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富士苹果果皮花青素发育的相关因素分析 被引量：65
1
作者 赵宗方 谢嘉宝 +1 位作者 吴桂法 王成良 《果树科学》 CSCD 北大核心 1992年第3期134-137,共4页
富士苹果果皮色泽取决于花青素含量。果皮的花青素含量与果实纵、横径呈极显著的指数函数曲线(y=ae^(bx))相关;与果肉的还原糖、可溶性糖、果肉的花青素含量、光照强度均呈极显著的线性相关,与果皮的叶绿素含量呈显著的负相关。富士苹... 富士苹果果皮色泽取决于花青素含量。果皮的花青素含量与果实纵、横径呈极显著的指数函数曲线(y=ae^(bx))相关;与果肉的还原糖、可溶性糖、果肉的花青素含量、光照强度均呈极显著的线性相关,与果皮的叶绿素含量呈显著的负相关。富士苹果是强光着色品种。江苏境内的富士苹果应在改善树冠通风透光的基础上,于10月底至11月初采收,才能充分着色。充分着色的果实,含糖量高,品质优,外观美,商品性高。 展开更多
关键词 富士苹果 花青素 苹果 相关分析
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SH6矮化中间砧富士苹果幼树至结果初期树冠结构、产量和品质的形成 被引量：59
2
作者 张强 魏钦平 +3 位作者 刘松忠 王小伟 尚志华 路瑾瑾 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1874-1880,共7页
【目的】研究高纺锤形SH6矮化中间砧富士苹果幼树至结果初期树体结构和产量的形成动态,为苹果矮砧树整形修剪和早果优质高效生产提供理论和应用依据。【方法】以2005年春季栽植的矮化中间砧富士(宫藤富士/SH6/八棱海棠)苹果为试材,2006... 【目的】研究高纺锤形SH6矮化中间砧富士苹果幼树至结果初期树体结构和产量的形成动态,为苹果矮砧树整形修剪和早果优质高效生产提供理论和应用依据。【方法】以2005年春季栽植的矮化中间砧富士(宫藤富士/SH6/八棱海棠)苹果为试材,2006—2011年连续6年调查树体生长、枝类组成和果实产量品质的变化。【结果】4年生前,树体高度和干周粗度增加迅速,第4年树高和覆盖率分别为3.05 m和33.64%;第2—7年间总枝量随树龄的增长而增加,4年和6年生平均枝条总量分别为26.54×104条/hm2和45.74×104条/hm2;优质短枝以种植后第3和4年间增加最多,随着树龄的增长和结果,不同类型枝条的数量发生变化,30 cm以上的长枝数量逐渐减少;优质短枝比例第2—4年间随树龄增长而增加,第4年后其比例稳定在30%以上,而30—60 cm长枝的比例降至10%以下;种植后第3年结果,第4—6年的产量分别为10.8、22.9和39.6 t.hm-2;第7年时树冠果实平均单果质量为299.79 g,着色面积达97.56%,可溶性固形物含量为14.60%。【结论】4年生前树冠总枝量少、覆盖率低是导致早期产量低的主要因素;通过增加栽植密度和改进修剪方法(多留枝)等使第4年的树体高度达到3 m以上、覆盖率60%、总枝量50×104—80×104条/hm2、优质短枝比例稳定在30%—35%,大于30 cm的长枝比例为5%—10%是高纺锤形矮砧富士苹果早果优质丰产的关键技术措施。 展开更多
关键词 SH6矮化中间砧 富士苹果 树冠结构 产量 果实品质
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套袋对富士苹果果实品质影响的研究进展 被引量：45
3
作者 赵志磊 李保国 +1 位作者 齐国辉 胡永拴 《河北林果研究》 2003年第1期81-86,共6页
套袋对富士苹果果实品质的形成有重要影响。不同套袋的时期、袋种及去袋的时期对果实品质的影响程度不同。套袋对果实外观品质的影响包括:果实的色泽、果形果个、果面光洁度;套袋对果实内在品质的影响包括:果皮、果肉组织结构,果实的硬... 套袋对富士苹果果实品质的形成有重要影响。不同套袋的时期、袋种及去袋的时期对果实品质的影响程度不同。套袋对果实外观品质的影响包括:果实的色泽、果形果个、果面光洁度;套袋对果实内在品质的影响包括:果皮、果肉组织结构,果实的硬度,糖、酸的含量,糖酸比值,矿质元素的含量,芳香物质的含量,激素的变化;套袋影响果实的耐贮性及其农药残毒含量;同时,套袋可降低病虫对果实的侵害。 展开更多
关键词 套袋 富士苹果 果实品质 影响 研究进展
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陕西省富士系苹果品质形成气候条件分析及区划 被引量：42
4
作者 朱琳 郭兆夏 +1 位作者 李怀川 张林森 《中国农业气象》 CSCD 2001年第4期50-53,共4页
根据陕西省２３个县富士系苹果品质资料与同期气象要素进行空间序列分析，筛选出影响品质因素的主要气象要素。以 Ｃｉｔｙｓｔａｒ（３．０）软件为平台，利用５００×５００高程栅格数据，对所选定的区划因子进行网格推算，按评... 根据陕西省２３个县富士系苹果品质资料与同期气象要素进行空间序列分析，筛选出影响品质因素的主要气象要素。以 Ｃｉｔｙｓｔａｒ（３．０）软件为平台，利用５００×５００高程栅格数据，对所选定的区划因子进行网格推算，按评分标准进行图形叠加，获得ＧＩＳ系统（Ｃｉｔｙｓｔａｒ）支持下的优质富士系苹果气候区划图，并分区进行评述。 展开更多
关键词 富士苹果 品质 区划 GIS 气候条件 苹果
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中国富士苹果种植的气候适宜性研究 被引量：45
5
作者 屈振江 周广胜 《气象学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期479-490,共12页
基于中国1981—2010年2084个气象台站资料和203个富士苹果种植区分布的地理数据,利用最大熵(MaxEnt)模型和ArcGIS平台,从物种分布机理与品质两方面研究了影响富士苹果在中国分布的主导气候因子及适宜范围,并对其气候适宜性进行区域划分... 基于中国1981—2010年2084个气象台站资料和203个富士苹果种植区分布的地理数据,利用最大熵(MaxEnt)模型和ArcGIS平台,从物种分布机理与品质两方面研究了影响富士苹果在中国分布的主导气候因子及适宜范围,并对其气候适宜性进行区域划分和评价。结果表明,影响富士苹果在中国分布的主导气候因子有8个,富士苹果地理分布的气候适宜范围分别为年日照时数2000—2500 h、年平均气温7—14℃、≥10℃积温3000—4800℃·d、最冷月平均气温-7—0℃、夏季气温平均日较差8—12℃、年降水量400—800 mm、夏季平均气温20—26℃、夏季平均空气相对湿度60%—78%。中国富士苹果的气候适宜区主要分布在黄土高原、环渤海湾和黄河古道,其中,黄土高原区的陕西、山西和甘肃气候适宜度最高,而山东和河北两省富士苹果规模化种植还有较大发展空间。 展开更多
关键词 富士苹果 气候适宜性 区划 主导气候因子 最大熵模型
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富士苹果不同拉枝角度叶片营养物质含量与果实品质之间的关系 被引量：40
6
作者 李永武 韩明玉 +1 位作者 范崇辉 曹儒 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期161-164,共4页
研究了苹果树拉枝后叶片营养物质含量与果实品质之间的关系。结果表明,果树枝条经不同角度处理后,叶片含氮量随着拉枝角度的增大差异不显著,含碳量随之而增多,且拉枝角度110°与90°、70°及<55°处理间达极显著水... 研究了苹果树拉枝后叶片营养物质含量与果实品质之间的关系。结果表明,果树枝条经不同角度处理后,叶片含氮量随着拉枝角度的增大差异不显著,含碳量随之而增多,且拉枝角度110°与90°、70°及<55°处理间达极显著水平。果实单果重、花色素含量、硬度、总糖含量、vC含量及蛋白质含量在拉枝角度为110°时最高,总酸含量却最低。对果树叶片营养物质含量与果实品质各指标进行相关及回归分析结果表明,果树枝条经不同拉枝角度处理后叶片碳素营养物质含量与果实单果重、果形指数、花色素含量、硬度、vC含量、总糖和蛋白质含量均呈正相关,与果实总酸含量呈负相关,而且与果实总糖、蛋白质含量差异显著,与果实单果重、硬度达极显著水平。叶片氮素营养物质含量与果实单果重、果形指数、花色素含量、硬度、vC含量、总糖和蛋白质含量均呈负相关,与果实总酸含量呈正相关,且与单果重、总糖和蛋白质含量差异显著。 展开更多
关键词 富士苹果 不同拉枝角度 营养物质 果实品质
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生草栽培对富士苹果园生态环境的影响 被引量：42
7
作者 冯存良 陈建平 张林森 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期134-137,共4页
在洛川县和长武县的富士苹果园生草栽培试验结果表明,生草栽培明显改善富士苹果园生态环境,增加土壤有机质和N、P、K含量;改善果园小气候,显著降低果园气温和土壤温度的极端数值;有利于害虫天敌的生存与繁衍,降低虫害密度,早期落叶病发... 在洛川县和长武县的富士苹果园生草栽培试验结果表明,生草栽培明显改善富士苹果园生态环境,增加土壤有机质和N、P、K含量;改善果园小气候,显著降低果园气温和土壤温度的极端数值;有利于害虫天敌的生存与繁衍,降低虫害密度,早期落叶病发病轻;生草栽培对果园土壤水分有保水和争水双重影响,但在渭北正常年份保水作用是主要的,在多雨年份,会加重套袋果实黑点病和红点病的发生。 展开更多
关键词 富士苹果 生草栽培 生态环境
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不同钾肥种类对苹果产量、品质及耐贮性的影响 被引量：42
8
作者 谌琛 同延安 +1 位作者 路永莉 高义民 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期216-224,共9页
【目的】苹果需钾量高,而果农普遍忽视钾肥的施用,随近年来密植栽培的推广,苹果单产大幅提升,使得陕西苹果园土壤面临缺钾现状,故合理补充钾肥对苹果生产至关重要。本文通过比较两种钾肥(KCl与K2SO4)对树体生长、矿质养分吸收、果实产... 【目的】苹果需钾量高,而果农普遍忽视钾肥的施用,随近年来密植栽培的推广,苹果单产大幅提升,使得陕西苹果园土壤面临缺钾现状,故合理补充钾肥对苹果生产至关重要。本文通过比较两种钾肥(KCl与K2SO4)对树体生长、矿质养分吸收、果实产量品质及采后贮藏特性的影响,为苹果树钾肥的合理施用提供科学指导。【方法】以陕西凤翔8年生红富士苹果树为研究对象,连续两年(2011 2013)对果树进行3种施肥处理,分别为不施钾(CK)、KCl和K2SO4。在果树生长期间测定新梢生长量、新梢叶片及果实矿质元素含量、果实产量品质并定期测定采后贮藏期果实品质的变化(包括硬度、可溶性固形物、可滴定酸、腐烂率)。【结果】1)CK、KCl、K2SO43个处理的平均新梢生长量分别为18.25 cm、17.83 cm、19.39 cm,无显著差异。与CK相比,施KCl和K2SO47月中旬新梢叶片的氮、磷含量均有所提高,其中K2SO4处理的叶片氮、磷含量显著高于CK,但钙、镁含量降低。2)年均苹果产量表现为KCl>K2SO4>CK,且3者之间差异显著。3)CK、KCl、K2SO4的年均单果重分别为267.42 g、304.72 g、287.73 g,其中KCl处理的单果重显著高于其它处理。施用KCl和K2SO4,横径80 mm以上的果实比例分别比CK提高14.9%和11.5%;4)与对照相比,两种钾肥均提高了果实的氮、磷含量和累积量,且KCl处理果实氮、磷累积量高于K2SO4。果实中的钾含量和累积量3个处理之间无显著差异。施钾与对照相比均降低了果实中的钙、镁含量及累积量。5)施钾与否对果实采收时的硬度无显著影响,但施钾可提高果实的可滴定酸、可溶性糖及Vc含量。在室温下贮藏,90 d内不同处理果实可滴定酸含量降低,并趋势一致;KCl和K2SO4处理可溶性固形物含量呈上升趋势,而不施钾处理的可溶性固形物逐渐降低。贮藏结束后,果实软化率CK、KCl、K2SO4分别为19.23%、6.96%、22.19%,腐烂率分别� 展开更多
关键词 钾肥种类 富士苹果 产量品质 耐贮性 矿质元素
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机械损伤对富士苹果生理生化变化的影响 被引量：35
9
作者 王艳颖 胡文忠 +2 位作者 庞坤 朱蓓薇 范圣第 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期58-62,共5页
研究了富士苹果受到机械损伤后在5℃和18℃2种贮藏温度下呼吸强度、可溶性固形物、乙烯释放量、果肉硬度、苯丙氨酸解氨酶活性和木质素含量的变化。结果表明:富士苹果受到机械损伤后,呼吸强度、乙烯释放量均明显提高,而且随着温度的升... 研究了富士苹果受到机械损伤后在5℃和18℃2种贮藏温度下呼吸强度、可溶性固形物、乙烯释放量、果肉硬度、苯丙氨酸解氨酶活性和木质素含量的变化。结果表明:富士苹果受到机械损伤后,呼吸强度、乙烯释放量均明显提高,而且随着温度的升高而显著地升高;可溶性固形物含量和果肉硬度均快速下降;苯丙氨酸解氨酶活性略低于对照,但在贮藏初期也逐渐上升;木质素含量在贮藏前期快速下降,后期又逐渐上升。在贮藏过程中,除了木质素含量外,受伤果的其他各项指标都显示了上升、下降的反复趋势,说明受伤组织具有提高代谢水平,同时也促进了愈伤组织的形成,实现自我修复的功能。实验结果显示,低温贮藏有利于保持苹果的贮藏品质。 展开更多
关键词 机械损伤 富士苹果 生理生化
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套袋对富士苹果果皮叶绿素和花青苷含量的影响 被引量：30
10
作者 程存刚 刘凤之 +3 位作者 魏长存 丛佩华 杨振峰 董丽梅 《中国果树》 北大核心 2002年第4期9-10,共2页
关键词 套袋 富士苹果 果皮叶绿素 花青苷含量
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气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响 被引量：29
11
作者 石建新 赵猛 +2 位作者 赵迎丽 梁小娥 祁寿椿 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期14-17,共4页
气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长... 气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变；２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 展开更多
关键词 富士苹果 气调贮藏 采后生理 果肉褐变
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富士苹果多酚氧化酶特性研究 被引量：29
12
作者 于佳 袁翠美 +1 位作者 马文秀 周培根 《中国野生植物资源》 1999年第4期13-16,共4页
本文从富士苹果中提取和部分纯化多酚氧化酶,并对其特性进行研究。以邻苯二酚为作用底物,该酶最适pH为50,在pH50～80范围内有较高的稳定性。最适温度为30℃,在60℃以上迅速失活。该酶对不同的酚类物质表现出不同的底物专一性,由高至低... 本文从富士苹果中提取和部分纯化多酚氧化酶,并对其特性进行研究。以邻苯二酚为作用底物,该酶最适pH为50,在pH50～80范围内有较高的稳定性。最适温度为30℃,在60℃以上迅速失活。该酶对不同的酚类物质表现出不同的底物专一性,由高至低的趋势依次为邻苯二酚、焦性没食子酸、DL-多巴、酪氨酸,其中对酪氨酸的活力为零。浓度为04mmol/L的VC、L-半胱氨酸及浓度为03mmol/L的亚硫酸氢钠,可完全抑制该酶活性。 展开更多
关键词 富士苹果 多酚氧化酶 特性 PH值 温度 苹果
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光照对套袋苹果花青素含量的影响 被引量：22
13
作者 池方 李树人 田红星 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1997年第2期174-177,共4页
研究了几种不同质量类型套袋对富士苹果花青素含量的影响，并对套袋未成熟富士苹果果皮圆片进行了人工光照研究。结果表明，套袋能显著地促进富士苹果着色，其作用主要是影响果实中苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）的活性。套袋还能缩短花青素... 研究了几种不同质量类型套袋对富士苹果花青素含量的影响，并对套袋未成熟富士苹果果皮圆片进行了人工光照研究。结果表明，套袋能显著地促进富士苹果着色，其作用主要是影响果实中苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）的活性。套袋还能缩短花青素合成的光诱导期。不同的人工光照方式可得到红光促进花青素合成的显著效能。 展开更多
关键词 富士苹果 套袋 光照 花青素 苹果
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富士苹果不同冠形微气候特征与果品质量关系的研究 被引量：28
14
作者 杨振伟 周延文 +2 位作者 付友 杨每宁 赵同生 《应用生态学报》 CAS CSCD 1998年第5期533-547,共15页
对富士苹果不同冠形微气候特征与果品质量之间的关系进行了研究．结果表明，两种不同冠形，其微气候特征值变化不同，差异显著．两种冠形条件下的晒阳果、叶的温度差异显著，而遮阴果、叶差异不显著．果实内含物除蛋白质外，均有显著差异．
关键词 微气候特征 果实品质 富士苹果 冠形 苹果
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中国北方主产地苹果始花期与气候要素的关系 被引量：34
15
作者 刘璐 王景红 +2 位作者 傅玮东 栾青 李曼华 《中国农业气象》 CSCD 北大核心 2020年第1期51-60,共10页
选取福山、万荣、洛川、旬邑和阿克苏分别代表中国渤海湾、黄土高原和新疆苹果产区,利用1999−2018年各地富士苹果始花期物候观测数据,分析苹果始花期变化趋势,并利用偏最小二乘回归法,分析日尺度平均气温、平均地温、降水量、相对湿度... 选取福山、万荣、洛川、旬邑和阿克苏分别代表中国渤海湾、黄土高原和新疆苹果产区,利用1999−2018年各地富士苹果始花期物候观测数据,分析苹果始花期变化趋势,并利用偏最小二乘回归法,分析日尺度平均气温、平均地温、降水量、相对湿度和日照时数对苹果始花期的影响,明确影响苹果始花期的关键气候因子及其影响时段和强度,在此基础上,利用逐步回归法建立各主产地苹果始花期预测模型。结果表明,近20a来,中国北方主产地苹果始花期平均出现在4月7−20日,但变化趋势不显著。影响各地始花期的关键气候因子中,平均气温和平均地温为主导因子,其中关键影响时段内平均气温和平均地温每上升1℃,5个主产地苹果始花期将显著提前2.31~4.10d和2.34~4.96d;降水量每增加1mm,万荣、旬邑和阿克苏苹果始花期将显著推迟0.12~0.57d;平均相对湿度每增加1个百分点,旬邑和阿克苏苹果始花期推迟0.33d和0.51d;日照时数每增加1h,福山和万荣苹果始花期分别提前0.12d和0.07d。在明确影响各主产地苹果始花期关键气候因子的基础上,建立中国北方苹果主产地始花期预测模型,经回代检验,实测值与预测值相差小于5d的比例达80%~90%,模型可用于实际预测业务。 展开更多
关键词 富士苹果 始花期 偏最小二乘回归法 预测模型 气候变化
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苹果不同树形树冠特性和果实品质的比较 被引量：34
16
作者 王琰 范崇辉 +2 位作者 江道伟 李丙智 杜荣 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期93-97,共5页
为探讨渭北南部苹果产区矮化密植栽培的适宜树形,以11年生高纺锤形、自由纺锤形和开心形富士苹果树为试材,分别测定不同树形树体枝量及枝类组成、冠层特性、叶片光合特性、果实产量和品质相关指标。结果表明,高纺锤形枝类分布和组成及... 为探讨渭北南部苹果产区矮化密植栽培的适宜树形,以11年生高纺锤形、自由纺锤形和开心形富士苹果树为试材,分别测定不同树形树体枝量及枝类组成、冠层特性、叶片光合特性、果实产量和品质相关指标。结果表明,高纺锤形枝类分布和组成及冠层特性指标优于自由纺锤形和开心形;高纺锤形和开心形的树冠光合优于自由纺锤形;3种树形的产量分别为56 428.6、43 523.8和28 952.4kg.hm-2。高纺锤形和开心形的品质优于自由纺锤形。综合分析表明,矮化密植栽培,高纺锤形优于开心形和自由纺锤形。 展开更多
关键词 富士苹果 树形 枝量及枝类组成 光合 品质
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钾肥对富士苹果着色的影响及机理 被引量：33
17
作者 姜学玲 徐维华 +3 位作者 李延菊 张振英 唐美玲 刘美英 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期946-954,共9页
【目的】钾肥过量是目前苹果果皮发黄、着色不良的重要原因。拟通过田间试验,调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下,对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。探讨过量钾肥导致富士苹果果皮发黄的作用机制,为有效预... 【目的】钾肥过量是目前苹果果皮发黄、着色不良的重要原因。拟通过田间试验,调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下,对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。探讨过量钾肥导致富士苹果果皮发黄的作用机制,为有效预防提供理论依据。【方法】供试树为9年生富士,八棱海棠为砧木,单株产量约60 kg。土壤为中性潮土,中等肥力。根据苹果对营养元素的吸收特性及相互作用原理,参考农民施肥习惯和前人研究结果,试验以N-P、N-P-Mg、N-P-Ca 3种肥料配合为基础,与每株0—2 000 g(0、125、250、500、1 000和2 000 g/株)的K2O配合施用,测定果实着色度、花青素、叶绿素、类胡萝卜素、果实和土壤中的主要矿质元素含量。【结果】在3种肥料配合中,果实着色度均随钾肥用量的增加呈先提高后降低的变化趋势,N-P-Mg配合果实着色度最好,N-P-Ca配合最差;果实着色最好的钾肥用量,N-P、N-P-Ca配合在250 g/株,N-P-Mg配合延迟至1 000 g/株;N-P配合中钾肥用量与果实K含量、土壤残留K含量呈显著正相关,与果实Mg含量呈极显著负相关;N-P-Mg配合中钾肥用量与果实中矿质元素含量相关性均不显著;N-P-Ca配合中钾肥用量与果实中N含量呈极显著负相关,与果实中Fe含量呈显著正相关,果实中N的均值比N-P处理高37.5%;果皮叶绿素含量随钾肥用量的增加,在N-P配合下呈先提高后降低趋势,在N-P-Mg配合下逐渐降低,而在N-P-Ca配合下呈先降低后提高趋势;果皮类胡萝卜素含量随钾肥用量增加,在N-P-Mg配合下呈先降低后提高的变化趋势,与N-P配合基本一致,而在N-P-Ca配合下基本上呈不断提高的趋势。3种配合的果皮类胡萝卜素含量均在钾肥用量最多时,达到最高,但花青素含量却最低,因此导致果皮发黄,着色不好。【结论】富士苹果着色度随钾肥用量的增加呈先提高后降低趋势;过量施钾促进� 展开更多
关键词 钾肥 富士苹果 着色 影响因素 机理
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SH6矮化中间砧‘富士’苹果不同树形对树体生长和果实产量、品质的影响 被引量：32
18
作者 李民吉 张强 +5 位作者 李兴亮 周贝贝 杨雨璋 周佳 张军科 魏钦平 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第19期3789-3796,共8页
【目的】探讨矮化中间砧‘富士’(宫藤富士/SH6/平邑甜茶)苹果3种不同树形(自由纺锤形、V字形和篱壁形)的树体生长和果实产量、品质的差异,为矮化中间砧苹果的早果、优质最佳树形选择应用提供理论依据。【方法】以2010年春季定植的3年根... 【目的】探讨矮化中间砧‘富士’(宫藤富士/SH6/平邑甜茶)苹果3种不同树形(自由纺锤形、V字形和篱壁形)的树体生长和果实产量、品质的差异,为矮化中间砧苹果的早果、优质最佳树形选择应用提供理论依据。【方法】以2010年春季定植的3年根1年干SH6矮化中间砧‘富士’成品苗(宫藤富士/SH6/平邑甜茶)为试材,单位面积种植株数相同,分别为自由纺锤形(2 m×4.5 m)、V字形(1.5 m×6 m)和篱壁形(3 m×3 m)3种方式建园,自栽植后分别采用相应的树形修剪方法,连续6年调查不同树形SH6矮化中间砧‘富士’苹果树体生长、枝类组成及果实产量、单果重、固酸比等品质指标。【结果】不同树形SH6矮化中间砧‘富士’苹果树体生长和果实产量、品质存在较大差异。自栽植后第3年开始,不同树形的树体总枝量和覆盖率开始呈现显著差异,自由纺锤形树体总枝量和覆盖率最大,V字形次之,篱壁形最小;3种树形的枝类组成差异不显著。种植后第4年初结果和5—6年结果期的单株产量和累计产量均为自由纺锤形最高,显著高于V字形和篱壁形;自由纺锤形果实的平均单果重最大,V字形最小;各树形果实的果形指数、可溶性糖含量、可滴定酸含量、固酸比和果肉硬度均无显著差异。【结论】SH6矮化中间砧‘富士’苹果树采用自由纺锤形树形与V字形和蓠壁形相比,具有幼树生长快、成形早、总枝量高、枝类组成合理,结果早、稳产丰产、大果比例高、果实单果重高等特点。自由纺锤形是苹果矮砧规模化生产的适宜树形。 展开更多
关键词 树形 SH6矮化中间砧 富士苹果 树体生长 产量 品质
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机械损伤对富士苹果酶促褐变的影响 被引量：30
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作者 王艳颖 胡文忠 +2 位作者 庞坤 朱蓓薇 范圣第 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期430-434,共5页
研究了富士苹果机械损伤后在5℃和18℃贮藏条件下对生理变化及酶活性的影响。结果表明,机械损伤后的果实相对电导率急剧增大、L*值迅速下降、多酚含量逐渐降低、丙二醛(MDA)含量逐渐上升,果肉快速发生褐变。机械损伤提高了多酚氧化酶(P... 研究了富士苹果机械损伤后在5℃和18℃贮藏条件下对生理变化及酶活性的影响。结果表明,机械损伤后的果实相对电导率急剧增大、L*值迅速下降、多酚含量逐渐降低、丙二醛(MDA)含量逐渐上升,果肉快速发生褐变。机械损伤提高了多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性,抑制了超氧化物歧化酶(SOD)的活性。随着贮藏时间的延长,除了PPO外,其它指标都呈现了上升、下降的反复过程,说明组织自身的保护酶系统对伤胁迫具有生理防御作用,而且在低温贮藏时酶活性较强而能有效地延缓果实的衰老。 展开更多
关键词 机械损伤 富士苹果 多酚氧化酶 酶促褐变
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不同产地富士苹果品质分析与比较 被引量：32
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作者 冯娟 任小林 +2 位作者 田建文 樊丽 王晓飞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第14期108-112,共5页
为了直观地比较出洛川、安塞、铜川等10个不同产地富士苹果品质的差异,对富士苹果外在、内在、加工品质三方面进行测定,采用主成分分析和聚类分析法,对其单果重、果皮色泽、可溶性固形物、酸度和硬度等12个主要果实品质指标进行了分析... 为了直观地比较出洛川、安塞、铜川等10个不同产地富士苹果品质的差异,对富士苹果外在、内在、加工品质三方面进行测定,采用主成分分析和聚类分析法,对其单果重、果皮色泽、可溶性固形物、酸度和硬度等12个主要果实品质指标进行了分析。结果表明,在果实品质评价的12个主成分中,提取出的4个主成分的累积贡献率达到85.439%,可以反映品质的大部分信息,简化后的品质评价指标为单果重、果形指数、可溶性固形物、酸和出汁率。各产地富士苹果综合品质高低的顺序为:阿克苏>静宁>三门峡>烟台>延安>安塞>天水>洛川>铜川>扶风。 展开更多
关键词 富士苹果 不同产地 品质比较
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