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中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展 被引量：32
1
作者 夏秋瑜 赵松林 +4 位作者 李从发 李瑞 李枚秋 陈华 何雪莲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第7期150-153,共4页
中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,综述了中碳链脂肪酸甘油三酯的定义、来源、理化性质及代谢特点,介绍了国内外对其性质、应用、制备及其安全性等方面的最新研究进展,并对用椰子油制备中碳链脂肪酸甘油三酯的前景进行了... 中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,综述了中碳链脂肪酸甘油三酯的定义、来源、理化性质及代谢特点,介绍了国内外对其性质、应用、制备及其安全性等方面的最新研究进展,并对用椰子油制备中碳链脂肪酸甘油三酯的前景进行了展望。 展开更多
关键词 中碳链脂肪酸甘油三酯 椰子油 性质 制备 应用
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椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能及粪便微生物的影响 被引量：25
2
作者 李涛 王春维 +2 位作者 万志友 房一粟 祝爱侠 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2013年第6期54-57,共4页
研究椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物的影响。结果表明:饲料中添加椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能影响差异不显著(P>0.05),豆油组较椰子油组中添加单月桂酸甘油酯平均日增重效果更好... 研究椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物的影响。结果表明:饲料中添加椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能影响差异不显著(P>0.05),豆油组较椰子油组中添加单月桂酸甘油酯平均日增重效果更好(P<0.05)。与豆油组相比,椰子油组血清甘油三酯含量显著降低(P<0.05);添加单月桂酸甘油酯血清甘油三酯含量显著降低(P<0.05),碱性磷酸酶极显著升高(P<0.01);与豆油加椰子油组相比,添加单月桂酸甘油酯血清中总胆固醇、甘油三酯和肌酐含量显著提高(P<0.05),血清中碱性磷酸酶极显著提高(P<0.01);椰子油组较豆油组中添加单月桂酸甘油酯,血清中总胆固醇、甘油三酯和肌酐含量显著提高(P<0.05),总蛋白含量极显著提高(P<0.01),血清中碱性磷酸酶含量极显著降低(P<0.01)。椰子油和单月桂酸甘油酯都能极显著降低粪便中总菌落数(P<0.01)。 展开更多
关键词 椰子油 单月桂酸甘油酯 断奶仔猪 生长性能 血清生化指标 粪便微生物
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椰子油甘油三酯的高温气相色谱/质谱分析 被引量：21
3
作者 邹建凯 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期428-431,共4页
以HP 5MS毛细管柱 30m× 0 .2 5mm× 0 .2 5 μm分离椰子油中各甘油三酯 ,通过各自EI质谱确定其组成。进样量 1μL(以 10g L溶于正己烷 ) ,分流比为 1∶5 0 ,温度程序为 :柱温 30 0℃ ,保持 3min ,以 2℃ min速率升至 35 0℃ ... 以HP 5MS毛细管柱 30m× 0 .2 5mm× 0 .2 5 μm分离椰子油中各甘油三酯 ,通过各自EI质谱确定其组成。进样量 1μL(以 10g L溶于正己烷 ) ,分流比为 1∶5 0 ,温度程序为 :柱温 30 0℃ ,保持 3min ,以 2℃ min速率升至 35 0℃ ,保持 12min。扫描范围m z 30～ 80 0amu。共鉴定出 36种甘油三酯。其中以辛酸双月桂酸甘油酯 (12 .4 8% ,峰面积百分比 ,下同 ) ,癸酸双月桂酸甘油酯 (7.6 9% ) ,辛酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯 (10 .81% ) ,三月桂酸甘油酯和癸酸月桂酸肉豆蔻酸甘油酯 (15 .34% ) ,双月桂酸肉豆蔻酸甘油酯和癸酸月桂酸棕榈酸甘油酯 (17.0 1% ) ,双月桂酸棕榈酸甘油酯和癸酸月桂酸硬脂酸甘油酯 (11.0 9% )为主。 展开更多
关键词 椰子油 甘油三酯 气相色谱/质谱法 分析 油脂
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椰油酸单乙醇酰胺的合成与应用 被引量：17
4
作者 王钰璠 谢荣锦 《精细石油化工进展》 CAS 2002年第5期1-4,共4页
椰油酸单乙醇酰胺由椰子油、椰油脂肪酸或椰油脂肪酸甲酯与单乙醇胺反应制得,它可用于洗涤剂、香波、洗手液的生产,并可进一步合成其他表面活性剂。广泛而系统地介绍了这一产品在国内外的合成、应用及最新进展。
关键词 椰油酸单乙醇酰胺 合成 应用 椰子油 椰油脂肪酸 椰油脂肪酸甲酯
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脂肪乳剂的研究进展 被引量：17
5
作者 赵明利 于健春 康维明 《中国临床营养杂志》 2008年第3期184-191,共8页
传统的以大豆油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸,作为长链多不饱和的ω-6脂肪酸,以亚油酸为基础的脂肪乳剂的缺点包括血液中甘油三酯廓清率低、增加过氧化风险以及对免疫功能的负面影响等。为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例,研发出... 传统的以大豆油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸,作为长链多不饱和的ω-6脂肪酸,以亚油酸为基础的脂肪乳剂的缺点包括血液中甘油三酯廓清率低、增加过氧化风险以及对免疫功能的负面影响等。为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例,研发出了以椰子油、橄榄油、鱼油以及结构甘油三酯为基础的各种新型脂肪乳剂。 展开更多
关键词 脂肪乳剂 大豆油 椰子油 橄榄油 鱼油 结构甘油三酯
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饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 被引量：17
6
作者 周招洪 陈代文 +3 位作者 郑萍 虞洁 毛湘冰 余冰 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2013年第15期40-45,共6页
试验选用60头初始体重为(88.16±8.03)kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,分为4个处理组,采用2×2因子设计。试验日粮包括2个消化能水平(正常能量组:14.22 MJ/kg;高能组:16.21 MJ/kg,以10%椰子油替代10%玉米淀粉)和2个精氨... 试验选用60头初始体重为(88.16±8.03)kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,分为4个处理组,采用2×2因子设计。试验日粮包括2个消化能水平(正常能量组:14.22 MJ/kg;高能组:16.21 MJ/kg,以10%椰子油替代10%玉米淀粉)和2个精氨酸添加水平(0%和1%)。结果表明:高能组可显著降低猪的平均日采食量(P<0.05)和饲料增重比(P<0.01);精氨酸的添加对猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。饲粮能量和精氨酸水平对猪的胴体性状无显著影响(P>0.05)。高能组可极显著提高猪背最长肌剪切力(P<0.01),降低肌内脂肪含量(32.39%,P>0.05);在高能组饲粮中添加精氨酸可提高背最长肌肌内脂肪含量(P>0.05),极显著降低肌肉剪切力(P<0.01),而在正常能量组饲粮中添加精氨酸对肉品质无显著影响(P>0.05);饲粮能量和精氨酸水平对肌肉剪切力的影响有交互作用趋势(P=0.061)。由此可见,育肥后期饲粮添加椰子油可提高消化能浓度,能显著改善饲料利用率,但不利于猪肌内脂肪的沉积,提高了肌肉剪切力,而在高能量饲粮中添加精氨酸则有助于提高肌内脂肪含量,降低剪切力,改善肉质。 展开更多
关键词 能量水平 椰子油 精氨酸 生长性能 胴体性状 肉品质 育肥猪
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椰子油在猪日粮中的应用探讨 被引量：13
7
作者 刘元述 戴德渊 《饲料工业》 北大核心 2010年第13期50-52,共3页
1椰子油的理化特性脂类是脂肪和类脂的总称,脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成,类脂包括磷脂、糖脂、脂肪酸、固醇及其脂[1]。根据原料来源分为植物性油脂和动物性油脂。植物性油脂主要含甘油酯、磷脂类、脂肪酸及其它脂溶性物... 1椰子油的理化特性脂类是脂肪和类脂的总称,脂肪由甘油的三个羟基与三个脂肪酸缩合而成,类脂包括磷脂、糖脂、脂肪酸、固醇及其脂[1]。根据原料来源分为植物性油脂和动物性油脂。植物性油脂主要含甘油酯、磷脂类、脂肪酸及其它脂溶性物质,精炼后的植物油中甘油三酯占99%以上;动物性油脂的成分比植物油多含胆固醇及胆固醇酯。 展开更多
关键词 椰子油 猪日粮 动物性油脂 应用 胆固醇酯 脂肪酸 脂溶性物质 磷脂类
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冰淇淋生产中的油脂 被引量：14
8
作者 蔡云升 何唯平 刘梅森 《冷饮与速冻食品工业》 2005年第2期1-6,共6页
综述了油脂在冰淇淋中的作用和冰淇淋生产中常用的油脂及其代用品。详细论述了稀奶油及奶油的组成成分、规格与理化性质;扼要介绍了食用硬化油、人造奶油、起酥油、椰子油、棕榈仁油及棕榈油,以及碳水化合物类脂肪代用品和脂肪酸酯代脂品。
关键词 冰淇淋生产 油脂 碳水化合物类 脂肪代用品 组成成分 理化性质 人造奶油 脂肪酸酯 棕榈仁油 稀奶油 硬化油 起酥油 椰子油 代脂品 棕榈油 食用
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椰子油粉末油脂制备工艺研究 被引量：13
9
作者 高红日 郑联合 +2 位作者 陈艳 潘善甫 李卫华 《粮食与油脂》 北大核心 2011年第9期24-26,共3页
以低温压榨椰子油为芯材,采用乳化与喷雾干燥相结合方法制备椰子油粉末油脂。通过单因素试验并经正交试验确定最佳制备工艺参数:乳化剂单甘油酯与蔗糖酯质量比为1∶4、乳化剂与芯材比为3.0%、壁材明胶与多孔淀粉比为1∶6、乳化温度为60... 以低温压榨椰子油为芯材,采用乳化与喷雾干燥相结合方法制备椰子油粉末油脂。通过单因素试验并经正交试验确定最佳制备工艺参数:乳化剂单甘油酯与蔗糖酯质量比为1∶4、乳化剂与芯材比为3.0%、壁材明胶与多孔淀粉比为1∶6、乳化温度为60℃、固形物浓度为20%,均质压力为40 MPa、进风口温度为195℃、进料速度为20 ml/min,在该条件下,制备产品含油率为48%、表面含油率为1.81%、包埋率为96%。 展开更多
关键词 椰子油 粉末油脂 喷雾干燥
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椰子油的精深加工与综合利用 被引量：13
10
作者 段岢君 陈卫军 +2 位作者 宋菲 夏秋瑜 赵松林 《热带农业科学》 2013年第5期67-72,共6页
椰子油(Coconut oil,CO)是近年来活跃在国际市场上的一种重要植物油脂。本文介绍椰子油的成分、精深加工产品,概述国内外部分精深加工产品的生产工艺及其用途,展望我国椰子油综合开发利用的广阔前景。
关键词 椰子油 精深加工 生产工艺 综合利用
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精炼工艺对椰子油品质的影响 被引量：12
11
作者 程敏 塔巍 +4 位作者 刘睿杰 郑立友 常明 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期1-5,共5页
研究了精炼工艺对椰子油品质的影响。分析了毛椰油、碱炼油、脱色油、脱臭油的理化指标、脂肪酸、甘油酯组成和脂肪伴随物(甾醇、生育酚、多酚)的变化情况。结果表明:精炼工艺使椰子油的酸值、过氧化值显著降低,脂肪酸和甘油酯组成无显... 研究了精炼工艺对椰子油品质的影响。分析了毛椰油、碱炼油、脱色油、脱臭油的理化指标、脂肪酸、甘油酯组成和脂肪伴随物(甾醇、生育酚、多酚)的变化情况。结果表明:精炼工艺使椰子油的酸值、过氧化值显著降低,脂肪酸和甘油酯组成无显著变化;总甾醇、总生育酚和多酚含量显著降低,损失率分别为63.77%、68.03%、71.20%。综上表明,精炼能够显著影响油脂品质,需注重油脂适度加工技术的应用。 展开更多
关键词 椰子油 油脂精炼 品质 影响
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水泥熟料复合助磨剂的研究 被引量：9
12
作者 许日昌 彭春元 +1 位作者 刘茂林 王志宏 《水泥技术》 1998年第4期24-27,共4页
本文通过实验室的配比实验和工业生产试验，对以椰子油和木质素磺酸钙为主要成分复合而成的助磨剂进行了研究。结果表明：该助磨剂能使水泥磨产量提高15％以上，电耗下降15％，水泥的性能不变，甚至对某些性能还有所改善。同时它的生产... 本文通过实验室的配比实验和工业生产试验，对以椰子油和木质素磺酸钙为主要成分复合而成的助磨剂进行了研究。结果表明：该助磨剂能使水泥磨产量提高15％以上，电耗下降15％，水泥的性能不变，甚至对某些性能还有所改善。同时它的生产成本低，原材料易得，具有较高的使用价值。 展开更多
关键词 复合助磨剂 水泥熟料 椰子油 木质素磺酸钙
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水酶法提取椰子油的工艺条件优化 被引量：12
13
作者 董家合 刘辉 +2 位作者 张莹 何东平 胡传荣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1-4,共4页
对水酶法提取椰子油的工艺进行了研究,并分析了椰子油的理化指标。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化得到水酶法提取椰子油的最佳工艺条件为料液比1∶1、复合酶比(纤维素酶与木瓜蛋白酶质量比) 1∶1、酶解温度55℃、加酶量0. 25%... 对水酶法提取椰子油的工艺进行了研究,并分析了椰子油的理化指标。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化得到水酶法提取椰子油的最佳工艺条件为料液比1∶1、复合酶比(纤维素酶与木瓜蛋白酶质量比) 1∶1、酶解温度55℃、加酶量0. 25%、酶解时间16 h,在此条件下椰子油提取率可达83. 2%。所提取的椰子油的酸价(KOH)和过氧化值分别为0. 56 mg/g和0. 36 mmol/kg,均优于行标NY/T 230—2006。 展开更多
关键词 椰子油 提取 水酶法
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气相色谱法分析椰子油的脂肪酸 被引量：11
14
作者 王金平 《化学世界》 CAS CSCD 1993年第11期550-553,共4页
本实验采用将椰子油与甲醇直接进行酯交换,取脂肪酸甲酯层进行色谱分析。文献[1]参考与实验证明,分析结果较为可靠,样品处理优于通常的皂化-酸化-甲酯化处理方式。用本方法和必要的分析条件,可较完整地分析椰子油和其它油脂的脂肪酸。
关键词 椰子油 脂肪酸 气相色谱
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生物喷气燃料的组成及基本性质研究 被引量：10
15
作者 史作然 陶志平 龚冬梅 《石油炼制与化工》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期30-33,共4页
通过对不同原料来源的生物喷气燃料的烃类组成分析,分析原料对产品的影响,同时与石油基喷气燃料比较,研究生物喷气燃料组成与石油基喷气燃料的差别,进一步与石油基喷气燃料调合,分析烃类组成和理化性能,比较生物喷气燃料与石油基喷气燃... 通过对不同原料来源的生物喷气燃料的烃类组成分析,分析原料对产品的影响,同时与石油基喷气燃料比较,研究生物喷气燃料组成与石油基喷气燃料的差别,进一步与石油基喷气燃料调合,分析烃类组成和理化性能,比较生物喷气燃料与石油基喷气燃料性能。结果表明,生物喷气燃料的性能完全符合ASTM D7566附录2的要求,调合后的喷气燃料完全符合GB 6537对3号喷气燃料的要求。 展开更多
关键词 生物喷气燃料 棕榈油 椰子油 麻风树油 加氢裂化
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棕榈油合成6502^#型烷醇酰胺 被引量：9
16
作者 冯柏成 李高宁 +1 位作者 李嘉诚 李长泰 《精细石油化工》 CAS CSCD 1995年第6期28-31,共4页
用棕榈油与二乙醇胺在碱性催化剂存在下，于１４０－１５０℃反应４－６ｈ，可制得一种新的６５０２＾＃型烷醇酰胺。试制的６５０２＾＃型棕榈油烷醇酰胺具有与６５０２＾＃型椰子油烷醇胺基本相同的性质。前者可完全代者后者，且成本... 用棕榈油与二乙醇胺在碱性催化剂存在下，于１４０－１５０℃反应４－６ｈ，可制得一种新的６５０２＾＃型烷醇酰胺。试制的６５０２＾＃型棕榈油烷醇酰胺具有与６５０２＾＃型椰子油烷醇胺基本相同的性质。前者可完全代者后者，且成本比后者降低。 展开更多
关键词 棕榈油 椰子油 烷醇酰胺 表面活性剂 非离子型
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椰子油的生理活性(Ⅲ):抗氧化活性 被引量：10
17
作者 段岢君 邓福明 +1 位作者 赵松林 陈卫军 《热带农业科学》 2013年第9期71-78,共8页
椰子油的功能一直是国内外研究的热点,其中抗氧化活性受到越来越多的关注。综述近年来椰子油的体外和体内抗氧化活性研究进展,为椰子油中抗氧化活性物质的深度开发和利用提供依据。
关键词 椰子油 生理活性 抗氧化活性
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椰子油纳米乳液制备工艺优化及其稳定性分析 被引量：8
18
作者 黄欢 田燕 +1 位作者 刘一哲 白新鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第9期10-19,共10页
为制备较为稳定的椰子油乳液,将酪蛋白酸钠(Sodium caseinate,SC)和黄原胶(Xanthan gum,XG)复合作为乳化剂,椰子油为油相,采用超声方法制备椰子油乳液。以平均粒径、Zeta-电位、离心稳定性及浊度等为考察指标,通过单因素实验筛选出超声... 为制备较为稳定的椰子油乳液,将酪蛋白酸钠(Sodium caseinate,SC)和黄原胶(Xanthan gum,XG)复合作为乳化剂,椰子油为油相,采用超声方法制备椰子油乳液。以平均粒径、Zeta-电位、离心稳定性及浊度等为考察指标,通过单因素实验筛选出超声功率、超声时间、油相质量分数和水相pH的合理研究范围。以平均粒径为响应值,用Box-Behnken响应面法对超声功率、超声时间和水相pH做进一步优化实验并对制备的乳液进行稳定性实验。结果表明,最佳制备工艺参数为:超声功率为480 W,超声时间为18 min,水相pH为7,所得椰子油纳米乳液的平均粒径为304.5±13.2 nm。所制备的椰子油纳米乳液在热处理温度40~90℃,pH6~8,离子浓度0~0.5 mol/L条件下具有良好的稳定性,且经3次冻融循环后乳液保持稳定,为构建用于食品加工的高稳定性椰子油乳液提供了理论支持。 展开更多
关键词 酪蛋白酸钠 黄原胶 椰子油 纳米乳液 稳定性
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椰子油的生理活性(Ⅰ):药用功能 被引量：9
19
作者 邓福明 王挥 +1 位作者 赵松林 陈卫军 《热带农业科学》 2013年第9期60-64,共5页
椰子油是近年来国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂,具有抗菌、抗氧化、降血脂和胆固醇等多种生理功能,市场潜力巨大。目前,国内椰子油市场几乎空白,部分企业正纷纷抢占市场。本文详细介绍椰子油的抗菌、抗病毒、消炎镇痛、保护... 椰子油是近年来国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂,具有抗菌、抗氧化、降血脂和胆固醇等多种生理功能,市场潜力巨大。目前,国内椰子油市场几乎空白,部分企业正纷纷抢占市场。本文详细介绍椰子油的抗菌、抗病毒、消炎镇痛、保护前列腺等药用功能及使用安全性,为椰子油的开发和应用提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 椰子油 药用活性 安全性
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超声强化椰子油水解的研究 被引量：8
20
作者 阎杰 丘泰球 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期29-32,共4页
对超声强化椰子油水解进行了研究。试验表明,声强对水解效果的影响显著,探头式超声强化效果远优于槽式超声,且影响水解的主要因素为乳化剂(十二烷基硫酸钠)与酸用量、功率及作用时间。在确定主要影响因素的基础上,采用均匀设计试验法确... 对超声强化椰子油水解进行了研究。试验表明,声强对水解效果的影响显著,探头式超声强化效果远优于槽式超声,且影响水解的主要因素为乳化剂(十二烷基硫酸钠)与酸用量、功率及作用时间。在确定主要影响因素的基础上,采用均匀设计试验法确定了各最佳参数:在乳化剂用量0.9％、酸用量0.2％、功率600 W的条件下,作用5 min,可使酸值达12 mgKOH/g样左右。结果显示,按所提出的方法进行处理,可在温和的条件下使油脂水解的诱导期大大缩短。 展开更多
关键词 超声强化 椰子油 水解 均匀设计试验法 乳化剂 酸用量
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