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当前我国儿童营养所面临的问题与挑战 被引量:35
1
作者 李楠 王茵 荫士安 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期218-221,共4页
儿童营养状况是衡量社会经济发展和社会进步的重要指标,国际上已将5岁以下儿童的营养状况作为生存与发展的重要问题。每年全世界大约1000万5岁以下儿童死亡,其中超过1/2死于营养不良,“降低儿童死亡率”被列为联合国千年发展目标(... 儿童营养状况是衡量社会经济发展和社会进步的重要指标,国际上已将5岁以下儿童的营养状况作为生存与发展的重要问题。每年全世界大约1000万5岁以下儿童死亡,其中超过1/2死于营养不良,“降低儿童死亡率”被列为联合国千年发展目标(MDG’S)中。而在食物供应充足的地区,由于居民消费过多的糖和脂肪以及运动的减少,营养过剩和其导致的某些营养相关慢性病与日俱增,这些营养不均衡也同样威胁着儿童的健康。笔者综述了我国儿童营养所面临的问题与挑战。 展开更多
关键词 儿童营养 儿童死亡率 社会经济发展 营养状况 营养不均衡 社会进步 营养不良 食物供应
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谁来养活中国 被引量:16
2
作者 莱斯特.布朗 王文彬 《农经》 1995年第6期7-8,共2页
突然间,中国丧失了养活自己的能力。这种事情一旦发生,整个世界的食物供应都要受到影响,人类历史上也将出现第一次全球性的食物短缺。中国的人口每年以1500万的速度在增长,收入也以空前的速度上升。收入增加过猛意味着肉食消费比人口的... 突然间,中国丧失了养活自己的能力。这种事情一旦发生,整个世界的食物供应都要受到影响,人类历史上也将出现第一次全球性的食物短缺。中国的人口每年以1500万的速度在增长,收入也以空前的速度上升。收入增加过猛意味着肉食消费比人口的增长还要快,从而引起对食物越来越多的一连串要求。因为低收入的人们一旦增加了收入,手里有了余钱,头一件事就是改善伙食。 展开更多
关键词 食物供应 粮食需求 全球性 中国 粮食短缺 粮食消费 人口 低收入 人类历史 世界
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实施“农村义务教育学生营养改善计划”的学校食堂食物供应状况分析 被引量:16
3
作者 张帆 胡小琪 +2 位作者 张倩 徐海泉 马冠生 《中国食物与营养》 2015年第3期74-77,共4页
目的:了解我国实施"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"营养改善计划")的学校食堂的食物供应状况,为更好地实施"营养改善计划"提供科学依据。方法:在699个实施"营养改善计划"的每个县内随机抽取20%~30%的小学和初中,... 目的:了解我国实施"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"营养改善计划")的学校食堂的食物供应状况,为更好地实施"营养改善计划"提供科学依据。方法:在699个实施"营养改善计划"的每个县内随机抽取20%~30%的小学和初中,通过记账法对2013年学校食堂的食物供应情况进行调查。结果:调查的9 346所供餐学校中,各类食物供应量偏低的比例均已超过50%,其中鸡蛋、豆制品、牛奶等供应不足的学校比例分别达到81.5%、96.5%和79.9%。小学和初中、不同季节、不同供餐模式间均存在统计学差异(P值均〈0.05)。食堂食物供应情况呈现小学优于初中、春秋季优于夏冬季、食堂供餐优于企业供餐等特点。结论:我国实施"营养改善计划"的学校食堂食物供应普遍不足,应加强食堂配餐指导,增加蛋类、豆制品和奶类食物的供应。 展开更多
关键词 农村 学校食堂 膳食调查 食物供应 营养改善计划
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大食物观下的食物安全保障 被引量:11
4
作者 白军飞 《人民论坛》 CSSCI 北大核心 2023年第11期56-60,共5页
我国高度重视粮食安全,始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。顺应人民从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”,再到“吃得可持续”的食物结构变化趋势,正是大食物观的出发点和落脚点。贯彻大食物观,需要深化国民营养需求导向... 我国高度重视粮食安全,始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。顺应人民从“吃得饱”到“吃得好”“吃得健康”,再到“吃得可持续”的食物结构变化趋势,正是大食物观的出发点和落脚点。贯彻大食物观,需要深化国民营养需求导向型的农业供给侧改革,加快居民食物消费方式的转型,提升供给链的运行效率。 展开更多
关键词 食物安全 食物 食物供应 食物需求
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世界食物供应中亚油酸含量高对人体健康的影响 被引量:10
5
作者 Andrew J.SINCLAIR 《粮油食品科技》 2022年第3期23-32,共10页
在过去的70年里,中国食物供应的常量营养素和膳食结构发生了巨大变化。脂肪(油)摄入增加了4.2倍以上,碳水化合物摄入下降了34%。植物油是摄入脂肪的主要来源,由于很多植物油富含亚油酸,所以亚油酸的消耗量也显著增长(增加了4倍)。亚油酸... 在过去的70年里,中国食物供应的常量营养素和膳食结构发生了巨大变化。脂肪(油)摄入增加了4.2倍以上,碳水化合物摄入下降了34%。植物油是摄入脂肪的主要来源,由于很多植物油富含亚油酸,所以亚油酸的消耗量也显著增长(增加了4倍)。亚油酸(LA)在人体皮肤中发挥着重要作用,并且是前列腺素及其相关化合物的前体物质。现在人们亚油酸的摄入量远远超过了最低需求。综述摄入富含亚油酸的食物对关节炎和头痛、非酒精性脂肪肝和神经功能的影响,重点是来自亚油酸和其他长链多不饱和脂肪酸的脂质介质。当前,世界饮食结构造成膳食亚油酸与n-3多不饱和脂肪酸的不平衡,以及源自这些多不饱和脂肪酸的脂质介质的不平衡,这极易导致人体亚健康状态。 展开更多
关键词 食物供应 亚油酸 多不饱和脂肪酸 必需脂肪酸 人体健康 试验动物
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预制食品对食物供应减损增效的促进作用研究 被引量:9
6
作者 王雪娇 《价格理论与实践》 北大核心 2022年第12期159-163,共5页
近年来,特别是新冠疫情背景下,预制食品产业迎来快速发展,其市场需求具有规律性、规模扩张具有持续性,正在成为国内大循环中发挥消费拉动作用的新生力量。预制食品能够有效促进食物供给更精准、利用及运输更高效。分析我国预制食品对食... 近年来,特别是新冠疫情背景下,预制食品产业迎来快速发展,其市场需求具有规律性、规模扩张具有持续性,正在成为国内大循环中发挥消费拉动作用的新生力量。预制食品能够有效促进食物供给更精准、利用及运输更高效。分析我国预制食品对食物减损增效发挥作用,发现工业化环节前置有利于促进食物供给更精准高效,冷链运输、流程简化有利于降低流通损耗,标准化加工有利于更精准满足多样量化需求;当前我国预制食品存在的问题,主要集中于质量安全监管不足、行业标准体系缺失、低水平同质化竞争和要素短板制约等方面。为此,应进一步完善食品安全检测监管制度、强化标准制定和政策统筹、推动市场环境优化并提升要素供给支撑能力。 展开更多
关键词 预制食品 食物供应 减损增效 食品安全
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关于德国、瑞典园林绿化废弃物资源化利用现状及对北京市的启示 被引量:6
7
作者 朱建刚 《国土绿化》 2018年第12期38-40,共3页
土壤与人和动物一样,也需要“食物”来维系,只有食物供应充足且均衡,土壤才能维持其健康,而园林绿化废弃物堆肥发酵所形成的有机肥料,正是林地、绿地土壤最重要的“食物”之一。为防治林地、绿地土壤污染,提升和改善土壤质量,促进北京... 土壤与人和动物一样,也需要“食物”来维系,只有食物供应充足且均衡,土壤才能维持其健康,而园林绿化废弃物堆肥发酵所形成的有机肥料,正是林地、绿地土壤最重要的“食物”之一。为防治林地、绿地土壤污染,提升和改善土壤质量,促进北京园林绿化废弃物资源化利用和达标污泥林地利用试点工作的有序开展,2018年10月16日至23日,北京市园林绿化局组织代表团,赴德国和瑞典开展技术交流,共调研了有针对性和代表性的1家大学研究机构、1家市政垃圾转运站、1家社区组织、3家堆肥厂、1家堆肥装备工程公司和1家污泥处置企业,初步了解了发达国家园林绿化废弃物资源化利用及达标污泥利用的技术和管理经验,获得了一些有益的启示。 展开更多
关键词 资源化利用 园林绿化 废弃物 北京 德国 瑞典 绿地土壤 食物供应
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北京市某区三所学校食堂午餐食物供应情况分析 被引量:6
8
作者 陈东宛 李永进 +3 位作者 吕金昌 刘秀峰 高彭 甄国新 《首都公共卫生》 2020年第4期202-205,共4页
目的了解北京市某区学校食堂的午餐食物供应情况,为学生营养改善工作提供科学依据。方法抽选2所小学和1所中学,采用称重法对学校食堂的午餐食物和营养素供应情况进行调查,结果与《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)进行比较。结果 3所学... 目的了解北京市某区学校食堂的午餐食物供应情况,为学生营养改善工作提供科学依据。方法抽选2所小学和1所中学,采用称重法对学校食堂的午餐食物和营养素供应情况进行调查,结果与《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)进行比较。结果 3所学校学生谷薯类(127.3%~150.8%)、蔬菜类(92.0%~118.0%)供应较充足,肉类超标严重(318.2%~550.0%),蛋类(46.7%~50.0%)、鱼虾类(0~54.5%)供应不足,水果类和奶类供应最低,均为0。钙(28.2%~40.3%)、膳食纤维(37.5%~53.8%)供应不足,钠超标严重(218.8%~646.4%)。中学膳食结构上更有"高能量密度"倾向。结论学校食物供应需要加强配餐的合理性和科学性,优化食物供应结构,提高学生餐营养质量;食品安全监管部门应予以配合;依据小学至中学膳食结构的差异,有针对性地调整学生营养改善策略,提高工作成效。 展开更多
关键词 食物供应 膳食调查 膳食结构 营养素 学生
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新型生物燃料替代传统燃料的可行性 被引量:1
9
作者 李强 《中国科技信息》 2024年第7期116-118,共3页
新型生物燃料,作为一种替代传统化石燃料的可持续能源,正引起全球关注。随着环境保护意识的增强和能源需求的持续增长,生物燃料提供了减少温室气体排放和降低对化石燃料依赖的可能性。技术进步推动了生物燃料从依赖食物作物的第一代向... 新型生物燃料,作为一种替代传统化石燃料的可持续能源,正引起全球关注。随着环境保护意识的增强和能源需求的持续增长,生物燃料提供了减少温室气体排放和降低对化石燃料依赖的可能性。技术进步推动了生物燃料从依赖食物作物的第一代向利用非食用生物质、藻类甚至基因编辑和纳米技术的高级形态转变,这不仅表明了技术的革新,也反映出对环境可持续性的深入考虑。生物燃料的分类新型生物燃料的分类展示了从传统能源向更可持续能源的转变。在这个领域,生物燃料按其生产顺序和原料类型划分为四代(图1),每一代都代表了技术的演进和环境考量的深化。首先是第一代生物燃料,主要由食物作物如玉米、甘蔗和大豆生产,通过发酵或提炼过程转化为乙醇和生物柴油。这一代生物燃料的生产过程简单,但由于与食物供应竞争土地和资源,其可持续性受到质疑。 展开更多
关键词 生物燃料 可持续能源 环境可持续性 化石燃料 食物供应 持续增长 纳米技术 燃料替代
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我国农用地污染风险防控与修复利用 被引量:5
10
作者 陈同斌 杨军 郑国砥 《中国农村科技》 2020年第2期20-22,共3页
土壤,是地球的皮肤,是植物生长、农业生产和人类生存的基础。土壤污染风险防控,与民众生活质量息息相关。农田土壤一旦受到污染,我们的食物供应,我们的食品安全、我们的环境质量、我们的生态安全都将受到威胁。不容忽视的是,土壤污染具... 土壤,是地球的皮肤,是植物生长、农业生产和人类生存的基础。土壤污染风险防控,与民众生活质量息息相关。农田土壤一旦受到污染,我们的食物供应,我们的食品安全、我们的环境质量、我们的生态安全都将受到威胁。不容忽视的是,土壤污染具有隐蔽性、不可逆性,且"潜伏期"长,修复困难。为了建设美丽中国,为了建设小康社会,我国政府和公众持续关注土壤环境健康问题。近年来,中央一号文件多次将污染土壤修复作为全国的一项大事。2020年2月5日,中央一号文件《中共中央国务院关于抓好"三农"领域重点工作确保如期实现全面小康的意见》由新华社受权发布。 展开更多
关键词 中央一号文件 风险防控 农用地 食物供应 不可逆性 土壤污染 食品安全 建设小康社会
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冲绳海槽南部表层沉积中底栖有孔虫分布:水团和食物供应的共同制约 被引量:4
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作者 向荣 李铁刚 +2 位作者 杨作升 阎军 曹奇原 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期141-148,共8页
1 引言 底栖有孔虫是海洋古环境记录的一项重要指标。研究现代海底沉积物中底栖有孔虫分布与现代海洋环境之间的关系,对于我们研究和认识过去的古海洋环境变迁有着重要的意义。大量研究表明,水深。
关键词 底栖有孔虫 冲绳海槽南部 溶解作用 黑潮 食物供应
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仔猪断奶应激综合症 被引量:3
12
作者 陈晓红 李明华 章云祥 《四川畜牧兽医》 2007年第8期55-56,共2页
仔猪断奶应激是仔猪应激症中较常见的一种。应激疾病是机体受到不良因素或激原的刺激时,所发生的包括应激生理演变在内的一种全身性适应症。导致仔猪断奶应激的原因复杂,一般认为是仔猪食物供应的变化导致体内分泌与神经作用发生变化... 仔猪断奶应激是仔猪应激症中较常见的一种。应激疾病是机体受到不良因素或激原的刺激时,所发生的包括应激生理演变在内的一种全身性适应症。导致仔猪断奶应激的原因复杂,一般认为是仔猪食物供应的变化导致体内分泌与神经作用发生变化,引起垂体一肾上腺皮质系统功能减弱,甚至衰竭而造成的病理表现。 展开更多
关键词 应激综合症 仔猪断奶 断奶应激 肾上腺皮质 发生变化 食物供应 病理表现 应激症
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三新食品与食药物质常见问题解析
13
《中国食品工业》 2024年第17期18-25,共8页
为积极适应新形势和发展需求,国家卫生健康委依照法定职责,一是动态修订食药物质目录,挖掘传统饮食资源,积极弘扬中华传统饮食文化;二是审批新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种(以下简称“三新食品”),向新技术、新科技... 为积极适应新形势和发展需求,国家卫生健康委依照法定职责,一是动态修订食药物质目录,挖掘传统饮食资源,积极弘扬中华传统饮食文化;二是审批新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种(以下简称“三新食品”),向新技术、新科技要资源,在确保食品安全的基础上,丰富食物供应,满足群众营养健康多元化需求,同时积极助力食品产业高质量发展。为方便食品企业与消费者更好地了解食药物质与“三新食品”相关政策信息,国家食品安全风险评估中心近期发布了“三新食品”与食药物质常见问题解析。其中,汇总了公众关注的共性与特定问题,对蛋白质酶解物、红参等食品管理定位作出相应解释说明。 展开更多
关键词 企业与消费者 管理定位 传统饮食文化 食物供应 食品产业 多元化需求 食品添加剂 食品安全
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渔业科技前沿
14
作者 杨林林(译) 《渔业信息与战略》 2024年第1期68-75,共8页
科学家揭示全球变暖与鱼类小型化的关系一项新的研究表明,一些鱼类正在变得越来越小,但还需要更多的研究来确定过度捕捞、全球变暖以及食物供应等因素是否是其主要影响因素。
关键词 食物供应 全球变暖 过度捕捞 科技前沿 鱼类 小型化 主要影响因素
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Large manipulative experiments reveal complex effects of food supplementation on population dynamics of Brandt's voles 被引量:4
15
作者 Baofa Yin Guoliang Li +3 位作者 Xinrong Wan Guozhen Shang Wanhong Wei Zhibin Zhang 《Science China(Life Sciences)》 SCIE CAS CSCD 2017年第8期911-920,共10页
Although food supplementation is well known to increase population density,there is still debate on the causative effects of food supplementation on reproduction,survival,and immigration.Large manipulative experiments... Although food supplementation is well known to increase population density,there is still debate on the causative effects of food supplementation on reproduction,survival,and immigration.Large manipulative experiments,which exclude any confounding effects of dispersal and predation,are essential for clarifying the debate.In this study,we investigated the effects of food supplementation on Brandt's vole population dynamics and plant community in eight large enclosures(0.48 ha each) from2010 to 2014.Food supplementation showed significant positive effects on population density due to increases in recruitment;however,it showed a complex effect on survival of voles:positive in non-breeding seasons,but negative in breeding seasons.In addition,food supplementation increased the quality of plants(as reflected by increased crude protein content),but decreased the quantity of less preferred plants in experimental enclosures.Thus,food seems to have direct positive effects on small rodents through improvement of food supply and indirect negative effects through food-induced density-dependent effects,and may have long-term effects on rodents through altering plant community composition and abundance. 展开更多
关键词 demographic parameters direct and indirect effects food quantity and quality food supplementation plant communitycomposition population dynamics RECRUITMENT SURVIVAL VOLES
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玉米种植中减肥增效技术应用措施研究
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作者 任向东 《世界热带农业信息》 2024年第11期23-25,共3页
玉米是世界上最重要的粮食作物之一,广泛种植于全球各地,不仅是人类食物供应的关键来源,还用于饲料和工业原料生产。随着全球人口的增长和粮食需求的不断增加,玉米种植面积也不断扩大,这对农业生态环境提出了新的挑战。为了追求高产量,... 玉米是世界上最重要的粮食作物之一,广泛种植于全球各地,不仅是人类食物供应的关键来源,还用于饲料和工业原料生产。随着全球人口的增长和粮食需求的不断增加,玉米种植面积也不断扩大,这对农业生态环境提出了新的挑战。为了追求高产量,农民常常过度依赖化学农药和化肥,这不仅增加了农业生产成本,还导致了土壤侵蚀、水源污染和生态系统破坏等问题。 展开更多
关键词 农业生产成本 粮食需求 食物供应 农业生态环境 水源污染 生态系统破坏 化学农药 玉米种植
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2012—2019年内蒙古学生营养改善计划试点地区学校食堂膳食供应改善状况
17
作者 崔春霞 赵彤 +1 位作者 张雯宇 姚东平 《实用预防医学》 CAS 2024年第5期570-573,共4页
目的 了解2012—2019年内蒙古自治区“农村义务教育学生营养改善计划”实施7年后,试点地区学校食堂食物和营养素供应的改善情况,为更好地实施学生营养改善计划及制定营养干预策略提供依据。方法 在内蒙古实施“学生营养改善计划”的8个... 目的 了解2012—2019年内蒙古自治区“农村义务教育学生营养改善计划”实施7年后,试点地区学校食堂食物和营养素供应的改善情况,为更好地实施学生营养改善计划及制定营养干预策略提供依据。方法 在内蒙古实施“学生营养改善计划”的8个试点县,按照随机抽样的原则,在每个县随机抽取20%的学校(包括小学和初中),用记账法对2012和2019学年学校食堂食物供应情况和学生就餐情况进行调查。不同年份学生构成情况用χ^(2)检验进行比较,使用Wilcoxon秩和检验方法进行不同年份食物及营养素供应情况的组间比较。结果 2019年学校食堂蔬菜、禽畜肉和植物油供应量偏低的比例由56.82%、72.73%和68.18%降低为29.41%、32.35%和20.59%,而供应量偏高的比例由25.00%、6.82%和20.45%增加到55.88%、44.12%和50.00%,差异均有统计学意义(P<0.05)。其余种类的食物供应变化不明显(P>0.05)。2019年能量、蛋白质、维生素A、维生素C和铁供应量偏低的比例由2012年的36.36%、18.18%、56.82%、45.45%和29.55%明显降低为8.82%、8.82%、26.47%、26.47%和8.82%;供应量偏高的比例由原来的45.45%、59.09%、31.82%、43.18%和52.27%明显增加到79.41%、88.24%、64.71%、73.53%和82.35%,差异均有统计学意义(P<0.05)。2019年学校食堂对豆制品、鸡蛋和牛奶供应量偏低的学校所占的比例分别为94.12%、52.94%和50.00%,对盐供应量偏高的学校食堂所占的比例超过一半。结论 2012—2019年内蒙古农村学生营养改善计划实施后,试点地区学校食堂供餐情况明显改善,但是尚存在不合理的问题,需进一步改进。 展开更多
关键词 农村 学校食堂 食物供应 改善
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营养结构变化与相关的慢性疾病 被引量:4
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作者 周海春 《经济研究参考》 2002年第9期34-43,共10页
一、导言 发展中国家的食物供应以及饮食正普遍地处于一种快速转变的状态,伴随这种“营养转变”的是体力活动和身体状况同样快速的变化。这种营养转变可以视为“人口统计、营养、流行病学”转变的一部分。人口统计的转变,是从通常生下... 一、导言 发展中国家的食物供应以及饮食正普遍地处于一种快速转变的状态,伴随这种“营养转变”的是体力活动和身体状况同样快速的变化。这种营养转变可以视为“人口统计、营养、流行病学”转变的一部分。人口统计的转变,是从通常生下来平均寿命较低、家庭中有很多孩子的农村社会,向通常生下来平均寿命较高、孩子较少的城市社会的转变。流行病学的转变是,一般来说。 展开更多
关键词 慢性疾病 食物供应 体力活动 营养结构 生下来 缺乏症 人口统计 国家公共卫生 身体状况 乳类制品
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《河北省现代设施农业建设实施方案》(2023-2025年)摘编
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《农业工程技术》 2024年第27期8-10,共3页
发展现代设施农业,是保障国家粮食安全、构建多元化食物供应体系的重大举措,是提升河北省农业主导产业水平、加快建设农业强省的迫切要求,同时也是加快农业项目投资、加快灾后恢复重建的重要抓手,符合全面推进乡村振兴、加快建设农业强... 发展现代设施农业,是保障国家粮食安全、构建多元化食物供应体系的重大举措,是提升河北省农业主导产业水平、加快建设农业强省的迫切要求,同时也是加快农业项目投资、加快灾后恢复重建的重要抓手,符合全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的新形势、新要求。 展开更多
关键词 农业主导产业 乡村振兴 现代设施农业 农业强省 食物供应 灾后恢复重建 国家粮食安全 实施方案
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中国的食物问题及其对策初探
20
作者 曾尊固 《人文地理》 CSSCI 1990年第2期26-34,共9页
本文从地理学角度探讨中国食物问题及其对策,在论证适合国情的消费结构、扩大食物生产途径、合理组织食物贸易诸方面都有新的观点.
关键词 动物性食物 消费结构 食物问题 食物蛋白 食物生产 食物供应 植物性食物 畜牧业 发达国家 中国人民
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