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负载纳米氧化镁的食品包装材料研究进展 被引量：1
1
作者 于金哲 文昌典 魏甜甜 《现代食品》 2021年第24期75-77,共3页
采用抗菌包装材料对微生物的生长繁殖进行控制是延长食品保质期的重要方式之一。本文对无机抗菌剂纳米氧化镁的制备、抑菌机理进行了综述,重点阐述了纳米氧化镁在食品包装材料上的应用,旨在为食品的保鲜、纳米氧化镁的应用及抗菌包装材... 采用抗菌包装材料对微生物的生长繁殖进行控制是延长食品保质期的重要方式之一。本文对无机抗菌剂纳米氧化镁的制备、抑菌机理进行了综述,重点阐述了纳米氧化镁在食品包装材料上的应用,旨在为食品的保鲜、纳米氧化镁的应用及抗菌包装材料的研究提供参考。 展开更多
关键词 纳米氧化镁 抑菌 保鲜
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高粱醇溶蛋白/卡拉胶复合膜的制备与性能评价 被引量：1
2
作者 宋雪健 曹家宝 +7 位作者 王春圻 王洪江 李志江 徐玮东 王欣卉 魏甜甜 文昌典 于金哲 《现代食品》 2022年第21期38-40,共3页
为了提高高粱的综合利用率,拓宽可降解包装材料的种类,研究采用高粱醇溶蛋白与卡拉胶进行复配,将其作为主要的成膜基质,甘油作为增塑剂,纳他霉素、乳酸链球菌素作为抗菌剂,通过共混的方式来制备具有抑菌功能的可降解复合膜。结果表明,... 为了提高高粱的综合利用率,拓宽可降解包装材料的种类,研究采用高粱醇溶蛋白与卡拉胶进行复配,将其作为主要的成膜基质,甘油作为增塑剂,纳他霉素、乳酸链球菌素作为抗菌剂,通过共混的方式来制备具有抑菌功能的可降解复合膜。结果表明,复合膜的机械性能与光学性能较为突出,可适用于对紫外线敏感食品的包装。 展开更多
关键词 高粱醇溶蛋白 卡拉胶 复合膜
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琼脂基环保包装材料的研究进展
3
作者 魏甜甜 文昌典 于金哲 《农产品加工》 2022年第17期107-108,111,共3页
为了寻找传统石油基包装材料的替代物,降低“白色污染”对环境造成的危害。对天然生物多糖类物质--琼脂进行综述,从琼脂的综合性质出发重点论述了在制备薄膜和涂膜方向上的应用,旨在为琼脂在包装材料及食品保鲜领域研究提供参考。
关键词 琼脂 包装 食品
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