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题名微波加热技术在茶叶加工中的应用
被引量：22
- 1
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作者
杨晓萍
郭大勇
黄友谊
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机构
华中农业大学林学系
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出处
《茶叶机械杂志》
2002年第3期4-6,共3页
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文摘
介绍了微波在茶叶杀青、干燥、贮藏、饮料灭菌、茶叶水分测定方面的初步应用情况。认为微波还可在速溶茶制品干燥、茶叶有效成份提取以及茶粉生产等方面获得广泛应用。
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关键词
微波加热技术
茶叶加工
应用
杀青
干燥
贮藏
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茶色素的研究现状与应用
被引量：19
- 2
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作者
杨晓萍
郭大勇
袁芳亭
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机构
华中农业大学林学系
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出处
《茶叶机械杂志》
2002年第4期1-3,共3页
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文摘
比较系统地叙述了茶色素的种类、性质、制备方法、生理功能、应用范围与发展前景。
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关键词
茶色素
茶叶
种类
性质
制备方法
生理功能
食用色素
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名苦丁茶开发利用前景广阔
被引量：13
- 3
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作者
陈杖洲
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机构
广东省英德市茶叶局
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出处
《茶叶机械杂志》
1997年第2期11-13,共3页
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文摘
苦丁茶树是一种常绿乔木，用苦丁树芽叶加工制作的苦丁茶其营养保健效果甚佳，市场前景广阔。苦丁茶树生长迅速，发展苦丁茶可获得非常可观的经济效益，是适种地区发展三高农业的重要出路之一。
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关键词
苦丁茶
营养保健品
开发前景
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名老鹰茶虫茶的生产及其利用初探
被引量：12
- 4
-
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作者
黄友谊
杨坚
李华钧
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机构
西南农业大学食品科学学院
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出处
《茶叶机械杂志》
1999年第2期24-25,共2页
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文摘
老鹰茶虫茶是一种特种茶饮料。介绍了老鹰茶虫茶的生产工艺流程及其工艺要点；根据老鹰茶虫茶的品质特征。
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关键词
老鹰茶
虫茶
工艺
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名乌龙茶做青工艺技术探讨
被引量：11
- 5
-
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作者
金心怡
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机构
福建农业大学园艺系
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出处
《茶叶机械杂志》
1998年第4期9-11,共3页
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文摘
阐述了乌龙茶做青过程的温度、湿度和外力三因子的作用，对做青间温湿度的控制方法及其相关设备的设计与布置作了探讨。试验表明，摇青时单纯的运动或摩擦均不利于乌龙茶良好品质的形成；摇青力的作用以“轻、快、匀”为好。因此，做青设备的设计应达到做青工艺与设备机械性能的完美统一。
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关键词
乌龙茶
做青
工艺
环境控制
温度
湿度
外力
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分类号
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名绿茶饮料的护色技术
被引量：9
- 6
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作者
方元超
梅丛笑
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机构
天津轻工业学院食工系
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出处
《茶叶机械杂志》
1999年第4期1-3,共3页
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文摘
介绍了绿茶茶汤护色的包埋法、酶处理法、添加抗氧化剂法、离子护色法、调整茶汤PH值法以及原料合理选取等方法,同时介绍了不同处理法的护色效果。
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关键词
绿茶饮料
护色技术
茶汤
褐变
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名杜仲茶开发现状
被引量：10
- 7
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作者
黄友谊
冀志霞
杨坚
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机构
武汉华中农业大学茶学专业
农业部食品质检中心
重庆西南农业大学食品科学学院
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出处
《茶叶机械杂志》
2001年第2期22-24,共3页
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文摘
杜仲茶是我国特种茶的一种。本文介绍了杜仲茶的产品开发现状 ,生产现状以及发展前景。
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关键词
杜仲茶
生产现状
产品开发
茶叶
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名茶园管理机械的发展现状
被引量：11
- 8
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作者
高峰
徐四清
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机构
安徽省周王茶场
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出处
《茶叶机械杂志》
2001年第4期13-14,共2页
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文摘
对茶园管理的耕作机械、采摘机械和植保机械的发展过程作了简述，对各类机械中的较有代表性机型的性能作了对比分析。
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关键词
茶园
管理机械
发展现状
茶叶生产
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分类号
S224
[农业科学—农业机械化工程]
S571.1
[农业科学—农业工程]
-
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题名高新技术在茶叶深加工中的应用
被引量：10
- 9
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作者
权启爱
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机构
中国农业科学院茶叶研究所
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出处
《茶叶机械杂志》
1998年第2期2-4,共3页
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文摘
概述了中国茶业面临的挑战以及茶叶深加工领域的发展概况，侧重介绍了高新技术及装备在茶叶深加工中的应用现状及其应用前景。
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关键词
高新技术
茶叶
深加工
应用现状
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茉莉花茶窨制新工艺技术要点
被引量：8
- 10
-
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作者
张方舟
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机构
福建省农科院茶叶研究所
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出处
《茶叶机械杂志》
1998年第4期12-13,共2页
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文摘
传统的茉莉花茶窨制理论认为，茶坯的吸香效果在于茶坯的干燥程度；在一定的含水率范围内，茶坯含水率愈低则吸香效果愈好，故而待窨茶坯的含水率要求控制在４５％～５５％之间。然而我们的试验却表明，在上述含水率范围，茶坯的吸香能力并非最强，较佳吸香效果的茶坯...
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关键词
茉莉花茶
窨制
工艺
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分类号
TS272.53
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名机制扁形茶做形新工艺研究
被引量：10
- 11
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作者
倪德江
陈玉琼
李应生
王龙
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机构
华中农业大学茶学专业
秭归县沙镇溪镇茶厂
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出处
《茶叶机械杂志》
2002年第2期17-19,共3页
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文摘
利用 6CZZ - 6 0 0型针形名茶做形机 ,改用加压硬棒 ,可以完成扁形名茶做形作业 ,制茶品质可以与多功能机相媲美。对不同温度和投叶量进行了试验研究 ,得出了可供生产采用的最优工艺方案。
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关键词
针形名茶
做形机
扁形茶
做形新工艺
茶叶
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.59
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名茶叶对人体健康的作用
被引量：8
- 12
-
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作者
周振欣
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出处
《茶叶机械杂志》
2001年第2期38-39,共2页
-
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关键词
茶叶
疗效作用
兴奋提神
明目
降血压
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
R151.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名普洱茶概说
被引量：8
- 13
-
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作者
何晓燕
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机构
云南农业大学茶学教研组
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出处
《茶叶机械杂志》
1995年第3期9-11,共3页
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文摘
普洱茶概说何晓燕（云南农业大学茶学教研组６５０２０１）现代医学证实，普洱茶具有显著的降脂减肥功能、美容功能和益寿功能。饮用者日益增多，现代女性尤为偏爱，被誉为“窈窕茶”、“益寿茶”。人们饮用普洱茶已不再是传统意义上的饮茶解渴，而是视普洱茶为良药，将其...
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关键词
茶
保健茶
普洱茶
外形
质量
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名乌龙茶加工设备的现状与发展方向
被引量：8
- 14
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作者
刘文英
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机构
福建农业大学
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出处
《茶叶机械杂志》
1998年第1期4-5,共2页
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文摘
经过几十年的研制，各茶机厂已能成批提供乌龙茶做青、炒青、揉捻、包揉、烘干等初制设备以及筛分、风选、拣梗等精制设备，可满足目前的乌龙茶加工需要。今后的研究开发方向是深度加工设备、包装设备、应用新能源的烘干设备、能控制环境条件的做青设备和有特殊外形要求的初制设备。
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关键词
乌龙茶
加工设备
现状
发展方向
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名贵州生态茶园模式
被引量：8
- 15
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作者
田永辉
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机构
贵州省茶叶科学研究所
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出处
《茶叶机械杂志》
2001年第2期29-30,共2页
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文摘
根据生态学和生态经济学原理 ,对贵州生态茶园模式进行了研究 。
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关键词
生态茶园模式
贵州
生态学
生态经济学
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
S181
[农业科学—作物学]
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题名国外袋泡茶发展趋势
被引量：5
- 16
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作者
刘新
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机构
中国农科院茶叶研究所
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出处
《茶叶机械杂志》
2000年第3期1-2,共2页
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文摘
介绍了国外袋泡茶的起源、茶袋及包装机的演革发展情况。
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关键词
袋泡茶
发展趋势
外国
茶袋形式
包装机
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名速溶普洱茶的研制
被引量：6
- 17
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作者
何晓燕
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机构
云南农业大学茶叶系
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出处
《茶叶机械杂志》
1996年第3期13-14,共2页
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文摘
〕阐述了速溶普洱茶的研制经过和最佳方案的确定，对速溶普洱茶进行了不同水温的溶解试验和溶解效果的研究。经热水抽提、低温减压浓缩、冷冻升华干燥等方法制得的速溶普洱茶，汤色红褐明亮，滋味醇和，保持了原普洱茶的陈香。
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关键词
速溶普洱茶
溶解效果
速溶茶
工艺
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
-
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题名茶园耕作管理机械发展简史
被引量：8
- 18
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作者
岳鹏翔
陈椽
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机构
安徽农业大学农工系
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出处
《茶叶机械杂志》
1994年第4期27-29,共3页
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文摘
茶园耕作管理机械发展简史岳鹏翔，陈椽（安徽农业大学农工系，合肥２３００３６）茶园耕作管理机械是用于茶园中耕、锄草、施肥、植保、喷灌等作业的机械，包括茶园用拖拉机及其拖挂的深耕机、中耕机、施肥机、喷雾机，或自走式深耕机、浅耕机、堆肥施撒机及各种茶园喷灌...
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关键词
耕作管理
小型手扶拖拉机
担架式机动喷雾机
病虫害防治机械
中耕机
茶园施肥
施肥机
茶园管理
茶园作业
病虫害防治机具
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分类号
TS272.3
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名我国茶饮料发展现状
被引量：6
- 19
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作者
高学玲
岳鹏翔
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机构
安徽农业大学
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出处
《茶叶机械杂志》
2001年第2期1-2,共2页
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文摘
介绍茶饮料的定义 ,分析了我国茶饮料的发展过程、发展趋势及存在的问题。
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关键词
茶饮料
现状
中国
发展趋势
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分类号
TS275.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名热风炉温度的可调节性能
被引量：7
- 20
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作者
胡景川
蔡亚军
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机构
杭州茶叶机械研究所
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出处
《茶叶机械杂志》
2002年第2期11-14,共4页
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文摘
讨论了热风炉温度 (风量 )的可调节性能。实例分析表明 ,热风炉在设计工况下运行时性能最佳 ;用减少风量的办法来提高风温 ,换热体的温度将随之升高 ,供热量随之下降 ;用增大风量的办法来调低风温 ,可采用冷空气调和热风来达到控温的要求。
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关键词
热风炉
温度
可调节性能
物料干燥机
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分类号
S226.6
[农业科学—农业机械化工程]
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