牛至精油微胶囊的制备、表征及在杏贮藏期的抑菌效果 被引量：18

1

作者 石泽栋 蒋雅萍 +4 位作者 孙英杰 李富军 闵德栋 张新华 李晓安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第11期186-194,共9页

为进一步开发植物精油在果蔬采后抑菌保鲜中的应用,本实验以牛至精油为芯材,以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法,通过工艺优化制备了牛至精油微胶囊,并通过扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、热重分析和差示扫描量热分析进一步表... 为进一步开发植物精油在果蔬采后抑菌保鲜中的应用,本实验以牛至精油为芯材,以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法,通过工艺优化制备了牛至精油微胶囊,并通过扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、热重分析和差示扫描量热分析进一步表征了其理化特性和缓释性能,最后评估了不同施用剂量的牛至精油微胶囊在杏果实采后贮藏中的抑菌效果及其对腐烂率和抗病相关酶活力的影响。结果表明:牛至精油微胶囊制备最优工艺条件为芯材和壁材质量比1∶1、壁材质量比(明胶、阿拉伯胶质量比)1∶1、反应温度45℃、反应时间30 min,在此工艺条件下制备的牛至精油微胶囊包埋率为83.65%,载油率为74.36%,平均粒径为147μm;与单一牛至精油(纯度为98%)相比,牛至精油微胶囊具有更好的球形和规则表面结构,保持了更高的热稳定性,并具备了缓释特性;其中,4%(以果实质量计)的牛至精油微胶囊处理降低了杏果实在贮藏期间的菌落总数、霉菌总数和腐烂率,并提高了杏果实贮藏期间过氧化物酶、L-苯丙氨酸氨解酶、β-1,3-葡聚糖酶、过氧化氢酶和几丁质酶活性,降低了杏果实贮藏期内的多酚氧化酶活性。该结果为开发基于植物精油的缓释抑菌剂提供了新思路。 展开更多

关键词 牛至精油 微胶囊 缓释 杀菌剂

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一氧化氮合酶途径在精氨酸诱导番茄果实采后抗病性中的作用 被引量：12

2

作者 季娜娜 闵德栋 +2 位作者 李富军 邵淑君 张新华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期250-257,共8页

以绿熟期‘中蔬4号’番茄果实为实验材料,研究了精氨酸(arginine,Arg)对番茄果实灰霉病发生的影响及一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)途径在其中的作用及机制。结果表明:0.0~10.0 mmol/L范围内,5.0 mmol/L的Arg对番茄果实灰霉... 以绿熟期‘中蔬4号’番茄果实为实验材料,研究了精氨酸(arginine,Arg)对番茄果实灰霉病发生的影响及一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)途径在其中的作用及机制。结果表明:0.0~10.0 mmol/L范围内,5.0 mmol/L的Arg对番茄果实灰霉病的发生率及病斑面积的扩展控制效果最佳。同时5.0 mmol/L Arg处理明显提高了番茄果实NOS活力及NO含量,促进了酚类物质的积累,提高了番茄果实体内苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶等抗病相关酶的活力,诱导了病程相关蛋白(pathogenesis-related proteins,PRs)PR2a、PR2b、PR3a和PR3b的表达。而NOS抑制剂N-硝基-L-精氨酸通过抑制NOS的活力和NO的水平,明显削弱了Arg对番茄果实的这种诱导作用,因此Arg可能是通过调控NOS途径诱导了番茄果实抵抗灰霉病的抗性。 展开更多

关键词 番茄果实 一氧化氮合酶 精氨酸 抗病性

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VIGS载体在蔬菜作物中的应用研究进展 被引量：11

3

作者 季娜娜 闵德栋 +2 位作者 邵淑君 李富军 张新华 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期810-816,共7页

病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是一种RNA介导的植物抗病毒机制,近年来在蔬菜作物基因功能的研究中,VIGS作为一种快速、高效、高通量的反向遗传学新技术发挥了重要作用。由于VIGS技术需要借助病毒载体来实现,... 病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是一种RNA介导的植物抗病毒机制,近年来在蔬菜作物基因功能的研究中,VIGS作为一种快速、高效、高通量的反向遗传学新技术发挥了重要作用。由于VIGS技术需要借助病毒载体来实现,所以选择适宜的病毒载体是在性状各异的蔬菜中成功构建VIGS体系的关键。本文介绍了在蔬菜作物中应用的VIGS载体及其在基因功能研究中的应用实例,并分析了病毒载体在诱导蔬菜作物基因沉默时存在的一些问题及解决方法。 展开更多

关键词 VIGS 病毒载体 蔬菜 研究进展

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TRV介导的VIGS技术在果蔬基因功能研究中的应用 被引量：8

4

作者 闵德栋 张新华 +2 位作者 季娜娜 李富军 邵淑君 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期159-166,共8页

病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是近年来开发的一种快速鉴定植物基因功能的反向遗传学技术。因该技术需要借助病毒载体来实现,所以病毒载体的开发一直备受关注。在已开发的病毒载体中,烟草脆裂病毒(Tobacco rat... 病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是近年来开发的一种快速鉴定植物基因功能的反向遗传学技术。因该技术需要借助病毒载体来实现,所以病毒载体的开发一直备受关注。在已开发的病毒载体中,烟草脆裂病毒(Tobacco rattle virus,TRV)具有寄主范围广、沉默效率高、可在多个组织产生沉默,并且病毒诱导的症状轻微等独特的优势。因此,TRV-VIGS技术已成功用于多种果蔬作物基因功能的研究。本文就TRV载体的结构特点、作用机制、在果蔬基因功能研究中的应用及存在的问题等进行了分析和总结。 展开更多

关键词 病毒诱导的基因沉默 烟草脆裂病毒 果蔬 基因功能

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VIGS载体在果树中的应用研究进展 被引量：7

5

作者 张新华 季娜娜 +2 位作者 闵德栋 邵淑君 李富军 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期507-514,共8页

病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是植物中天然存在的一种抵御外源核酸入侵的防御反应,属于转录后基因沉默现象,现在已被开发成通过改造含有目的基因片段的病毒载体来抑制植物内源基因表达的遗传技术。与传统的... 病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是植物中天然存在的一种抵御外源核酸入侵的防御反应,属于转录后基因沉默现象,现在已被开发成通过改造含有目的基因片段的病毒载体来抑制植物内源基因表达的遗传技术。与传统的植物转基因技术相比,VIGS技术具有简便、高效、高通量的优势,近年来在果树基因功能的研究中发挥了重要作用。由于VIGS技术需要借助病毒载体来实现,所以选择适宜的病毒载体是在性状各异的果树中成功构建VIGS体系的关键。本文介绍了在果树中应用的VIGS载体及其在基因功能研究中的应用实例,并分析了病毒载体在诱导果树基因沉默时存在的一些问题及解决方法。 展开更多

关键词 果树 病毒诱导的基因沉默 病毒载体

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茉莉酸甲酯在果蔬采后冷害控制中的应用研究进展 被引量：7

6

作者 周靖翔 闵德栋 +5 位作者 李娇卓 艾雯 张新华 李富军 李晓安 郭衍银 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1419-1426,共8页

低温贮藏是维持果蔬采后品质的重要措施,但许多热带、亚热带果蔬在低温冷藏过程中易出现冷害现象,严重影响果蔬的采后品质。茉莉酸甲酯(MeJA)作为一种天然的植物内源性激素,在缓解采后果蔬低温贮藏过程中冷害发生方面的作用已被广泛研... 低温贮藏是维持果蔬采后品质的重要措施,但许多热带、亚热带果蔬在低温冷藏过程中易出现冷害现象,严重影响果蔬的采后品质。茉莉酸甲酯(MeJA)作为一种天然的植物内源性激素,在缓解采后果蔬低温贮藏过程中冷害发生方面的作用已被广泛研究。本文综述了近年来MeJA在调控果蔬冷害中的研究进展,分析了其缓解果蔬采后冷害发生的作用机制及应用形式,并讨论了其在果蔬冷害控制中的应用前景和未来的研究方向,以期为MeJA在果蔬采后冷害控制中的深入研究及推广应用提供参考。 展开更多

关键词 茉莉酸甲酯 冷害 采后 果蔬 作用机制 应用形式

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植物精油抑菌机制及其在食用菌保鲜中的应用进展 被引量：1

7

作者 张嘉祺 闵德栋 刘云国 《中国果菜》 2024年第4期9-13,共5页

食用菌采收后含水量高,营养物质丰富,在贮藏期间极易出现机械损伤和微生物侵染,影响其商品价值,而植物精油有广谱抗菌性,在极低浓度下抑菌活性较强,常作为天然防腐剂应用于食品中。本文综述了食用菌的主要致病菌种类和植物精油的抑菌机... 食用菌采收后含水量高,营养物质丰富,在贮藏期间极易出现机械损伤和微生物侵染,影响其商品价值,而植物精油有广谱抗菌性,在极低浓度下抑菌活性较强,常作为天然防腐剂应用于食品中。本文综述了食用菌的主要致病菌种类和植物精油的抑菌机制,探讨了不同剂型植物精油(可食性抗菌膜、微胶囊、纳米乳液等)在采后食用菌保鲜中的作用,以期为植物精油在食用菌采后保鲜方面的研究和应用提供参考,进一步推进食用菌行业的绿色、健康、可持续发展。 展开更多

关键词 食用菌 植物精油 抑菌机制 保鲜

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桃果实采后响应果生链核盘菌侵染的分子机制

8

作者 程辰 纪艳青 +5 位作者 孙杰 冷鹏 艾合买提江 刘军 闵德栋 刘云国 《食品研究与开发》 CAS 2024年第19期30-36,105,共8页

褐腐病是采后桃果实最主要的侵染性病害之一,而我国桃褐腐病主要是由链核盘菌属引起,会严重降低果实品质,造成大量损失。为解析桃果实病原菌胁迫响应机制,该文采用分光光度法测定抗病相关酶活性并基于转录组学解析桃果实响应果生链核盘... 褐腐病是采后桃果实最主要的侵染性病害之一,而我国桃褐腐病主要是由链核盘菌属引起,会严重降低果实品质,造成大量损失。为解析桃果实病原菌胁迫响应机制,该文采用分光光度法测定抗病相关酶活性并基于转录组学解析桃果实响应果生链核盘菌的分子机制。结果发现,桃果实的过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和β-1,3-葡聚糖酶在侵染的不同时期启动了响应反应,参与了桃果实抵御果生链核盘菌侵染过程。基因本体(gene ontology,GO)和京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)富集分析表明,桃果实对果生链核盘菌的侵染会产生复杂的防御反应。 展开更多

关键词 果生链核盘菌 转录组 防御酶 防御反应 真菌病害

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CRISPR/Cas9基因编辑技术在果蔬作物中的应用 被引量：3

9

作者 舒攀 崔席席 +4 位作者 李富军 闵德栋 张新华 董路路 任春涛 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期107-116,共10页

成簇的规律间隔的短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats, CRISPR)及其相关蛋白(CRISPR-associated, Cas)是存在于细菌和古细菌中的获得性免疫系统,可以对外来某一特定单链或双链DNA实施高特异性... 成簇的规律间隔的短回文重复序列(clustered regularly interspaced short palindromic repeats, CRISPR)及其相关蛋白(CRISPR-associated, Cas)是存在于细菌和古细菌中的获得性免疫系统,可以对外来某一特定单链或双链DNA实施高特异性地沉默或降解。近年来, CRISPR/Cas9系统已快速发展为一种基因组定向编辑技术。由于该技术操作简单、快速、突变诱导率高等优点,已在多种果蔬作物中实现了基因的编辑,在果蔬作物性状改良、基因表达、代谢过程调控及逆境胁迫抗性相关基因的挖掘等研究中发挥了重要作用。本文就CRISPR/Cas9系统的结构、作用原理、在果蔬作物基因编辑研究中的应用及存在的问题等进行了分析和总结。 展开更多

关键词 CRISPR/Cas9 果蔬作物 应用 基因编辑

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精氨酸酶在茉莉酸甲酯介导采后番茄果实灰霉病抗性中的作用 被引量：2

10

作者 李娇卓 闵德栋 +3 位作者 李子龙 张新华 李富军 李晓安 《北方园艺》 CAS 北大核心 2021年第11期97-104,共8页

以绿熟期番茄果实为试材,采用30μmol·L^(-1)精氨酸酶抑制剂Nω-羟基-nor-L-精氨酸(nor-NOHA)-35 kPa真空渗透结合0.05 mmol·L^(-1)茉莉酸甲酯(MeJA)熏蒸处理,研究了精氨酸酶在MeJA介导采后果实灰霉病抗性中的作用,以期阐明M... 以绿熟期番茄果实为试材,采用30μmol·L^(-1)精氨酸酶抑制剂Nω-羟基-nor-L-精氨酸(nor-NOHA)-35 kPa真空渗透结合0.05 mmol·L^(-1)茉莉酸甲酯(MeJA)熏蒸处理,研究了精氨酸酶在MeJA介导采后果实灰霉病抗性中的作用,以期阐明MeJA调控采后果实抗病性的机制。结果表明:MeJA处理能够显著提高贮藏前期过氧化氢含量,诱导超氧化物歧化酶、过氧化物酶和贮藏后期过氧化氢酶活性,有效抑制相对电导率和丙二醛含量升高,提高多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性,促进总酚积累,抑制采后番茄果实发病率及病斑面积。但是(nor-NOHA+MeJA)处理显著抑制了MeJA对精氨酸酶活力的诱导效应,降低了MeJA介导采后番茄果实灰霉病抗病性的诱导效应。综上所述,精氨酸酶在MeJA介导采后番茄果实灰霉病抗性中发挥重要作用。 展开更多

关键词 番茄果实 茉莉酸甲酯 精氨酸酶 抗病性

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果蔬作物中长链非编码RNA研究进展 被引量：2

11

作者 艾雯 李娇卓 +3 位作者 闵德栋 周靖翔 张新华 李富军 《北方园艺》 CAS 北大核心 2020年第17期124-130,共7页

长链非编码RNA(long noncoding RNA,LncRNA),即长度超过200个核苷酸的极少编码或不编码蛋白质的RNA分子。近年来研究发现,植物中的lncRNA数量种类繁多,作用机制复杂,成为分子生物学和遗传学研究的焦点。该研究介绍了lncRNA的分类,概述了... 长链非编码RNA(long noncoding RNA,LncRNA),即长度超过200个核苷酸的极少编码或不编码蛋白质的RNA分子。近年来研究发现,植物中的lncRNA数量种类繁多,作用机制复杂,成为分子生物学和遗传学研究的焦点。该研究介绍了lncRNA的分类,概述了lncRNA在调控果蔬作物的生长发育、物质代谢以及生物和非生物胁迫响应等方面的作用,分析总结了lncRNA的作用机制,为进一步揭示lncRNA在果蔬作物代谢调控中的作用提供重要参考,同时为果蔬作物性状的改良提供新的线索。 展开更多

关键词 长链非编码RNA 果蔬 生物学功能 作用机制

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自噬及其调控果蔬作物胁迫响应及衰老的研究进展

12

作者 赵修明 闵德栋 +2 位作者 张新华 李富军 李晓安 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期1871-1878,共8页

自噬是存在于真核生物体内的一种进化高度保守的细胞代谢途径。从酵母细胞到哺乳动物都依赖自噬来降解体内受损器官、组织等进行养分循环以维持细胞稳态以及适应环境变化。近年来,自噬在调控果蔬作物胁迫响应及衰老中的作用受到了人们... 自噬是存在于真核生物体内的一种进化高度保守的细胞代谢途径。从酵母细胞到哺乳动物都依赖自噬来降解体内受损器官、组织等进行养分循环以维持细胞稳态以及适应环境变化。近年来,自噬在调控果蔬作物胁迫响应及衰老中的作用受到了人们广泛的关注。本文阐述了自噬(主要是巨自噬)的形成及检测方法,概括总结了自噬在果蔬作物响应外界环境胁迫及衰老中的作用及自噬的调控因子,以期为自噬调控果蔬作物胁迫响应及衰老的研究提供参考。 展开更多

关键词 自噬 果蔬 胁迫 衰老 研究进展

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