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题名霉菌酵母快速检测测试片的优化
被引量：1
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作者
贾倩倩
李宏铎
白福军
于宏双
张静
周琦
贾晨
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机构
北京美正生物科技有限公司
西安市食品药品检验所
中储粮承德粮油质监中心有限公司
雨润集团马鞍山百瑞食品有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2021年第31期37-39,共3页
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文摘
本文以霉菌酵母测试片为基础,探究添加不同浓度的抑制剂对霉菌和酵母菌菌落的影响。实验中抑制剂的添加量为1μL/L、2μL/L、3μL/L。实验结果表明,当浓度在2μL/L时,抑制剂能够有效抑制霉菌菌丝的蔓延,提高霉菌的计数范围,且不影响霉菌和酵母菌菌落的生长率。同时使用霉菌酵母菌测试片对6种食品样品加标检测,结果表明添加2μL/L抑制剂的测试片的霉菌菌落边缘清晰,更易计数,因此,优化后的霉酵测试片能够满足样品中的霉菌酵母计数的快速检测需求。
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关键词
霉菌
酵母
测试片
抑制剂
食品
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Keywords
mold
yeast
count plate
inhibitor
food
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名焙烤食品在测试片和国标方法检测的对比研究
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作者
贾晨
裴瑞利
陶文靖
于宏双
周琦
曲连海
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机构
北京美正生物科技有限公司
河北省粮油质量检测中心
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出处
《实验与分析》
2020年第4期49-51,共3页
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文摘
本文以焙烤食品为基质,对比菌落总数测试片在培养24 h和48 h的计数结果与国标检测的数据,并对两种方法进行探讨//通过对偏差、相对标准偏差的分析,RSDr基本上均明显小于25%,检测结果重复性较好:|dlog|显示检测结果的一致性较高;统计学分析,P值均大于0.05,检测结果的对比没有显著性差异,且相关系数R较高。
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关键词
焙烤食品
菌落总数测试片
24h和48h
国标方法
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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