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DPPH自由基清除活性评价方法在抗氧化剂筛选中的研究进展 被引量：141
1
作者 熊双丽 卢飞 +1 位作者 史敏娟 吴照民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期380-383,共4页
1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl,DPPH)自由基是合成的以氮为中心的稳定自由基,结构简单,反应容易控制,已广泛应用于各种物质提取物或纯化合物的抗氧化活性的评价和筛选。论文详述了目前国内外DPPH自由基应用于抗... 1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl,DPPH)自由基是合成的以氮为中心的稳定自由基,结构简单,反应容易控制,已广泛应用于各种物质提取物或纯化合物的抗氧化活性的评价和筛选。论文详述了目前国内外DPPH自由基应用于抗氧化剂的抗氧化活性评价的测定方法(分光光度法、电子顺磁共振法、电化学法和反相高效液相液色谱法)、原理,以及应用特性。 展开更多
关键词 dpph自由基 抗氧化 原理 应用
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抗坏血酸清除DPPH自由基的作用机理 被引量：100
2
作者 李铉军 崔胜云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期86-90,共5页
采用光谱、电化学和质谱分析方法研究抗坏血酸对DPPH自由基清除机理,发现DPPH在溶液中是以自由基形态和含氮-氮双键的高度共轭结构的正离子态(DPPH+)存在且抗坏血酸对上述两种形态都有清除作用。由于DPPH自由基与DPPH+在溶液中处于平衡... 采用光谱、电化学和质谱分析方法研究抗坏血酸对DPPH自由基清除机理,发现DPPH在溶液中是以自由基形态和含氮-氮双键的高度共轭结构的正离子态(DPPH+)存在且抗坏血酸对上述两种形态都有清除作用。由于DPPH自由基与DPPH+在溶液中处于平衡态,故同种抗氧化剂用517nm波长处DPPH+的吸收强度变化可间接评价对DPPH自由基的清除作用,但对不同抗氧化剂而言,因抗氧化剂对DPPH的不同形态相对清除作用的不同会带来较大的误差或误判。本研究对准确评价抗氧化剂的自由基清除作用具有一定指导意义。 展开更多
关键词 抗坏血酸 dpph自由基 清除机理 分光光度法 循环伏安法 质谱法
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竹叶提取物清除DPPH自由基的测定方法 被引量：85
3
作者 郑德勇 安鑫南 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2005年第1期59-62,共4页
确定了以光度计比色法测定天然抗氧化剂清除二苯基苦基苯肼 (DPPH)自由基能力的条件.通过测定抗坏血酸、槲皮素、硫脲和芦丁的DPPH自由基清除率曲线,提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于 21种丛生竹竹叶提... 确定了以光度计比色法测定天然抗氧化剂清除二苯基苦基苯肼 (DPPH)自由基能力的条件.通过测定抗坏血酸、槲皮素、硫脲和芦丁的DPPH自由基清除率曲线,提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于 21种丛生竹竹叶提取物清除DPPH自由基能力的测定. 展开更多
关键词 竹叶提取物 dpph自由基 清除率 槲皮素 芦丁 比色法测定 测定方法 天然抗氧化剂 试样 抗坏血酸
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15种中草药提取物抗氧化活性的研究 被引量：76
4
作者 吴青 黄娟 +2 位作者 罗兰欣 易路遥 龙树娣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第1期284-289,共6页
用石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水对所选定的15种中草药进行浸泡提取,采用Folin-Ciocalteu方法测定各提取物中的总酚含量;用DPPH和FRAP分析法评估了同溶剂提取物的抗氧化活性,并与2种参照抗氧化剂(抗坏血酸和BHT)进行比较。结果表明:不同... 用石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水对所选定的15种中草药进行浸泡提取,采用Folin-Ciocalteu方法测定各提取物中的总酚含量;用DPPH和FRAP分析法评估了同溶剂提取物的抗氧化活性,并与2种参照抗氧化剂(抗坏血酸和BHT)进行比较。结果表明:不同中草药显示出不同的抗氧化活性,在15种中草药中以大花紫薇叶(LagerstroemiaSpeciosa)的抗氧化活性最高,其甲醇提取物中酚类物质的含量最高;同一种中草药的不同溶剂提取物显示出不同的抗氧化活性,通常甲醇提取物比石油醚、乙酸乙酯和水提取物有更强的抗氧化活性和更高的总酚含量。与参照抗氧化剂比较,大花紫薇叶甲醇提取物对DPPH自由基的清除能力强于抗坏血酸。 展开更多
关键词 中草药 抗氧化活性 dpph自由基 Fe^3+还原/抗氧化能力(FRAP) 总酚含量
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红枣核类黄酮清除DPPH自由基活性研究 被引量：75
5
作者 张志国 陈锦屏 +1 位作者 邵秀芝 王成忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期67-70,共4页
将红枣核以60%乙醇提取后,经AB-8大孔吸附树脂吸附分离,首次研究了红枣核类黄酮对DPPH自由基的清除活性。结果表明,红枣核类黄酮对DPPH自由基有很强的清除活性,IC50为6.5μg/ml,对DPPH自由基的清除率有量效关系。
关键词 红枣核类黄酮 dpph自由基
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黑果枸杞色素清除自由基活性的研究 被引量：68
6
作者 汪河滨 白红进 +2 位作者 王金磊 褚志强 王奇 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第11期8-10,共3页
利用超声-微波协同萃取法提取黑果枸杞色素,并用分光光度法检测黑果枸杞色素对DPPH自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力。结果表明,黑果枸杞色素溶液对DPPH自由基、·OH和O2-·均具有较好的清... 利用超声-微波协同萃取法提取黑果枸杞色素,并用分光光度法检测黑果枸杞色素对DPPH自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力。结果表明,黑果枸杞色素溶液对DPPH自由基、·OH和O2-·均具有较好的清除作用。 展开更多
关键词 黑果枸杞色素 dpph自由基 羟自由基(·OH) 超氧阴离子自由基(O2^-·)
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黑灵芝提取物清除DPPH自由基的作用 被引量：55
7
作者 陈奕 谢明勇 弓晓峰 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2006年第6期917-921,共5页
以黑灵芝为研究对象,采用不同方法提取黑灵芝中的有效成分,以BHT和抗坏血酸为对照品,采用DPPH.法研究各种提取物对自由基的清除作用。结果表明:微波萃取法是最适合提取黑灵芝中有效成分的现代方法,不仅产率高,而且速度快,节能;不同溶剂... 以黑灵芝为研究对象,采用不同方法提取黑灵芝中的有效成分,以BHT和抗坏血酸为对照品,采用DPPH.法研究各种提取物对自由基的清除作用。结果表明:微波萃取法是最适合提取黑灵芝中有效成分的现代方法,不仅产率高,而且速度快,节能;不同溶剂提取物对DPPH自由基清除率强弱依次为95%乙醇>丙酮>水>氯仿,提取物用量与清除能力成量效关系;黑灵芝的丙酮提取物浓度达到1 mg/mL时已超过10 mg/mL BHT的抗氧化效果,相当于0.5 mg/mL浓度抗坏血酸的抗氧化效果。 展开更多
关键词 黑灵芝 微波萃取 dpph自由基
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枳实提取物的体外抗氧化作用研究 被引量：50
8
作者 焦士蓉 马力 +1 位作者 黄承钰 宋薇薇 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期113-116,共4页
目的:研究枳实提取物的体外抗氧化作用。方法:采用羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的生成体系,研究枳实提取物及以柚皮苷为对照,对自由基的清除能力和对小鼠肝、肾、心组织匀浆的脂质过氧化抑制作用。结果:枳实提取物对羟自由... 目的:研究枳实提取物的体外抗氧化作用。方法:采用羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的生成体系,研究枳实提取物及以柚皮苷为对照,对自由基的清除能力和对小鼠肝、肾、心组织匀浆的脂质过氧化抑制作用。结果:枳实提取物对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除分别为:IC50=2.71 mg/ml,SC50=5.02 mg/ml,DC50=0.54 mg/ml;柚皮苷分别为:IC50=45.94 mg/ml,SC50=10.16 mg/ml,DC50=9.62 mg/ml。枳实提取物对小鼠肝、肾、心组织匀浆的脂质过氧化抑制作用分别为0.58、1.03、0.69 mg/ml;柚皮苷EC50分别为9.87、11.04、10.40 mg/ml。研究表明枳实提取物较柚皮苷具有强的清除自由基及抑制脂质过氧化的能力。结论:枳实提取物能有效清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基,抑制脂质过氧化作用,具有进一步研究和开发价值。 展开更多
关键词 枳实 羟自由基 超氧阴离子自由基 dpph自由基 脂质过氧化 抗氧化
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阿魏酸低聚糖的体外抗氧化性质的研究 被引量：41
9
作者 王萍 葛丽花 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第3期8-11,共4页
采用羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基、还原力、脂质体氧化反应体系,检测了阿魏酸低聚糖的体外抗氧化活性。结果表明阿魏酸低聚糖有较强的抗氧化活性,是一种良好的天然抗氧化剂。
关键词 阿魏酸低聚糖 羟基自由基 超氧阴离子 dpph自由基 还原力 脂质体氧化
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具抗氧化活性乳酸菌的筛选 被引量：37
10
作者 张凤敏 田丰伟 +2 位作者 陈卫 赵建新 张根义 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第2期4-7,共4页
以体外过氧化氢耐受能力为指标,从发酵食品中筛选出2株能够耐受1mmol/L浓度过氧化氢的乳酸菌,两株细菌的耐过氧化氢能力与L. rhamnosusGG的耐过氧化氢能力相当。研究了两株乳酸菌完整细胞和无细胞提取物的DPPH自由基和羟自由基清除能力... 以体外过氧化氢耐受能力为指标,从发酵食品中筛选出2株能够耐受1mmol/L浓度过氧化氢的乳酸菌,两株细菌的耐过氧化氢能力与L. rhamnosusGG的耐过氧化氢能力相当。研究了两株乳酸菌完整细胞和无细胞提取物的DPPH自由基和羟自由基清除能力。结果表明,菌体浓度为109mL-1的L1001完整细胞和无细胞提取物的DPPH自由基清除率分别为36.2%和37.9%,同样浓度的F12完整细胞和无细胞提取物对DPPH自由基的清除率分别为24.4%和27.0%;清除羟自由基实验表明,细胞浓度为109mL-1的细胞清除羟自由基能力与同体积的浓度为1mmol/L抗坏血酸相当,L1001的羟自由基清除能力优于F12。利用API鉴定系统L1001菌株被鉴定为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum L1001。 展开更多
关键词 乳酸茵 抗氧化 筛选 dpph自由基 羟基自由基
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琼胶寡糖体外清除自由基活性的研究 被引量：34
11
作者 赵雪 薛长湖 +3 位作者 徐强 许加超 李兆杰 林洪 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期280-282,共3页
在不同条件下对琼胶进行酸水解,得琼胶寡糖A1(以二、四糖为主)和A2(以己糖、辛糖为主)采用化学发光法和DPPH体系分别研究A1、A2对O2·-、·OH和DPPH3种自由基的清除作用。结果表明,A1、A2对3种自由基都有较好的清除作用,而且清... 在不同条件下对琼胶进行酸水解,得琼胶寡糖A1(以二、四糖为主)和A2(以己糖、辛糖为主)采用化学发光法和DPPH体系分别研究A1、A2对O2·-、·OH和DPPH3种自由基的清除作用。结果表明,A1、A2对3种自由基都有较好的清除作用,而且清除活性随糖浓度的增加而加强。在O2·-体系中,A2的IC50为0.54mg/mL,效果要好于A1(IC50为0.8mg/mL)。在·OH体系中,A2对·OH的清除作用比A1效果好,IC50分别为1.2和2.3mg/mL。2个体系比较发现A1、A2对O2·-的清除作用高于对·OH的清除作用。在DPPH体系中,A1、A2对DPPH有一定的清除,但A1较A2效果好,IC50分别为4和6 4mg/mL。由此可见,琼胶寡糖在不同体系中清除自由基的活性不同。琼胶寡糖在抗氧化方面具有很好的应用价值。 展开更多
关键词 琼胶寡糖 超氧阴离子自由基 羟基自由基 dpph自由基 清除作用 清除活性
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甘草多糖清除自由基活性的研究 被引量：38
12
作者 杨玲 汪河滨 罗锋 《塔里木大学学报》 2007年第1期1-3,共3页
本文利用超声-微波协同萃取法提取甘草多糖,并用分光光度法检测甘草多糖对DPPH自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力。结果表明,甘草多糖溶液对DPPH自由基、.OH和O2-.均具有较好的清除作用。
关键词 甘草多糖 dpph自由基 羟自由基(·OH) 超氧阴离子自由基(O2^-)
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光皮木瓜多酚类的提取和清除DPPH的抗氧化活性 被引量：38
13
作者 张婷 糜漫天 +1 位作者 唐勇 赵靖 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期485-489,共5页
目的:从光皮木瓜中提取多酚类物质,分析其成分含量并测定其多酚的抗氧化活性。方法:将光皮木瓜分为水提物和醇提物两部分,采用纤维素酶解方法处理原料,进行对比实验。在实验中以分光光度法测定其总多酚、单宁和黄酮类含量;薄层色谱定性... 目的:从光皮木瓜中提取多酚类物质,分析其成分含量并测定其多酚的抗氧化活性。方法:将光皮木瓜分为水提物和醇提物两部分,采用纤维素酶解方法处理原料,进行对比实验。在实验中以分光光度法测定其总多酚、单宁和黄酮类含量;薄层色谱定性分析其单体成分;DPPH自由基清除实验测定其抗氧化性能。结果:光皮木瓜提取物中的总多酚为1801mg/100gFW,其中单宁935mg/100gFW,黄酮类294mg/100gFW,酶解有助于多酚含量的提高(P<0.05);薄层色谱的定性分析显示含有儿茶素单体和绿原酸;DPPH自由基清除效应实验结果指出水提物清除自由基的活性较醇提物强,而且酶解后各部分的活性均增强。结论:光皮木瓜提取物中的多酚类物质含量较高并有较强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 光皮木瓜 多酚 单宁 黄酮类 dpph自由基
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恒顺香醋DPPH自由基清除活性成分研究 被引量：34
14
作者 徐清萍 敖宗华 陶文沂 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第7期19-23,共5页
用DPPH法初步研究了恒顺香醋的抗氧化活性。恒顺香醋乙酸乙酯萃取物具有弱自由基清除活性 ,主要清除活性成分为酚性和酸性化合物。与日本黑醋不同 ,恒顺香醋乙酸乙酯萃取物中自由基清除活性物含量相对较低 ,它并不是恒顺香醋主要抗氧化... 用DPPH法初步研究了恒顺香醋的抗氧化活性。恒顺香醋乙酸乙酯萃取物具有弱自由基清除活性 ,主要清除活性成分为酚性和酸性化合物。与日本黑醋不同 ,恒顺香醋乙酸乙酯萃取物中自由基清除活性物含量相对较低 ,它并不是恒顺香醋主要抗氧化活性部位。恒顺香醋乙醇沉淀上清液DPPH自由基清除活性较强 ,0 .5mg/mL时DPPH自由基清除率为 6 2 .6 7%。 展开更多
关键词 香醋 dpph自由基 抗氧化活性
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苦荞和甜荞麦粉及麦壳中总黄酮的提取和自由基清除活性 被引量：38
15
作者 熊双丽 李安林 +1 位作者 任飞 金虹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期118-122,共5页
本实验主要采用不同溶剂提取苦荞和甜荞麦粉及麦壳中的总黄酮,比较不同来源的总黄酮的得率、光谱特性及DPPH自由基清除活性。结果显示,丙酮对总黄酮的得率略高于乙醇,而甲醇最低,其中苦荞麦粉中黄酮得率为2.99%±0.13%,甜荞麦粉、... 本实验主要采用不同溶剂提取苦荞和甜荞麦粉及麦壳中的总黄酮,比较不同来源的总黄酮的得率、光谱特性及DPPH自由基清除活性。结果显示,丙酮对总黄酮的得率略高于乙醇,而甲醇最低,其中苦荞麦粉中黄酮得率为2.99%±0.13%,甜荞麦粉、苦荞麦壳和甜荞麦壳中黄酮的得率相似,都为1.10%左右。紫外扫描光谱表明,甲醇和乙醇提取的黄酮曲线一致,体现出黄酮的典型特征,而丙酮提取出的化合物未表现出该类化合物的特征。结合化学反应,初步认为苦荞麦粉含有黄酮醇类化合物,苦荞麦壳含有黄酮化合物,而甜荞麦壳和甜荞麦粉中可能含有黄烷酮化合物。用不同溶剂提取得到的不同荞麦麦粉及麦壳中总黄酮,其DPPH自由基清除作用具有相似的效果,清除率从大到小依次是丙酮提取物>乙醇提取物>甲醇提取物。 展开更多
关键词 总黄酮 提取 光谱特征 dpph自由基
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4种黄酮小分子对DPPH自由基的清除作用及构效关系研究 被引量：39
16
作者 刘帅涛 陶慧林 李锦艳 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期71-75,共5页
通过紫外可见光谱测定了4种黄酮小分子芦丁、牡荆素、山奈素、金丝桃苷对DPPH自由基的清除率、稳定性及半抑制浓度(IC50),并以常用的天然抗氧化剂抗坏血酸作为对照,考察了其抗氧化效果,探讨了黄酮类化合物的抗氧化性与结构的关系。结果... 通过紫外可见光谱测定了4种黄酮小分子芦丁、牡荆素、山奈素、金丝桃苷对DPPH自由基的清除率、稳定性及半抑制浓度(IC50),并以常用的天然抗氧化剂抗坏血酸作为对照,考察了其抗氧化效果,探讨了黄酮类化合物的抗氧化性与结构的关系。结果表明:不同的抗氧化剂清除DPPH自由基达到平衡的时间不同,芦丁所需时间最长。4种黄酮小分子及抗坏血酸均对DPPH自由基有清除效果,并存在一定的量效关系。对DPPH自由基的清除能力从大到小依次为金丝桃苷、抗坏血酸、芦丁、山奈素、牡荆素。结构分析表明,B环邻二酚羟基是黄酮类化合物抗氧化所必需的基团,其羟甲基化及A环羟基糖苷化不利于黄酮类化合物的抗氧化活性。而C环3-OH的糖苷化对抗氧化活性有利,且单糖苷优于双糖苷。 展开更多
关键词 黄酮小分子 dpph自由基 构效关系
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基于DPPH自由基清除能力的姜黄提取物抗氧化活性评价 被引量：40
17
作者 王笑晴 《药物评价研究》 CAS 2011年第5期360-363,共4页
目的建立高通量检测DPPH自由基清除能力的实验方法,对姜黄提取物抗氧化活性进行初步评价。方法通过测定抗坏血酸(维生素C)的DPPH自由基清除率曲线,以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于测定姜黄醇提物和水提物清... 目的建立高通量检测DPPH自由基清除能力的实验方法,对姜黄提取物抗氧化活性进行初步评价。方法通过测定抗坏血酸(维生素C)的DPPH自由基清除率曲线,以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标,并将此应用于测定姜黄醇提物和水提物清除DPPH自由基的能力。结果测定波长515nm,抗坏血酸DPPH自由基清除能力在62.5～750.0μg/mL线性良好,方法可靠。姜黄醇提物的DPPH自由基清除能力(IC507.78mg/mL)明显强于水提物(IC5014.84mg/mL)。结论建立的DPPH自由基清除测定方法可靠、简便、灵敏,其高通量的快速检测方法可为抗氧化药物筛选提供参考。 展开更多
关键词 姜黄 dpph自由基 抗氧化活性 高通量 抗坏血酸 维生素C
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大麦总多酚不同溶剂提取物对DPPH自由基清除能力的影响 被引量：38
18
作者 陆健 樊伟 +4 位作者 孔维宝 赵海锋 董建军 单连菊 林艳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期57-61,共5页
酚类化合物是大麦中主要的抗氧化物质之一,直接影响到麦芽、麦汁和啤酒的品质。研究了体积分数100%的甲醇、体积分数80%的甲醇、体积分数80%的乙醇、体积分数80%的丙酮和水等5种不同提取溶剂对大麦游离多酚和结合多酚提取率的影响,以及... 酚类化合物是大麦中主要的抗氧化物质之一,直接影响到麦芽、麦汁和啤酒的品质。研究了体积分数100%的甲醇、体积分数80%的甲醇、体积分数80%的乙醇、体积分数80%的丙酮和水等5种不同提取溶剂对大麦游离多酚和结合多酚提取率的影响,以及不同溶剂提取物清除DPPH自由基能力的差异。结果表明:提取溶剂对大麦多酚的提取效率有显著影响,不同溶剂提取物清除DPPH自由基的能力有显著性差异;其中以80%丙酮溶液为提取溶剂时,所得提取物的游离多酚质量分数及其对DPPH自由基清除率最高,可作为大麦抗氧化物质的提取溶剂;不同品种大麦间游离总多酚质量分数及其对DPPH自由基清除率存在显著差异;结合Folin-Ciocalteu法和DPPH自由基清除率法分别测定大麦总多酚质量分数和抗氧化力,可初步评价大麦原料的抗氧化特性。 展开更多
关键词 大麦 多酚物质 提取溶剂 抗氧化物质 dpph自由基
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黄芩清除自由基活性与黄芩苷含量的相关性研究 被引量：24
19
作者 刘玉萍 Purusotam Basnet +1 位作者 小松かつ子 曹晖 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第8期575-579,619,共6页
目的 :开发简便、可靠的评价黄芩品质新方法。方法 :测定清除DPPH自由基活性 ,并以HPLC法测定黄芩苷、黄芩素、汉黄芩苷和汉黄芩素的含量。结果 :黄芩提取物的清除DPPH自由基活性与黄芩苷含量呈相关关系。结论 :测定清除DPPH自由基活性... 目的 :开发简便、可靠的评价黄芩品质新方法。方法 :测定清除DPPH自由基活性 ,并以HPLC法测定黄芩苷、黄芩素、汉黄芩苷和汉黄芩素的含量。结果 :黄芩提取物的清除DPPH自由基活性与黄芩苷含量呈相关关系。结论 :测定清除DPPH自由基活性可以作为评价黄芩品质的有效方法之一。 展开更多
关键词 黄芩苷 黄芩 dpph自由基 清除dpph自由基活性 高效液相色谱法 黄芩素 药理学 汉黄芩苷 汉黄芩素
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槲皮素、根皮素、水飞蓟宾清除自由基和抑制脂质过氧化活性研究 被引量：37
20
作者 刘敏 肖颖 +2 位作者 左爱仁 谢燕飞 余雄英 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期753-756,共4页
目的研究中草药中的黄酮类活性成分槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制脂质过氧化活性。方法采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验的方法,检测槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制... 目的研究中草药中的黄酮类活性成分槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制脂质过氧化活性。方法采用清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验的方法,检测槲皮素、根皮素、水飞蓟宾的清除自由基和抑制脂质过氧化活性。结果在清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验中,槲皮素的体系终浓度IC50分别为4μmol/L、3.64μmol/L、6.67μmol/L。根皮素的体系终浓度IC50分别为10μmol/L、4.54μmol/L、12.50μmol/L。水飞蓟宾的体系终浓度IC50分别为125μmol/L、7.10μmol/L、104.16μmol/L。结论研究表明槲皮素、根皮素、水飞蓟宾具有明显的清除DPPH自由基、清除ABTS自由基和抑制脂质过氧化活性,而且活性由强到弱依次为槲皮素、根皮素、水飞蓟宾。 展开更多
关键词 槲皮素 根皮素 水飞蓟宾 dpph自由基 ABTS自由基 脂质过氧化
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