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蛋白质营养对异育银鲫生长和免疫力的影响 被引量：58
1
作者 蔡春芳 吴康 +2 位作者 潘新法 王永玲 宋学宏 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期590-596,共7页
用蛋白质水平和必需氨基酸指数（ＥＡＡＩ）不同的饲料喂养异育银鲫，每种饲料喂３箱鱼，各组鱼根据所喂饲料蛋白质水平不同分别称为１０％组、２０％组、３０％组、４０％组、５０％组，饲养６周和１４周后分别作分析测定。结果表明，... 用蛋白质水平和必需氨基酸指数（ＥＡＡＩ）不同的饲料喂养异育银鲫，每种饲料喂３箱鱼，各组鱼根据所喂饲料蛋白质水平不同分别称为１０％组、２０％组、３０％组、４０％组、５０％组，饲养６周和１４周后分别作分析测定。结果表明，饲养６周后相对生长率随蛋白质含量的增加而升高，１４周后则以４０％组相对生长率最高，３０％组、４０％组、５０％组差异不显著但均显著高于另两组；１４周时１０％组和５０％组的蛋白质效率（ＰＥＲ）比６周时显著降低，且以３０％组最高。相对生长率和ＰＥＲ均随ＥＡＡＩ下降而下降。免疫力以２０％组最高，２０％组和３０％组差异不显著，而且免疫力也随ＥＡＡＩ下降而下降。上述结果说明生长速度最快的鱼其免疫力并不一定最佳。体脂含量的增加与免疫力下降有一定的相关性。 展开更多
关键词 蛋白质营养 免疫力 蛋白质效率 生长率 异育银鲫
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肠膜蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能及消化道的影响 被引量：32
2
作者 高欣 马秋刚 +2 位作者 计成 Gu Shao chen Gerry Keller 《动物营养学报》 CAS CSCD 2001年第2期15-19,共5页
90头断奶仔猪(26～29日龄)根据体重随机分为6个处理 ,每个处理3个初始体重水平。试验前3周分别在基础日粮中添加如下6种成分 :0 %AP950(血浆蛋白粉) +0 %DPS(DriedPorcineSaluble ,肠膜蛋白粉)(对照)、2.5 %AP950、2.5 %DPS50、3.5 %DP... 90头断奶仔猪(26～29日龄)根据体重随机分为6个处理 ,每个处理3个初始体重水平。试验前3周分别在基础日粮中添加如下6种成分 :0 %AP950(血浆蛋白粉) +0 %DPS(DriedPorcineSaluble ,肠膜蛋白粉)(对照)、2.5 %AP950、2.5 %DPS50、3.5 %DPS50、2.5 %AP950 +2.5 %DPS50和5 %DPS30 ;试验后两周 ,所有处理饲喂普通市售生长猪日粮。各处理日粮中的蛋白质、代谢能、赖氨酸、乳糖和钠浓度均在相同或相近水平上。在试验的第14天 ,从每个处理中随机抽取3头(共18头)试猪屠宰测定其肠绒毛高度、腺窝深度和消化道内胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性。结果表明 :1.与对照组相比 ,试验前3周日粮中添加2.5 %AP950、2.5 %DPS50、3.5 %DPS50、2.5 %DPS50 +2.5 %AP950和5 %DPS30分别提高日采食量37.0 %、35.9 %、34.8%、37.4 %和41.9 % ;提高日增重69.5 %、52.7 %、81.7 %、61.8 %和82.4 % ;改善饲料转化率18.9 %、11.2 %、25.7 %、15.0 %和21.8 % ;降低腹泻指数42.2 %、20.4 %、40.9 %、34.8 %和37.8 %。2.试验后两周各处理间差异不显著 ,但添加2.5 %DPS50 +2.5 %AP950处理的日采食量和日增重较低。3.对照组酶活性低于其它各组 ,但各处理间消化道酶活性差异不显著。4. 展开更多
关键词 早期断奶仔猪 蛋白质营养 肠膜蛋白粉 生产性能 消化道形态 消化酶活性
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动物蛋白质营养中小肽的吸收及其生理作用 被引量：22
3
作者 黎观红 乐国伟 施用晖 《生物学通报》 北大核心 2004年第1期20-22,共3页
蛋白质在动物消化道内经过各种消化酶的作用,不仅形成游离氨基酸,而且还生成相当数量的小肽。小肽以完整形式被吸收进入循环系统从而被组织利用。对小肽的吸收机制及其特点、蛋白质消化过程中小肽的释放及其影响因素,一些蛋白质中潜在... 蛋白质在动物消化道内经过各种消化酶的作用,不仅形成游离氨基酸,而且还生成相当数量的小肽。小肽以完整形式被吸收进入循环系统从而被组织利用。对小肽的吸收机制及其特点、蛋白质消化过程中小肽的释放及其影响因素,一些蛋白质中潜在的生物活性肽和作用以及由此产生的营养学效应作一综述。 展开更多
关键词 蛋白质 小肽 生物活性肽 吸收 蛋白质营养 生理作用
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苜蓿干草的蛋白质营养特性 被引量：20
4
作者 黄虎平 李志强 《中国乳业》 2003年第9期19-21,共3页
在参考国内外苜蓿干草蛋白质营养研究资料的基础上,对苜蓿干草的蛋白质营养特性、苜蓿干草蛋白质营养与奶牛蛋白质营养的关系进行了深入讨论,并提出在我国现阶段以苜蓿干草为奶牛主要粗饲料来源时探讨奶牛的蛋白质营养应提倡优先采用瘤... 在参考国内外苜蓿干草蛋白质营养研究资料的基础上,对苜蓿干草的蛋白质营养特性、苜蓿干草蛋白质营养与奶牛蛋白质营养的关系进行了深入讨论,并提出在我国现阶段以苜蓿干草为奶牛主要粗饲料来源时探讨奶牛的蛋白质营养应提倡优先采用瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白体系。 展开更多
关键词 苜蓿干草 奶牛 蛋白质营养 瘤胃降解蛋白 过瘤胃蛋白 粗饲料
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蛋白质营养中小肽的研究新进展 被引量：18
5
作者 郑云峰 许云英 徐玉娟 《饲料工业》 2006年第1期16-18,共3页
关键词 蛋白质营养 小肽 动物营养研究 游离氨基酸 氨基酸残基 动物营养学 消化道 动物采食 水解产物 组织利用
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反刍动物过瘤胃氨基酸的研究进展 被引量：17
6
作者 贾文彬 李建国 赵世芳 《饲料博览》 2005年第12期10-12,共3页
关键词 过瘤胃氨基酸 反刍动物 蛋白质营养 蛋白质饲料资源 过瘤胃蛋白质 营养需要 氨基酸营养 瘤胃微生物 蛋白合成 国内外
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不同肉色甘薯蛋白质营养价值评估 被引量：19
7
作者 宋永康 余华 +3 位作者 姚清华 蔡南通 刘中华 许永清 《福建农业学报》 CAS 2009年第6期504-507,共4页
随机选取甘薯品种资源中红肉色、黄肉色、紫肉色品种各10份,利用国际通用的蛋白质氨基酸营养价值评价体系对其氨基酸组成模式及蛋白质营养价值进行评估、比较。结果表明,3种肉色甘薯必需氨基酸总含量均高于FAO/WHO,低于鸡蛋模式,富含酪... 随机选取甘薯品种资源中红肉色、黄肉色、紫肉色品种各10份,利用国际通用的蛋白质氨基酸营养价值评价体系对其氨基酸组成模式及蛋白质营养价值进行评估、比较。结果表明,3种肉色甘薯必需氨基酸总含量均高于FAO/WHO,低于鸡蛋模式,富含酪氨酸,甲硫氨酸为第1限制氨基酸。不同肉色甘薯蛋白质及氨基酸含量高低为紫色>红色>黄色,必需氨基酸组成模式平衡性为黄色>红色>紫色。 展开更多
关键词 甘薯 肉色 蛋白质营养 评价
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中国大豆产业、科技、种业和转基因育种的思考(Ⅰ) 被引量：16
8
作者 盖钧镒 《大豆科技》 2011年第3期1-2,共2页
随着人民生活水平的提高，国家越来越重视粮食安全问题。就粮食安全来说，仅有粮食的数量是不够的，还必须重视粮食的质量。为满足人民的营养需求，除了要保证以提供能源为主的淀粉营养外，还需要保证蛋白质营养。不能仅仅把粮食的概念... 随着人民生活水平的提高，国家越来越重视粮食安全问题。就粮食安全来说，仅有粮食的数量是不够的，还必须重视粮食的质量。为满足人民的营养需求，除了要保证以提供能源为主的淀粉营养外，还需要保证蛋白质营养。不能仅仅把粮食的概念局限在禾谷类以淀粉为主的营养来源，食用的蛋白质和油脂应纳入国家食物安全的总体计划。 展开更多
关键词 转基因育种 大豆产业 粮食安全问题 蛋白质营养 中国 科技 种业 营养需求
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关于食品中必需氨基酸的营养评价 被引量：14
9
作者 张燕婉 《氨基酸和生物资源》 CAS 1988年第1期26-31,共6页
蛋白质是人体重要组成部分,是生命的物质基础。人体中一些重要的生理物质都是由蛋白质构成的,如:血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、酶和抗体等。而组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在人体和自然界中常见的氨基酸约有20多种。组成蛋白... 蛋白质是人体重要组成部分,是生命的物质基础。人体中一些重要的生理物质都是由蛋白质构成的,如:血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、酶和抗体等。而组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在人体和自然界中常见的氨基酸约有20多种。组成蛋白质的各种氨基酸,虽然对人体来说是不可缺少的,但并非都需要直接从食物中供给。有些氨基酸可以在人体内合成,但有8种氨基酸在人体内不能按需要合成。 展开更多
关键词 营养评价 蛋白质营养 必需氨基酸 氨基酸分析 生理物质 血浆蛋白 营养价值 脂肪酸代谢 半胧氨酸 必须氨基酸
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荞麦籽粒蛋白质营养评价研究 被引量：15
10
作者 董永利 《陕西农业科学》 2000年第7期6-7,12,共3页
对甜荞 ( Fagopyrum esculentum Moench)榆荞 1号和苦荞 ( F .tataricum( L ) Gaerth)榆 6- 2 1的籽粒蛋白质营养进行了分析 ,并用氨其酸比值系数法 ,以 WHO/ FAO提出的必需氨基酸模式为参考标准 ,对两品种籽粒氨基酸进行了全面评价。... 对甜荞 ( Fagopyrum esculentum Moench)榆荞 1号和苦荞 ( F .tataricum( L ) Gaerth)榆 6- 2 1的籽粒蛋白质营养进行了分析 ,并用氨其酸比值系数法 ,以 WHO/ FAO提出的必需氨基酸模式为参考标准 ,对两品种籽粒氨基酸进行了全面评价。结果表明 ,榆荞 1号和榆 6- 2 1籽粒的粗蛋白含量分别为 17.2 7%和 14.2 9%。二者蛋白质中氨基酸种类齐全 ,必需氨基酸 ( EAA)分别占总氨基酸 ( TAA)的 36.99%和 37.67%。第一限制性氨基酸为含硫氨基酸 ( Met+cys) ,氨基酸比值系数分 ( SRC)榆荞 1号为 77.4 7,榆 6- 2 1为 70 .99。 展开更多
关键词 荞麦籽粒 蛋白质营养 氨基酸
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温度、水分对贮藏中配合饲料蛋白质的影响 被引量：11
11
作者 龙翔 邰秀林 《饲料工业》 2005年第5期43-45,共3页
试验采用2因素3水平正交组合设计,设定3个温度水平(38℃、18℃、4℃),3个水分含量水平(18%、12%、9%),测定在贮藏过程中,温度和水分对配合饲料蛋白质营养价值的影响。试验表明:温度和水分对蛋白质溶解度的影响极显著(P<0.01);对有效... 试验采用2因素3水平正交组合设计,设定3个温度水平(38℃、18℃、4℃),3个水分含量水平(18%、12%、9%),测定在贮藏过程中,温度和水分对配合饲料蛋白质营养价值的影响。试验表明:温度和水分对蛋白质溶解度的影响极显著(P<0.01);对有效赖氨酸(ALys)的影响显著(P<0.05);对配合饲料粗蛋白含量和真蛋白含量的影响不显著(P>0.05)。贮藏时间的长短对粗蛋白和真蛋白的含量都不显著,但在高温(38℃)、高水(18%)条件下,影响均显著(P<0.05);对蛋白溶解度的影响极显著(P<0.01);对有效Lys的的损失影响显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 配合饲料 水分 温度 贮藏 蛋白质溶解度 正交组合设计 蛋白质营养 影响 AL 含量
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小肽制剂对生长育肥猪生产性能的影响 被引量：10
12
作者 陈秋梅 张爱忠 杨跃刚 《河南畜牧兽医》 2004年第2期7-8,共2页
选择平均体重约15kg的三元杂交生长猪24头,随机分成三个处理组,每个处理设两个重复,每个重复4头仔猪。试验1组和试验2组分别在日粮中添加0.5%和0.3%的小肽制剂,经过30天试验,与对照组相比平均日增重分别提高8.34%(P<0.05)和3.91%(P&g... 选择平均体重约15kg的三元杂交生长猪24头,随机分成三个处理组,每个处理设两个重复,每个重复4头仔猪。试验1组和试验2组分别在日粮中添加0.5%和0.3%的小肽制剂,经过30天试验,与对照组相比平均日增重分别提高8.34%(P<0.05)和3.91%(P>0.05),料肉比降低8.40%和5.04%,生长猪腹泻率分别降低5.16%(P<0.05)和4.45%(P<0.05)。 展开更多
关键词 小肽制剂 生长育肥猪 生产性能 饲料添加剂 日增重 料肉比 腹泻率 蛋白质营养
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反刍动物蛋白质评价的新体系 被引量：7
13
作者 张拴林 黄应祥 +1 位作者 杨致玲 刘强 《中国饲料》 北大核心 2000年第12期17-18,共2页
关键词 反刍动物 蛋白质营养 评价体系 蛋白质降解率
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不同培养料对杏鲍菇子实体蛋白质营养的影响 被引量：12
14
作者 江枝和 翁伯琦 林勇 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2003年第2期147-149,共3页
研究了不同培养料对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响。结果表明,棉籽壳培养料栽培的杏鲍菇子实体蛋白质的化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分和营养指数分别为53.2,68.6,58.3和17.4,均居3种培养料栽培杏鲍菇子实体蛋白质的第1位... 研究了不同培养料对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响。结果表明,棉籽壳培养料栽培的杏鲍菇子实体蛋白质的化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分和营养指数分别为53.2,68.6,58.3和17.4,均居3种培养料栽培杏鲍菇子实体蛋白质的第1位,必需氨基酸指数为88.5和生物价84.6。这些结果证实,棉籽壳培养料栽培的杏鲍菇子实体蛋白质具有较高营养价值,值得推广应用。 展开更多
关键词 杏鲍菇 子实体 蛋白质营养 培养料 氨基酸组成 营养价值
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全谷物膳食中我国4种杂粮的蛋白质营养综合评价 被引量：12
15
作者 李金华 李博 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第12期151-157,共7页
杂粮种类丰富,富含多种营养素,具有降血脂、降血糖等功能,可作为中老年人的健康食品,甚至在膳食中作为主食食用。然而杂粮中的蛋白质中缺乏一些必需氨基酸,其氨基酸组成相对不平衡。文章系统地研究了4种杂粮的蛋白质含量、氨基酸组成,... 杂粮种类丰富,富含多种营养素,具有降血脂、降血糖等功能,可作为中老年人的健康食品,甚至在膳食中作为主食食用。然而杂粮中的蛋白质中缺乏一些必需氨基酸,其氨基酸组成相对不平衡。文章系统地研究了4种杂粮的蛋白质含量、氨基酸组成,蛋白质的胃肠消化率及消化物中的氨基酸组成及评分。4种生谷物中蛋白质含量在10%~17.5%,第一限制性氨基酸为赖氨酸(Lys)。杂粮熟制成杂粮米饭后,其模拟胃肠消化率在34.4%~54%,由高到低依次为:荞麦>薏仁>燕麦>小米;杂粮消化产物中各必需氨基酸的AAS与生杂粮不同,第一限制性氨基酸均为异亮氨酸(Ile),氨基酸比值系数分(SRCAA)在34.9~60.6。模拟消化物的SRCAA从高到低的顺序为:荞麦>燕麦>薏仁>小米。由此可见,杂粮米饭经过胃肠消化后其蛋白质的营养价值与生杂粮有所不同。研究结果为实际膳食中的杂粮营养搭配提供参考。 展开更多
关键词 全谷物膳食 小米 燕麦 荞麦 薏仁 模拟消化 蛋白质营养
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荞麦芽菜蛋白质营养的评价研究 被引量：11
16
作者 陈鹏 李玉红 +1 位作者 刘香利 陈毓荃 《西北农业大学学报》 CSCD 北大核心 2000年第5期84-87,共4页
对甜荞 (Fagopyrum esculentum)和苦荞 (F.tartaricum)芽的蛋白质营养进行分析 ,并应用氨基酸比值系数法 ,对荞麦芽的氨基酸进行全面评价。结果表明 ,苦荞 (榆 6- 2 1 )芽的粗蛋白含量为 1 42 .91 g/kg,甜荞 (榆荞 1号 )芽的粗蛋白含量... 对甜荞 (Fagopyrum esculentum)和苦荞 (F.tartaricum)芽的蛋白质营养进行分析 ,并应用氨基酸比值系数法 ,对荞麦芽的氨基酸进行全面评价。结果表明 ,苦荞 (榆 6- 2 1 )芽的粗蛋白含量为 1 42 .91 g/kg,甜荞 (榆荞 1号 )芽的粗蛋白含量为 1 72 .72 g/kg。二者蛋白质中氨基酸种类齐全 ,必需氨基酸 (EAA)分别占总氨基酸的 43.1 9%和 40 .89%。第一限制性氨基酸为含硫氨基酸 (Met+Cys)。甜荞芽菜的氨基酸比值系数分为 81 .97,略高于鸡蛋 ,苦荞芽菜的氨基酸比值系数分为 74.45,其蛋白质营养优于一般的蔬菜。抗营养因子检测未发现胰蛋白酶抑制剂活性。 展开更多
关键词 荞麦芽 蛋白质营养 营养评价 利用 芽菜
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我国3种杂豆的蛋白质营养综合评价 被引量：11
17
作者 李金华 李博 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第1期172-177,共6页
我国杂豆品种多、产量大,在人们的日常膳食结构中占有一定比例。现有对杂豆中蛋白质的营养评价大都是从生籽粒中提取蛋白质进行分析,膳食中的熟制处理对蛋白质的消化和氨基酸组成可能产生一定影响。文章将绿豆、红豆和豌豆整粒熟制后进... 我国杂豆品种多、产量大,在人们的日常膳食结构中占有一定比例。现有对杂豆中蛋白质的营养评价大都是从生籽粒中提取蛋白质进行分析,膳食中的熟制处理对蛋白质的消化和氨基酸组成可能产生一定影响。文章将绿豆、红豆和豌豆整粒熟制后进行模拟口腔-胃-十二指肠消化,测定其蛋白质的胃肠消化率、可消化物中的蛋白质含量和氨基酸组成及评分。结果表明,3种生杂豆中蛋白质含量为20.4%~22.2%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(Met+Cys)。将3种杂豆整粒熟制后,其模拟胃肠消化率为44%~59%;杂豆可消化物中各必需氨基酸的氨基酸评分(AAS)与生杂豆不同,第一限制性氨基酸为异亮氨酸(Ile),氨基酸比值系数分(SRCAA)为59.6~64.3。杂豆整粒熟制并经过胃肠消化后其蛋白质的营养价值相对于生杂豆有一定的下降。研究结果为实际膳食中的杂豆营养搭配提供了参考。 展开更多
关键词 绿豆 红豆 豌豆 模拟消化 蛋白质营养
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^(60)Coγ射线诱变姬松茸突变株J_5子实体蛋白质营养价值的评价研究 被引量：11
18
作者 翁伯琦 江枝和 +2 位作者 林勇 黄挺俊 肖淑霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期462-464,422,共4页
对姬松茸突变株J5子实体蛋白质营养价值进行评价研究。结果表明 ,姬松茸突变株J5子实体蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 48 2 0 % ,其化学评分为 5 8 1 0 ,氨基酸评分为 88 60 ,必需氨基酸指数为 89 94,生物价为 86 2 9,营... 对姬松茸突变株J5子实体蛋白质营养价值进行评价研究。结果表明 ,姬松茸突变株J5子实体蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 48 2 0 % ,其化学评分为 5 8 1 0 ,氨基酸评分为 88 60 ,必需氨基酸指数为 89 94,生物价为 86 2 9,营养指数为 2 9 1 5 ,均高于姬松茸原菌株J1子实体相对应的评价值 ,但氨基酸比值系数分 ( 39 48)则低于原菌株J1的相应值。整体评价证实 ,经60 Coγ射线辐射诱变后的姬松茸突变株J5子实体的蛋白质营养价值比原菌株J1高。 展开更多
关键词 姬松茸 蛋白质营养 子实体 突变株 必需氨基酸指数 菌株 辐射诱变 评价研究 ^60Coγ射线 评分
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小肽吸收的优势与意义 被引量：6
19
作者 王岗 岳守忠 《畜禽业》 2002年第2期12-13,共2页
关键词 蛋白质营养 小肽吸收 作用机制 小肽转运载体 反刍动物
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不同粗蛋白水平对獭兔生产性能的影响 被引量：11
20
作者 李福昌 姜文学 王剑非 《中国养兔》 2002年第3期23-24,共2页
选取78只健康无病、出生日期相近的35日龄断奶獭兔,研究不同粗蛋白水平对其增重、全净膛屠宰率和皮张面积的影响。结果表明:随着日粮中粗蛋白水平的提高,试验兔3月龄、4.5月龄体重和全期平均日增重均有显著(P<0.05)或极显著(P<0.... 选取78只健康无病、出生日期相近的35日龄断奶獭兔,研究不同粗蛋白水平对其增重、全净膛屠宰率和皮张面积的影响。结果表明:随着日粮中粗蛋白水平的提高,试验兔3月龄、4.5月龄体重和全期平均日增重均有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的提高;试验兔4.5月龄全净膛屠宰率和皮张面积有随日粮中粗蛋白水平提高而提高的趋势;同时随皮张面积的增加,獭兔皮的商业等级也在提高。 展开更多
关键词 粗蛋白水平 獭兔 生产性能 体重 屠宰率 兔皮 蛋白质营养
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