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枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性研究
1
作者 陈洲琴 张祝兰 +5 位作者 程贤 林仙菊 杨煌建 严雪浪 朱爱明 连云阳 《福建农业科技》 CAS 2023年第10期23-28,共6页
为探究枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性变化规律,以枇杷为原料,分析发酵过程中有效活菌数、总酸、pH值、有机酸、总酚、氨基酸以及主要功效酶等代谢产物的变化。结果表明:在发酵过程中的有效活菌数在1~5 d内快速增长,达到1... 为探究枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性变化规律,以枇杷为原料,分析发酵过程中有效活菌数、总酸、pH值、有机酸、总酚、氨基酸以及主要功效酶等代谢产物的变化。结果表明:在发酵过程中的有效活菌数在1~5 d内快速增长,达到10~9水平,20~140 d内保持在10~8数量级以上,有效维持稳定的微生物生态环境;pH值先降低后维持稳定在3.5左右,而总酸含量不断增加至6.26 g·L^(-1)后趋于稳定;总酚含量在1~65 d呈现上升趋势,65~140 d后缓慢下降;枇杷酵素含有17种氨基酸,含量较高的氨基酸主要是天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸,随着发酵时间增加,各氨基酸含量在不同阶段出现波动变化,总氨基酸含量与必需氨基酸含量逐渐提高。酵素中不同功效酶的活性变化规律较为复杂,蛋白酶活力在1~35 d呈逐渐上升趋势,酶活力最高至15.14 U·mL^(-1),在发酵35~65 d呈现缓慢下降趋势,65~140 d酸性蛋白酶活性趋于稳定;SOD酶活力在1~65 d阶段呈上升趋势,酶活力最高至42.0 U·mL^(-1),在发酵65~140 d呈现缓慢下降趋势;β-葡聚糖酶活性在1~20 d呈上升趋势,酶活力最高至4.52 U·mL^(-1),在发酵20~140 d β-葡聚糖酶活性趋于稳定;脂肪酶活力较低,在1~5 d呈上升趋势,第5 d取得最大值,最大值为0.12 U·mL^(-1),随着发酵时间延长脂肪酶活性逐渐降低。以上研究结果可为枇杷酵素的中试制备、品质优化及构建枇杷酵素的综合评价体系提供一定的依据。 展开更多
关键词 枇杷酵素 发酵 生物学特性 功效酶
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基层统计工作创新思路探索 被引量：2
2
作者 严雪浪 《中国统计》 CSSCI 北大核心 2014年第12期47-49,共3页
基层统计是各类原始数据的汇聚点，加强基层统计是统计改革的迫切要求，也是县域经济社会发展的客观需要。以“企业一套表”为核心的“四大工程”建设是统计理念和统计生产方式的重大变革，对统计基层基础也提出了更高的要求。目前，县... 基层统计是各类原始数据的汇聚点，加强基层统计是统计改革的迫切要求，也是县域经济社会发展的客观需要。以“企业一套表”为核心的“四大工程”建设是统计理念和统计生产方式的重大变革，对统计基层基础也提出了更高的要求。目前，县域经济面临增长放缓、宏观经济复杂多变的严峻形势，在稳增长、转方式、调结构方面，迫切需要基层统计提升服务水平，有效发挥信息的决策参谋作用。 展开更多
关键词 基层统计工作 创新思路 县域经济社会发展 原始数据 统计改革 客观需要 生产方式 统计理念
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仙游县工艺美术产业可持续发展研究 被引量：1
3
作者 严雪浪 《中国统计》 CSSCI 北大核心 2015年第2期40-41,共2页
仙游县素有“海滨邹鲁、文献名邦”之称，享有全国“工艺美术之乡”“国画之乡”和“戏剧之乡”之盛誉，深厚的区域文化特色奠定了全县工艺美术产业独特的发展优势，孕育了古典工艺家具、绘画、漆器和“六编”（竹编、草编、芒编、棕编... 仙游县素有“海滨邹鲁、文献名邦”之称，享有全国“工艺美术之乡”“国画之乡”和“戏剧之乡”之盛誉，深厚的区域文化特色奠定了全县工艺美术产业独特的发展优势，孕育了古典工艺家具、绘画、漆器和“六编”（竹编、草编、芒编、棕编、藤编、塑编）、“六雕”（木雕、竹雕、石雕、铜雕、骨雕、仿玉雕）等八大门类5000多种民间传统工艺品。在全面建设小康社会和文化大发展大繁荣的背景下，仙游县工艺美术产业迅速壮大，并带动了相关行业的加速发展，但产业快速发展中也遇到了一些困境。在推进产业发展中，要注重转变经济增长方式，由各自为战走向产业集群，提高可持续发展能力。 展开更多
关键词 工艺美术产业 可持续发展能力 仙游县 文化大发展大繁荣 全面建设小康社会 转变经济增长方式 传统工艺品 文化特色
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试论投资项目选择与风险防范
4
作者 严雪浪 《科技信息》 2007年第19期5-5,4,共2页
企业要做大做强做久,必须重视投资项目选择和风险防范问题。文章从效益与安全的角度,介绍项目投资决策和投资风险知识,并以股东财富最大化作为企业目标,为中小投资者提供一个投资决策和风险防范的分析框架。
关键词 投资 项目选择 风险防范
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