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中国肉鸽主要品种资源与育种现状 被引量：33
1
作者 卜柱 厉宝林 +4 位作者 赵振华 王强 陈宏生 陈卫彬 王程 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2010年第6期116-119,共4页
肉鸽因具有较高的食用价值,越来越受世人的关注。通过对中国主产区肉鸽的优良品种进行种资源特点调查,促使人们进一步了解肉鸽;并针对在生产中发现的不同品种间存在的一些有利经济性状提出了发展建议,以此指导中国肉鸽生产迈入更加科学... 肉鸽因具有较高的食用价值,越来越受世人的关注。通过对中国主产区肉鸽的优良品种进行种资源特点调查,促使人们进一步了解肉鸽;并针对在生产中发现的不同品种间存在的一些有利经济性状提出了发展建议,以此指导中国肉鸽生产迈入更加科学的良性发展环节;同时简述了中国肉鸽育种的一些研究进展,并结合今后肉鸽育种科研发展方向提出了几点拙见。 展开更多
关键词 肉鸽 品种资源 育种现状
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优质肉鸽屠宰性能和常规肉质性状的初步研究 被引量：22
2
作者 李世鹏 宁方勇 +1 位作者 杨洪燕 白秀娟 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2008年第3期107-108,共2页
关键词 肉质性状 屠宰性能 肉鸽 优质 皮肤弹性 蛋白质含量 营养丰富 维生素A
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我国肉鸽养殖产业存在的问题与对策分析 被引量：22
3
作者 肖长峰 吕文纬 +5 位作者 朱丽慧 李复煌 姚俊峰 侯浩宾 涂盈盈 杨长锁 《上海畜牧兽医通讯》 2020年第2期56-57,共2页
肉鸽因具有味道鲜美、营养丰富、易于饲养、经济效益高等优点,深受养殖户和消费者青睐。近年来,我国养鸽业快速发展,但也存在养殖规模偏小、品种混杂、饲养管理水平较低等诸多问题。本文对我国肉鸽养殖现状、存在的问题及对策进行阐述。
关键词 肉鸽 饲养管理 对策
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上海市肉鸽沙门氏菌的分离鉴定及流行血清型和耐药性分析 被引量：22
4
作者 梁德媚 许学斌 +5 位作者 王伟芳 詹泽强 任行星 林嘉特 廖明 张建民 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第12期3322-3328,共7页
为了解上海市农贸市场肉鸽群体中沙门氏菌流行血清型和耐药情况,本试验于2011—2014年间从上海市各区农贸市场采集肉鸽新鲜粪便样本92份,用XLD平板和沙门氏菌属显色培养基分离疑似沙门氏菌,革兰氏染色镜检并进行生化试验,共获得沙门氏... 为了解上海市农贸市场肉鸽群体中沙门氏菌流行血清型和耐药情况,本试验于2011—2014年间从上海市各区农贸市场采集肉鸽新鲜粪便样本92份,用XLD平板和沙门氏菌属显色培养基分离疑似沙门氏菌,革兰氏染色镜检并进行生化试验,共获得沙门氏菌24株,分离率为26.1%。采用Kauffmann-White法和K-B纸片法对24株沙门氏菌进行血清型鉴定和16种抗生素的药敏试验。血清型鉴定显示,24株沙门氏菌可分为鼠伤寒(66.7%)、阿贡纳(25.0%)和科瓦利斯(8.3%)3种血清型。药敏试验结果显示,有75.0%(18株)的分离株表现出不同程度耐药,其中分离株对四环素和磺胺异唑耐药率最高,均达到62.5%,其次为链霉素(58.3%)、萘啶酸(50.0%)、氨苄西林(20.8%)。多重耐药菌株15株(62.5%),耐4种抗菌药物的菌株最多,占16.7%(7株)。另外,分离菌株对头孢吡肟、头孢噻肟、头孢噻甲羧肟、亚胺培南、氧氟沙星等5种药物的敏感率为100.0%,对奥格门丁和环丙沙星有12.5%的中介敏感率。本研究结果表明,上海市肉鸽中沙门氏菌的携带率较高,且菌株多重耐药现象较严重,这为食品中沙门氏菌的防控工作带来较大的挑战和风险,肉鸽沙门氏菌的流行和耐药情况应值得密切关注。 展开更多
关键词 肉鸽 沙门氏菌 血清型 耐药性
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中国肉鸽行业现状及发展形势展望 被引量：21
5
作者 梁雅妍 梁勇 +1 位作者 陈益填 王泽武 《南方农村》 2018年第6期30-32,共3页
近年来,我国肉鸽业发展迅速,在产能和技术上都有了一定进步,走上了规模化、产业化、集约化的道路,但仍存在许多不足。本文对我国目前肉鸽养殖的分布,种鸽存栏、乳鸽出栏、出口价格等生产销售情况等进行分析,并展望肉鸽行业发展形势,提... 近年来,我国肉鸽业发展迅速,在产能和技术上都有了一定进步,走上了规模化、产业化、集约化的道路,但仍存在许多不足。本文对我国目前肉鸽养殖的分布,种鸽存栏、乳鸽出栏、出口价格等生产销售情况等进行分析,并展望肉鸽行业发展形势,提出应对未来市场变化的对策。 展开更多
关键词 肉鸽 产业现状 发展形势
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中国肉鸽养殖种质资源状况及介绍 被引量：19
6
作者 汤青萍 卜柱 +3 位作者 穆春宇 常玲玲 付胜勇 张蕊 《中国畜禽种业》 2018年第10期165-168,共4页
我国目前养殖的肉鸽品种约有十几个,有国外引进品种、国内地方鸽种,也有各个鸽场培育的各类新品系。本文着重介绍有一定饲养量的品种(品系)来源、现有生产性能和未来可以利用的方向。介绍的品种包括:王鸽(白羽王鸽、银羽王鸽、灰羽王鸽... 我国目前养殖的肉鸽品种约有十几个,有国外引进品种、国内地方鸽种,也有各个鸽场培育的各类新品系。本文着重介绍有一定饲养量的品种(品系)来源、现有生产性能和未来可以利用的方向。介绍的品种包括:王鸽(白羽王鸽、银羽王鸽、灰羽王鸽)、卡奴鸽、欧洲肉鸽;石岐鸽、塔里木格。新品系包括:杂交王鸽、泰深鸽、深王鸽、新百卡鸽、良田王鸽。准备申报国家品种审定的配套系有:天翔达1号肉鸽、苏威1号肉鸽、天成1号肉鸽。这些品种、品系、配套系具有不同的生产特性,从业者可以根据自己的需求选择。充分保护利用好我国鸽种质资源,使肉鸽养殖业又好又快发展。 展开更多
关键词 肉鸽 种质资源 引进品种 地方鸽种 新品系 二元杂交 介绍 问题 利用建议
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肉鸽生产性能名词术语的规范与建议 被引量：18
7
作者 汤青萍 卜柱 +4 位作者 王志跃 穆春宇 常玲玲 付胜勇 张蕊 《中国家禽》 北大核心 2017年第11期64-67,共4页
肉鸽养殖业快速发展,倒逼科研的进步。在科研与生产上首先要做的就是描述肉鸽的生产性能,主要包括生长性能和繁殖性能。在描述肉鸽生产性能之前,要明确是采用哪种生产方式。目前肉鸽大多生产性能的名词术语沿用标准NY/T 823-2004,但由... 肉鸽养殖业快速发展,倒逼科研的进步。在科研与生产上首先要做的就是描述肉鸽的生产性能,主要包括生长性能和繁殖性能。在描述肉鸽生产性能之前,要明确是采用哪种生产方式。目前肉鸽大多生产性能的名词术语沿用标准NY/T 823-2004,但由于鸽子特殊的生理习性和生产方式,产蛋率、饲养日产蛋率、入舍母禽产蛋率、高峰产蛋率、饲料转化比(料肉比)等指标对肉鸽不太适用。本研究提出了对鸽子部分生产性能描述的建议:乳鸽用"28日龄体重"、种鸽用"年产乳鸽数"、其它指标保持正常的情况下,用"产蛋间隔"作为淘汰指标;月乳鸽产出比、月蛋鸽平均产蛋数;窝料肉比、胸肌高度、鸽蛋透明度。希望有关肉鸽生产性能名词术语尽快写入相关标准中,引导大家规范使用。 展开更多
关键词 肉鸽 生产性能 名词术语
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不同品种肉鸽的生长性能及相关性分析 被引量：16
8
作者 倪爱心 孙鸿 +5 位作者 李云雷 陈绰琎 孙研研 李复煌 麻慧 陈继兰 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2019年第12期91-95,共5页
为研究不同品种肉鸽的种质特征,本实验以白卡奴鸽、泰深鸽、深王鸽、银王鸽及白王鸽为实验材料,测量每个品种30对种鸽体重及体尺,比较品种间的差异,并进行各指标间的相关分析。结果表明:白王鸽体型最大,其龙骨长、胫长、胫围及胸深均显... 为研究不同品种肉鸽的种质特征,本实验以白卡奴鸽、泰深鸽、深王鸽、银王鸽及白王鸽为实验材料,测量每个品种30对种鸽体重及体尺,比较品种间的差异,并进行各指标间的相关分析。结果表明:白王鸽体型最大,其龙骨长、胫长、胫围及胸深均显著高于其他品种;深王鸽体型中等,其母鸽体重、胸宽、骨盆宽均显著高于白卡奴鸽、泰深鸽和银王鸽;银王鸽和白卡奴鸽体型最小。相关分析结果表明,白卡奴鸽的体重与体斜长显著相关;白王鸽的体重与胫长显著相关;深王鸽体重与体斜长、龙骨长、胫围、胸宽及骨盆宽显著相关;泰深鸽体重与胫围、体斜长显著相关。综上,不同品种体型从大到小依次为白王鸽、深王鸽、泰深鸽、白卡奴鸽和银王鸽,且不同品种、不同性别的肉鸽体重与体尺指标相关性不同。 展开更多
关键词 肉鸽 体重 体尺 相关性分析
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3个肉鸽品种生长曲线的分析与拟合研究 被引量：14
9
作者 穆春宇 汤青萍 +4 位作者 卜柱 常玲玲 付胜勇 张蕊 陈卫彬 《中国农学通报》 2018年第11期128-133,共6页
为了探究不同肉鸽品种的生长发育规律,采用Logistic、Gompertz、von Bertalanffy、MMF(MorganMercer-Flodin)和Weibull五种模型进行生长曲线拟合,对0~4周龄的欧鸽(欧洲肉鸽)、白卡奴鸽和白羽王鸽体重生长规律进行研究。结果表明:白卡奴... 为了探究不同肉鸽品种的生长发育规律,采用Logistic、Gompertz、von Bertalanffy、MMF(MorganMercer-Flodin)和Weibull五种模型进行生长曲线拟合,对0~4周龄的欧鸽(欧洲肉鸽)、白卡奴鸽和白羽王鸽体重生长规律进行研究。结果表明:白卡奴鸽和白羽王鸽2个肉鸽品种除了在4周龄时存在显著差异外,其他各周龄间体重差异不显著,但都显著低于欧鸽,整体生长发育变化呈现一致趋势。欧鸽绝对生长量均显著高于白卡奴鸽和白羽王鸽,相对生长率曲线基本上处于重叠状态。曲线拟合结果显示:5种模型均能很好的模拟肉鸽生长曲线,其拟合度都达到0.9以上,欧鸽和白羽王鸽的最优拟合曲线为Weibull,R^2=1.000,而白卡奴鸽的最优拟合曲线为MMF,R^2=0.999。有固定拐点的生长模型有一定的限制,有灵活拐点的生长模型有更好的适用性,同时四参数生长模型要好于三参数生长模型,推荐使用四参数有灵活拐点的生长模型来拟合肉鸽生长曲线。拐点数据显示第一周属于乳鸽生长关键期,因此该时期要加强种鸽饲养管理。 展开更多
关键词 肉鸽 生长发育 生长曲线 曲线拟合
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料形对不同日龄肉鸽生产性能及屠体品质的影响 被引量：13
10
作者 卜柱 常玲玲 +4 位作者 付胜勇 王强 窦新红 童海兵 邹剑敏 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2013年第11期67-69,共3页
本试验旨在研究颗粒料是否适宜饲喂童鸽和老鸽以及能否改善肉用性能和品质,也为今后肉鸽养殖及鸽肉产品相关标准制定提供借鉴和参考。试验选用3种不同料形(100%原粮混合料、50%原粮混合料+50%全价颗粒料、100%全价颗粒料)饲喂给2种日龄... 本试验旨在研究颗粒料是否适宜饲喂童鸽和老鸽以及能否改善肉用性能和品质,也为今后肉鸽养殖及鸽肉产品相关标准制定提供借鉴和参考。试验选用3种不同料形(100%原粮混合料、50%原粮混合料+50%全价颗粒料、100%全价颗粒料)饲喂给2种日龄(60日龄童鸽、1350日龄老鸽)肉鸽,对其生产性能及屠体品质进行测定研究。结果表明:与原粮相比,颗粒料提高了肉鸽体增重,减少了日均耗料量;显著提高了60日龄童鸽的屠宰率、半净膛重、全净膛重及胸肌率(P<0.05);降低了2种日龄肉鸽胸肌肉的嫩度,但提高了肌肉系水力。因此,颗粒料可代替原粮应用于肉鸽规模化养殖。 展开更多
关键词 料形 生产性能 屠宰性能 肉品质 肉鸽
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肉鸽实用选育技术 被引量：13
11
作者 汤青萍 卜柱 +1 位作者 穆春宇 张蕊 《中国家禽》 北大核心 2018年第4期69-72,共4页
优质的肉鸽产品消费需求量逐年上升,消费带动了生产的发展。肉鸽养殖快速发展的同时,也存在着引进品种杂化,自主培育品种缺乏;种鸽自养自繁,生产性能退化;育种技术研究滞后,评价体系缺失等诸多问题。种是养殖生产之根本,每个肉鸽养殖场... 优质的肉鸽产品消费需求量逐年上升,消费带动了生产的发展。肉鸽养殖快速发展的同时,也存在着引进品种杂化,自主培育品种缺乏;种鸽自养自繁,生产性能退化;育种技术研究滞后,评价体系缺失等诸多问题。种是养殖生产之根本,每个肉鸽养殖场都应根据自己的实际情况,重视种鸽的引进与培育,开展力所能及的选育工作。中小肉鸽养殖场实际可操作的选育技术包括——有效的选择指标:28日龄体重、25周龄体重、产蛋间隔、年产蛋数、受精率、孵化率、年产乳鸽数、整齐度、0~4周龄存活率、5~25周龄存活率、肉鸽月乳鸽产出比、蛋鸽月平均产蛋数;选择依据,准确与完善的生产记录:系谱记录、生产性能记录;根据自身情况,灵活确定选择标准。让选留下的优良产鸽尽可能多地繁殖后代,保证种鸽生产性能正常发挥。各养殖场可通过不断的选育,提高生产水平,进而获取更高的养殖效益。 展开更多
关键词 肉鸽 选育 技术 实用
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肉鸽饲料营养研究进展 被引量：12
12
作者 卜柱 王强 +2 位作者 厉宝林 朱立民 陈卫彬 《中国家禽》 北大核心 2010年第24期47-49,53,共4页
本文对近年来在肉鸽饲料营养研究领域的一些研究动态进行归纳总结,旨在回顾与综述肉鸽饲料营养研究的一些试验方法与技术手段,探讨其试验思路,为今后更好地开展肉鸽饲料营养的研究打下基础。同时探索肉鸽颗粒饲料在生产中的合理利用,以... 本文对近年来在肉鸽饲料营养研究领域的一些研究动态进行归纳总结,旨在回顾与综述肉鸽饲料营养研究的一些试验方法与技术手段,探讨其试验思路,为今后更好地开展肉鸽饲料营养的研究打下基础。同时探索肉鸽颗粒饲料在生产中的合理利用,以适应和推进肉鸽业大生产的需要。 展开更多
关键词 肉鸽 饲料营养 颗粒饲料
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全价颗粒料在肉鸽“2+4”生产模式中的应用 被引量：11
13
作者 王修启 李世波 +3 位作者 詹勋 杨伟钧 刘松慧 饶崇行 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第6期40-41,共2页
选取36对健康种鸽随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复4对种鸽,每对种鸽哺育4只乳鸽(即"2+4"生产模式),进行为期18d的试验,观察全价颗粒饲料对种鸽和乳鸽生产性能的影响。结果表明,各组乳鸽平均日增重相差不大;与对照... 选取36对健康种鸽随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复4对种鸽,每对种鸽哺育4只乳鸽(即"2+4"生产模式),进行为期18d的试验,观察全价颗粒饲料对种鸽和乳鸽生产性能的影响。结果表明,各组乳鸽平均日增重相差不大;与对照组相比,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ料重比和乳鸽死亡率降低,但种鸽啄毛率分别是对照组的2倍和5倍。 展开更多
关键词 肉鸽 全价颗粒料 “2+4”生产模式 生产性能
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肉鸽育种技术研究现状及发展思路 被引量：10
14
作者 童海兵 谢鹏 +1 位作者 卜柱 许明 《中国家禽》 北大核心 2014年第9期2-5,共4页
鸽肉、鸽蛋是动物性蛋白质食品中的高端产品。近年来,随着居民生活质量和消费水平的提高,我国肉鸽养殖产业规模发展迅速,丰富了优质禽肉市场的产品结构。然而,我国饲养的鸽种主要从国外引进,至今为止仍缺乏自主培育、性能优良、广泛应... 鸽肉、鸽蛋是动物性蛋白质食品中的高端产品。近年来,随着居民生活质量和消费水平的提高,我国肉鸽养殖产业规模发展迅速,丰富了优质禽肉市场的产品结构。然而,我国饲养的鸽种主要从国外引进,至今为止仍缺乏自主培育、性能优良、广泛应用并已通过国家审定的肉鸽品种。与其它禽类相比,鸽的生理生殖特性决定了其育种工作难度较大,时间跨度长、遗传进展慢;各级政府对鸽的育种工作支持不多,基础研究积累薄弱,特别是生物技术和遗传标记等分子育种技术的应用都处于起步阶段,严重制约了我国肉鸽产业的优质、高效、快速发展。因此,在借鉴其它家禽育种研究成果的基础上,开展系统的肉鸽育种研究工作、培育新鸽种是产业发展赋予育种工作者的历史使命。 展开更多
关键词 肉鸽 产业 品种 育种
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肉鸽产业化发展存在的问题及对策 被引量：10
15
作者 刘亚雄 《特种经济动植物》 2008年第9期9-10,共2页
作为一种传统的特种养殖项目，肉鸽业伴随着我国改革开放政策的实施而诞生，伴随着香港、东南亚乳鸽市场的大量需求而兴起……风雨三十年，经历了诸多市场波折之后，现在的肉鸽养殖逐渐稳定下来，成为一些地方农业增产、农民增收的特色... 作为一种传统的特种养殖项目，肉鸽业伴随着我国改革开放政策的实施而诞生，伴随着香港、东南亚乳鸽市场的大量需求而兴起……风雨三十年，经历了诸多市场波折之后，现在的肉鸽养殖逐渐稳定下来，成为一些地方农业增产、农民增收的特色经济增长点。 展开更多
关键词 产业化发展 肉鸽 养殖项目 经济增长点 改革开放 地方农业 农民增收 东南亚
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肉鸽规模养殖自动化饲喂装置设计 被引量：10
16
作者 吕钊钦 蔡吉晨 +1 位作者 周建军 王秀 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期30-36,共7页
肉鸽规模化养殖是一种具有较高经济效益的新兴养殖产业,人工饲喂工作量大、饲喂精细化水平低、饲料浪费率高。为解决肉鸽工厂化规模养殖的自动饲喂难题,设计了一种肉鸽自动饲喂装置。该装置主要由饲喂食槽、控制箱、行程开关、三相异步... 肉鸽规模化养殖是一种具有较高经济效益的新兴养殖产业,人工饲喂工作量大、饲喂精细化水平低、饲料浪费率高。为解决肉鸽工厂化规模养殖的自动饲喂难题,设计了一种肉鸽自动饲喂装置。该装置主要由饲喂食槽、控制箱、行程开关、三相异步电机、行走轮、动力传动系统及机架等组成;控制系统使用变频器控制2台三相异步电机的转速,以行程开关为位置检测元件,用循环时间继电器设定饲喂过程中的行走、停留时间,实现自动饲喂装置工作过程中的行走、停留、反向等行程控制,以保证饲喂的精细程度。试验结果表明,该装置行程精度控制在98%以上,饲料浪费率控制在1%以下,具有良好的稳定性,适合于肉鸽工厂化规模养殖。肉鸽自动饲喂装置适用于肉鸽大规模、工厂化养殖。 展开更多
关键词 自动化 控制 饲喂 畜禽养殖 饲料 肉鸽
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不同粗蛋白质、能量水平对肉鸽育肥期生长性能的影响 被引量：9
17
作者 李世波 王修启 +2 位作者 詹勋 杨伟钧 曾灼权 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第12期37-38,共2页
选取1152只22日龄健康乳鸽随机分为8个组，研究肉鸽育肥期（22～30d）粗蛋白质为19％和20％2个水平，代谢能分别为11．91、12．12、12．33和12．54MJ／kg4个水平对其生长性能的影响；试验期9d。结果表明：各组间肉鸽平均日增重、平均体... 选取1152只22日龄健康乳鸽随机分为8个组，研究肉鸽育肥期（22～30d）粗蛋白质为19％和20％2个水平，代谢能分别为11．91、12．12、12．33和12．54MJ／kg4个水平对其生长性能的影响；试验期9d。结果表明：各组间肉鸽平均日增重、平均体重差异不显著；粗蛋白质水平20％、代谢能水平12．33MJ／kg组的料重比最低，而粗蛋白质水平20％、代谢能水平11．91MJ／kg组料重比最高，且两组间差异显著；但其余各组间差异不显著。 展开更多
关键词 肉鸽 代谢能 粗蛋白质 平均日采食量 平均日增重 料重比 饲料
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肉鸽球虫感染情况调查及防治实验 被引量：8
18
作者 张晓根 张龙现 +2 位作者 宁长申 李祥敏 叶晓娜 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2000年第7期17-18,共2页
关键词 肉鸽 球虫感染 流行病学调查 药物防治实验
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‘2+3’模式下肉鸽能量和蛋白质需要量研究 被引量：9
19
作者 王峰 李复煌 +3 位作者 张胜杰 陈余 朱晓静 郭凯军 《北京农学院学报》 2018年第4期58-63,共6页
【目的】为提高肉鸽生产效率。【方法】选取适龄亲鸽,按照体重、年龄相近的原则随机分为6个试验组,采用2～3双因子试验设计,试验1～6组能量与粗蛋白质水平分别为12.39 MJ/kg,17%;12.39 MJ/kg,16%;12.39MJ/kg,15%;12.81MJ/kg,17%;12.81MJ... 【目的】为提高肉鸽生产效率。【方法】选取适龄亲鸽,按照体重、年龄相近的原则随机分为6个试验组,采用2～3双因子试验设计,试验1～6组能量与粗蛋白质水平分别为12.39 MJ/kg,17%;12.39 MJ/kg,16%;12.39MJ/kg,15%;12.81MJ/kg,17%;12.81MJ/kg,16%;12.81 MJ/kg,15%。记录体重、采食量,计算日增重、饲料转化率等数据。【结果】乳鸽7日龄时试验组2和试验组1平均体重就具有明显的优势;至21日龄,两者体重显著高于其他试验组(P<0.05);试验组1和试验组2的平均日增重在7～14日龄和14～21日龄显著高于其他组(P<0.05),在耗料量没有显著差异的情况下,同期饲料转化率明显低于其他组;综合0～21日龄整体来看,试验组1和试验组2的平均日增重显著高于其他组(P<0.05),试验组1饲料转化率显著低于其他试验组(P<0.05),试验组2饲料转化率显著低于试验组3和试验组6 (P<0.05)。【结论】试验结果表明肉鸽的日粮中能量12.39MJ/kg,粗蛋白17%时生产性能最佳,饲料转化率最低,可以提高养殖场经济效益。 展开更多
关键词 肉鸽 能量 粗蛋白 生产性能
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肉鸽加工现状及发展前景 被引量：9
20
作者 李殿鑫 戴远威 苏新国 《肉类工业》 2015年第3期52-53,共2页
主要对肉鸽的营养成分及肉鸽产业的发展进行了概述,对肉鸽的包装加工方法及菜肴加工方法进行了综述,最后提出当代肉鸽的加工将朝着即食食品和休闲小食品加工的方向发展的前景展望。
关键词 肉鸽 加工方法 发展前景 即食包装
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