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题名磷脂酶A_1酶活测定方法的研究
被引量：31
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作者
李脉
杨继国
杨博
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机构
广东化工制药职业技术学院
华南理工大学生物科学与工程学院
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2007年第8期80-82,共3页
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文摘
本文针对脂肪酶LecitaseUltra的特殊性(同时具有脂肪酶活性和磷脂酶活性),采用无油磷脂为底物的酸碱滴定法测定LecitaseUltra的磷脂酶酶活,探讨了测定中的几个关键因素对酶活测定值的影响,建立了一套快捷可靠的磷脂酶酶活测定方法。
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关键词
脂肪酶
磷脂酶A1
lecitaseultra
酶活测定
酸碱滴定
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Keywords
lipase
phospholipase A1
lecitase ultra
assaying the enzyme activity
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分类号
TS201.25
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定
被引量：1
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作者
付敏
赵强忠
仇超颖
刘宁
赵谋明
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机构
华南理工大学轻工与食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第22期276-279,283,共5页
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基金
粤港招标项目(2009A020700003)
国家863计划项目(2010AA101505)
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文摘
采用硅胶柱层析色谱对叔戊醇中固定化磷脂酶Lecitase Ultra催化合成的果糖月桂酸单酯进行分离纯化。确定了薄层层析(TLC)条件,并通过反相-高效液相色谱-蒸发光散射检测(RP-HPLC-ELSD)测定柱层析纯化产物的纯度。利用液质联用(HPLC-ESI-MS)、红外光谱(FT-IR)和13C核磁共振(13CNMR)对目标产物进行确认,鉴定目标产物为酯化位点在1位和6位的果糖月桂酸单酯,四种异构体如下:1-月桂酸-β-D-吡喃果糖单酯、1-月桂酸-α-D-吡喃果糖单酯、1-月桂酸-β-D-呋喃果糖单酯和6-月桂酸-β-D-呋喃果糖单酯,且1-月桂酸-β-D-吡喃果糖单酯的比例最高。
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关键词
果糖月桂酸单酯
固定化磷脂酶lecitase
ultra
薄层层析
硅胶柱层析
结构
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Keywords
monolauroyl fructose
immobilized lecitase ultra
TLC
silica gel column chromatography
structure
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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