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麻痹性贝类毒素的检测方法研究 被引量：4
1
作者 郑仁锦 林守二 +3 位作者 卢嘉丽 杨艳 黄宏南 蔡茂荣 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2019年第12期1154-1157,共4页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定食物中毒样本中的麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning,PSP)的检测方法。方法用80%乙腈水(含0.1%的甲酸)超声振荡提取并离心,上清液经Oasis HLB固相萃取柱净化,用0.1%甲酸溶液洗脱。选... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定食物中毒样本中的麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning,PSP)的检测方法。方法用80%乙腈水(含0.1%的甲酸)超声振荡提取并离心,上清液经Oasis HLB固相萃取柱净化,用0.1%甲酸溶液洗脱。选用TSK-Gel Amide-80色谱柱(5μm,2.0mm×150mm);梯度洗脱;电喷雾负离子源(electrospray ion source,ESI);多反应监测模式(multiple response monitoring,MRM);基质匹配外标法测定12种PSP浓度。结果dcGTX2,dcGTX3,GTX5,C1,C2,dcSTX均有检出,3份中毒患者吃剩食物的总毒力(STXeq)分别为9295.6~19001.4μg/kg,7份涉事海域养殖场及附近乡镇市售贝类中有5份检出PSP,STXeq范围5091.7~23292.8μg/kg,2份未检出。结论超高效液相色谱-串联质谱法操作简单易行,可准确、快速测定食物中毒样本中的PSP。 展开更多
关键词 食物中毒 超高效液相色谱-串联质谱法 麻痹性贝类毒素 双壳贝类 固相萃取
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超声波提取-气相色谱法测定海产品中的多氯联苯 被引量：9
2
作者 赵财 邢维芹 +3 位作者 范璐 古德宁 李立平 卢奎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期149-153,共5页
本研究探讨了影响超声波提取海产品中多氯联苯的因素,包括提取温度、时间、功率、液料比和层析条件。根据结果选择的优化超声波条件为:温度40℃,超声波功率540W,时间120min,液料比7:1;层析时淋洗液的起始收集体积为10ml,共收集10ml。样... 本研究探讨了影响超声波提取海产品中多氯联苯的因素,包括提取温度、时间、功率、液料比和层析条件。根据结果选择的优化超声波条件为:温度40℃,超声波功率540W,时间120min,液料比7:1;层析时淋洗液的起始收集体积为10ml,共收集10ml。样品中的多氯联苯用气相色谱法测定。在选定条件下,方法对多氯联苯的回收率在72.66%～91.56%之间,平均值87.93%。研究还用样品对选定方法进行了验证,结果表明,本研究所建立的方法可行。 展开更多
关键词 超声波提取 气相色谱法 多氯联苯 海产品
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食品卫生微生物检验室基本情况调查
3
作者 廖兴广 张秀丽 章松 《中国公共卫生管理》 2000年第1期71-72,共2页
1997年12月我们对全省17市、地级卫生防疫站食品卫生微生物检验室基本情况,以信函表格形式进行了调查,要求如实填写,并抽查部分市、地级防疫站的填写内容。在发送的17份信函中,回函17份,抽查填写内容符合率在98％以上。通过对回函的17... 1997年12月我们对全省17市、地级卫生防疫站食品卫生微生物检验室基本情况,以信函表格形式进行了调查,要求如实填写,并抽查部分市、地级防疫站的填写内容。在发送的17份信函中,回函17份,抽查填写内容符合率在98％以上。通过对回函的17个市、地级卫生防疫站食品卫生微生物检验室基本情况进行分析,总结如下: 展开更多
关键词 食品卫生 微生物检验 实验室
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“酸奶的味道,初恋的感觉”......
4
作者 温长路 《营养与食品卫生》 2000年第4期27-27,共1页
关键词 酸奶 双歧杆菌 增殖因子 营养价值 合理营养
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应用表面增强拉曼光谱技术快速检测尿样中的β-兴奋剂 被引量：34
5
作者 翟福丽 黄轶群 +1 位作者 王锡昌 赖克强 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期718-723,共6页
应用表面增强拉曼光谱技术与化学计量法相结合分析克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺3种β-兴奋剂的标准溶液。在取自10头猪的尿样中,分别添加5个不同浓度的莱克多巴胺(1～20mg/L),采用快速的液液萃取法对样品进行前处理,再进行表面增强... 应用表面增强拉曼光谱技术与化学计量法相结合分析克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺3种β-兴奋剂的标准溶液。在取自10头猪的尿样中,分别添加5个不同浓度的莱克多巴胺(1～20mg/L),采用快速的液液萃取法对样品进行前处理,再进行表面增强拉曼测试。结果表明,克伦特罗和沙丁胺醇标准溶液的最低检测浓度为2μg/L,莱克多巴胺标准溶液的最低检测浓度为0.1mg/L;通过偏最小二乘法建立模型进行定量分析,3种药物的实际值与预测值的相关系数(R2)为0.9134～0.9368;本方法可检测尿样中1mg/L莱克多巴胺,经外部验证后模型的实际值与预测值的相关系数(R2)为0.881,相对分析误差(RPD)为2.83;分析尿液中的莱克多巴胺含量所需时间小于30min,为快速检测莱克多巴胺提供新途径。 展开更多
关键词 表面增强拉曼光谱 Β-兴奋剂 纳米基底 尿样
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新疆：近期开展保健食品专项检查
6
《中国药业》 CAS 2012年第10期10-10,共1页
新疆局自2012年5月11日至9月20日在全区开腱保健食品专项检查。重点检查内容：一是将辖区内企业生产经营的减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、改善睡眠等易发生非法添加化学药物的重点品种和胶褒剂、软胶囊制品种作为监臀重点以及监管措... 新疆局自2012年5月11日至9月20日在全区开腱保健食品专项检查。重点检查内容：一是将辖区内企业生产经营的减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、改善睡眠等易发生非法添加化学药物的重点品种和胶褒剂、软胶囊制品种作为监臀重点以及监管措施是否到位；二是委托生产是否落实委托双方的法律文件、往来票据、产品质量责任以及产品标签说明书的标识是否规范，生产过程是否执行保健食品良好生产规范， 展开更多
关键词 保健食品 专项检查 新疆 企业生产经营 产品标签 检查内容 体力疲劳 化学药物
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食品企业生产过程卫生管理状况调查 被引量：2
7
作者 廖岩 倪方 《中国公共卫生管理》 2012年第4期431-432,共2页
为了适应当前的食品加工发展,通过对食品生产企业的调查,了解我国生产卫生规范类标准目前的现状和存在的问题,对食品企业卫生规范类标准的修订提出了建议。调查发现,现行的卫生规范类标准内容落后于行业的发展,对生产设备、设施的要求... 为了适应当前的食品加工发展,通过对食品生产企业的调查,了解我国生产卫生规范类标准目前的现状和存在的问题,对食品企业卫生规范类标准的修订提出了建议。调查发现,现行的卫生规范类标准内容落后于行业的发展,对生产设备、设施的要求过于具体,不便于执行;缺乏对食品原料的安全控制措施;缺乏产品的追溯与召回管理制度;缺乏相应的记录和文件的管理要求;对生产设备和生产过程中的安全控制措施要求需要进一步完善等。建议尽快修订《食品企业通用卫生规范》,并进一步完善规范类标准框架体系。 展开更多
关键词 食品企业 卫生规范 调整
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用于水产品中硝基呋喃类代谢物检测的胶体金快速检测试剂板的研制 被引量：17
8
作者 张敏 桑丽雅 +3 位作者 王振国 王伟萍 盛慧萍 柳爱春 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2013年第1期32-36,共5页
目的本文采用胶体金免疫层析技术,研制了一种水产品中硝基呋喃代谢物四合一免疫胶体金快速检测试剂板。方法将制备的羊抗鼠IgG、人工结合抗原和金标抗体三者经过反复调试优化,以适宜浓度和包被量分别包被到硝酸纤维素(NC)膜和微孔中。... 目的本文采用胶体金免疫层析技术,研制了一种水产品中硝基呋喃代谢物四合一免疫胶体金快速检测试剂板。方法将制备的羊抗鼠IgG、人工结合抗原和金标抗体三者经过反复调试优化,以适宜浓度和包被量分别包被到硝酸纤维素(NC)膜和微孔中。包被后的NC膜和样品垫、胶体金结合垫、吸水垫及其他辅料组装成试纸条。结果经试验,该四合一试剂板对水产品中呋喃唑酮代谢物(AOZ)、呋喃西林代谢物(SEM)、呋喃它酮代谢物(AMOZ)和呋喃妥因代谢物(AHD)的检出限分别为1.0、1.0、1.0、2.0μg/kg。结论试剂板具有快速、准确、灵敏度高的特点,适用于大批量水产样品中硝基呋喃代谢物的检测。 展开更多
关键词 硝基呋喃类代谢物 胶体金免疫层析 水产品 药物残留
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舟山市市售生食海产品中创伤弧菌污染现状研究 被引量：4
9
作者 孙智夫 翁永夫 +1 位作者 耿晓冬 谢优凤 《中国预防医学杂志》 CAS 2013年第3期179-182,共4页
目的了解舟山市市售生食海产品中创伤弧菌(Vibrio vulnificus)污染状况,为制定生食海产品引起食源性疾病暴发应急预案提供依据。方法 2010-2011年从舟山市3大菜场采集7种489份市售生食海产品及217份腹泻病人粪便样本,开展创伤弧菌定性... 目的了解舟山市市售生食海产品中创伤弧菌(Vibrio vulnificus)污染状况,为制定生食海产品引起食源性疾病暴发应急预案提供依据。方法 2010-2011年从舟山市3大菜场采集7种489份市售生食海产品及217份腹泻病人粪便样本,开展创伤弧菌定性、定量检测及毒力基因分型和耐药性研究。结果从489份海产品样本中检出创伤弧菌125份,检出率为25.56%。不同季节检出率差异有统计学意义(χ2=77.472,P=0.000),夏季(8月)最高,为48.67%。各类样本间检出率差异也有统计学意义(χ2=24.366,P=0.000),毛蚶最高,为41.77%,MPN中位数为250MPN/g。耐药性研究结果显示,64份菌株耐药率高达31.25%。毒力基因分型结果显示,海产品中的创伤弧菌基因型主要为CB型,并首次从腹泻病人粪便样本中分离出创伤弧菌毒力基因CB型。结论舟山市市售生食海产品中创伤弧菌污染情况严重且存在一定的致病能力,生食海产品(尤其是毛蚶)可能是导致创伤弧菌食源性感染的潜在致病因素。 展开更多
关键词 海产品 创伤弧菌 污染现状 毒力基因
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高效液相色谱法测定非发酵豆制品中甲醛次硫酸氢钠的研究
10
作者 扎西穷达 任俸莹 +2 位作者 曹叶伟 刘洁爱 李辉 《西藏科技》 2014年第3期23-24,共2页
目的建立操作简单、灵敏度高的高效液相色谱法测定非发酵豆制品中的甲醛次硫酸氢钠。方法进行高效液相色谱分离条件及样品前处理的试验,得出最佳色谱条件。结果在选定的分离条件下次硫酸氢钠甲醛在测定范围内线性关系良好,相关系数均≥0... 目的建立操作简单、灵敏度高的高效液相色谱法测定非发酵豆制品中的甲醛次硫酸氢钠。方法进行高效液相色谱分离条件及样品前处理的试验,得出最佳色谱条件。结果在选定的分离条件下次硫酸氢钠甲醛在测定范围内线性关系良好,相关系数均≥0.9995。准确度试验,回收率在92.5%-102%。结论方法简单易操作,应用于实际样品的测定,结果满意。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 非发酵豆制品 甲醛次硫酸氢钠
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固相萃取-气相色谱/质谱法同时测定蔬菜中13种农药残留 被引量：5
11
作者 代飞飞 聂丹丹 徐斌 《中国热带医学》 CAS 2014年第2期142-144,共3页
目的建立了固相萃取、气相色谱-质谱法同时测定蔬菜中三大类13种农药残留的分析方法。方法样品去泥匀浆后,用20mL乙腈超声提取10min,加入3.6g氯化钠盐析后继续超声10min,滤纸过滤,滤液氮气吹干后用丙酮:二氯甲烷(1:1)复溶,过PC/NH2-SPE... 目的建立了固相萃取、气相色谱-质谱法同时测定蔬菜中三大类13种农药残留的分析方法。方法样品去泥匀浆后,用20mL乙腈超声提取10min,加入3.6g氯化钠盐析后继续超声10min,滤纸过滤,滤液氮气吹干后用丙酮:二氯甲烷(1:1)复溶,过PC/NH2-SPE柱净化,净化液氮吹至1mL后采用TG-5MS毛细管柱和质谱检测器测定,环氧七氯作为内标物,选择离子定量分析。结果 13种农药分离效果好,标准曲线定量分析相关系数为0.9988~0.9994,方法检出限(LOD)为0.005 mg/kg^0.020 mg/kg,3个水平上的平均加标回收率在74.8%~100.8%范围,相对标准偏差(RSD)在1.8%~8.9%范围,符合残留分析的要求。结论所建立的方法简便、快速,具有较高的准确度与精密度,净化效果好,回收率高,适用于蔬菜、水果中农药残留的分析测定。 展开更多
关键词 固相萃取 有机磷 氨基甲酸酯 拟除虫菊酯
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石油醚顶空气相色谱法测定食用植物油中残留溶剂的研究 被引量：4
12
作者 石允生 刘向华 +1 位作者 李士永 孔令武 《预防医学文献信息》 2002年第2期201-202,共2页
[目的 ]研究测定食用植物油中残留溶剂的新方法。 [方法 ]以石油醚作标准液 ,顶空气相色谱法测定食用植物油中的残留溶剂。 [结果 ]石油醚在 0～ 3 5 0 0 μg范围内线性良好 (r =0 9997) ,最低检出浓度为 0 0 9mg/kg ,回收率为91 6%～... [目的 ]研究测定食用植物油中残留溶剂的新方法。 [方法 ]以石油醚作标准液 ,顶空气相色谱法测定食用植物油中的残留溶剂。 [结果 ]石油醚在 0～ 3 5 0 0 μg范围内线性良好 (r =0 9997) ,最低检出浓度为 0 0 9mg/kg ,回收率为91 6%～ 10 5 2 % ,RSD为 2 83 %～ 6 5 1%。与GB/T 5 0 0 9.3 7— 1996法配对对比实验结果差异无统计学意义 (P >0 0 5 )。 [结论 ]本法出峰快 ,色谱峰明显 ,操作简单、准确、可靠 。 展开更多
关键词 石油醚 残留溶剂 顶空气相色谱法 食用植物油
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苹果内可能藏有大肠埃希杆菌
13
作者 静雨 《国外医学情报》 2002年第4期43-43,共1页
如果大肠埃希杆菌0157:H7已潜入到苹果核内,那么每天吃一个苹果就有可能需要去看医生。美国Georgia大学的LarryBeuchat报道说,即使完好的苹果也可能藏有致病力较强的病原菌,该致病菌能逃避常规的消毒措施。Beuchat告诫说,这个问题不只... 如果大肠埃希杆菌0157:H7已潜入到苹果核内,那么每天吃一个苹果就有可能需要去看医生。美国Georgia大学的LarryBeuchat报道说,即使完好的苹果也可能藏有致病力较强的病原菌,该致病菌能逃避常规的消毒措施。Beuchat告诫说,这个问题不只是存在于苹果中。大肠埃希杆菌(沙门菌)和其他人类致病菌都可能侵入到许多种新鲜水果和蔬菜的组织内。致病菌一旦进人水果和蔬菜组织内。 展开更多
关键词 苹果 大肠埃希杆菌 致病菌
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染色大米中苹果绿色素含量的HPLC测定 被引量：6
14
作者 祁广建 王熠 +1 位作者 沈国英 刘鹏春 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期629-629,共1页
关键词 染色大米 苹果绿色素 HPLC 含量测定 食品检验
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火焰原子发射光谱法测定奶粉中钙镁方法探讨
15
作者 林新华 张为民 朱琳 《职业与健康》 CAS 2002年第6期47-48,共2页
测定奶粉中钙镁,国标法采用硝酸-高氯酸湿法消解及干法灰化原子吸收法测定.1974年,首次报道了悬浊液进样技术应用于电热原子吸收光谱中,由于此技术避免了干法灰化、湿法消解等方法繁琐、费时的缺点,日益受到重视.本文探讨了采用三乙醇... 测定奶粉中钙镁,国标法采用硝酸-高氯酸湿法消解及干法灰化原子吸收法测定.1974年,首次报道了悬浊液进样技术应用于电热原子吸收光谱中,由于此技术避免了干法灰化、湿法消解等方法繁琐、费时的缺点,日益受到重视.本文探讨了采用三乙醇胺、三氯乙酸做稳定剂火焰原子发射法测定奶粉中钙、镁,并比较了3种样品前处理方法的准确度及精密度[1～4],结果令人满意. 展开更多
关键词 奶粉 钙 镁 火焰发射 样品处理
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2007～2012年济南铁路餐饮单位常用调味品检验
16
作者 马岚云 《预防医学论坛》 2014年第7期491-492,496,共3页
目的了解济南辖区铁路餐饮单位常用调味品的质量,为预防食物中毒提供科学依据。方法 2007～2012年对16个铁路职工食堂、10个伙食团的调味品,按照国家卫生标准中的酱油、酱、食醋、味精、食盐进行抽样检验。结果2007～2012年常用调味品... 目的了解济南辖区铁路餐饮单位常用调味品的质量,为预防食物中毒提供科学依据。方法 2007～2012年对16个铁路职工食堂、10个伙食团的调味品,按照国家卫生标准中的酱油、酱、食醋、味精、食盐进行抽样检验。结果2007～2012年常用调味品合格率分别为84.38%、87.20%、89.23%、93.75%、95.35%、97.69%。共检验26个铁路餐饮单位,其中16个铁路职工食堂共检验调味品475份,各项指标都合格的439份,总合格率92.42%;10个伙食团共检验调味品295份,各项指标都合格的264份,总合格率89.49%。酱油、酱、食醋与味精、食盐总合格率差异有统计学意义(P<0.05)。结论济南铁路辖区26个铁路餐饮单位,常用调味品的合格率从2007年的84.38%升高到2012年的97.69%,合格率逐年升高。 展开更多
关键词 铁路餐饮单位 调味品
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产地简讯
17
作者 郑平 《全国药材信息》 2014年第23期16-18,共3页
内蒙古赤峰市 桔梗产新：：现本地该品刚刚进入产新期（本地每年的7月末-11月初和来年的2月～4月份为产新期），干货还需20天左右的时间方可大量应市，近期前来买货的商家不多，干货尚未有走动，目前鲜货收购价在4元（货源比较好，主... 内蒙古赤峰市 桔梗产新：：现本地该品刚刚进入产新期（本地每年的7月末-11月初和来年的2月～4月份为产新期），干货还需20天左右的时间方可大量应市，近期前来买货的商家不多，干货尚未有走动，目前鲜货收购价在4元（货源比较好，主要做出口，山东要货的商家较多），一般的鲜货在3元，后市行情多商关注。 展开更多
关键词 产地 赤峰市 内蒙古 商家
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超高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中残留青霉素
18
作者 刘红河 刘桂华 +3 位作者 廖仕成 康莉 毛丽莎 尹江伟 《华南预防医学》 2014年第6期544-549,共6页
目的建立1种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定乳制品中8种青霉素类抗生素残留的确证方法。方法乳制品样品用水提取后,经乙腈沉淀蛋白,正己烷液液萃取除去脂肪,用氮气吹至近干,用乙腈＋水（10＋90）复溶后,经0.22μm微孔滤膜过滤,经End... 目的建立1种超高效液相色谱-串联质谱联用法测定乳制品中8种青霉素类抗生素残留的确证方法。方法乳制品样品用水提取后,经乙腈沉淀蛋白,正己烷液液萃取除去脂肪,用氮气吹至近干,用乙腈＋水（10＋90）复溶后,经0.22μm微孔滤膜过滤,经Endeavorsil C18柱分离,选用乙腈（含0.1%甲酸）-水（含0.1%甲酸）为流动相,13 min内梯度洗脱分离8种青霉素;在优化的质谱条件下,采用ESI源、正离子模式、多反应监测方式、外标法定量。结果在浓度范围1.0～100.0μg/kg,8种青霉素类药物在各种乳制品基质中均有良好的线性关系,相关系数为0.999 2～0.999 8,方法最低检测限为0.03～0.15μg/kg,方法回收率为91.0%～102.3%,相对标准偏差为1.02%～6.13%。用本研究建立的方法检测78份奶粉、液体牛奶、鲜奶、奶饮料样品,其中3份样品检出青霉素G,含量为0.2～1.6μg/kg。结论该方法测定牛奶中8种青霉素药物的残留量简便、快速、准确,可以满足对牛奶中青霉素残留的检测要求。 展开更多
关键词 乳制品 青霉素 超高效液相色谱-串联质谱法 残留
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粪便肛门拭子采样检测肠道致病菌
19
作者 董桂花 焦宪军 翟庆桂 《中国城乡企业卫生》 2015年第1期62-63,共2页
目的观察章丘市2013年特定行业食品加工企业、公共场所、餐饮饭店等办理健康证人员,22000份粪便肛门拭子采样标本检测肠道致病菌的情况。办理健康证人员卫生、健康状况合格。方法 WS280-2008伤寒和副伤寒诊断标准;WS287-2008细菌性和阿... 目的观察章丘市2013年特定行业食品加工企业、公共场所、餐饮饭店等办理健康证人员,22000份粪便肛门拭子采样标本检测肠道致病菌的情况。办理健康证人员卫生、健康状况合格。方法 WS280-2008伤寒和副伤寒诊断标准;WS287-2008细菌性和阿米巴性痢疾诊断标准;严格按照采样标准,检测规程进行检测。结果 2013年办健康证、换健康证人员均未检测出肠道致病菌。结论办健康证人员健康、卫生意识增强,未检测出肠道致病菌,避免了肠道传染病、食物中毒等公共事件的发生。 展开更多
关键词 健康证 肛门拭子 肠道致病菌
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肉丸没肉，还能吃吗
20
作者 阮光锋 《家庭药师》 2014年第7期87-87,共1页
作为速冻食品的肉丸，一般需要添加较多的淀粉和添加剂，以保持定型和弹性。而用纯肉做的肉丸，经过冷冻，口感会变差。我们自己在家做肉丸，加一些淀粉也可以改善口感。所以，肉丸并不意味着全部都是肉。
关键词 速冻食品 添加剂 意味着 淀粉 口感
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