护剂,设为对照组。治疗1组采用单唾液酸四己糖神经节苷脂钠治... 目的探讨不同神经保护剂治疗急性脑梗死的疗效比较。方法选择脑梗死患者80例为研究对象,患者根据使用神经保护剂的不同分为治疗1组、治疗2组和治疗3组各20例,另20例不用神经保护剂,设为对照组。治疗1组采用单唾液酸四己糖神经节苷脂钠治疗,治疗2组采用醒脑静治疗,治疗3组采用奥拉西坦治疗。对照组不使用神经保护剂治疗。评价治疗前后各组患者的NIHSS评分、疗效指数、Barthel指数等。结果治疗后治疗组患者的NIHSS评分和Barthel指数与对照组比较,差异显著(P<0.05)。结论神经保护剂能够减轻脑卒中后出现的氧化应激和炎症反应,促进神经的再生和修复。 展开更多

关键词 神经保护剂 脑梗死 醒脑静 奥拉西坦

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鲶鱼火腿加工过程中各因素对其凝胶特性的影响 被引量：4

6

作者 刘慧 马俪珍 +2 位作者 付翠萍 柴娜 吴昊玥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期122-128,共7页

以鲶鱼为研究对象,研究鱼糜加工过程中各种因素对其凝胶特性的影响,以期获得凝胶性能较强的各工艺参数。采用单因素设计,对鲶鱼火腿加工过程中漂洗、腌制、擂溃、煮制等工艺环节的不同变化进行研究,以鲶鱼火腿产品的凝胶质构特性(弹性... 以鲶鱼为研究对象,研究鱼糜加工过程中各种因素对其凝胶特性的影响,以期获得凝胶性能较强的各工艺参数。采用单因素设计,对鲶鱼火腿加工过程中漂洗、腌制、擂溃、煮制等工艺环节的不同变化进行研究,以鲶鱼火腿产品的凝胶质构特性(弹性、黏聚性、硬度和咀嚼性)为考察指标,确定鲶鱼火腿加工的最佳工艺参数。结果表明:用5倍肉质量的5mg/mLNaCl溶液(温度为5～7℃)漂洗鱼肉两次,加入21mg/mL食盐4℃腌制10h,擂溃时用碎冰使温度保持6℃斩拌6min,然后将鱼糜装入不锈钢火腿模具中,85℃煮制2.5h,所制成的鲶鱼火腿制品凝胶特性最好,弹性可达到0.86,黏聚性为0.66。 展开更多

关键词 鲶鱼 加工工艺 凝胶特性

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急性腹痛的观察及护理 被引量：3

7

作者 付翠萍 《中国医药指南（学术版）》 2007年第10X期180-181,共2页

目的探讨急性腹痛的观察内容及护理措施。方法对急性腹痛的部位、性质、程度、诱发因素及伴随症状进行分析。结果通过急性腹痛的观察内容制定切实可行的护理措施。结论准确及时的观察急性腹痛的部位、性质、程度、诱发因素及伴随症状对... 目的探讨急性腹痛的观察内容及护理措施。方法对急性腹痛的部位、性质、程度、诱发因素及伴随症状进行分析。结果通过急性腹痛的观察内容制定切实可行的护理措施。结论准确及时的观察急性腹痛的部位、性质、程度、诱发因素及伴随症状对急性腹痛的诊断、治疗,至关重要。 展开更多

关键词 急性 腹痛 观察内容 护理措施

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农产品检测机构“双认证”评审要素解析 被引量：3

8

作者 付翠萍 邰晓亮 周阳 《新疆农业科技》 2020年第6期31-32,共2页

农产品质量安全关系着人民群众的健康及安全。提升农产品质量安全水平,强化农产品质量安全监管,离不开农产品检测。农产品检测机构只有通过"双认证"考核,才能向社会提供具有法律效力的结果数据。本文对农产品检测机构"... 农产品质量安全关系着人民群众的健康及安全。提升农产品质量安全水平,强化农产品质量安全监管,离不开农产品检测。农产品检测机构只有通过"双认证"考核,才能向社会提供具有法律效力的结果数据。本文对农产品检测机构"双认证"过程中涉及的机构、人员、场所环境、设备设施及质量管理体系等方面进行了阐释分析,提出机构运行与管理要点,为准备申请"双认证"的农产品检测机构提供指导意见,以保障顺利通过"双认证"评审。 展开更多

关键词 农产品检测机构 双认证 机构考核

原文传递

响应面法提高鲶鱼食用肉粉溶解度的工艺条件优化 被引量：2

9

作者 付翠萍 马俪珍 +1 位作者 刘慧 张雅蓉 《肉类研究》 2009年第12期13-18,共6页

本试验以鲶鱼为原料,经过漂洗、斩拌、高压蒸煮、打浆、均质、乳化、干燥等一系列的加工而制成的食用鲶鱼肉粉。在单因素试验的基础上,设计三因素二次通用旋转中心组合设计试验,以鲶鱼肉粉的溶解度为考察指标,从而得出鲶鱼食用肉粉溶解... 本试验以鲶鱼为原料,经过漂洗、斩拌、高压蒸煮、打浆、均质、乳化、干燥等一系列的加工而制成的食用鲶鱼肉粉。在单因素试验的基础上,设计三因素二次通用旋转中心组合设计试验,以鲶鱼肉粉的溶解度为考察指标,从而得出鲶鱼食用肉粉溶解度较高的稳定乳化剂组合及配比。试验结果表明:单甘酯、蔗糖酯和黄原胶均能提高鲶鱼肉粉的溶解度,三者的添加量分别为0.0515%、0.029%和0.0393%,最高溶解度达76%。 展开更多

关键词 鲶鱼肉粉 溶解度 响应面

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利用有限酶解技术提高鲶鱼食用肉粉溶解度的研究 被引量：2

10

作者 许晓琴 徐丽 +2 位作者 付翠萍 霍乃蕊 马俪珍 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第16期9838-9839,9981,共3页

[目的]筛选出有限酶解鲶鱼肉蛋白的最佳用酶种类和酶解工艺条件,为鲶鱼食用肉粉的加工提供理论依据。[方法]以鲶鱼为原料,经预处理、采肉、漂洗、斩拌、有限酶解、打浆和干燥等工序加工而成鲶鱼食用肉粉。其中选择4种酶(风味蛋白酶、枯... [目的]筛选出有限酶解鲶鱼肉蛋白的最佳用酶种类和酶解工艺条件,为鲶鱼食用肉粉的加工提供理论依据。[方法]以鲶鱼为原料,经预处理、采肉、漂洗、斩拌、有限酶解、打浆和干燥等工序加工而成鲶鱼食用肉粉。其中选择4种酶(风味蛋白酶、枯草杆菌中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶)作为水解用酶,分别在各酶最佳酶解条件下对鲶鱼肉糜进行水解,以鲶鱼肉粉的溶解度为评价指标。[结果]用中性蛋白酶作为有限酶解的酶类加工出的鲶鱼食用肉粉溶解度可达90%以上,最佳酶解工艺条件为:酶用量0.55%,酶解时间60 min,料水比1∶3(g∶g)。[结论]用中性蛋白酶作为有限酶解的酶类,加工出的鲶鱼食用肉粉溶解度最高,风味最佳。 展开更多

关键词 鲶鱼 有限酶解 食用肉粉 溶解度

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加强护理安全管理,提高护理质量 被引量：2

11

作者 付翠萍 《中国社区医师（医学专业）》 2010年第15期239-240,共2页

关键词 护理安全管理 护理质量 护理管理工作 不安全因素 护理工作者 规章制度 机体结构 身心健康

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生态建筑设计概述 被引量：2

12

作者 陈鸣飞 蒋孝鹏 付翠萍 《建筑设计管理》 2009年第9期27-29,共3页

当今世界,人口剧增,资源锐减,环境污染日益严重,生态危机几乎一触即发。据悉:建筑是地球上最具破坏性的单位污染物之一。全球气候变暖的有害物中的50%是在建筑的建造和使用过程中产生的。在建筑设计、建造和使用过程中所耗费的能源也占... 当今世界,人口剧增,资源锐减,环境污染日益严重,生态危机几乎一触即发。据悉:建筑是地球上最具破坏性的单位污染物之一。全球气候变暖的有害物中的50%是在建筑的建造和使用过程中产生的。在建筑设计、建造和使用过程中所耗费的能源也占能耗总量的1/3。据此,生态建筑的诞生与应用已经成为一种必然趋势。从生态建筑的无污染和节能性角度出发,可以从建筑材料、建筑围护结构、建筑通风、建筑绿化等几方面对生态建筑进行设计。 展开更多

关键词 生态建筑 生态效益 节能

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正确的学习态度对声乐学习的重要用 被引量：1

13

作者 杨凤玲 付翠萍 《音乐天地》 2005年第10期49-50,共2页

一个人的成功与否关键在其心态,拥有正确、积极的心态能够挖掘出人的最大潜能,从而获得最终的成功.反之,错误、消极的心态会在关键时刻使你错失良机,与成功无缘.对于声乐的学习同样如此,如对其不采取正确、积极的态度,是绝对不可能取得... 一个人的成功与否关键在其心态,拥有正确、积极的心态能够挖掘出人的最大潜能,从而获得最终的成功.反之,错误、消极的心态会在关键时刻使你错失良机,与成功无缘.对于声乐的学习同样如此,如对其不采取正确、积极的态度,是绝对不可能取得最佳学习效果的. 展开更多

关键词 声乐学习 音量 中声区 高音

原文传递

对医院感染管理危险因素控制及对策的探讨 被引量：2

14

作者 付翠萍 《中国医药导刊》 2008年第7期1139-1140,共2页

医院感染直接影响着医疗质量和患者的安危^[1]。它与医疗护理质量息息相关，医院感染管理水平直接反映出医院的整体水平回。近年来，控制、预防医院感染，降低医院感染发病率，消除医院感染危险因素是当前医院管理和医疗质量中的一个重... 医院感染直接影响着医疗质量和患者的安危^[1]。它与医疗护理质量息息相关，医院感染管理水平直接反映出医院的整体水平回。近年来，控制、预防医院感染，降低医院感染发病率，消除医院感染危险因素是当前医院管理和医疗质量中的一个重要内容，只有消除医院感染的危险因素，才能有效地控制医院感染的发生，更好地提高医疗护理质量，提高医院的管理水平。 展开更多

关键词 医院感染 危险因素 控制对策

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不同日龄绵羊、湖羊血清中抗氧化物的含量测定分析 被引量：1

15

作者 张素华 付翠萍 《北京农业》 2007年第33期42-44,共3页

采用试剂盒测定不同日龄绵羊、湖羊、1月龄绵羊羔羊和湖羊羔羊(各5只)血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和丙二醛(MDA)的含量。结果显示,血清中SOD含量(U/ml)绵羊为65.36±1.54,湖羊为66.70±1.06,绵羊羔... 采用试剂盒测定不同日龄绵羊、湖羊、1月龄绵羊羔羊和湖羊羔羊(各5只)血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和丙二醛(MDA)的含量。结果显示,血清中SOD含量(U/ml)绵羊为65.36±1.54,湖羊为66.70±1.06,绵羊羔羊为64.83±1.69,湖羊羔羊为65.76±1.21。血清中MDA含量(nmol/ml)绵羊为2.48±0.66;湖羊为2.51±0.31;绵羊羔羊为3.11±0.44,湖羊羔羊为2.89±0.24;血清中GSH-PX含量(nmol/ml)绵羊为143.14±8.13;湖羊为152.27±1.18;绵羊羔羊为149.73±2.58,湖羊羔羊为150.12±1.26。对实验数据进行统计分析可知,SOD、MDA、GSH-PX在绵羊、湖羊、绵羊羔羊和湖羊羔羊血清中的含量差异不显著。 展开更多

关键词 绵羊 湖羊 血清 抗氧化物 测定

原文传递

提高鲶鱼食用肉粉溶解度的研究 被引量：1

16

作者 徐丽 付翠萍 马俪珍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第5期75-79,共5页

以鲶鱼为原料,经过漂洗、脱腥、斩拌、打浆、均质、乳化、干燥等一系列加工而制成的食用鲶鱼肉粉。通过添加不同的添加剂来提高其溶解度,在单因素试验的基础上设计了三因素二次通用旋转中心组合试验对添加剂的组成进行优化,得到鲶鱼食... 以鲶鱼为原料,经过漂洗、脱腥、斩拌、打浆、均质、乳化、干燥等一系列加工而制成的食用鲶鱼肉粉。通过添加不同的添加剂来提高其溶解度,在单因素试验的基础上设计了三因素二次通用旋转中心组合试验对添加剂的组成进行优化,得到鲶鱼食用鱼乳粉最高溶解度的添加剂组合为:单甘酯、蔗糖酯和黄原胶三者添加量分别为0.317%、0.312%和0.114%,加工出的鲶鱼肉粉溶解度在33%以上。 展开更多

关键词 鲶鱼肉粉 溶解度 乳化剂

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急救中心护士亚健康的原因及对策 被引量：1

17

作者 付翠萍 《中国当代医药》 2009年第6期95-96,共2页

目的:探讨急救中心护士亚健康的原因及对策。方法:应用发放问卷的形式进行调查。结果:急救中心护士亚健康明显高于一般医院护士。结论:采用有效的预防方法可以减少急救中心护士亚健康的发生。

关键词 急救中心 护士 亚健康 对策

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浅析护理质量问题及提高措施

18

作者 付翠萍 《中国保健营养（下半月）》 2010年第4期10-11,共2页

目的分析护理活动过程中常见的护理质量问题。方法从护理质量本身、制度、患者三方面进行分析。结果提高护理质量，可增加患者的满意度。结论只有提高护理质量，才能避免护患纠纷的发生。

关键词 护理质量 问题 措施

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中西医结合治疗白塞病24例临床分析

19

作者 付翠萍 《包头医学院学报》 CAS 2013年第1期67-68,共2页

白塞病是一种以口腔黏膜溃疡、皮损、生殖器、肛门溃疡和眼病等为特征的多系统受累的疾病。由于其所致的口腔黏膜溃疡具有反复发作、治疗棘手、患者痛苦大的特点,所以日益受到人们的重视。笔者2008年7月至2012年7月共治疗观察本病24例,

关键词 中西医结合治疗 白塞病 临床分析 口腔黏膜溃疡 多系统受累 肛门溃疡 反复发作 生殖器

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急性脑梗死血浆内皮素与降钙基因相关肽测定的意义

20

作者 付翠萍 肖占森 《中国农村医学》 1998年第11期24-25,共2页

关键词 脑梗死 血浆 内皮素 CGRP 降钙基因相关肽

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