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题名红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性的研究
被引量：8
- 1
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作者
张锡彬
张彧
高荫榆
聂艳玲
于旖斯
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机构
大连工业大学
南昌大学生命科学学院
南昌大学生命科学学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第1期156-159,共4页
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文摘
以苯甲酸钠和丙酸钙为对照,研究红薯茎叶黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果。结果表明,红薯茎叶黄酮提取物对细菌的的抑制能力明显大于对照苯甲酸钠和丙酸钙,对细菌的抑制能力明显强于对霉菌的抑制能力;而且红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性受培养基pH和与菌悬液作用时间影响较大,而溶液pH、温度的影响较小。
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关键词
红薯茎叶
黄酮提取物
抑菌活性
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Keywords
sweet potato stem and leaf
flavonoids extractive
bacteriostasis
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名红薯茎叶多糖提取物抑菌活性的研究
被引量：7
- 2
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作者
张彧
高荫榆
张锡彬
聂艳玲
于旖斯
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机构
南昌大学生命科学学院
大连工业大学
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2007年第5期84-86,共3页
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文摘
研究红薯茎叶多糖提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照。结果表明:红薯茎叶多糖提取物抑菌活性稍弱于丙酸钙和苯甲酸钠,红薯茎叶多糖提取物对细菌抑制能力明显大于霉菌,且红薯茎叶多糖提取物抑菌活性受培养基pH和菌悬液作用时间影响较大,受溶液pH、温度的影响较小。
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关键词
红薯茎叶
多糖提取物
抑菌活性
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Keywords
Sweet potato stem and leaf
Polysaccharides extractive
Bacteriostasis
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名红薯茎叶提取物抗炎作用的研究
被引量：1
- 3
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作者
高荫榆
张彧
张锡彬
于旖斯
于蕾
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机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
大连轻工业学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期726-728,共3页
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文摘
为了解红薯茎叶提取物抗炎作用和效果,以昆明种小鼠为对象,研究六种红薯茎叶提取物对二甲苯诱导小鼠耳肿胀、醋酸所致小鼠皮肤毛细血管通透性升高和棉球所致小鼠肉芽肿的影响。结果表明,红薯茎叶石油醚提取物没有抗炎作用,氯仿、丙酮、乙醇和水提取物具有体内抗炎作用,抗炎效果与提取溶剂的极性相关。
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关键词
红薯茎叶
抗炎
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Keywords
sweet potato stem and leaf
anti-inflammatory
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
S531
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名七类食品单核细胞增生性增李斯特菌污染状况调查
被引量：2
- 4
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作者
于旖斯
侯红漫
张宇
李皎月
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机构
大连工业大学生物与食品工程学院
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出处
《食品工业》
北大核心
2010年第1期21-23,共3页
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文摘
利用李斯特显色培养基对食品中单增李斯特菌进行分离纯化后,提取基因组DNA,用PCR技术扩增hlyA基因特异性350bp的片段和iap基因特异性1500bp的片段,用此方法对七类食品进行检测。结果表明,冬春夏三季采集的62、60、62份样品中,分别检出单增李斯特菌3株、3株、10株,污染率分别为4.84%、5%、16.13%。夏季单增李斯特菌的污染情况比冬季和春季严重,其中蔬菜和牛奶中未检出单增李斯特菌;PCR检测可用于单增李斯特菌快速、特异、敏感检测。
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关键词
食品污染
单增李斯特菌
PCR
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Keywords
food contamination
Listeria monocytogenes
PCR
toxicity gene
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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