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杏鲍菇营养成分的分析 被引量：108
1
作者 颜明娟 江枝和 蔡顺香 《食用菌》 2002年第2期11-12,共2页
关键词 杏鲍菇 营养成分 食用菌
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苯酚-硫酸法测定灵芝多糖含量的条件研究 被引量：85
2
作者 徐志祥 李刚 李宝健 《食用菌》 2000年第3期6-8,共3页
本文以摇瓶培养的灵芝菌丝体为样品，对利用 苯酚－硫酸法测定灵芝多糖含量时的多糖提取和测定 条件进行了较为详细、系统的研究，最终得到了一个多 糖提取和测定的最佳条件，使得利用苯酚－硫酸法测定 样品多糖含量的结果更加准确和稳定。
关键词 灵芝多糖 苯酚-硫酸法 测定条件 含量测定
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复合酶法提取姬松茸子实体多糖的研究 被引量：56
3
作者 沈爱英 谷文英 《食用菌》 2001年第3期7-9,共3页
姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤活性。本研究采用由纤维素酶,果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶,对姬松茸子实体在 45℃酶解 40min,然后升温至85℃热水浸提 1h,多糖提取率为 15 6 7%;所需时间为单纯热水浸提的一半,而提取率明显高于... 姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤活性。本研究采用由纤维素酶,果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶,对姬松茸子实体在 45℃酶解 40min,然后升温至85℃热水浸提 1h,多糖提取率为 15 6 7%;所需时间为单纯热水浸提的一半,而提取率明显高于水浸提,也高于酸、碱浸提。 展开更多
关键词 复合酶 提取 姬松茸 真菌多糖
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杏鲍菇的特性与栽培技术研究 被引量：73
4
作者 郭美英 《食用菌》 1998年第5期11-12,共2页
杏鲍菇Pleurotus eryngii隶属伞菌目、侧耳科、侧耳属,因主要发生于伞形花科刺芹属刺芹Eryngium campestre枯株上,所以又名刺芹侧耳。是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良大型肉质伞菌。杏鲍菇菌肉厚,开... 杏鲍菇Pleurotus eryngii隶属伞菌目、侧耳科、侧耳属,因主要发生于伞形花科刺芹属刺芹Eryngium campestre枯株上,所以又名刺芹侧耳。是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良大型肉质伞菌。杏鲍菇菌肉厚,开伞慢,柄组织细密结实、雪白粗长,孢子少,保鲜期长,不同于一般的干菇。子实体质地脆嫩,风味独特,有“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”之称。目前在国际市场上价格较高。 展开更多
关键词 杏鲍菇 形态 习性 栽培
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羧甲基茯苓多糖的保肝与催眠作用 被引量：59
5
作者 陈春霞 《食用菌》 2003年第S1期46-47,共2页
羧甲基茯苓多糖(Carboxymethylpachymaran,CMP)具有保肝作用,CMP100mg/kg.d与200mg/kg.d连续腹腔给药5d,小鼠血清谷-丙转氨酶分别降低27.32％与41.03％,与生理盐水对照组比,P<0.05与P<0.01。大鼠肝部分切除手术前按100mg/kg.d连... 羧甲基茯苓多糖(Carboxymethylpachymaran,CMP)具有保肝作用,CMP100mg/kg.d与200mg/kg.d连续腹腔给药5d,小鼠血清谷-丙转氨酶分别降低27.32％与41.03％,与生理盐水对照组比,P<0.05与P<0.01。大鼠肝部分切除手术前按100mg/kg.d连续腹腔给药4d,手术后再连续腹腔给药3d。大鼠的肝再生度与再生肝重,体重分别增加73.29％与18.95％,与生理盐水对照组比,P<0.01与P<0.001。CMP具有催眠作用,CMP100mg/kg.d连续腹腔给药7d,能增强硫喷妥钠对小鼠中枢的抑制,小鼠翻正反射消失持续的时间为硫喷妥钠对照组的4.69倍,与硫喷妥钠对照组比,P<0.05。 展开更多
关键词 羧甲基茯苓多糖 谷-丙转氨酶 翻正反射消失 持续时间
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香菇产业的过去现在和未来 被引量：65
6
作者 张树庭 陈明杰 《食用菌》 2003年第1期2-4,共3页
关键词 香菇产业 世界 发展史 产量
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食用菌液体种深层发酵技术应用综述 被引量：22
7
作者 袁彤光 《食用菌》 北大核心 1995年第3期6-7,共2页
关于液体深层发酵技术在食用菌上的应用,笔者认为应包含两方面的内容,即液体深层发酵生产食用菌菌丝体和生产食用菌菌种。本文主要论及后者。 液体深层发酵技术属于生物工程内容之一,这一概念是从20世纪40年代中期抗生素工业的兴起而开... 关于液体深层发酵技术在食用菌上的应用,笔者认为应包含两方面的内容,即液体深层发酵生产食用菌菌丝体和生产食用菌菌种。本文主要论及后者。 液体深层发酵技术属于生物工程内容之一,这一概念是从20世纪40年代中期抗生素工业的兴起而开始的,并由当时的美国弗吉尼亚大学生化工程专家Elmer L.Gaden,Jr设计出培养各种抗菌素的微生物系统的机械搅拌和通气的生物反应器,成为该项技术的发言人和权威。在19世纪末和20世纪初。 展开更多
关键词 食用菌类 发酵 液体种 深层发酵
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超滤膜分离法在多糖分离提取中的应用 被引量：34
8
作者 何江川 韩永萍 《食用菌》 北大核心 2005年第1期5-7,21,共4页
近年来 ,多糖的研究引起了国内外许多学者极大的兴趣。由于膜技术的发展带动了超滤技术的发展 ,在多糖的分离提取上 ,使用膜超滤对多糖进行分离提取 ,结果表明能够达到很好的分离效果。文章简要介绍了天然多糖在医疗保健上的应用现状及... 近年来 ,多糖的研究引起了国内外许多学者极大的兴趣。由于膜技术的发展带动了超滤技术的发展 ,在多糖的分离提取上 ,使用膜超滤对多糖进行分离提取 ,结果表明能够达到很好的分离效果。文章简要介绍了天然多糖在医疗保健上的应用现状及超滤膜分离技术的发展现状 ,并就超滤膜分离法在几种多糖分离提取中的应用及技术工艺进行了综述。 展开更多
关键词 多糖 医疗保健 超滤膜分离技术 分离提取 综述 糖分 超滤技术 分离效果 技术工艺 膜技术
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中国最有开发前景的主要药用真菌 被引量：50
9
作者 黄年来 《食用菌》 北大核心 2005年第1期3-4,共2页
关键词 治病 治疗 茯苓 《神农本草经》 发药 马勃 雷丸 药用菌 开发前景 药用真菌
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蛹虫草和冬虫夏草主要活性成分含量比较 被引量：55
10
作者 都兴范 李军 +4 位作者 米锐 李亚洁 王林美 温志新 李树英 《食用菌》 2010年第6期61-62,共2页
对米饭培养蛹虫草、柞蚕蛹虫草和冬虫夏草中的虫草素、虫草多糖、虫草酸和氨基酸含量进行了分析比较,结果表明:米饭虫草中的虫草素、虫草多糖和虫草酸含量均高于柞蚕蛹虫草和冬虫夏草,尤其是虫草素含量为2465mg/kg,是冬虫夏草的20倍;三... 对米饭培养蛹虫草、柞蚕蛹虫草和冬虫夏草中的虫草素、虫草多糖、虫草酸和氨基酸含量进行了分析比较,结果表明:米饭虫草中的虫草素、虫草多糖和虫草酸含量均高于柞蚕蛹虫草和冬虫夏草,尤其是虫草素含量为2465mg/kg,是冬虫夏草的20倍;三种虫草均含有18种氨基酸,氨基酸总量最高的是柞蚕蛹虫草为27130mg/100g,是冬虫夏草的1.4倍。 展开更多
关键词 蛹虫草 冬虫夏草 虫草素 虫草多糖 虫草酸 氨基酸
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光照对食用菌生长发育影响的研究进展 被引量：50
11
作者 李玉 于海龙 +3 位作者 周峰 王瑞娟 李正鹏 郭倩 《食用菌》 2011年第2期3-4,共2页
综述了光照光线波长、强度及光照频率在食用菌生产中对菌丝生长、原基形成及子实体生长发育的影响的研究进展,并探讨了食用菌生产中光线作用的研究方向。
关键词 光线 食用菌 生长发育 研究进展
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黑木耳多糖对糖尿病小鼠降血糖作用 被引量：42
12
作者 宗灿华 于国萍 《食用菌》 北大核心 2007年第4期60-61,共2页
目的:研究黑木耳多糖对正常小鼠及四氧嘧啶小鼠的降血糖作用。方法:黑木耳多糖灌胃30d,观察其对正常小鼠血糖的影响、对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响。结果:黑木耳多糖对正常小鼠血糖有降低作用;糖尿病小鼠血糖显著降低。结论:黑木耳... 目的:研究黑木耳多糖对正常小鼠及四氧嘧啶小鼠的降血糖作用。方法:黑木耳多糖灌胃30d,观察其对正常小鼠血糖的影响、对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响。结果:黑木耳多糖对正常小鼠血糖有降低作用;糖尿病小鼠血糖显著降低。结论:黑木耳多糖具有显著降血糖作用。 展开更多
关键词 黑木耳多糖 血糖 小鼠
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食用菌菌渣资源化利用研究进展 被引量：49
13
作者 周祥 严媛媛 陈爱晶 《食用菌》 2018年第1期9-12,共4页
菌渣是食用菌产业的固体废弃物,含有丰富的营养物质,具有生态高值化利用的潜力。菌渣资源化利用既可以提高经济效益,保护生态环境,又可增加对生物资源的多层次利用,提高生态效益,实现废物循环利用和农业的可持续发展。阐述了菌渣作为栽... 菌渣是食用菌产业的固体废弃物,含有丰富的营养物质,具有生态高值化利用的潜力。菌渣资源化利用既可以提高经济效益,保护生态环境,又可增加对生物资源的多层次利用,提高生态效益,实现废物循环利用和农业的可持续发展。阐述了菌渣作为栽培基质、饲料、有机肥料、生态环境修复材料、土壤调理剂等常见利用方式的应用现状。 展开更多
关键词 菌渣 资源化利用
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碳源和氮源对平菇菌丝胞外酶的诱导作用 被引量：40
14
作者 曾荣鉴 《食用菌》 北大核心 1992年第1期17-18,共2页
大多数食用菌都以植物纤维为主要营养源和能源,食用菌将这些多糖物质降解为能吸收的小分子营养物质,主要依赖于分泌胞外酶来进行,胞外酶的活性强弱一定程度上决定了菌株对培养料的生物转化率.因此,研究如何诱导胞外酶活性的增强对提高... 大多数食用菌都以植物纤维为主要营养源和能源,食用菌将这些多糖物质降解为能吸收的小分子营养物质,主要依赖于分泌胞外酶来进行,胞外酶的活性强弱一定程度上决定了菌株对培养料的生物转化率.因此,研究如何诱导胞外酶活性的增强对提高栽培食用菌的产量很有意义,本文初步研究了不同碳源和氮源对平菇菌丝胞外三种酚氧化酶的诱导作用. 展开更多
关键词 平菇 菌丝 胞外酶 碳源 诱导
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杏鲍菇子实体和菌丝体营养成分的比较 被引量：38
15
作者 俞苓 刘民胜 陈有容 《食用菌》 2003年第2期7-8,共2页
采用常规营养分析和氨基酸自动分析仪对杏鲍菇菌丝和子实体的营养成分进行比较,结果表明杏鲍菇菌丝体的营养成分与子实体差异不明显,菌丝体略胜一筹。
关键词 杏鲍菇 子实体 菌丝体 营养成分
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金针菇菌糠饲喂昌图鹅仔鹅试验 被引量：45
16
作者 李超 王绍斌 刘燕洁 《食用菌》 北大核心 2007年第3期60-61,共2页
利用金针菇菌糠替代部分精料饲养昌图鹅仔鹅,试验期为55 d。结果表明:试验组每只仔鹅日增重37．3 g,对照组每只鹅日增重35．7 g,试验组比对照组日增重提高4．48％,经济效益增加19．3％。
关键词 菌糠 仔鹅 日增重 料重比
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七种食用菌营养成分分析比较 被引量：47
17
作者 况丹 《食用菌》 2011年第4期57-59,共3页
对香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、黑牛肝菌、竹荪、松乳菇七种常见和珍稀食用菌进行了全面的营养分析比较。用常规测定法对水分、灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖、矿质元素进行测定,用高效液相色谱(HPLC)对氨基酸和核苷酸进行定性... 对香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、黑牛肝菌、竹荪、松乳菇七种常见和珍稀食用菌进行了全面的营养分析比较。用常规测定法对水分、灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖、矿质元素进行测定,用高效液相色谱(HPLC)对氨基酸和核苷酸进行定性和定量分析。结果表明:以干重为基础,水分含量在9.03%～18.28%,灰分含量在4.2%～11.13%,粗蛋白含量在4.0%～35.97%,粗脂肪的含量是1.9%～16.38%,总糖含量在16.76%～52.1%,粗纤维含量在3.7%～28.4%,氨基酸含量在2547.1～23855mg/100g,核苷酸含量在1.15～10.03mg/kg。 展开更多
关键词 食用菌 营养成分 比较
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羊肚菌的营养成分及其利用 被引量：36
18
作者 张广伦 肖正春 《食用菌》 北大核心 1993年第3期3-4,共2页
羊肚菌又称羊肚菜、羊肚蘑、木耳蘑菇,为子囊菌亚门(Ascomycotina)、马鞍菌科(Helvellaceae)、羊肚菌属(Morchella)食用菌。分布于亚洲、欧洲及北美洲的一些国家。羊肚菌在我国主产于山西、云南、新疆、四川等省区,河北、湖北、黑龙江... 羊肚菌又称羊肚菜、羊肚蘑、木耳蘑菇,为子囊菌亚门(Ascomycotina)、马鞍菌科(Helvellaceae)、羊肚菌属(Morchella)食用菌。分布于亚洲、欧洲及北美洲的一些国家。羊肚菌在我国主产于山西、云南、新疆、四川等省区,河北、湖北、黑龙江、辽宁、浙江等地也有发现羊肚菌的报道。 展开更多
关键词 羊肚菌 营养成分 利用
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食用菌的药用保健价值 被引量：41
19
作者 王慧杰 《食用菌》 2001年第3期41-42,共2页
本文综述了食用菌的药用保健价值。对食用菌的主要药理作用和保健作用如抗癌、抗菌、抗病毒、健胃、降血压、抗血栓、活血止痛、免疫调节等作用进行了叙述。
关键词 食用菌 药用价值 药理作用 保健作用
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羊肚菌发酵制品保健机理初探 被引量：33
20
作者 贾建会 徐宝梁 +1 位作者 宋淑敏 高虹 《食用菌》 北大核心 1996年第4期40-42,共3页
羊肚菌菌株在麦芽、大豆等制成的液体培养基中培养,发酵产物经过过滤、浓缩后,制成羊肚菌发酵制品。据文献资料,我国已发现60多种食用菌具有提高免疫能力的作用,且其主要活性物质是菌多糖。本研究中,我们对羊肚菌发酵液的抗肿瘤作用及... 羊肚菌菌株在麦芽、大豆等制成的液体培养基中培养,发酵产物经过过滤、浓缩后,制成羊肚菌发酵制品。据文献资料,我国已发现60多种食用菌具有提高免疫能力的作用,且其主要活性物质是菌多糖。本研究中,我们对羊肚菌发酵液的抗肿瘤作用及其活性物质进行了探索。 展开更多
关键词 食用菌 羊肚菌 发酵制品 保健机理
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