期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2,341篇文章
< 1 2 … 118 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
污染谷物中重金属的分布及加工过程的影响 被引量：56
1
作者 查燕 杨居荣 +1 位作者 刘虹 何孟常 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期52-55,共4页
对污染水稻、小麦和玉米籽实中 Cd、Pb、Cu的分布及加工过程的去除进行了研究 .结果表明 ,Cd、Pb、Cu在水稻、小麦和玉米籽实各形态结构中的浓度分布不均 ,胚中浓度显著高于胚乳 ,且皮层和颖壳中浓度也较高 .但从单位重量籽实中的 Cd、P... 对污染水稻、小麦和玉米籽实中 Cd、Pb、Cu的分布及加工过程的去除进行了研究 .结果表明 ,Cd、Pb、Cu在水稻、小麦和玉米籽实各形态结构中的浓度分布不均 ,胚中浓度显著高于胚乳 ,且皮层和颖壳中浓度也较高 .但从单位重量籽实中的 Cd、Pb、Cu总量分布看 ,胚乳中占据绝对优势 .稻、麦籽实中 3种元素的浓度随样品加工浓度的升级去除率增加 ,水稻中 Cd、Pb、Cu的去除率可达 2 4 .1 0 %、56.93%和 41 .0 0 % ,小麦分别为 61 .66%、81 .2 7%、78.37% . 展开更多
关键词 重金属分布 污染谷物 粮食加工 土壤污染
下载PDF
超声波及其在粮食食品工业中的应用 被引量：36
2
作者 张永林 杜先锋 《西部粮油科技》 1999年第2期14-16,共3页
介绍了超声波特性及超声波的发生方法，并列举了其在粮食食品工业中的应用实例。
关键词 超声波 食品工业 应用 粮食加工
下载PDF
粮食加工企业空压机噪声分析与治理 被引量：31
3
作者 向冬枝 吴伟志 张广厚 《粮食加工》 2008年第4期56-58,66,共4页
分析了粮食加工厂空压机噪声声源的组成及频率特性。介绍了空压机噪声控制与治理的基本方法,即根据不同的声源部位采取消声、吸声、隔声等综合控制措施。通过粮食加工厂空压机噪声治理的实例,说明了空压机噪声治理的必要性和有效性。
关键词 空压机 粮食加工 噪声 治理
下载PDF
生鲜湿面的保鲜与品质变化关系研究 被引量：27
4
作者 周文化 郑仕宏 +1 位作者 张建春 张建洪 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期19-22,共4页
由于鲜面条的水分含量高、极易腐败变质,至今国内尚无有效的常温保鲜方法,一直是生鲜湿面工业化生产的“瓶颈”。采用工厂自制NNW保鲜剂可抑制生鲜湿面中的细菌和霉菌的生长繁殖,延缓生鲜湿面的变质。通过严格控制成品水分和加入适宜变... 由于鲜面条的水分含量高、极易腐败变质,至今国内尚无有效的常温保鲜方法,一直是生鲜湿面工业化生产的“瓶颈”。采用工厂自制NNW保鲜剂可抑制生鲜湿面中的细菌和霉菌的生长繁殖,延缓生鲜湿面的变质。通过严格控制成品水分和加入适宜变性淀粉含量保持生鲜湿面的色泽;加入该保鲜剂对面团粉质曲线影响不明显,但面团经熟化后,通过拉伸曲线可明显地表现出它使得面团拉伸阻力、能值和R/E值发生较大改变,同时可增强面条强度与烹煮品质,经常温贮藏2个月和低温贮藏5个月后,基本能保持新鲜湿面的品质。 展开更多
关键词 粮食加工 生鲜湿面 工业化技术 保鲜
下载PDF
发酵饲料原料的特点及发酵优势 被引量：24
5
作者 常寨成 黄海龙 施维 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第1期44-48,共5页
分析了粮油加工、微生物发酵、果蔬加工、畜禽屠宰等副产物或下脚料及菌菇生产的基料和植物的根、茎、叶类等的加工特性和营养特点,阐述了这些原料发酵后作为动物饲料的优势,以期为有效利用资源提供参考。
关键词 发酵饲料 原料 饼粕 粮食加工 副产品 下脚料
下载PDF
磁山祭祀遗址及相关问题 被引量：22
6
作者 卜工 《文物》 1987年第11期43-47,共5页
据古文献记载,我国古代的祭祀活动在人们的生活中占据相当重要的位置。"国之大事,在祀与戎",就是这一情况的生动写照。迄今,考古工作者相继发现的辽宁喀左东山嘴、内蒙古包头附近和辽宁牛河梁等祭祀遗址,已证明这种活动的发... 据古文献记载,我国古代的祭祀活动在人们的生活中占据相当重要的位置。"国之大事,在祀与戎",就是这一情况的生动写照。迄今,考古工作者相继发现的辽宁喀左东山嘴、内蒙古包头附近和辽宁牛河梁等祭祀遗址,已证明这种活动的发端颇为久远。然而,中原地区在前仰韶时代是否已经存在祭祀遗址,构成这类遗址的基本特征是什么,似言者甚少。本文主要根据磁山遗址遗迹构成的具体情况作一些分析,以作对上述两个问题的初步探讨。 展开更多
关键词 祭祀遗址 村落遗址 灰坑 祭祀活动 遗址遗迹 粮食加工 长方形 中原地区 初步探讨 文献记载
原文传递
中国粮食加工科技与产业的发展现状与趋势 被引量：21
7
作者 姚惠源 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第17期3541-3546,共6页
中国是世界粮食生产和粮食加工大国,米面加工能力和产量均居世界之首。米面产品结构不断优化、总体质量水平明显提升,加工企业规模和生产集中度显著提高,工业化生产和加工装备水平提升。但在产业规模化、产业链建设、粮食资源高效利用... 中国是世界粮食生产和粮食加工大国,米面加工能力和产量均居世界之首。米面产品结构不断优化、总体质量水平明显提升,加工企业规模和生产集中度显著提高,工业化生产和加工装备水平提升。但在产业规模化、产业链建设、粮食资源高效利用及科技自主创新能力方面与发达国家尚有一定差距。对中国粮食加工科技与产业发展中尚存在的问题及成因进行分析,主要问题是发展方式比较粗放、初加工产能相对过剩、粮食加工产品质量安全和保障体系不够完善、主食品工业化水平不高;主要成因为基础研究薄弱,技术创新跟不上产业发展的需求。同时展望了中国粮食加工业的发展前景,要更加推进产业结构调整与升级,提高科技成果转化率,提升关键装备自主化率水平,加速提高产品质量安全水平,加强全谷物食品的研发与推广。未来10年,中国粮食加工的区域布局和产业结构将更加合理、产品将更加丰富多元、质量更加绿色安全。 展开更多
关键词 粮食加工 科技 产业结构 前景
下载PDF
米糠多糖提取工艺的优化 被引量：20
8
作者 张铭 傅承新 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期11-13,共3页
本文选取料水比、浸提温度和浸提时间三项考察因素 ,对米糠中多糖进行了提取工艺优化的研究。研究结果表明 :料水比为 1∶2 0 ,浸提温度为 10 0℃ ,浸提时间
关键词 米糠 多糖 提取工艺 工艺优化 粮食加工 副产品
下载PDF
世界粮食生产与加工的基本格局和新世纪的发展趋势 被引量：14
9
作者 姚惠源 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第5期1-3,共3页
关键词 世界 粮食秤 粮食加工 生产格局 发展趋势
下载PDF
古代华北水力加工兴衰的水环境背景 被引量：14
10
作者 王利华 《中国经济史研究》 CSSCI 北大核心 2005年第1期30-39,共10页
东汉时期华北地区已开始使用水碓进行粮食加工 ,南北朝时期又出现了水碾和水磨。利用水力设施进行粮食加工 ,在魏晋南北朝时期的洛阳、河内地区已相当常见 ;至唐代进一步发展 ,在关中地区甚至成为一个相当兴旺的经济产业 ;宋代以后则逐... 东汉时期华北地区已开始使用水碓进行粮食加工 ,南北朝时期又出现了水碾和水磨。利用水力设施进行粮食加工 ,在魏晋南北朝时期的洛阳、河内地区已相当常见 ;至唐代进一步发展 ,在关中地区甚至成为一个相当兴旺的经济产业 ;宋代以后则逐渐衰退 ,明清时期竟至完全衰落。古代华北水力加工与水稻生产在用水方面一直存在矛盾 ,但两者又存在着同步兴衰的关系。其在东汉至唐代之所以能够逐步发展并一度相当兴旺 ,水资源尚较丰富是具有关键意义的前提条件 ;它在宋代以后逐渐衰退、终至完全衰落 ,根本原因乃是当地水环境不断恶化 ,水资源日益短缺 ,使其逐渐丧失了存在和发展的自然基础。 展开更多
关键词 衰退 发展 粮食加工 经济产业 华北 内地 关中地区 兴衰 东汉时期 洛阳
原文传递
电子束辐照技术在粮食领域的研究应用 被引量：13
11
作者 谭华业 黄斌 +1 位作者 杨景田 谢晓光 《粮油仓储科技通讯》 2005年第2期12-14,共3页
结合目前国内外的电子束辐照技术发展情况,着重介绍了食品辐照技术在食品辐照,特别是粮食领域内的应用特点、研发现状和应用展望,以期共同交流。
关键词 电子束辐照技术 粮食加工 电子加速器 束下装置 剂量测量系统 通风除尘系统 安全保护系统 冷却系统
下载PDF
粮食加工企业发展方向及战略分析 被引量：14
12
作者 刘奇洪 《粮食加工》 2009年第2期12-15,共4页
在城市化加速和经济全球化形势下,粮食加工企业既面临千载难逢的机遇,又面临粮食价格变动越来越大的风险。针对粮食加工企业存在的各种问题,提出了可供粮食加工企业选择的战略方向。
关键词 粮食加工 城市化 战略选择
下载PDF
粮食粉尘控制的新技术途径 被引量：15
13
作者 周乃如 朱凤德 《郑州粮食学院学报》 1999年第1期1-4,共4页
传统的粮食粉尘控制大多采用“密闭为主，通风为辅”的机械通风方法，此法对控制粮食粉尘爆炸弊端较多。本文介绍一种科学、简便、经济的粮食粉尘控制新技术途径———喷油抑尘技术。
关键词 喷油 粉尘控制 粉尘爆炸 除尘 粮食加工
原文传递
色选技术在粮食和农产品精加工领域的应用及发展趋势 被引量：15
14
作者 姚惠源 方辉 《粮食与食品工业》 2011年第2期4-6,共3页
总结了色选机的发展现状,分析了中国色选机行业特点,阐述了色选机市场发展趋势,提出中国色选机行业将面临巨大的发展机遇。
关键词 色选技术 粮食加工 应用 发展趋势
下载PDF
涡流空气分级机分级性能的影响因素分析研究 被引量：13
15
作者 郭丽杰 刘家祥 王京刚 《矿山机械》 北大核心 2005年第7期51-53,共3页
从分级机理方面分析了涡流空气分级机主要操作条件与结构设计中的关键因素,并介绍了其最新的研究进展。
关键词 涡流空气分级机 影响因素分析 分级性能 颗粒粒径 粉体工程学 矿物加工 粮食加工 粉体颗粒 粉体制备 加工技术 操作过程 应用
原文传递
供给侧改革背景下的粮食加工产业链整合与优化——基于粮食主产区四省七县的实地调查 被引量：13
16
作者 王洋 余志刚 《学习与探索》 CSSCI 北大核心 2016年第3期93-96,共4页
供给侧改革驱动为粮食主产区加工业要素整合与优化配置带来了机遇。当前,粮食主产区加工业存在产业链条过短、规模小而分散、加工产能过剩、成本压力过大、产品品牌不响等问题,究其原因主要有土地指标受限、政策支持匮乏、企业融资困难... 供给侧改革驱动为粮食主产区加工业要素整合与优化配置带来了机遇。当前,粮食主产区加工业存在产业链条过短、规模小而分散、加工产能过剩、成本压力过大、产品品牌不响等问题,究其原因主要有土地指标受限、政策支持匮乏、企业融资困难、交通运输不便等。研究建议从推进粮食加工企业整合重组、发展壮大粮食深加工龙头企业、加大对相关企业的资金扶持力度、提高粮食加工企业产品的市场知名度和占有率、加快粮食深加工技术研发与人才引进、加强主产区粮食加工业发展的配套设施建设等方面对粮食加工产业链进行整合与优化。 展开更多
关键词 供给侧改革 粮食加工 产业链整合 产业链延伸
下载PDF
泗洪重岗汉代农业画像石刻研究 被引量：11
17
作者 尤振尧 周晓陆 《农业考古》 1984年第2期72-82,共11页
一、出土情况与画象石时代一九八四年三月,南京博物院与泗洪县图书馆共同在江苏省泗洪县重岗乡政府所在地——袁集村清理了一座西汉末年画像石刻结构墓。出土地点位于江苏省西部,淮河下游,洪泽湖西岸。此墓规模不大,整个墓室仅用十二块... 一、出土情况与画象石时代一九八四年三月,南京博物院与泗洪县图书馆共同在江苏省泗洪县重岗乡政府所在地——袁集村清理了一座西汉末年画像石刻结构墓。出土地点位于江苏省西部,淮河下游,洪泽湖西岸。此墓规模不大,整个墓室仅用十二块石灰岩石板叠扣砌成,南北长2.94,宽2.20,高1.10米。墓内分为并列东西两室,为夫妇合葬墓。墓里的随葬品早年被盗,仅存铁环首刀、银发钗、钱币,及玉璏、铜铺首残件等数件。钱币除一枚西汉“五铢”外。 展开更多
关键词 画像石刻 粮食加工 汉代 出土 新石器时代遗址 画象 汉画像石 农业生产 洪泽湖 西汉末年
下载PDF
中草药提取物在鲜湿面保鲜中的应用研究 被引量：13
18
作者 周文化 周其中 +2 位作者 郑仕宏 张建春 张建洪 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第8期26-27,共2页
采用虎杖、苦参和黄苓三种中草药提取物进行混合,利用菌丝生长速率法探讨了中草药提取物对鲜湿的保鲜效果。中草药提取物保鲜鲜湿面对面团吸水率影响不明显,但对面团的形成时间,稳定时间及10min弱化度则有一定的影响。鲜湿面短期贮藏可... 采用虎杖、苦参和黄苓三种中草药提取物进行混合,利用菌丝生长速率法探讨了中草药提取物对鲜湿的保鲜效果。中草药提取物保鲜鲜湿面对面团吸水率影响不明显,但对面团的形成时间,稳定时间及10min弱化度则有一定的影响。鲜湿面短期贮藏可以采用中草药提取物来保鲜。 展开更多
关键词 粮食加工 生鲜湿面 中草药提取物 保鲜
下载PDF
面筋聚集仪及其研究进展 被引量：12
19
作者 赵春晖 刘静 +1 位作者 曾淑萍 徐萍 《现代面粉工业》 2016年第1期27-29,共3页
面筋聚集仪（Gluto Peak,GPT）是德国布拉本德（Brabender）公司研发的一种基于高剪切力,用于快速测定面筋强度,反映面筋质量特性的仪器。它可以全面分析蛋白质品质和面筋强度,预测样品的流变学特性,为面粉及其制品的质量控制和质量分... 面筋聚集仪（Gluto Peak,GPT）是德国布拉本德（Brabender）公司研发的一种基于高剪切力,用于快速测定面筋强度,反映面筋质量特性的仪器。它可以全面分析蛋白质品质和面筋强度,预测样品的流变学特性,为面粉及其制品的质量控制和质量分析提供新的技术,适用于粮食加工、粮食储藏、粮食质量检控、食品加工、育种等行业。 展开更多
关键词 面筋指数 Brabender 蛋白质品质 粮食储藏 拉本德 流变学特性 粮食加工 粮食质量 质量特性 食品加工
下载PDF
河南舞阳贾湖遗址生产工具的初步研究 被引量：12
20
作者 杨肇清 《农业考古》 1998年第1期118-123,共6页
河南舞阳贾湖遗址生产工具的初步研究河南省文物考古研究所杨肇清贾湖遗址位于河南省舞阳县城北２２公里、北舞渡镇西南２公里的贾湖村东。遗址发现于本世纪六十年代初，当时仅当作一般的新石器时代遗址对待。１９８３年春经过试掘才知... 河南舞阳贾湖遗址生产工具的初步研究河南省文物考古研究所杨肇清贾湖遗址位于河南省舞阳县城北２２公里、北舞渡镇西南２公里的贾湖村东。遗址发现于本世纪六十年代初，当时仅当作一般的新石器时代遗址对待。１９８３年春经过试掘才知是一处单纯的裴李岗文化遗址（１）。... 展开更多
关键词 贾湖遗址 生产工具 栽培稻 河南省文物考古研究所 裴李岗文化 新石器时代遗址 粮食加工 磨损痕迹 舞阳 农业考古
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 118 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部