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4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究
被引量：
13
1
作者
赵静
傅泽田
+4 位作者
路勇
黄昕
周丽静
乔
艳
慧
侯彩云
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2010年第6期43-46,共4页
分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯...
分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯氏定氮法和福林-酚法测定的液态乳蛋白质量浓度与其理论值存在显著差异,而考马斯亮蓝法和三氯乙酸-双缩脲比色法则能较好地反映其真实的蛋白含量。考马斯亮蓝法灵敏度高,适合测定蛋白含量较低的样品;而三氯乙酸-双缩脲比色法的测定结果与液态乳中真实蛋白质量浓度更加接近。
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关键词
三氯乙酸-双缩脲比色法
凯氏定氮法
考马斯亮蓝法
福林-酚法
蛋白质
液态乳
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职称材料
不同贮藏年份普洱茶功能特性研究
被引量：
9
2
作者
周丽静
侯彩云
+1 位作者
乔
艳
慧
赵静
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第13期19-22,共4页
为了解普洱茶品质变化情况,利用分光光度计法对不同年份普洱茶抗氧化能力、清除NO-2能力、抑制α-淀粉酶作用进行研究。结果表明:普洱茶抗氧化能力与VC相当,各茶样对NO-2均具有良好的清除效果(大于50%);随贮藏年份的延长,普洱茶抗氧化...
为了解普洱茶品质变化情况,利用分光光度计法对不同年份普洱茶抗氧化能力、清除NO-2能力、抑制α-淀粉酶作用进行研究。结果表明:普洱茶抗氧化能力与VC相当,各茶样对NO-2均具有良好的清除效果(大于50%);随贮藏年份的延长,普洱茶抗氧化性、清除NO-2能力未呈现明显增强规律性,而对α-淀粉酶抑制作用有所增加。
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关键词
普洱茶
贮藏
抗氧化
清除NO-2
Α-淀粉酶
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职称材料
吊白块对面条食用安全性的影响
被引量：
1
3
作者
乔
艳
慧
侯彩云
+1 位作者
周丽静
赵静
《粮油食品科技》
2010年第3期47-48,共2页
研究吊白块有害分解产物甲醛在面条中的残留情况。添加15、30、45、60、75、100 mg吊白块于100 g小麦粉中,制成面条后烹煮至最佳烹煮时间,采用乙酰丙酮分光光度法定量面汤中甲醛。结果显示约30%～40%甲醛存于面汤,随吊白块的非法添加量...
研究吊白块有害分解产物甲醛在面条中的残留情况。添加15、30、45、60、75、100 mg吊白块于100 g小麦粉中,制成面条后烹煮至最佳烹煮时间,采用乙酰丙酮分光光度法定量面汤中甲醛。结果显示约30%～40%甲醛存于面汤,随吊白块的非法添加量的增加,面条中残留甲醛的比例逐渐上升。
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关键词
吊白块
面条
乙酰丙酮
食用安全性
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职称材料
小麦粉中甲醛次硫酸氢钠含量数字色度测定方法
4
作者
乔
艳
慧
侯彩云
+1 位作者
路勇
黄华
《粮油食品科技》
2011年第3期24-26,共3页
提出一种小麦粉中甲醛次硫酸氢钠含量的检测方法。利用图像处理软件对样品显色液的数字图像信息进行分析、测定。研究结果表明,甲醛浓度在0～4.5μg/mL时,与色度B值具有良好的线性关系,方法检出限为0.0649μg/mL,准确度和精密度良好。...
提出一种小麦粉中甲醛次硫酸氢钠含量的检测方法。利用图像处理软件对样品显色液的数字图像信息进行分析、测定。研究结果表明,甲醛浓度在0～4.5μg/mL时,与色度B值具有良好的线性关系,方法检出限为0.0649μg/mL,准确度和精密度良好。能较好的排除小麦粉中淀粉及过氧化苯甲酰对测定的干扰,是一种较为快速,低成本的检测方法。
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关键词
甲醛次硫酸氢钠
甲醛
小麦粉
乙酰丙酮
检测
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职称材料
甲基乙烯基硅橡胶生胶摩尔质量和乙烯基含量的快速测定
5
作者
陈立军
乔
艳
慧
刘彬
《有机硅材料》
CAS
2019年第6期488-492,共5页
采用门尼黏度仪测定甲基乙烯基硅橡胶生胶的摩尔质量,采用顶空气相色谱测定其乙烯基含量.结果表明,样品门尼黏度与摩尔质量的标准曲线相关性较好,采用门尼黏度仪测生胶的摩尔质量精密度高;顶空气相色谱测定乙烯基值精密度良好,与国标中...
采用门尼黏度仪测定甲基乙烯基硅橡胶生胶的摩尔质量,采用顶空气相色谱测定其乙烯基含量.结果表明,样品门尼黏度与摩尔质量的标准曲线相关性较好,采用门尼黏度仪测生胶的摩尔质量精密度高;顶空气相色谱测定乙烯基值精密度良好,与国标中规定的化学法测定结果无显著性差异,符合测试要求.相比现有的行业和国家标准,这两种方法具有数据检测准确、快速、重复性好、对环境无污染等优点.
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关键词
摩尔质量
乙烯基含量
甲基乙烯基硅橡胶生胶
顶空气相色谱仪
门尼黏度仪
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职称材料
题名
4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究
被引量：
13
1
作者
赵静
傅泽田
路勇
黄昕
周丽静
乔
艳
慧
侯彩云
机构
中国农业大学
北京市食品安全监控中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2010年第6期43-46,共4页
基金
农业科技成果转化资金项目(2009GB23600525)
科技部星火计划项目(2007EA600004)
文摘
分别利用凯氏定氮法、三氯乙酸-双缩脲比色法、考马斯亮蓝法和福林-酚法等4种方法,对液态乳中添加尿素、甘氨酸、硝酸铵、亚硝酸钠、水解蛋白、三聚氰胺等非蛋白含氮物后的蛋白质量浓度进行了测定,并与其理论值进行了比较。结果表明:凯氏定氮法和福林-酚法测定的液态乳蛋白质量浓度与其理论值存在显著差异,而考马斯亮蓝法和三氯乙酸-双缩脲比色法则能较好地反映其真实的蛋白含量。考马斯亮蓝法灵敏度高,适合测定蛋白含量较低的样品;而三氯乙酸-双缩脲比色法的测定结果与液态乳中真实蛋白质量浓度更加接近。
关键词
三氯乙酸-双缩脲比色法
凯氏定氮法
考马斯亮蓝法
福林-酚法
蛋白质
液态乳
Keywords
trichloroacetic acid and biuret method
Kjeldahl nitrogen method
coomassie brilliant blue method
loury
protein
milk
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
不同贮藏年份普洱茶功能特性研究
被引量：
9
2
作者
周丽静
侯彩云
乔
艳
慧
赵静
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第13期19-22,共4页
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A06)
文摘
为了解普洱茶品质变化情况,利用分光光度计法对不同年份普洱茶抗氧化能力、清除NO-2能力、抑制α-淀粉酶作用进行研究。结果表明:普洱茶抗氧化能力与VC相当,各茶样对NO-2均具有良好的清除效果(大于50%);随贮藏年份的延长,普洱茶抗氧化性、清除NO-2能力未呈现明显增强规律性,而对α-淀粉酶抑制作用有所增加。
关键词
普洱茶
贮藏
抗氧化
清除NO-2
Α-淀粉酶
Keywords
Pu-erh tea
storage
antioxidant activity
NO2- scavenging capacity
α-amylase
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
吊白块对面条食用安全性的影响
被引量：
1
3
作者
乔
艳
慧
侯彩云
周丽静
赵静
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《粮油食品科技》
2010年第3期47-48,共2页
基金
863项目:生鲜农产品量安全可追溯系统研究与示范(20060110Z2005)
文摘
研究吊白块有害分解产物甲醛在面条中的残留情况。添加15、30、45、60、75、100 mg吊白块于100 g小麦粉中,制成面条后烹煮至最佳烹煮时间,采用乙酰丙酮分光光度法定量面汤中甲醛。结果显示约30%～40%甲醛存于面汤,随吊白块的非法添加量的增加,面条中残留甲醛的比例逐渐上升。
关键词
吊白块
面条
乙酰丙酮
食用安全性
Keywords
sodium formaldehyde sulfoxylate
noodle
acetylacetone
edible safety
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
小麦粉中甲醛次硫酸氢钠含量数字色度测定方法
4
作者
乔
艳
慧
侯彩云
路勇
黄华
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《粮油食品科技》
2011年第3期24-26,共3页
基金
863项目-生鲜农产品适量安全可追溯系统研究与示范(20060110Z2005)
文摘
提出一种小麦粉中甲醛次硫酸氢钠含量的检测方法。利用图像处理软件对样品显色液的数字图像信息进行分析、测定。研究结果表明,甲醛浓度在0～4.5μg/mL时,与色度B值具有良好的线性关系,方法检出限为0.0649μg/mL,准确度和精密度良好。能较好的排除小麦粉中淀粉及过氧化苯甲酰对测定的干扰,是一种较为快速,低成本的检测方法。
关键词
甲醛次硫酸氢钠
甲醛
小麦粉
乙酰丙酮
检测
Keywords
sodium formaldehyde sulfoxylate
formaldehyde
wheat flour
acetylacetone
determination
分类号
TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
甲基乙烯基硅橡胶生胶摩尔质量和乙烯基含量的快速测定
5
作者
陈立军
乔
艳
慧
刘彬
机构
唐山三友硅业有限责任公司河北省有机硅新材料工程技术研究中心
出处
《有机硅材料》
CAS
2019年第6期488-492,共5页
文摘
采用门尼黏度仪测定甲基乙烯基硅橡胶生胶的摩尔质量,采用顶空气相色谱测定其乙烯基含量.结果表明,样品门尼黏度与摩尔质量的标准曲线相关性较好,采用门尼黏度仪测生胶的摩尔质量精密度高;顶空气相色谱测定乙烯基值精密度良好,与国标中规定的化学法测定结果无显著性差异,符合测试要求.相比现有的行业和国家标准,这两种方法具有数据检测准确、快速、重复性好、对环境无污染等优点.
关键词
摩尔质量
乙烯基含量
甲基乙烯基硅橡胶生胶
顶空气相色谱仪
门尼黏度仪
Keywords
molar mass
vinyl content
methyl vinyl silicone rubber
HS-GS
Mooney viscometer
分类号
TQ333.93 [化学工程—橡胶工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究
赵静
傅泽田
路勇
黄昕
周丽静
乔
艳
慧
侯彩云
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2010
13
下载PDF
职称材料
2
不同贮藏年份普洱茶功能特性研究
周丽静
侯彩云
乔
艳
慧
赵静
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
9
下载PDF
职称材料
3
吊白块对面条食用安全性的影响
乔
艳
慧
侯彩云
周丽静
赵静
《粮油食品科技》
2010
1
下载PDF
职称材料
4
小麦粉中甲醛次硫酸氢钠含量数字色度测定方法
乔
艳
慧
侯彩云
路勇
黄华
《粮油食品科技》
2011
0
下载PDF
职称材料
5
甲基乙烯基硅橡胶生胶摩尔质量和乙烯基含量的快速测定
陈立军
乔
艳
慧
刘彬
《有机硅材料》
CAS
2019
0
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职称材料
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